Cornetti Sfogliati - Croissant come al Bar - Trucchi e Segreti.

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[@lemnia85]

Io li ho fatti ieri,eccellenti!La migliore ricetta mai provata,grazie mille!

[@marinabeccarini9969]

Sei stato chiarissimo nello spiegare il procedimento! Auguri

[@mariacoiana]

Ciao Manu, complimenti per la ricetta, ti seguo da poco mi piaci tantissimo come spieghi, una domanda: posso farcire i cornetti con della crema o confettura prima di infornarli? Grazie mille! 👍🤗🐈

[@lillymanis1510]

Mamma mia...bellissimi...uno spettacolo. BRAVISSIMO... ma " che te lo dico a fà ". Bravo veramente anche per la spiegazione. L'unica cosa è che non c'è abbastanza volume, ogni volta devo mettere le cuffie per poterti ascoltare. GRANDE.

[@valentinamanzo9686]

Complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻 grazie per la ricetta sono buonissimi 😋

[@annadorso9933]

Grazie Manu la ricetta che cercavo 💚💚💚

[@tizianagambardella238]

Li ho fatti ieri...che dire....sono buonissimi... grazie mille per la ricetta😋😋😋

[@marialuisafaiella844]

Grazie ho fatto i cornetti e sono usciti buonissimi grazie infinite per avermeli insegnati

[@graziasax5611]

Li ho fatti e mi sono piaciuti, grazie per la ricetta 😊

[@angeladinunzio9778]

Ciao Manu sei bravissimo ,ma hai spennellare con rosso d uovo e ?

[@mariavincenzagastone6991]

Ciao Manu........voglio chiederti se posso utilizzare la farina integrale per realizzare questi meravigliosi cornetti che oramai nella mia cucina non mancano mai anzi ti voglio ringraziare sono buonissimi grazie mille buon pom.😘

[@mariacinquepalmi9611]

Manu, la ricetta è fantastica e tu bravissimo! Ho realizzato i cornetti già due volte e sono davvero buonissimi. Grazie mille

[@manufood]

❣❣🙂🙂

[@assuntacotugno1394]

Ho fatto i cornetti sono strepitosi sei bravissimo adesso provo il tuo migliaccio.complimenti😃

[@_annalisa_9.g797]

Ciao vorrei sapere ma se li preparo la sera.. possono lievitare poi la notte x farli la mattina e cuocerli

[@fiorellaflorio1422]

Oggi ho provato la tua ricetta ... dopo tanti tentativi cn altre ricette .. E mai riuscite ... spero che cn la tua spiegazione e il tutorial riescano bene .... vi aggiorno ...

[@saviola9991]

Sono strepitosi 😋😋😋hai detto che si possono congelare anche, li congelo appena gli ho dato la forma senza farli lievitare? Giusto?

[@stefaniafronte4147]

Ricetta provata sono super!

[@brunalischi7457]

Ciao manu.. Se volessi farli bicolore, cosa mi consigli? Tipo fare due impasti con aggiunta di polvere di cioccolato fondente(ovviamente togliere un po' di farina), e incassare solo la parte bianca?

[@giannagiglio6627]

Ciao Manu, ho fatto i tuoi cornetti, sono favolosi e buonissimi, ho raddoppiato la dose, ho faticato un po per stendere la pasta prima di formare i cornetti, ma ne è valsa la pena!!!!

[@mariapiasicignano556]

Ciao manu ti volevo chiedere alle 17 devo tirare fuori l'impasto x stenderlo e fare le forme se invece lo tiro stasera e faccio le fermo perché voglio infornare domani mattina mi conviene metterli fuori a lievitare oppure in frigo dato che fa caldo grazie

[@paolaottob1653]

Bravo, bravo, bravo!

[@pinar1484]

Bravisssssimo e vero che per avere un alveatura più grande bisogna fare più pieghe forse qualcuno a quattro comunque complimenti ancora

[@agostinaagostini4230]

Salve, se preparo l'impasto posso lasciarlo in frigorifero una notte e lavorarlo la mattina seguente? Grazie e complimenti.

[@cataldocatalano2866]

Ciao, davvero invitanti, complimenti. Per non rischiare di sbagliare con la farina potresti indicarci la marca che hai usato per i tuoi cornetti? Thank you

[@giannagiglio6627]

Ciao Manu, ti, ho scritto qualche giorno fa, no mi hai risposo, ho il forno a gas, non ventilato che temperatura devo mettere e quanto tempo di cottura serve?

