CONTRAFILÉ AO MOLHO PICANTE DE VINHO TINTO COM CEBOLA E BACON

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cheff.guiguzela...
‪@GuilhermeGuzela‬
Hoje a receita tem carne e molho de vinho tinto! Esse molho é tão gostoso que dá pra comer ele puro! Mas vou te ensinar a grelhar o contrafilé do jeito certo e fazer esse molho saborosíssimo e que vai combinar não só com o contrafilé mas também com filé mignon, picanha, alcatra, você que escolhe!
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[@leandrodasilvamaia9068]

Gente! Vou contar pra vocês... Fizemos, ontem à noite... O molho fica picante mesmo, mas não é só isso: é uma explosão de sabores! Eu e minha esposa amamos esta receita (tanto que a repetiremos, no sábado, já está decidido. kkkk). O que nos impressionou muito, nesta forma de usar a pimenta (inteira), é que a picância fica muito interessante: ela está lá, com toda a sua personalidade, mas não incomoda, pelo contrário, compõe os sabores de forma muito interessante. E o melhor: é um prato super tranquilo de fazer! Parabéns e muito obrigado, Guilherme!

[@queilaantunes9446]

Ingredientes: Contra-file Azeite Manteiga (um pouco pra dourar) Sal com tempero 60g manteiga Ramos de tomilho Ramos de alecrim 3 dentes de alho 2 pimentas dedo de moça 2 folhas de louro 1 colher de grãos de pimenta do reino 60 gramas de bacon picado 2 cebola grande picada 250 ml Vinho tinto (cabernet, Merlot, Sauvignon...) 200 ml de caldo de carne Mistura do engrossador: pasta de manteiga e farinha de trigo (1/1)

[@thomaz_klifson1]

Obrigado!

[@anaeloisafacanha2814]

Fizemos essa receita, ficou realmente gostoso. Pra acompanhar, preparei um purê de batata, combinou muito!

[@janainadomimgues3432]

Estava esperando um vídeo preparando filé e molho. É esse mesmo que vou preparar, perfeito! Parabéns pelo trabalho e obrigado Guilherme Guzela!

[@GuilhermeGuzela]

Espero que goste! Fica muito bom!!!

[@aztecalirio6300]

Receitas e técnica maravilhosas! E o melhor: dá gosto ver como ele ama o que faz!!! 👏👏👏👏

[@mariahelenaernandes5392]

Tenho aprendido muito com vc, obrigada! Muita técnica regada com muita simpatia! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@michelmoy5221]

Verdade. Guilherme é pura simpatia.

[@wdsilveira01]

Adorei chefe.... Parabéns, assistindo muito pra aprender muito. Obrigado.

[@GuilhermeGuzela]

Muito obrigado!!!

[@maraarleteferreiradacosta694]

Está um espetáculo esse prato Obrigada pelas dicas E sempre bom aprender mais Goiânia Go

[@GuilhermeGuzela]

Eu que agradeço!

[@senhorintelectual]

Directo e reto ao assunto, sem pular etapas. Mais um inscrito.

[@rosanachatti3846]

Adorei

[@Caravajal73]

Muito bom. Vamos que vamos.

[@eneiasalcantara-ebddiretoa6544]

Eu fiz com picanha. Uaaaaalllll parabéns e obrigado. Ficou muito bommmmmmmmm

[@suelyno7076]

Hummm, adorei , vou fazer seguindo toda sua técnica, 👏👏👏👏😋

[@valdetevieira7192]

Obrigada pelas explicações.

[@GuilhermeGuzela]

Eu que agradeço!!!

[@rosimeireponzoni9661]

Vc sabe ensinar. Claro e preciso. Muito bom

[@georgemillard88]

Muito bom. Interessante ter explicação dos porquês.. ensina a técnica e preparação. Muita sorte e sucesso continuo no seu canal..

[@marcusju5312]

Em breve farei. Parabéns, Chef

[@filipeslashdogarage]

Sensacional!...Pô aí...deu água na boca esse final aí hein rs

[@edmaralemosnogueira7726]

Eu faço o Roux e congelo em pedacinhos como cubinhos de gelo. Tenho engrossante por muito tempo,para mim funciona muito bem. Adorei a receita!

