Como hacer un BLEND de carne para HAMBURGUESAS | JohnJohnBurger

Una de las cosas que mas pregunta la gente a la hora de hacer hamburguesas es como se hace un blend o como se agrega grasa a un blend de carnes para hacer hamburguesas. En este video te muestro como hago yo las dos cosas.
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#Blend #smashburger #wagyu

[@Javidiaz2000]

"Me toco Messi" JAJA Que grande Toto!!! Quien pudiera😝 Abrazo, Tío!

[@estoesmoira]

Lo que voy a comentar no tiene nada que ver con las hamburguesas, pero cómo te cambia la cara cuando entra tu hijo John!!! Un padrazo total, afortunado el nene y encima LE TOCÓ MESSIIII 😂 Abrazo fuerte y que nunca cambie esa mirada crack! 👌🏼👌🏼❤️

[@nicolaslopezkarduner605]

Impecable John!, Un blend para la parrilla estaría bueno que hagas un vídeo

[@AfFerx]

Tengo picadora, la clásica Gadnic que venden por Mercado Libre y he probado por ejemplo mezclar cuadril + ojo de bife (sin sacarle la grasa). También probé con roast beef y bife de chorizo, sin agregar grasa y en ambos casos han dado un buen resultado en cuanto al sabor. Saludos desde La Feliz!

[@CamilaBenamor]

Hola una pregunta quiero comprárme una picadora de esas pero tengo miedo que se quemen rápido como te resultó a vos la maquina gracias y de cuantos voltios es

[@AfFerx]

@@CamilaBenamor para uso doméstico, la maquinita de esa marca es excelente. Lo máximo que piqué fueron 5 kilos, sin ningún problema. No es industrial, por lo cual no se la debe exigir demasiado pero estoy conforme. Es a 220V, no trifásica. Debe tener unos 250W/300W, suficientes para picar bien cualquier corte (es recomendable cortar pequeños trocitos para facilitar el picado) Saludos

[@frankcastle8062]

Que alegría cada vez que subís un video!! gracias por tanto John!

[@davidreginao2245]

Mr John me estás inspirando a abrir mi propio local o carrito burguero jaja😅😂 Te juro que cada vez que veo tus vídeos, me dan muchísimas ganas de comenzar a hacerlo y seguramente lo haré porque la vengo re pensando ja Abrazo y gracias por tus enseñanzas

[@juanbautistamaciel6767]

Metele locoooo

[@carlosgallardo4718]

Todos arrancaron con un sueño de tener su propio negocio, metele pilas y subí videos de cómo vas avanzando con el proyecto!!!

[@proyectocheddar]

Buen video pa, me intriga esa grasa. Siento que esa espátula para levantar la costra complica las cosas, para mi lo mejor son las de construcción que no se oxidan, super planas y anchas. Abrazo grande

[@shivos.burger]

Coincido. No soy partidario de usar grasa pella. Incluso, las hamburgueserias que lo usan, se re notan. Tiene ese gusto particular, notable para los que lo conocemos. A mi me gusta mas sentir gusto a carne, a paty. Y Eso no quiere decir que sea magro/seco. Buen video💙

[@juanpablovelascohuayne7196]

Buenos gracias por los videos una pregunta sobre colocar la sal es mejor echarle sal en la plancha directa o previamente antes de hacer la bolita de carne

[@nicoo19guitar]

Mira lo que es esa hamburguesa hermano que locura! Abzo de 🇺🇾🇺🇾

[@alanfranco6428]

Como siempre, un placer ver los videos del Tío John!

[@AlexMurio]

Justo hoy estaba antojado de unas Patty melt cómo las tuyas, me compré las únicas que encontré en Montevideo y eran una cagada.. me leíste la mente, voy a hacerlas yo mismo. Gracias por el vídeo capo!

[@ricardodolina8178]

Muuuyyyy bueno!!! No sabia que podia usar la Kichenaid para picar. Gracias

[@MusafiruNeinvitatSOY]

Impresionante la mano que tienes, gracias por la experiencia compartida 🙏🏻

[@wonddybiohacker2888]

jajjajaja buenísimo final!!! y si tocaba Di María era lo más! 😁

[@jmnzdomingo]

Te recomiendo poner la carne en el cogelador por media hora cortada en trozos asi cuando la vayas a moler no te salpiques y la textura es todavia mejor

[@rodrigonavarro7493]

Naaa... excelente video John, sos crack, tu hijo genio como vos, gran abrazo!!!

[@donelectron_]

John, le pasas un poco de aceite a la plancha después de lavarla? Gracias!