[@teresavitiello8271]

ho provato I tuoi cornetti, abito a Mantova! Mi diletto a fare dolci... Proverò altre tue ricette!! I tuoi cornetti mi sono venuti benissimo... Complimenti strepitoso!

[@martaconforte6288]

10 gr di sale non sono troppi?

[@margheritadipaola8084]

Scusa a che temperatura deve essere il forno e per quanti minuti grazie

[@sarafanton8435]

Ciao, la tua ricetta si puó fare con l’impasto madre? Con la stessa quantitá del lievito di birra?? Grazie mille

[@eliananucera4690]

Buongiorno, scusa Manu volevo chiederti come si fanno i cornetti con farina integrale e se vorresti farli tu in un videoricetta. Puoi aiutarmi grazie e complimenti sei un vero professionista si vede.

[@cenerentola6417]

Prima di infornarli li hai spennalati con uovo intero o é solo il rosso dell uovo??cmq sono rimasta basita dalla tua grande bravura..sei stra stra stra stra stra stra bravissimoooooooooooooo. E x farli nn ci vuole solo il tempo,ma questi cornetti richiedono tanta santa pazienza..

[@rosettacatrucco7837]

Sei bravissimo

[@mariamarino8130]

Ciao, prima di metterli in forno metti sopra uovo o burro? Grazie

[@consigliaesposito1045]

Sei un grande

[@giovannicoppola392]

scusami che tipo di farina bisogna usare x i cornetti tipo 0 sarebbe ? manitoba oppure nuvola rispondimi x piacere grazie

[@SineSpeme]

Ciao. É possibile usare la farina di tipo1 rimacinata? Se li preparo la sera per la mattina, li devo mettere in frigo prima o dopo i 90 min di lievitazione? Ti ringrazio anticipatamente 😊

[@ivo1988]

Ottimi buonissimi

[@giuseppadaniello3708]

Ciao ti seguo molto ho fatto i cornetti mi fai sapere il procedimento della cottura nel forno a gas +grill

[@loredanasorrentino9032]

Buonasera se volessi usare il lievito madre quali sono le proporzioni lievito birra/lievito madre,grazie💪

[@assuntacotugno1394]

Ciao Manu scusa volevo chiederti è normale che la impasto è molto morbido??

[@miguelarcangelcastellanosj4080]

Ciao scusa non hai detto a che temperatura bisogna infornare? O io mi sono perso... Grazie mille

[@giuseppamarsilia2895]

Bravissimo! Però l'audio è scarso, si sente poco. Proverò a farli, complimenti! Sei chiaro e dettagliato nella spiegazione.

[@milnail]

Bravissimo. Ma quanto tempo. Anche se i. Questo periodo ne abbiamo tanto. Ci vuole tanta pazienza. 😋

[@campanarodimessigno1700]

Manu ma il forno a che gradi?

[@gaetanolococo9030]

Se nn ho la 0 che farina posso usare? Grazie

[@giuseppadaniello3708]

Scusa volevo sapere anche se possono lievitare in frigo grazie

[@ange.67angela2]

Sibmettono senza lievitare?Grazie

[@concettavurchio2066]

Se si, in che quantità Grazie mille

[@angelasparano6013]

Ciao ,posso farcirli prima di chiuderli

[@alentadorable1]

Se voglio prepararli il giorno prima ed infornarli il mattino successivo come mi regolo? Grazie 🙏😃

[@kkobugi88]

Ciao ! What is last white powder on breads?? Thank you very much and have a good time :)

[@isa.tramontano3168]

Icing sugar

[@luisacatapano2457]

Con te non è possibile stare a dieta👅👏

[@manufood]

Si hai ragione 170 ventilato circa 20 min

[@IlariaMatteraasia]

Volendo si può fare nel bimby?

[@isawbarrozo7715]

Ma non ha detto in forno statico o ventilato? Per quanti minuti e a che temperatura? Grazie

[@antonellasirignano2000]

La farina Manitoba è indicata per questa ricetta?Grazie mille, sono davvero invitanti

[@manufood]

Si certo!

[@speranzagargiulo1840]

si possono congelare?

[@brunalischi7457]

Ciao, posso usare una farina w260?

[@manufood]

No ci vuole una farina forte

[@giulianaambrosone174]

I gradi e i tempi di cottura?

[@donatomenga8413]

Il sistema dei dischi sovrapposti con burro spennellato può essere un alternativa?

