COMO MONTAR UMA TÁBUA DE APERITIVOS :: UNDERCHEF

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Dica boa de presente para o Dia dos Pais!
Pra comemorar a chegada da Remy Martin da França, resolvemos desmistificar o conhaque, ou na verdade, cognac, nome da região francesa que dá o nome à essa bebida incrível. Alias, tá na hora de vc parar de presentear seu pai com um whisky e surpreender seu velho com um dos melhores conhaques do mundo! Dica boa pro domindo de dia dos pais ein!
E pra acompanhar os drinks fizemos uma tábua de aperitivos pra vc fazer bonito e receber os amigos.
1️⃣ Queijo grana padano ou parmesão não podem faltar em nenhuma tábua. Deixe uma faquinha ao lado pra ajudar a quebra-los. Tâmara, damasco, ameixa... são frutas secas que combinam demais tb. Aqui eu usei tâmaras de Israel. Abri, tirei a semente e coloquei nozes. Poderiam ser morangos também! E presuntos crus, montados com um certo volume pra enfeitar bem a tábua.
2️⃣ Pãezinhos, assim como queijos, são obrigatórios numa tábua de aperitivos. Aqui eu usei uma cestinha com pães suecos e um copo pra colocar os grissinis.
3️⃣ No detalhe, pra dar um upgrade no grissini, enrole uns presuntos crus nas pontas de alguns deles.
4️⃣ aqui vamos por partes. primeiro aperitivo são fatias de abobrinha com um leve toque grelhado, enrolados em queijo de cabra e hortelã. Segundo são cogumelos Portobelo recheados com alho poró, bacon e queijo minas padrão ralado (tire os cabinhos, pique e junte ao recheio também). 10 minutinhos no forno à 200º.
5️⃣ Batatas bolinhas cozidas cortadas ao meio. Tostar umas amendoas, juntar às batatas, 3 colheres de sopa de maionese e um fio de azeite trufado. Finaliza com ciboulette picadinha.
6️⃣ Último aperitivo da nossa tábua. Abóbora Cabotiá, cortada em cubos. Alecrim, azeite e flor de sal. 40 min de forno à 180º. Monta com queijo Gorgonzola (ou Roquefort) e geléia de pêssego, mas poderia ser de damasco, laranja, figo... e pra dar uma crocância, pedacinhos de nozes por cima.

[@guijn]

Meu a-mi-go. Isso que é qualidade. Voltando às raízes, contando história, fazendo bagunça na bancada, faca afiada, comida do nosso estilo underchef. Obrigado por não desistir da gente. E ai de francês que falar que faz cachaça: gente toma cidra cereser e fala que é champagne!!! Abraço.

[@CanalUnderchef]

Valeu demais pelas palavras, Guilherme! TMJ!!

[@ritadecassiaandrade4973]

@@CanalUnderchef Shalom! gratitude por nos enriquecer com um pouco de cultura, enquanto aprendemos a cozinhar!

[@edypunk]

Mano parabéns! Essa tábua virou meta de vida agora

[@CanalUnderchef]

hahaha show!

[@marcelecf78]

Gabriel, esta tábua é um verdadeiro mimo para os convidados e um presente para o paladar!!! Sensacional!!!

[@CanalUnderchef]

verdade :) valeu!

[@dayannealmeida5153]

Meu filho, você elevou uma simples tábua de frios, à máxima potência!!

[@eternomarcello]

Que vídeo mais rico de inspiração, de respeito aos alimentos, de paciência em transmitir o conhecimento! Esse entra pro rol de vídeos salvos como favoritos para sempre! Parabéns pelo trabalho ótimo, sempre surpreendendo!

[@CanalUnderchef]

Sensacional Marcello, obrigado pelas palavras! Agora é fazer em casa!

[@lucianocarbonera4441]

Baita aula! Isso não é under cheff, é over cheff.

[@CanalUnderchef]

haha

[@PedroGamer02]

Genteeeee, que chiquezaaaa!!!! Gab, finalmente, com esse canal, vou cozinhar como sempre quis!!! A palavra de hoje é: beleza!

[@CanalUnderchef]

Aí siim! Valeu!

[@jscoponi]

Quer dizer que o famoso Conhaque de Alcatrão de São João Da Barra sempre me enganou? ;-)

[@CanalUnderchef]

e como!