[@pipemarin691]

Quisiera que hagas video de un blend super economico el mas economico de el mundo pero con el mismo sabor de este gran blend que usaste hoy saludos crack 💛👍

[@castellanhernanagustin209]

no pidas milagros jajjajaja

[@pipemarin691]

@@castellanhernanagustin209 guena 🤣🤣🤣🤣🤣es que se la ponen facil .

[@fabioaguirre3551]

Hola, que smasher me recomiendas comprar? Vi varios en mercado libre. Gracias

[@joaquincejas8193]

Este mes voy a poder comprar al fin tu smasher 🥲😍

[@manuelcaychor.1873]

Que otra corte recomiendas a parte de los que usaste, soy de Perú y esos cortes son muy caros y quisiera empezar a vender :'(, muy buenos videos y tips

[@adarleatomos13]

Probaste alguna vez usar la multiprocesadora, la clásica, con las cuchillas de cortar carne?

[@Fitorobles1]

Sin palabras jhon! Fui hace unos dias al local y me encanto todo! Muy buena atencion tambien! Estaria bueno que abras una sucursal por monte grande jaja Un abrazo segui asi

[@jhonterry8929]

Muy bello todo .. pero la idea de las hamburguesas es aprovechar los recortes y cortes poco comerciales .. cuál va a ser su valor ?

[@FabroModz]

a mi se me desarman al aplastarlas con el smasher, cual puede ser el problema? la técnica? la carne?, usé roast beef, la sartén? no es una plancha si no una sartén convencional. Gracias

[@marcosguzz9610]

Tío John como va? Vi en algunos videos que hacen el blend picándolo a mano con cuchillo (a falta de picadora) probaste alguna vez?

[@ernestodelisi]

gracias por el video!! donde puedo conseguir esa grasa?, compre una en una carniceria pero no es asi.. gracias

[@afilando_ando]

Que crack que sos man. Es muy similar al blend que hago siempre.

[@rootzjunkies]

hermano me gustan caleta tus videos slds desde santiago 🇨🇱 siempre sigo tu consejos y trato de replicar las burgers q haces

[@daser1112]

Los 2 Cortes de carne son en partes iguales ?

[@estebanboiljuan6378]

Podrias decirme a que cortes serían los equivalentes en España? Gracias. Un saludo

[@MusafiruNeinvitatSOY]

Estoy en lo mismo, buscando como un loco los cortes pero no hay algo especifico en ningun sitio, supongo que el roast beef y el bife de chorizo son partes diferentes del lomo alto, si lo has descubierto me encantaria saberlo, gracias

[@rodrigocastrod]

Hola Jhon. Corrígeme si me equivoco. Si tienes 800g de carne y quieres que tú blend tenga un 20% de grasa la cantidad de grasa que deberías agregarle a los 800g de carne deberían ser 200g. El cálculo lo hago así: 800g/80 (divido 80 porque del total del blend un 80% será carne), eso me da 10g y este valor lo multiplico por el % de grasa que quiero tener, es decir 20, por lo que la cantidad de grasa que debo agregar a los 800g es 200g. De esa forma obtengo un blend de 1000g, con 200g de grasa, o sea, con un 20% grasa. Ahora, haciendo el mismo cálculo para los 600g que tú tienes en el video, la cantidad de grasa que necesitarías para esos gramos de carne serían 150g de grasa.

[@molickdm]

Solo recuerda que los cortes ya tienen cierta cantidad de grasa. Es por eso que agrega menos de la grasa "pura".

[@nicolasromero5605]

mg antes de ver el video como siempre😎

[@molinaaugusto]

genio!!! like merecido. esperamos el proxima video de un blend para parrilla.

[@eduardoayala2724]

Me podrías decir por favor que marca de queso usas ???? Por favor .. saludos desde Paraguay

[@ramclyon]

Hola. Me quiero meter al tema de las Smash... Crees que sería bueno meterse con otros tipos de carne, de cerdo por ejemplo? O para la gente de este mundo del Smash sería un sacrilegio????

[@leogarnica282]

Tu blend será el próximo que pruebe, la última vez usé roast-beef con tapa de asado pero le faltaba un toque más de sabor. Abrazo!

[@alexmod2803]

Hice lo mismo, roast beff con tapa de asado y tuve la misma sensacion, me falto sabor y voy a probar con bife de chorizo a ver que tal

[@rollinga6372]

Genio gracias por tus aportes, son muy bien utilizados 💪🤘

[@carlosguerrini2046]

Buen video Tío John! Pregunta nunca te fijaste como son los blen en otros países ya que son distintos los cortes de carne?

