Como hacer macarons / Tips y consejos | Fiorella cake

Hola chicas y chicos!! Siiii por fin una receta actualizada de macarons !! Y con un nuevo procedimiento... espero que les guste y les salga 💖
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💕 RECETA | 32 tapas de macarons | 16 macarons
60grs de azúcar granulada blanca o azúcar en polvo
66grs de claras de huevo a temperatura ambiente
75grs de harina de Almendra
75grs de azúcar en polvo
📍📍📍 IMPORTANTE
SI ESTÁS EN CLIMA HÚMEDO, USA AZÚCAR EN POLVO CON LAS CLARAS, no la granulada pues el azúcar en polvo ayudará a un mejor secado. También si estás en clima Húmedo, usa claras que hayas abierto 1 o 2 días antes, la guardas en la refrigeradora y el día que preparas los macarons lo sacas un par de horas antes para que se ponga a temperatura ambiente, esto lo hacemos para deshidratar las claras y ayude con el secado.
Si quieres hacer macarons de chocolate lo único que debes hacer es quitarle 12 grs a la azúcar en polvo que va mezclada con la harina de almendras y agregas 12 gramos de cocoa sin azúcar. De la misma manera lo pones en tu triturador, picador o licuadora y ciernes (harina de Almendra, cocoa y azúcar en polvo)
Es importante que la temperatura del merengue suizo sea de mínimo 50grados Celsius y maximo 53 grados celcius.

[@aymaradanisevegacastro4327]

En un horno eléctrico lo puedo hacer? Y en un horno convencional simple. No tengo pantalla en mi horno

[@FiorellaCake]

Hola, yo lo use con horno a gas normal, solo que este horno es moderno y táctil pero lo puedes hacer en el horno que tiene manija, yo en Perú lo hago así.. lo importante es la temperatura

[@samariaalmonte8478]

Hola me puedes decir las cantidades en tazas por favor

[@FiorellaCake]

Uy, solo la tengo en gramos y es tan pequeña que no creo que en taza sea exacto

[@rominamartinez6063]

Que hermoso trabajo, felicidades

[@lourdesrios5923]

Hola buenas tardes veo que estás utilizando hija de teflón para hornear, me puedes decir por cual lado se hornear, tienen un lado muy brilloso que creo sería el derecho y la otra más opaca, serías tan Amable de decir como lo utilizas

[@FiorellaCake]

Hola qué tal, Realmente utilizo Ambos Lados y funciona muy bien

[@medeamedea4343]

Fantastica muchas gracias❤❤❤❤❤❤❤❤

[@marjoriecake6904]

Sino tengo termómetro ??? 😢

[@FiorellaCake]

Hola, tienes que tener si o si termómetro.

[@tortascharito663]

Hola fio como se llama el tapetw ???

[@FiorellaCake]

Hola, uhmm uy tiene varios nombres .. yo lo conozco como estera para hornear

[@adrianacabod6612]

Dios Adriano Zumbo me dé suerte. Tengo que hacer tu receta Fio. Saludos.

[@FiorellaCake]

Jajaja 💕🙏

[@dinamaria5573]

Já gostei

[@fiobenites581]

Hola cómo lo conservo en la refrigeración.....

[@FiorellaCake]

Hola, si en refrigeración en un taper hermético de vidrio.

[@catalinabalarezo2220]

Hola Fiorella! Lo hice y a la hora de agregar los secos me quedo súper duro y seco y por más que mezclaba y mezclaba no soltaba :(( pese todo, qué pudo haber sido?

[@FiorellaCake]

Hola Catalina, hace cuánto tienes tu azúcar en polvo y harina de almendras. Aveces pasa que esta mucho tiempo guardado y se comienza a secar entonces cuando se agrega a los huevos esta comienza absorbe todo lo que se puede.

[@wendychileherrera6635]

Fiorella te sigo desde hoy y me encanta tus resultados Tengo una duda podría usar harina repostera aquí en mi ciudad no encuentro harina de almendras

[@FiorellaCake]

Hola, no lo recomiendo xq dejaría de ser un macaron, la harina de Almendra es lo que prácticamente le da el sabor

[@anaelisapatron5002]

Fiorella me encanto tu video los voy a hacer a mis nietos les encantan los macarons disculpa en que los meto al refrigerador en frasco de plastico o frasco de vidrio? gracias y mil bendiciones 🙏🙏

[@FiorellaCake]

Hola, muchas gracias ☺️ en frasco de vidrio es mucho mejor ☺️

[@rosylopez1734]

Hola Fiorella!! Quisiera hacerte una pregunta.... Porque mis macarons quedan huecos?? Gracias

[@FiorellaCake]

Hola,’eso es porque no le quitas bien las burbujas al momento de hacer en macarronage, Por eso hacemos el movimiento de envolvente y aplastante

[@rosylopez1734]

@@FiorellaCake lo seguiré intentando, muchas gracias 😊

[@marisololveratorres3741]

Hola. Muy buenos tips. Pero donde se guardan, topper, bolsa, etc....

[@FiorellaCake]

Hola, taper de vidrio 😊

[@glighittemantilla3346]

Hola fio, tengo horno eléctrico y es potente , bajaría los minutos ? Y si solo calor abajo o arriba y abajo? Normalmente hago mis kekes solo con calor abajo xq se me queman arriba si pongo ambos. porfa ayudame🙏🏼💖

[@FiorellaCake]

Hola, pongo con calor abajo, y bájale la temperatura si es muy potente. Haz pruebas primero .. haz la receta y reparte en 5 bandejas los macarons y vas probando con cada bandeja

[@glighittemantilla3346]

@@FiorellaCake muchas gracias Fio 💖 lo intentare ...con fe me salen . cruzare dedos🙏🏼

[@bjuanpi123]

Hola yo los hago, pero siempre me quedan huecos, le saco las burbujas y siempre me quedan iguales

[@FiorellaCake]

Hola, eso pasa xq le agregas mucho aire a tu merengue.. x eso se bate a velocidad baja antes de terminar

[@dianiszapata5149]

Hola buenas saludos desde Colombia, una duda en mi caso que la temperatura mínima de mi horno es de 160° como puedo hacer?