[@TonyHolanda]

Mas, vai continuar me enganando! 1.600 Pila numa garrafa tá difícil para o proletariado brasileiro hahahahaha

[@tchumtchum]

PÔ quer dizer que o Dreher não é conhaque? , pô que decepção, vou ter que tomar um Dreher depois dessa!

[@dinnonascimento8488]

.....kkkkkkk oh minha gente foi destrutivo.....kkkkkkk

[@1felipeaxavier20]

Esse aí é bom para fazer garrafada kkkk

[@dinnonascimento8488]

Não sei o que é mais ELEGANTE.os enredos ou as pronúncias francesas de bebidas......bem diferente mas uma vez CLASSE NAS POSTAGENS SHOW CARO NOBRE

[@CanalUnderchef]

Obrigado Dinno! MERCI mon frére

[@debypradomakeup3325]

Assistindo novamente esse vídeo para me inspirar em fazer uma tábua maravilhosa para receber amigos especiais essa semana! Vc Mestre é uma enciclopédia gastronômica que nos enriquece muito entregando tanto conhecimento! Obg.

[@CanalUnderchef]

Com certeza seus amigos vão adorar :)

[@teldeoliveira]

P-A-L-M-A-S---E---L-I-K-E-S-!!! Adorei a composição, a noção de fugir do salame e queijo. De longe a mais criativa, mais inspiradora e salivante sugestão de tábua. MUITO OBRIGADA!

[@CanalUnderchef]

Opa! Show!! 🙌🙌🏆

[@debypradomakeup3325]

Todos os seus vídeos são um capítulo na enciclopédia de histórias e receitas que vc nos ensina. Obg Mestre. Eu realmente sou sua fã, te trago sempre como uma grande referência da gastronomia, especialmente pela sua didática espetacular e pelo amplo conhecimento. Procuro sempre divulgar seu trabalho para amigos que tb apreciam aprender muito mais que receitas. ♡ Obg por tanto.

[@CanalUnderchef]

Ahh que lindas palavras! Obrigado!!

[@gabrielrita7209]

Acho muito legal as histórias sobre os alimentos! Pode falar mais sobre hehee

[@CanalUnderchef]

Show, xará!

[@martastocco9503]

Que tábua é essa? Maravilhosa 👏👏👏 É um carinho especial para os convidados 🥰🥰

[@CanalUnderchef]

SUPER!! Vale a pena fazer em casa!

[@tevapanda]

Que tábua, muito massa, com uns toques diferentes mesmo. Alguns petiscos mais elaborados e caros, mas há opções mais viáveis também! Curti!

[@CanalUnderchef]

Irado!!!

[@joaoalvarenga5279]

Porra… que aula!!! Muito top. Adoro esse canal que conta o porque de tudo e faz uma cozinha fácil e gostosa… muito fã de vocês.. valeu!!! Vou fazer esse tábua pra galera…

[@CanalUnderchef]

aí sim!!!

[@leomattes]

O melhor desse canal é tudo. Rsrrs muita cultura, muito sabor, muita gastronomia. Puta profissional. Parabéns Gabriel. Abs Edilaine e Leo Mattes underchefs raizzzzz

[@CanalUnderchef]

Ahhh vocês são demais!! Cozinham muito tb!

[@andrecordeiro3732]

Esse foi simplesmente um dos melhores vídeos q eu já vi no KZbin

[@CanalUnderchef]

Que irado André, valeu!

[@BraianVarjao]

Eu tava vendo pela TV, vim aqui pelo celular só pra dar o like 👏👏👏

[@CanalUnderchef]

ahh que demais, valeu!!

[@melzi_]

Como aprendo! Como e aprendo! 😉😊👏👏👏👏👏👏

[@CanalUnderchef]

Hahahah boa!

[@richardysonzamproni114]

Cognac Chevallier de lá croix-marrons Século XVII.

[@CanalUnderchef]

opa, obrigado pela ref. Estou apaixonado pelo XO da Remy Martin...que coisa boa!

[@Anacarola_]

Muito fera, salivei aqui o vídeo inteiro…

[@kalmeialmeida512]

Amei ! Rápido, prático e sem enrolação ! Parabéns

[@CanalUnderchef]

Valeeu

[@augustasantos6934]

Adorei essa tábua está o máximo Parabéns pela imaginação e a criatividade você é o máximo bom suceso

[@CanalUnderchef]

Obrigado qurida

[@Rob_Vinhote]

ensina uns aperitivos p/ acompanhar uma cervejinha tb chef :)

[@CanalUnderchef]

Boa, claro!