[@sabrinaafilani902]

Quanto tempo in frigo il burro e l'impasto prima di assemblarli?

[@martaquadrini4045]

Ciao.... che bontà. Per congelarli aspetto la lievitazione di 90 min oppure li congelo subito dopo aver dato la forma al cornetto?

[@manufood]

Congela subito appena fai la forma

[@martaquadrini4045]

Manu Food grazie.... e una volta tolti dal congelatore dopo quando tempo posso cuocerli?

[@manufood]

@@martaquadrini4045 li cacci la.sera e al mattino inforni

[@valerianaseca5428]

Scusa io già ho dato la forma e adesso stanno lievitando...mi conviene congelarli subito?

[@idanapoleone101]

Ciao! Ricetta per la crema pasticcera! Per favoreeee così la mettiamo nei cornetti😉😉

[@luigibarone4031]

500 latte 140 zucchero 40 maizena 5 tuorli bacca di vaniglia o una bustina di vanillina,sbatti i tuorli con lo zucchero aggiungi la vaniglia e la maizena,aggiungi il latte mescola e metti sul fuoco a fiamma bassa, avrai una crema liscia e setosa.se ami l aroma di agrumi metti una buccia di limone ad infusione nel latte per un paio d'ore.

[@laurasperanza6814]

Ciao Manu scusa non hai detto la temperatura del forno e x quanti minuti bisogna farli cuocere

[@manufood]

si hai ragione 170/180 ventilato per circa 20 min

[@abdesamadhaddouyat9512]

@@manufood ciao puoi dirmi cosa hai messo sopra alla fine, grazie

[@ganeatanea8436]

@@abdesamadhaddouyat9512 zucchero a velo

[@lauratamburrino2367]

Si può usare la farina 00

[@rossellasantoro6539]

Il burro per la sfogliatura quanto tempo deve stare fuori dal frigo?

[@concettavurchio2066]

Posso utilizzare la farina Manitoba?

[@manufood]

Si

[@rionealto9611]

Ciao manu sei bravissimo ma con questa sfoglia di possono fare le torte

[@manufood]

questa non è una pasta sfoglia per fare le torte cambia qualcosa nell impasto

[@patriziadimartino6102]

Bravissimo.Vorrei sapere con questo impasto si può fare il millefoglie?

[@manufood]

No non è adatto...cambia qualcosa nell impasto

[@patriziadimartino6102]

@@manufood ok grazie mille

[@beatricedicarlo7225]

Li ho fatti interamente con margarina . Mi sono piaciuti quasi come li volevo ma i migliori fino a mo

[@Luana252]

Ciao, molto bravo ! Ma perché quando aggiungo il burro,un pezzetto per volta,in planetaria, l'impasto non si incorda ?

[@raffaellaannaporzio6932]

Perché devi aspettare un po'

[@rosettacatrucco7837]

La quantità dei prodotti dove posso trovarla

[@monicaprina1530]

Quanto tempo devono cuocere in forno e a quanti gradi i tuoi croissant

[@monicamercatelli6336]

Ciao Manu posso usare il bimby? Se è si seguo l'ordine della planetaria?

[@manufood]

Si uguale a spiga

[@monicamercatelli6336]

Grazie mille

[@monicamercatelli6336]

Manu fatti li ho postati sul gruppo fb sono spettacolari... Cmq sono la sorella di Francesco Mercatelli

[@enzadigirolamo5635]

Ottimi

[@mariannacutrignelli3661]

Scusatemi quanto burro devo schiacciare con il matterello?

[@nunziapensieri6482]

Manuuu ma io la farina 0 non la trovo da nessuna parte cosa posso usare

[@paolaottob1653]

Scusa, io uso la manitoba

[@marybhudda9566]

Ciao volevo chiederti se si potevano cuocere direttamente da surgelati. Grazie

[@manufood]

No bisogna lasciarli scongelare perche hanno anche bisogno di lievitare

[@marybhudda9566]

Manu Food ma quanto prima devono stare fuori?

