Como hacer Pan de pages en casa!!

[@rfroydelfutbol]

BUEN VIDEO ERES EL BRAVO DEL PAN

[@hagopanencasa]

Gracias mi brother !!!

[@paolaacuna461]

Que lindo pan 😍 Mi horno no tiene calor arriba y abajo a la vez . O es arriba o es abajo, pero no juntos . Si tiene ventilador. Como puedo cocinar la segunda parte del pan ??? Y se debe bajar la temperatura en la segunda parte de la cocción ?? Perdon por tanta pregunta soy principiante 😬 Gracias

[@hagopanencasa]

Hola, cada horno es un mundo, para cocinar la segunda parte te recomiendo poner el calor arriba y abajo y bajar la temperatura a 200 grados durante 20 o 25 min mas, siempre atenta de que no se queme, si vez que pilla color antes de este tiempo, puedes poner un trozo de papel aluminio por encima y terminar la cocción ya que si lo sacas antes de este tiempo podría no estar bien cocido.

[@paolaacuna461]

@@hagopanencasa Gracias , mi horno no tiene calor arriba y abajo a la misma vez . 🤷🏻‍♀️

[@hagopanencasa]

@@paolaacuna461 entonces lo que puedes hacer es calentar el horno a 250 grados unos 35 - 40 min, debe estar muy caliente, metes el pan, pones el vapor y lo horneas durante 50 - 60 min, a 250 grados solo con calor abajo.

[@paolaacuna461]

@@hagopanencasa muchas gracias por tu tiempo y responder . 😊

[@hagopanencasa]

Para eso estamos 🥖🥖🥖✌️✌️

[@mireyalarruskaingarcia5460]

Hola de nuevo! ¿se puede hacer todo el pan con harina integral de trigo? ¿hay que cambiar algo en el proceso? El trocito de levadura que comentas, ¿es levadura fresca o vale en polvo?

[@hagopanencasa]

Hola, si se puede hacer el pan con harina integral, tengo un video donde hago pan 100% integral, yo uso levadura fresca, pero no habría problema de usar la levadura seca, lo unico a tener en cuenta es que la seca es tres veces mas rapida que la fresca, por lo tanto solo hay que poner una tercera parte.

[@mireyalarruskaingarcia5460]

@@hagopanencasa gracias!! tras hacer la masa madre y todo el proceso... hoy por fin hornearé mi primer pan siguiendo esta receta, a ver que tal!

[@hagopanencasa]

Quedará genial!!! 😋😋😋😋

[@mireyalarruskaingarcia5460]

@@hagopanencasa La verdad es que no han subido casi y se han quedado duros (hice los dos a la vez en el horno)... creo que tardé demasiado en echarle el agua al horno... también veo tu video y haciendo el pan mi masa estaba más pegajosa que la tuya y más oscura (quizás porque la masa madre y la harina integral era de centeno, el resto de harina normal de trigo). ¿Alguna idea de qué cambiar la próxima vez? Gracias de nuevo por toda la ayuda!

[@hagopanencasa]

Hola, pueden haber muchos factores por el cual no hayan quedado del todo bien, 1 por que puede que la masa madre, no esté del todo activa, esto lo compruebas facil, si duplica tu tamaño entre 2 - 4 horas a 24 - 28 grados, está activa, si no, le falta un poco para activarse, tambien puede afectar lo de la hidratación la próxima un poco menos de agua, cuando la vuelvas a hacer me cuentas y si tienes mas dudas, dejamelas todas sin problema 💪💪💪🥖🥖

[@mireyalarruskaingarcia5460]

Hola! ¿Hace falta una bandeja especial de horno? En mi horno tengo la típica negra que tiene un poco de fondo, ¿valdría?

[@hagopanencasa]

Hola, una bandeja de horno común y corriente sirve 💪💪🥖🥖🥖

[@mireyalarruskaingarcia5460]

@@hagopanencasa gracias!