[@logaritimo4]

Realmente és um mestre da culinária!!!

[@CanalUnderchef]

Gracias, José!

[@mariarock7902]

Holaaa majo!! Saludos desde España!! Vuelvo a verte después de mucho tiempo!

[@CanalUnderchef]

Hombreeee que sí que habias desaparecido! Bienvenida de nuevo! =)

[@mariarock7902]

@@CanalUnderchef Gracias majo!! Es un gusto volver a verte! Saludos!!

[@celsobalbinobalbino3368]

Tábua requintada técnicas maravilhosas , delicado e criativo Parabéns

[@CanalUnderchef]

Obrigado, Celso!

[@marisaamado7409]

Que tábua diferente! Uau!😋 E eu aqui salivando 🤤 Tem tudo que eu adoro! Amei a sugestão 🥰

[@CanalUnderchef]

Obrigado Marisa!!

[@sergionakandakarekaisara621]

Chef não Mestre que aula tirei dúvida de 25 anos obrigado Sempre

[@CanalUnderchef]

Show, Sergio! Conte com a gente sempre!

[@edielsojatoba]

Nessa tábua vc se superou Gabriel .

[@CanalUnderchef]

hahaha boa!!

[@emiliacarvalho4285]

É o que estou dizendo desde o fim do vídeo. Todos os elogios acima estão perfeitos. Essa tábua é entregar o coração pros convidados.

[@emersonrocha2003]

Gabriel você é incrível . Top demais

[@CanalUnderchef]

valeu!

[@maxueldesouzasilva6405]

Quando eu acho q parou vcs vem e surpreende a galera! Top demais o vídeo, filhos da mãe, não deixa de postar vídeos nas quintas, aqui é o único lugar que acompanho vcs e sinto falta.

[@CanalUnderchef]

haha que bom que gostou :)

[@marciopereira1804]

Muito bacana essa tábua de aperitivos. Parabéns Daniel!!

[@CanalUnderchef]

Obrigado!!!

[@katiakrikormazmanian9309]

Adorei, a tábua e as explicações!! Parabéns!!

[@CanalUnderchef]

Obrigado Katia!!

[@ValdirOtrilla33]

Karakas fiquei com água na bora...Sensacional, só fiquei triste de saber...que fui enganado ...57 anos..ops meno 20 anos..rsss quando aprendi a gostar de conhaque....mas tá valendo...acampo faz muito tempo sei que é mito que o conhaque aqueça..mas a minha alma agradece...RSS bora tomar mais um.. Cara você é o CARA..👍👍

[@CanalUnderchef]

hahaha valeu Valdir!

[@celloyoko]

que video mais delicioso farei com toda a certeza aqui em casa =]]]

[@CanalUnderchef]

Show, Marcelo! Vamo q vamo!

[@alexandrebatistadosantos9100]

Gostei 👏😃 uma forma inusitada de montar uma mesa de aperitivo

[@CanalUnderchef]

Que bom que gostou!

[@caheal]

Gabriel,sempre mandando bem que bela tábua, juntar grana pra um XO, parabéns pelo belo trabalho,mais uma pra conta.

[@CanalUnderchef]

Obrigado sempre

[@silvanasoarespc]

Que show …ahh q saudades q desses vídeos incríveis…tenho q voltar pra cozinha e nada mais inspirador q esses shows underchef👏👏

[@CanalUnderchef]

Obrigado Silvana!

[@caio2679]

muito bom o video parabéns

[@CanalUnderchef]

Obrigado, Caio!

[@clarapraxedes8545]

Botou pra lascar, como sempre!!! Amo finger foods, com certeza na próxima oportunidade que eu tiver vou fazer algumas coisinhas daí.

[@CanalUnderchef]

Maravilha!

[@amandaalves7278]

Chef amêndoas em francês é amandes mesmo.😉

[@CanalUnderchef]

Merci, Amande! mdrr!!

[@anamarialourenco6761]

Adorei

[@CanalUnderchef]

show!

[@priscillaoliveira1314]

Palmas, muitas palmas...👏👏👏

[@CanalUnderchef]

Muito obrigado Pri!!