[@manufood]

@@marybhudda9566 devi dargli il tempo di scongelarsi intorno alle 2/3 ore

[@marybhudda9566]

Manu Food grazie mille sei gentilissimo

[@emanuelscardino2467]

Ciao Manu,sono Emanuela di Casarano provincia di Lecce, ora sto facendo i tuoi cornetti ,li voglio fare per domani mattina ,come mi devo comportare? Posso lasciare tutta la notte a temperatura ambiente o metterò in frigo?Fammi sapere ok? Mi piace come spieghi le cose.🥰

[@manufood]

Ciao grazie mille, lasciali in frigo tutta la notte

[@emanuelscardino2467]

@@manufood grazie🥰

[@Rosy.YouTube]

Ciao manu siccome io ho il Bimby tm31 posso fare l’impasto o c’è bisogno x forza della planetaria? Grazie mille in anticipo

[@manufood]

si puoi farlo in modalità spiga

[@marialagana1797]

Nn avendo la farina 0 si può sostituire con farina 00?

[@manufood]

No solo con manitoba

[@vincenzodemartino9222]

Per la cottura?

[@elenamassi775]

Ciao Manu, ma la farina 0 è la manitoba?

[@manufood]

Non proprio ma puoi sostituirla con la manitoba

[@elenamassi775]

@@manufood che marca di farina hai utilizzato? Mi piacerebbe provarli, ma non vorrei sbagliare. Grazie

[@marinabeccarini9969]

Bra visssiiiiiii moooOOOOO

[@patrizioapollonioi9746]

a quanti gradi e per quanto tempo?

[@manufood]

si hai ragione 170/180 ventilato per circa 20 min

[@seleniamarigliano2243]

In Forno non ventilato invece?

[@donatomenga8413]

Io seguito altro procedimento simile. Niente uova. Farina classica e Manitoba. Oppure una con una w 330. Poi acqua e latte. Il risultato è stato ottimo. Finalmente la tanto attesa sfogliatura è riuscita.

[@veraalluigi3438]

non trovo le dosi grazie

[@seleniamarigliano2243]

I tempi di cottura?

[@patrizioapollonioi9746]

li ho fatti stasera se li voglio cuocere domani mattina devo lasciarli in frigorifgero?spero in una risposta

[@manufood]

si puoi farlo, poi domani mattina tirali fuori 1 oretta prima ed inforni

[@giovannamaiello9948]

@@manufood manu per quanto tempo i cornetti nel forno e che temperatura mille grazie

[@manufood]

@@giovannamaiello9948 si scusa un mio errore nel montaggio nn ho inserito questi parametri, 170/180 ventilato per circa 20 min

[@vanessapalumbo8702]

@@manufood buonasera vorrei sapere quanta burro hai schiacciato?

[@mariacinquepalmi9611]

Ho avuto Difficoltà a prendere nota della quantità degli ingredienti dea ricetta. Sarebbe molto più comodo scriverli nell'info box. È possibile? Grazie mille.

[@manufood]

Bastava metter il video in pausa, oppure vai sul sito www.manufood.it

[@ErmannoMastrangelo]

Splendida ricetta ma bisogna programmare le ferie per farli.

[@valerioconidi3271]

vorrei un consiglio. l interno non mi si asciuga bene. rimane compatto. quale potrebbe essere l errore? sembra crudo dentro e l ho tenuti 30 min in forno

[@manufood]

O stendi la sfoglia troppo doppia alla fine oppure metti a lievitare i cornetti in forno con luce accesa

[@valerioconidi3271]

Manu Food grazie mille

[@annadorso9933]

Manu non trovò la farina zero di questi tempi va bene la doppio zero ??? 😭

[@manufood]

puoi provarci ma siccome è una lunga procedura io non rischierei

[@annadorso9933]

Manu Food grazie ..buon lavoro sei bravissimo ti seguo sempre

[@raffaelemollo8468]

Che farina hai usato che forza

[@manufood]

farina 0 da 360 W in sù

[@ilarialettera9954]

Ma i tempi di cottura ?

[@manufood]

170/180 ventilato per circa 20 min

[@rossellaflace1904]

Prima di infornare cosa spalmi sopra i cornetti?

[@made457]

Uovo....

[@giannagiglio6627]

Io invece ho il forno a gas, non è ventilato, per cuocerli ho messo la temperatura a180 x una ventina di min, quando ho visto la colorazione l ho tolti

[@linapanaro60]

l'unica cosa che non spieghi è temperatura forno e per quanti minuti

[@rosettacatrucco7837]

Nn trovo le dosi

[@maurizioepifano4039]

Come mai quando stendo l impasto si ritira

[@nciolettavennitti5910]

Nn riesco a vedere ingredienti

[@robertadaniello8589]

Io nn ho la farina o va bene manitoba o 00

[@carmelamarinaccio1234]

perche a me l,impasto e venuto molto morbido