[@FiorellaCake]

Hola, uy puedes intentar haciendo en tu horno, pero recuerda que los macarons son bien especiales

[@MAXIRECETASFER]

Tengo ganas de hacer maracons☺️

[@jessicachavez8049]

Increíble me enamoré de tu receta 👏👏👏felicidades nueva seguidora

[@erikuio3580]

Genial !!! Felicitaciones, me enamoré de tus recetas Fiore. Mañana los hago.

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️

[@fiorellamarquezsuarez569]

Hola Fio, si quiero hacer los macarons con harina normal seria la misma cantidad?

[@FiorellaCake]

Hola.. uhmmm no lo sé.. nunca hice con harina normal 😅

[@gabocancin1888]

Se ven muy ricas y sabrosas espero algún día me vendas una 😋 saludos

[@aydavegacamacho6143]

Muchísimas gracias por la receta

[@FiorellaCake]

De nada 😉

[@MAXIRECETASFER]

Me gusta mucho tu canal 🌟

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️

[@jennysalazar5334]

Excelente Fiorella!! Me encanta, muy bien explicado 👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️

[@marcelacalderon7821]

Hola Fiorella! 😊Preguntarte, si tengo que hacer varios colores de macarons, en que momento divido la mezcla, antes de hacer el macaronal, no se si asi se escribe🤭, y el colorante? Es que no entendí esa parte. Agradecería mucho tu ayuda🙏

[@FiorellaCake]

Hola, cuando quieres hacer varios colores .. se agrega cuando ya esta casi lista tu macaronage, separas en los bowls y agregas el color y así cuando lo integras estarás terminando con el macaronage y no Te pasaras de punto.

[@elbacristinabarabino9409]

Se guardan en el freezer o en la heladera? Gracias

[@FiorellaCake]

Hola, en la parte baja de la refrigeradora

[@elbacristinabarabino9409]

@@FiorellaCake muchas gracias

[@celindagallegos5238]

Hola Fiorella que alegría que sigas haciendo vídeos. Bueno voy hacerlo hojala me salga saludos desde Lima Perú.👍

[@FiorellaCake]

Sii claro!! Sii nunca deje de hacerlos 😊

[@ruthluna379]

Muchas gracias x compartir tu receta...lo intentaré...cuanto tiempo dura ya listos y como guardarlos.

[@FiorellaCake]

Hola, Durán 15 días en refrigeración ya listos (sin relleno)

[@nellyroxanaancajimapurizac2956]

Hola Fiorella linda como siempre saludos de Piura Gracias por compartir tus conocimientos y recetas con nosotras nunca e hecho macarons Una consulta si no tuviera ese termometro a que punto tendria que retirar el.merengue de la olla donde esta el agua caliente Graciaa bendiciones

[@FiorellaCake]

Hola, muchas gracias ☺️ es 100% necesario usar un termómetro ya que necesitamos una temperatura exacta

[@8betsa8]

Q hermosos, los. Voy hacer, estoy en lima por carabayllo,y esta zona es muy fría, los voy hacer con azúcar glass 🤞🏼ojala me salga, sufro por la. Parte del secado

[@FiorellaCake]

Siii prueba con la tips que deje en el video y en la cajita de descripción 🤞🏼💕

[@esthermartinez1652]

superrrr me voy a animar hacerlos los explicastes muy bien y voy a intentarlo ya que siempre los he querido preparar

[@FiorellaCake]

Genial! Me cuentas cómo te va 🥰

[@paolacordovacoronado3884]

Hola, podrias hacer un video de alfajores como decorarlo con masa elástica o bañarlo en chocolate para que quede perfecto, gracias

[@FiorellaCake]

Hola, ya tengo un video de alfajores decorados con la temática de halloween 🎃 😊

[@giorodriguez3856]

Muchas gracias por los consejitos, te cuento que a mí me salió a la primera pero después ya no me salió más, he visto muchos videos y éste es el mejor . Bendiciones

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️ si aveces pasa q en la primera te sale y después sufres jaja creo que es la suerte de principiante como le dicen jaja es cuestión de agarrarle el punto ☺️

[@8betsa8]

Gracias Fio! 💓

[@mangaritaru]

Gracias. Te quedaron lindos

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️

[@lisetterosadoguerrero9676]

Que interesante , nunca he comido macarrons.

[@FiorellaCake]

Hola 🙋‍♀️ son ricos 🥰

[@carmenhurangacanchari4301]

Ojala me salga ... gracias por el video

[@FiorellaCake]

Crucemos los dedos 🤞🏼 💕

[@anmelorihuela5014]

Fio, te quedaron bellos! Porfi, crees que puedas hacer la receta con harina de trigo, que sea resistente a la humedad, vivo en el Callao y la humedad es terrible 🙁

[@manuelaflorezbarrios1053]

No creo

[@FiorellaCake]

Hola, uhmm a mi no me gusta el macaron con harina común xq no es rico.. si yo tmb vivo y eh probando en San Miguel por eso le deje tips para climas húmedos. 😊

[@ritag.3718]

Que bellos

[@FiorellaCake]

Gracias 🤩