[@oioi-no4nn]

Nossa Guilherme minha boca encheu de água

[@miriamoliveira472]

Gostei da receita. O chef muito carismático tbm

[@marialeidianesoares9830]

Conheci você hoje e já sou sua fã 😸.

[@mauriciorodrigues7912]

Vídeo sensacional. Estou babando e tenho uma pergunta: acompanhamento pra que? Certeza que vou fazer e me deliciar. Valeu!!

[@hismin2000]

Pretendo fazer essa receita junto com purê de batata e risoto , todas receitas do Chef Guilherme !!! ☺️

[@marialuciadasilvarangel5362]

Ñ como carne vermelha, mas deixou com água na boca. Parabéns.

[@GuilhermeGuzela]

😋

[@terezinhadejesuszacariassa3719]

Amo suas receita Aprendo muito com você

[@nobruxz]

TOMILHO pra mim tinha que ir até no café o erva maravilhosa meu Deus.

[@felixrodriguez416]

Muito bom. PARABÉNS

[@GuilhermeGuzela]

Muito obrigado!

[@ingridkaroline2441]

Fiz e adorei! Parabéns 👏🏼👏🏼

[@josesimas8065]

Muito bom obrigado pela sua receita

[@belisa909]

Que aula maravilhosaaaa

[@fatimaaparecidafortunato583]

Você é espetacular 👏👏👏

[@afro7140]

Adorei

[@jonasribeirovieira8553]

Você é incrível mano! 😃

[@elitonfachetti4374]

Boa receita, só uma pergunta, aqui em casa evitamos manteiga, teria como substituir com banha de porco?

[@blackmp876]

eu posso usar o Beurre manié em qualquer receita que eu desejo engrossar ou apenas em molho? Ela muda o sabor de alguma forma ou é feita apenas para engrossar?

[@carinaarchangelo]

Pode fazer com Pinot noir?

[@dudu2ribeiro]

Show 👏👏

[@soniakowalski7339]

Bom dia o vinho tem que ser vinho seco? Tenho essa dúvida

[@marciahiga9752]

Nossa que delícia 😍,deu água na boca! Obruy

[@maurocallegaro3063]

Excelente a tua técnica, eu porém prefiro passar o molho em peneira. Na minha concepção agrada mais visualmente, além de facilitar o empratamento evidenciando mais a carne, assim como ser mais agradável (fácil) a degustação. Parabéns pelo teu trabalho.

[@matheusrocha7172]

3:40 momento Marcia Fernandes kkkk A colher se mexe sozinha kkkkkk Reparem... Ótimo prato, chefe

[@moacirgarcia8129]

Como eu faço esse caldo de carne e éssa mistura que vc colocou pra engrossar como é feito

[@andersonbotega1150]

Eu só queria uma explicação melhor sobre a temperatura na hora de passar a carne, a altura do fogo. Mas fora isso, VÍDEO EXCELENTE

[@karinneoliveira4598]

Chefe, combina servir com risoto de brie?

[@sandraapolinario5835]

Uma pena ele não responder os inscritos, tem tanta pergunta boa, com certeza iria tirar bastante dúvidas..

[@GuilhermeGuzela]

Olá Sandra, peço desculpas, tento responder e acompanhar tudo por aqui, mas ainda sou pequeno e faço tudo sozinho por aqui. Planejamento, compras, louça, gravação, edição, posto, tento responder alguns comentários e ainda tenho minha empresa de eventos e consultoria, então acabo não dando conta de tudo, mas agradeço pela sua dica, quero muito melhorar esse item nesse ano. Te espero nos próximos vídeos para acompanhar a evolução!

[@gustavosassaki3484]

Uva bordô pode tbm

[@carlosandredearaujosenra687]

Tem que ser sempre vinho seco??

[@queilaantunes9446]

Chefe de cozinha tbm escolhe nome artístico? Porque até o nome dele é de chefe famoso haha

[@davidbrandt6866]

O vinho é seco ou suave?

[@eduardogamba2677]

Qual a marca e modelo dessa frigideira?

[@palavraquedavida6986]

Foi todo muleu salário nessa receita.

[@ianleao7484]

Qual o vinho....seco ou suave?!