[@vanderleihanisch144]

Muito legal ,sai da mesmice ,e fica com sabores bem diversificado,gostei muito.

[@CanalUnderchef]

Que bom que curtiu! Tamo junto!

[@ViniciusOliveira-nh7ou]

Caraca... Top demais

[@CanalUnderchef]

tmj :)

[@nanySilvac]

Amigo tudo pratos chique, então é bem vistos mesmo parabéns

[@CanalUnderchef]

Muito obrigado!! :)

[@flaviaprazeres_]

Belíssimo, só para amigos muito especiais einh hehe

[@CanalUnderchef]

100% haha

[@renanbassini]

Essa intro ficou sensacional!

[@CanalUnderchef]

Valeu, Renan!!

[@iderliklann314]

Só uma palavra, arrasou!!!!

[@CanalUnderchef]

Obrigado!!

[@andrecastro3646]

Uma aula de gastronomia e história. Valeu Gabriel

[@CanalUnderchef]

que bom que gostou :)

[@Bianca-th9uv]

Muito chique

[@CanalUnderchef]

demais, né?!

[@joaofdbz]

Rapaz, me convida pra esse banquete, prometo levar umas Itaipavas.

[@CanalUnderchef]

SEM OFENSAS

[@alanbarbosa3063]

Que tabua e que ideia genial.

[@CanalUnderchef]

Obrigadoo!

[@tiagoscapellato790]

Ficou M.A.R.A.!!!!!!

[@CanalUnderchef]

Merci!!

[@Miriam_Lago]

Te conhecendo hoje, seguindo! Adorei!

[@CanalUnderchef]

Bem vinda Miriam!!!

[@carolynamoribe9309]

Adoro os vídeos, sempre aprendo muito 😍 mas o vídeo não era sobre tábua de frios ???

[@osmelhoresshorts7041]

Eu tô me perguntando o quão importante esse convidado é pro Gabriel fazer essa tábua tão chique assim.

[@CanalUnderchef]

hahahaha, é alguem vacinado!

[@sandramariadehipolito1477]

Adorei!!! Maravilhoso!!! Vou fazer!!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!!

[@ronaldosoares8000]

Foda demais! Estou montando essa tábua para o aniversário da minha mãe.

[@CanalUnderchef]

Boooa!!

[@leonardobarbosa3054]

Obrigado pelo conteúdo, vou colocar na lista para fazer

[@CanalUnderchef]

Show!

[@samuelaugustodasilva1815]

tanto o caroço da lichia quanto da tâmara de israel, ambas são comestíveis. sim, no mercadão eles abrem a tâmara de jerusalem/tâmara de israel, põem nozes, queijo brie e finalizam com vinagre balsâmico, daqueles bem docinhos importados. eu também gosto de comer com queijo brie e abacaxi ou com queijo brie e morango.

[@CanalUnderchef]

Boa Samuel!

[@AnacreondeTeos]

Como não tem clima de inverno aqui no Brasil Gabriel? Aqui em Curitiba, para você ter uma ideia, está 2 graus neste momento. Acho que aí até posso aquecer um Cognac, né?

[@CanalUnderchef]

Sabia que um curitibano ia aparecer, foi isca! ahahaha

[@antoniocamilosilvacamilo8436]

O cara é fera demais , parabéns... saúde.

[@CanalUnderchef]

valeu :)

[@suelyfreire9319]

Amei a tábua. Show

[@CanalUnderchef]

Obrigadooo!!

[@ericsonmaciel]

Pow Gabriel você está com mais de 2mil reais em bebida na mesa. Aí quebra a banca.

[@CanalUnderchef]

parcelado em 12x sem juros

[@ericsonmaciel]

@@CanalUnderchef 60x pq nesse valor vou passar dr herança para filho e neto 😅

[@Louis100584]

Que vídeo! Quantas dicas tops!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!!

[@vanessacampos8937]

Espetacular!

[@CanalUnderchef]

Obrigado demais

[@viniciosaquino98]

Quem chega arregaçando o like aí?

[@rafaelwalario9050]

Em qual sentido?

[@CanalUnderchef]

nozes

[@TonyHolanda]

Velho! Obrigado pela aula e pela tábua espetacular!