[@StreetFood2201]

No me esperaba ese datazo del separado y del todo junto ehhhh

[@gonzalo2518]

Bien ahi perro! Salieron muy buenas por lo visto!🤙🏻

[@malisjem09]

¡Buenísimo como siempre Mr John!

[@salvavarde2207]

buen videoooo john cada vez mejor!

[@RedNyxGanaencasa]

supongamos que estoy al palo con las ventas, cual es la mejor forma de mantener la plancha "limpia" mientras estoy cocinando y son muchas.

[@pablo-aed]

Le tiras odex

[@RedNyxGanaencasa]

@@pablo-aed pero yo digo entre cocciónes

[@shivos.burger]

Me interesa también

[@kevemma8403]

Agua, nada más

[@javieroropeza8374]

yo uso espátula para limpiar residuos y luego una esponja con solamente agua

[@diosito9387]

Es normal empezar a hacer smash y que te queden medio medio ? Supongo que es práctica como todo

[@federicoallena8250]

hola john como andas. donde compro grasa de pella? es lo mismo que la grasa vacuna que se compra en el super? slds

[@JohnJohnBurger]

No no es lo mismo. En la carnicería. Es la grasa que recubre las vísceras del animal.

[@nicolasgordillo1557]

Que manera de cerrar el vídeo hermano. Gracias ❤👍👏

[@iancoresmoglia8527]

Buenas! hacete uno con blend para parra porfaaa 🙏

[@martinaraujo119]

Hermoso video , hace uno parecido pero un blend parrillero

[@marcodurany8379]

HERMANOOO DE DONDE SACAS ESA GRASA WAGYU LA NECESITO EN MI VIDA SOY DE MENDOZA.

[@ignaciovera5841]

cuando un cursito para hacer buenas burguers con las tecnicas de smasheo, armado de bolitas y todo el show??

[@Cristian.P]

que tipo bueno el tipo JohnJohn

[@javiramirez1415]

Este canal es muy top

[@pericles22]

cuanto pesa cada medallón que usas? aprox

[@alewiebe]

Consulta, dónde conseguiste la grasa de pella wagyu en zona sur?

[@JohnJohnBurger]

En Vitello rey

[@Ceci944]

Buenas! consulta, que tipo de cheddar usas??? Gracias!!

[@alvaro20565]

Uda cheddar milkalut un saludo

[@Ceci944]

@@alvaro20565 gracias!!!

[@danielguira5846]

Papi un consejo decinos de dónde sale cada corte de carne porque en mi país por ejemplo no se llaman así! Yo soy de Venezuela y no existe el rost beef aún q debe llamarse de otra forma supongo

[@ernestodelisi]

en algunos lugares lo llaman aguja

[@KILLER458]

para venezuela el roast beef no es mas que el solomo abierto o parte cercana al cuello.. en usa lo llaman chuck

[@iivan20102010]

Solomo abierto creo que es para ustedes y solomo de cuero delgado el ojo de bife .así salen en las tablas

[@matiasmoron7855]

si, ya mismo se pone a estudiar todos los idiomas del mundo para ahorrarte googlear, genio

[@cynicalmonkey2767]

1:35 es pelo uuf le da el toque

[@nachols17]

Donde puedo comprar la grasa de paella?

[@emilianomorelli7829]

Chee cuantos minutos de lado a lado?

[@mariobros999]

Cuantos gr pesó cada esfera?

[@emilianojuarez1878]

Hermoso video y por cierto en donde compras la grasa Wagyu??

[@JohnJohnBurger]

Frigorifico los prados tiene!

[@Burgerploitation]

Muy buen video, querido y sí ¡Vamos Messi!

[@damianciccarelli5844]

La carne picada se puede guardar una semana en la heladera si está envasada al vacio?

[@shivos.burger]

Si esta envasada al vacio, mucho mas de una semana también

[@joaquinemilio8242]

Excelente video!! Consulta, el roast beef que corte de carne sería acá en Chile? Saludos :)

[@SDCAR_DLX]

Aca en Argentina si les pedis roast beef te dan aguja.. que seria lo mismo

[@pablo-aed]

Pregúntale al carnicero

[@alejandroquinteros548]

huachalomo

[@GQB16]

El roast beef viene a ser el huachalomo Chileno, Saludos ✌️

[@7713MN]

SOS God John 🔥🇺🇾💎

[@ernestorodriguez9038]

Amigo! Que me recomienda para que la carne de la Hamburguesa no pierda la forma circular? Gracias!