[@GuilhermeGuzela]

sempre seco! pra cozinhar nunca vinho suave. heheh e pra beber, se não quiser ter dor de cabeça, melhor que não seja tb hahahah

[@ericksuzart299]

Quando o preço da carne abaixar um pouco eu faço esse prato kkkkkk

[@GuilhermeGuzela]

Faz igual com frango!

[@gabrielfigueiredo6037]

F

[@nathaliasouza5700]

Agora da pra fazer

[@phcoelho4119]

Até agr só se for com carne d jaca kkkkkk

[@carinaarchangelo]

Nunca mais vai comer carne então 😂

[@ceciliacosta9374]

Eu gostei... Mas OU eu fiz algo errado, ou o prato tem um sabor mt característico de maniçoba.... 😅 Se alguém souber o q é, me diga se tbm sentiu a semelhança...

[@luizalex70]

Esse molho não é o molho "madeira"?

[@josiperez3178]

Noooossa, parece muito bom - vou tentar, mas fritando tempo suficiente para não ver um rosado sequer! Se deixou uns 5 min de cada lado, vou deixar o dobro!

[@alceuroncato1860]

Mu3p

[@RoyMoreljion]

Pentecostal

[@reginatrotto2356]

Maravilha!!! Boca encheu de água. Verdadeira gastronomia!

[@GuilhermeGuzela]

Muito boa mesmo. Obrigado!

[@patriotacomorgulho8893]

Delicioso.. vou fazer com certeza..Obrigada pelo vídeo.

[@cabralcabral6765]

da para fazer com mingnon ??

[@michelmoy5221]

Obrigado por compartilhar sua técnica, simpatia e carinho.

[@cello4647]

Da para guardar essa redução?

[@lucasguimaraes6500]

água na boca antes de fazer.... hoje eu faço 4 meses de casado, vou fazer para o jantar :))

[@CarlaCristine-n2q]

Meu vinho é suave pode ser

[@alinenascimentoimoveis]

O vinho é seco ou pode ser suave?

[@Adriano82654]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@shirleygonzaga5153]

🤗❤❤❤👏👏👏👏

[@GuilhermeGuzela]

Obrigado!

[@dinnonascimento8488]

GLAMOUR.... Parabéns chef.... .

[@sandralorenti5912]

Muito jóia

[@luciahelenaalmeidadepaulan636]

Amei!!!👐👐

[@robeliusmoro249]

Meu Deus Guilherme !! Auguri!!! Bravo....

[@GuilhermeGuzela]

Essa receita é muito boa! Só de olhar pra responder já fico com água na boca

[@rosaniamariadafrotabastos1984]

Olá! Excelente o seu canal! Já compartilhei. Abraço.

[@nancyprofgeo]

É meu corte de carne preferido. Não sei se irei gostar com o vinho. Vinho adoro mas não curti até hoje com vinho. Vou me aventurar. Adorei as dicas. Aquela da manteiga é trigo ,deve ficar ótima. Obrigada. Só hoje assisti esse vídeo, aos poucos verei todos.

[@giovannamilione5178]

Hmmm... Parece delicioso mesmo. Vamos fazer aqui em casa! Você acabou não falando sobre o acompanhamento. O que você sugeriria?

[@jorei10]

Mais um inscrito com ctz, excelente conteúdo do canal, parabéns 👏🏼👏🏼

[@konievalcantara1582]

Meu nobre chef,caso não consuma esse molho todo na refeição,pode guardar por quantos dias?

[@suzanasilvadealmeida5087]

Você poderia ter deixado os ingredientes na descrição OK 👍

[@neilaaparecida5810]

Qual a diferença de molho madeira para esse molho!?

[@myrthesbotelhocastellomyrt6618]

Guilherme posso fazer esse prato com filet mignon?

[@rosek5658]

Maravilhosooooo!! A familia agradesce!!!

[@sidneysilva3578]

Oi Bi, faz uma carne suína bem gostosa. Bjs

[@angeladornellascamara26]

Perfeito este molho e a dica que vc deu para engrossar o molho foi excelente

[@fabianaaraujo4298]

Se eu colocar 2 pedacos destes juntos enche panela de agua

[@valrodriguesservadedeusrod1976]

Me convida p comer kkkk

[@candidamarquele3364]

Que aula foi essa! Fantástico como sempre Deu água na boca, parabéns.

[@jesusmartins2478]

Boa tarde, com e certeza está muito bom