Blueberry Custard Cheesecake Recipe

블루베리 커스터드 치즈케이크 만들기 : Blueberry Custard Cheesecake Recipe
커스터드 크림을 치즈 케이크에 넣어 촉촉하고 부드러운 블루베리 치즈 케이크를 만들었어요~
고소한 우유맛이 더해져 더 맛있는 것 같아요.
블루베리 퓌레를 넣어 더 달콤하고 상큼하게 즐길 수 있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 15cm
- 장식 깍지 Piping tip : 116
[재료 Ingredients]
| 커스터드
2개 달걀노른자
40g 설탕
4g 바닐라빈페이스트
12g 옥수수전분
200g 우유
20g 무염버터
| 블루베리 퓌레
120g 블루베리
30g 설탕
5g 레몬즙
90g 부순 오레오
35g 녹인 무염버터
| 치즈 케이크
25g 물
5g 가루젤라틴
150g 크림치즈
30g 설탕
커스터드 크림
100g 생크림
휘핑한 생크림 (+설탕)
휘핑한 생크림 (+설탕, 블루베리 퓌레)
| Custard
2 Egg yolks
40g Sugar
4g Vanilla bean paste
12g Cornstarch
200g Milk
20g Unsalted butter
| Blueberry puree
120g Blueberry
30g Sugar
5g Lemon juice
90g Crushed oreo
35g Melted unsalted butter
| Cheesecake
25g Water
5g Powdered gelatin
150g Cream cheese
30g Sugar
Custard cream
100g Whipping cream
Whipped whipping cream (+sugar)
Whipped whipping cream (+sugar, blueberry puree)
[만드는 과정]
커스터드 만들기
1. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요.
2. 옥수수전분을 넣고 섞은 다음 약간의 우유를 넣고 섞은 다음 남은 우유를 모두 넣고 섞어 주세요.
3. 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 끓이고 불에서 내린 다음 무염버터를 넣고 섞어 주세요.
4. 체에 내리고 비닐 랩을 윗면에 붙이고 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요.
블루베리 퓌레
5. 냄비에 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓이고 식혀 주세요.
6. 부순 오레오에 녹인 버터를 넣고 섞어 무스 틀에 넣고 평평하게 눌러 펴 냉장실에 넣어 두세요.
치즈 케이크 만들기
7. 물에 가루젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 그대로 두세요.
8. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕을 넣고 섞어 주세요.
9. 커스터드 크림을 넣고 섞은 다음 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹여 주세요.
10. 녹인 젤라틴을 넣고 섞은 다음 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.
11. 무스 틀에 치즈 케이크 반죽을 반 정도 넣고 냉장실에서 20분 정도 굳혀 주세요.
12. 무스 틀에 치즈 케이크 반죽을 조금 넣고 블루베리 퓌레를 넣어 주세요.
13. 남은 치즈 케이크 반죽을 넣고 평평하게 한 다음 냉장실에서 3시간 이상 굳혀 주세요.
14. 생크림으로 장식하고 블루베리를 가득 올려 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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[@Cooking_tree]

🤍자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^😊 🤍멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ kzbin.info/door/tby6rJtBGgUm-2oD_E7bzwjoin 🤍여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다. 언제나 감사합니다♡ Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength. Thank you always♡

[@jackie.p.6244]

I love watching your videos. Easy to follow instructions. No background music just the cooking sound and the little animals watching..how lovely 🎉 thankyou very much all the way from 🇬🇧

[@eunsolpark4088]

아, 맛있겠다💜💜💜

[@user-qe1yb1rg8l]

항상잘보고 갑니다 1등출석 신나는목요일 보내세요

[@user-fn8pr7rz7w]

Cool한 여름 보내세요^^

[@user-pc2bw4cn3o]

항상 예쁘고 맛난 케이크 레시피 알려주셔서 감사해요^^

[@ilovepuroland]

the bear's overalls

[@K.I.B.1408]

I really like custard and blueberries so this looks so delicious to me!! 🫐

[@meriemmimi1805]

I love your videos,from Algeria

[@BLSunah]

간단하고 맛있어보여요 주말에 만들어봐야겠어요 ^^

[@zacharywong483]

That looks so delicious!

[@Chocobi._._.]

that looks crazy good fr

[@roshanara177]

Nice ❤ tasty 🌟👍

[@newenglandtoffee9190]

💝💝💝

[@17000guillaume]

Bonsoir, merci pour votre vidéo 😊 par contre elle est à base de crème pâtissière et non pas de crème anglaise 😅 une petite erreur.

[@Carftcute]

Hello

[@user-vs1xg3ye5m]

오레오 과자만 부신건가요? 아니면 안에 내용물까지 다 부신걸까용!!

[@Cooking_tree]

크림은 제거하고 쿠키만 사용했어요~

[@gracegarcia8886]

Can i used lotus or digestive biscuit instead of oreo biscuit?

[@Cooking_tree]

Yes, you can use other biscuits~

[@gracegarcia8886]

@@Cooking_tree thank you so much for replying 😊

[@Carftcute]

You making no oven cake please 🥺🥺

[@user-hv1rm6vt4q]

그런데 마지막에 위에 뿌리는 흰 가루는 뭔가요??

[@Cooking_tree]

슈가파우더를 뿌렸어요~