[@pablo-aed]

Hacerlas redondas

[@felixmartinez7358]

@@pablo-aed Juaaaaasss!!! Me desgüevo!!!

[@damicapu]

Donde se consigue la grasa de pella en Argentina?

[@JohnJohnBurger]

En la carnicería. Es la grasa q recubre las vísceras de la vaca

[@agustingonzalez6912]

Que kitchenaid es esa John?

[@JohnJohnBurger]

Creo que es ‘artisan’ el modelo. En la tienda del banco provincia la venden

[@Andresito79ful]

Para cuándo el video del blend parrillero John!!!!

[@axelaguirre1039]

El final es épico ni que estuviera guionado terrible !

[@joaquincejas8193]

Un blend para hacer asada!

[@emanue7873]

Alto intro wachoooooo

[@nachocompe8538]

Jhona pregunta boluda, donde aprendiste a editar los videos y sacar buenas tomas? Prueba y error? Sos crack no dejes los videos jajaja

[@macklemore3355]

Hermano una pregunta, por qué la carne de hamburguesas no debe amasarse?

[@pablo-aed]

Trae mala suerte

[@matiasmoron7855]

porque el colágeno hace que se apelmace la carne y quedan duras al cocinarse

[@monicacaramelo7085]

Como vas a poner tremendo bife de chorizo para hamburguesas 😲

[@faustinorosales2908]

Jugó Matias Costrini de titular. Que hermoso

[@joaquinnicolasmartinez8640]

Hace con parrilla

[@jeremiasmagdaleno8150]

El pelo envasado al vacio en el 1:46 me cago el video, igual te banco John.

[@MATTricotero]

Estoy para el blend parrillero

[@agustinsaluzzi6389]

se aprende mas con el tio john que en la escuela

[@pablo-aed]

La escuela? Que virgo

[@agustinsaluzzi6389]

@@pablo-aed jajaja relaja los panes brou, amor y paz❤️🤗

[@moralescristiann]

Parrilla!!!!

[@Juan-dj1rx]

11:52 se puso raro el video

[@nahueltorre9571]

Que ondaaa, donde puedo conseguir la grasa de pella?

[@pablo-aed]

En la farmacia

[@shivos.burger]

En cualquier carniceria, muchos la tiran o utilizan para algún encurtido.

[@felixmartinez7358]

@@pablo-aed Geniooo!!!! Juaaaaasss!!!

[@falange_de_saucel]

1:40 (¿La grasa no tiene un pelo?) .--. :`v

[@fruizz]

11:52

[@santiagosuarez6628]

Me parece que al tío john se le metió un poco de burger a su sal jajajajjj

[@MatuCapo2000]

si a esa edad ya te pide burga va por el buen camino el pibe jaja

[@asmercarrasco1306]

vamoooo MESSI !!!!🤩

[@pablotoledo07]

Había un pelo dentro de la bolsa de grasa🤣🤣, pelo envasado al vacío 😛😛

[@JUANCHIZIK23]

El pelo que trae en la grasa también te lo cobran ? 🤣

[@aernesto658aa]

Mientras se nos enfria que? 🤨

[@lucasmolina6600]

John una pregunta, para los que no tenemos picadora , cómo para que el carnicero no me putee , yo pensaba hacer picar dos cortes de una vez armarlos y congelar las bolitas , se puede?

[@seducimehuecaa]

Fíjate que en sus videos hay uno de carne congelada, no lo recomienda por el sabor y calidad, pero se puede hacer

[@ignatiusreilly2998]

primero desgrasa la carne y después le agrega grasa... wtf!

[@dianamarcelaortizvelasquez6726]

Que mundo de sal

[@jaimemarquez7719]

Poquito de shal???? Le

[@Lucho_js]

VAMOS MESSIII

[@mikedomfer]

Ahora toca investigar qué corte son similares en España con los argentinos

[@pablo-aed]

El carnicero sabe. O Google

[@mikedomfer]

@@pablo-aed habrá que intentarlo

[@IvanMartinez-ep7oi]

Yo creo q es aguja y entrecot... Lo q no se es como conseguir la grasa de pella en España...

[@mikedomfer]

@@IvanMartinez-ep7oi yo creo que el Roast Beef es Aguja el bife no sé con lo de la grasa pues habrá que usar el del corte

[@IvanMartinez-ep7oi]

@@mikedomfer el bife creo q es entrecot

[@lukitasmix]

Le tocó Messi y tiene al Messi de las smash en L casa jajaja