Como se hace Bonito en Salazón

[@penalver7839]

Gracias Chef por devolvernos las recetas semiolvidadas de nuestra cultura 👍👍👍🏆🏆🏆

[@ChefAmadeo]

Gracias, saludos, 👍

[@jusabe64]

Espectacular conserva de bonito...enhorabuena amadeo.

[@ChefAmadeo]

Muchas gracias, saludos

[@adriansegreragimenez5476]

Amadeo eres un artista en la cocina, me encanta como explicas los vídeos, como cocinas las paellas y todo tipo de platos que nos enseñas, gracias a ti la cocina se vuelve más sencilla y sobre todo más divertida.

[@Sandokanforever]

Hola Amadeo, enhorabuena x la receta. Te quería preguntar si después d haber estado el bonito en sal, para quitársela lo tenemos q enjuagar bajo el grifo?

[@ChefAmadeo]

Hola, gracias. Si lo enjuagas y le quitas toda la sal. También la puedes cepillar pero queda más salado

[@pepeoliver5662]

Fabuloso, como todo lo que haces, un 10

[@ChefAmadeo]

Muchas gracias 👍

[@JOSEALVAREZ-jt4dp]

Que pintaza Amadeo, voy hacer todo lo posible por hacerlo. Felicidades crack un abrazo.!!!!!!!

[@ChefAmadeo]

Muchas gracias. Suerte

[@3030press]

Amadeo, felicidades por tus videos, inspiras a cocinar. En mi pais no hay Bonito, puedo usar atun? o que otro pescado recomiendas? saludos!!

[@BANQUETEEMCASA]

Buenas!!! (PREGUNTA) Por que se pone azucar para el salmón curado?

[@pedroa337]

Buen trabajo Amadeo, mi enhorabuena por el canal!!. Acabo de hacer uno de bacoreta y otro de bonito pescados por mi con el kayak. Qué origen tiene digamos el aliño de limón, naranja, aceite, pimentón y Brandy? En Cádiz y otras zonas también se le pone algo parecido?

[@maik90s85]

Buenas! Qué tipo de sal? Fina o gorda?

[@Mills82512]

Es parecido el procesamiento al de la mojama, ¿no?

[@luismanuelcanovas]

Cuando lo simple se vuelve magia😋

[@ChefAmadeo]

👍

[@franciscojavieraguilarfern5345]

Espectacular amadeo.

[@ChefAmadeo]

Gracias! 😊

[@joseantoniogg]

Felices fiestas Amadeo y una pregunta las huevas no de pueden aprovechar de alguna manera?

[@ChefAmadeo]

Las huevas curadas en sal y secas se pueden usar como potenciador del sabor.

[@hugoramos9481]

Genial Amadeo! en vez de pimentón se pueden usar otras mezclas de especias? alguna sugerencia?

[@ChefAmadeo]

Gracias. Puedes usar pimienta, cominos o nada.

[@Eric-no1rn]

Amadeo pintaza y vaya señor tomatee

[@ChefAmadeo]

Muchísimas gracias

[@peluqueria2.0oficial6]

Que es camara?

[@ChefAmadeo]

Hola, la Cámara es el frigorífico

[@peluqueria2.0oficial6]

@@ChefAmadeo gracias

[@borregalesandres]

qué se puede hacer con la casquería del bonito por así decirlo?

[@ChefAmadeo]

Hola, pues las huevas tienen un sabor muy fuerte y el buche y el corazón son pequeñitos, normalmente se desechan. Las huevas curadas en sal y secas y el corazón se pueden usar como potenciador del sabor. El buche es más fino.

[@juanjoperdido9577]

Ese cuchillo no corta mucho eh????,..gracias por el video

[@rosariperezcremades7350]

Pues yo veo que el cuchillo corta perfectamente 😃😃😃

[@juanjoperdido9577]

@@rosariperezcremades7350 No, no lo debido para ese tipo de menesteres, pero vamos, no vamos a discutir por eso, saludos,...

[@inmamolina494]

llevo 22 años en Valencia y jamás he visto esto en ningún. bar, taberna, restaurante. jamás... donde lo ponen?? porque en Murcia lo tienes en todos los bares s

[@roybatty1990]

Sí, en Alicante igual. Hay muchísimas tiendas de salazones y todo el mundo pone en la mesa hueva, mojama, bonito...pero en Valencia no lo he visto nunca y vivo aquí.