[@CanalUnderchef]

valeu demais :)

[@suferrato6577]

Sensacional !!!!!!!!!!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!!

[@lucas-dj6rx]

Show!! Gabriel é um gênio, sem mais.

[@CanalUnderchef]

hahaha que isso, vamo q vamo!

[@nathalliacosta733]

Nossa me chama para ir comer na sua casa! Essas dicas foram ótimas. Adorei, tô salivando.

[@CanalUnderchef]

hahaha booa!!

[@edmaralemosnogueira7726]

Adorei essa tábua

[@CanalUnderchef]

Merci!!

[@lpt91]

Tem gente que assiste Netflix, eu assisto underchef!

[@CanalUnderchef]

genial! Obrigado!!

[@vismus2268]

Que carinho essa receita

[@CanalUnderchef]

Merci =)!

[@LuisHenrique-df2re]

Que capricho, delicadeza… Amo te ver cozinhando! 😍😍😍

[@CanalUnderchef]

valeu, Luis! :)

[@andremachado1669]

Muito obrigado pela aula! Parabéns! Excelente

[@CanalUnderchef]

show de bola!

[@nayanaleitedacunha2962]

Praticamente uma poesia. Parabéns!

[@CanalUnderchef]

valeu demais, Nayana :)

[@thiagooliveira1884]

Meu deus, que vídeo absurdo de bom, você é inacreditável na cozinha, um gênio!!!

[@CanalUnderchef]

Grande Thiago! Valeu demais!

[@celiaortega2005]

Baita aula chef👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@CanalUnderchef]

Tks mamma!!

[@joaoconti2692]

Maravilhoso ........

[@CanalUnderchef]

Obrigado meu amigo

[@gabrielfreire1193]

Que aula meus amigos, mesmo que não faça a receita, pode apostar que essas combinações de sabores estarão nas próximas receitas que vou fazer

[@CanalUnderchef]

show!

[@michelecioccari6665]

Bah! Que lindooooo! Parabéns!!!👏🏽👏🏽👏🏽

[@CanalUnderchef]

valeu!

[@brauliomarote2206]

Que vídeo sensacional!! Tem de tudo! Animal!

[@CanalUnderchef]

Valeu!!

[@lucianaanzanellosilva7082]

Tenho que fazer ❤🎉

[@CanalUnderchef]

Faz mesmo!!

[@leonardodias1923]

Se vc voltar a ter restaurante um dia, gostaria de trabalhar contigo! Grande Chef

[@CanalUnderchef]

Valeu Leo!

[@simplyunme]

Esse queijo de cabra fica muito bom tb como recheio das tâmaras

[@CanalUnderchef]

Fica mesmo Ana :)

[@matheusquirico1]

Show demais.. Sugestão: faz um tábua dessa brasileira... Com nossos petiscos. Acho uma boa ein...

[@CanalUnderchef]

obrigado Matheus

[@fernandoleal2654]

Chique!!! Parabéns, Chef!!!

[@CanalUnderchef]

tmj, Fernando :)

[@cristinacarvalho6416]

Gabriel, ótima dica para o dia dos pais neste domingo. Obrigada por compartilhar esse menu inspirador.

[@CanalUnderchef]

Que bom que gostou! =)

[@lauratf8810]

Que tábua dos Deuses! ❤️

[@CanalUnderchef]

Siiim! =)

[@elisalouzada7097]

"Show" de competência e estilo!

[@CanalUnderchef]

Obrigado, Elisa!

[@nisarapinheiro1699]

Demais heim chef??

[@CanalUnderchef]

valeu!

[@julianaantunes1243]

Gabriel, realmente esta tábua está sensacional!

[@CanalUnderchef]

Obrigado, Juliana!! =)

[@lucienevasconcelosvasconce3259]

Só tenho uma coisa a dizer: Gratidão ❤️

[@CanalUnderchef]

tmj :)

[@flaviadabo]

Que capricho, que cuidado com os ingredientes. Amei 🥰

[@CanalUnderchef]

Obrigado, Flávia!

[@rogerduval7245]

vou fazer essa receita em casa

[@CanalUnderchef]

Espero que goste!

[@suzanaharapinho1362]

Vc tem umas ideias fantasticas e um dom p unir os tons de paladar! 🍷🥂😍

[@CanalUnderchef]

Obrigado, Suzana! |Ficou tudo muito bom!