CORNETTI VEGANI SFOGLIATI con lievito madre

🍎Ingredienti:
200 g lievito madre
100 g zucchero
140 acqua
140 g latte di riso
250 g farina manitoba
250 g farina a vostra scelta
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
per la sfogliatura: 250 g margarina
per la glassa: 4 cucchiai zucchero, 2 cucchiai acqua, aroma a piacere
se usi LiCoLi: • COME CONVERTIRE RICETT...
se usi lievito di birra: • CONVERTIRE RICETTE da ...
Tutorial citati nel video:
sos impasti dolci: • DOLCI con LIEVITO MADR...
sfogliatura: • SFOGLIATURA perfetta, ...
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[@tuvalentina]

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[@lucianocentini218]

Ciao sono nuova e ti faccio i complimenti per come spieghi e per tutto grazie

[@tuvalentina]

grazie ❤️

[@peterpesarini164]

🤤 Brava

[@cettinatabbi8557]

Brava

[@dellaloubrown3354]

Ho dovuto allungare giusto un poco i tempi di cottura in base al mio forno, comunque sono venuti troppo troppo belli e buoni, ricetta fantastica, grazie!

[@marinaperilli9489]

Con il licoli si può fare?

[@tuvalentina]

certo, trovi le info in descrizione

[@federicca6205]

Come si fa se non si ha il lievito madre? Io userei il lievito di birra. Grazie

[@rosaliascelfo2463]

Li voglio provare!!! Grazie!!!

[@vandabertocchi5880]

Provati.... superbuoni !😍😍😍

[@paologalastri1178]

Per un colore piu deciso posso aggiungere un tuorlo togliendo lo stesso peso del liquido fra latte o acqua?.... Grazie.

[@tuvalentina]

per il colore aggiungi un cucchiaino di malto all'impasto

[@anastadiachetenerezzaquant1236]

Bravissima come sempre li farò al più presto grazie cara Vale

[@antonellapalmieri8944]

grazie sono belli li proverò !!!!

[@angelacurcio5053]

Che bontà..da fare..complimenti 😋

[@carmelaaaccetta2133]

Grazie Valentina

[@annapappa6609]

Quanti gr ne metto a raddoppiare la sera prima ?

[@brigidamarzano9633]

ciao, Valentina. Se non erro hai detto di riprendere l'impasto e la margarina dal frigo alle 21,00 ma quanto tempo devono stare in frigo? altra domanda, gentilmente ma a che ora hai iniziato tutto?

[@lorenatomasella3280]

Deliziosi! Grazie per le tue ricette chiare e semplici

[@ornellagobbo2414]

Bellissima ricetta, sono intenzionata a farla, Ti chiedo hai usato la margarina vegetale o burro vegetale?

[@tuvalentina]

la margarina

[@CucinaconSarah]

Bella ricetta,complimenti!👏

[@annamariadiserafino750]

Grazie mille Valentina, sei un vulcano di idee. Preziosissima ❤

[@serenamaddaloni2499]

Ciao scusami la domanda ho appena cominciato la sfogliatura ma purtroppo le margarjne che trovo non si induriscono neanche mettendole nel frezeer. Hai qualche suggerimento da darmi? Nel tuo video la margarina sembra avere la durezza del burro.

[@rosannarendimonti5271]

bravissima...sempre attenta alle nostre esigenze!

[@cinziamalagoli9633]

Bellissimi!🤗🌺

[@sam130409]

Bravissima Valentina 👏🏻👏🏻👏🏻

[@cinziamartini7887]

Spettacoloooo

[@luciaonorati5853]

Sempre il top😘

[@tizianosaleri8304]

Semplicemente stupendiii!❤😍🤩😍❤

[@giovannagiordano2331]

Valentina ,x piacere siccome sono allergica al latte e derivati volevo sapere se la margarina vegetale la posso mettere tranquillamente oppure c'è traccia di latte ,grazie comunque sei bravissima

[@tuvalentina]

non ne ho idea, dovresti chiedere al tuo medico

[@annagraziaplatania7011]

Ciao Valentina invece della margarina si può usare l’olio di girasole !! Se è si quanto deve essere , grazie se mi rispondi

[@tuvalentina]

per i cornetti sfogliati ci vuole il burro o la margarina. Se vuoi usare l'olio segui la ricetta della pasta brioche e forma i cornetti tipo briochine

[@emanueladilorenzo1148]

Ma che belliii😍 grazie Valentina 😍❤

[@patriziasanna2016]

Ciao Valentina, proverò questi cornetti quanto prima. Però da brava “romana” prima o poi dovrai fare i famosissimi MARITOZZI con la panna. Sono troppo buoni🤤 Grazie per tutti i consigli.

[@tuvalentina]

Assolutamente si! Li farò presto

[@patriziasanna2016]

😍

[@annunziatacoppola9186]

Buonasera posso usare il latte di cocco al posto del latte di riso

[@tuvalentina]

Si certamente

[@studiorubicone6525]

Ciao Valentina, posso sostituire il latte di riso con alro tipo?

[@tuvalentina]

puoi usare il latte normale

[@studiorubicone6525]

@@tuvalentina graziee 🥰

[@annamarianironi2070]

Eccoti arrivata!!!🎉🎉🎉 Buona domenica Valentina... altra ricetta da provare..cime sempre GRAZIE x condividere le tue sfiziosissime ricette🤑🤑🤑🤗😘

[@giulianafinotti7956]

Ciao Valentina ieri ho fatto i tuoi cornetti vegani stamattina li ho cucinati mi sono meravigliata come sono venuti buonissimi una bellissima sfogliatura ho seguito il tuo video alla lettera bravissima complimenti volevo chiederti ne ho cucinati la metà stamattina ho fatto colazione buonissimi quanto tempo durano cotti li metterò in frigo cosa mi consigli un'altra cosa quando si stende l'ultima striscia per formare le brioss quanto deve essere grazie mille e scusami se ho allungato un 'po buona giornata

[@adrianacostantini4349]

Allora se prima già ti adoravo adesso....🥰!!!!!!! SONO BELLISSIMI!!!😍😍😍 Stavo per intraprendere il mio solito adattamento alle ricette per renderle veggy...ma così una manna dal cielo! Grazie grazie!😘 Sempre FANTASTICA!👏🏻👏🏻👏🏻

[@tuvalentina]

❤️❤️❤️❤️A brevissimo raggrupperó tutte le ricette veg in un album dedicato, così sarà più facile trovarle❤️

[@adrianacostantini4349]

@@tuvalentina ♥️🤗

[@ornellagobbo2414]

Ti chiedo (approfittando della tua gentilezza) perché devo preparare i cornetti ai miei familiari che sono vegani, e non ho capito che burro usare visto che sono vegani, per un ottimo cornetto come hai fatto tu. Grazie tantissimo, attendo la tua risposta perché ne ho bisogno e mi Complimento con Te per il tuo entusiasmo contagioso e per la tua passione! 🤗💖

[@tuvalentina]

grazie mille per i complimenti prima di tutto. Puoi usare margarina vegetale😊

[@ornellagobbo2414]

@@tuvalentina 🤗Grazie tantissimo per la tua risposta, 😋non vedo l'ora di provarli 😉👍

[@pietro9531]

Ciao! Per cuocerli in quale ripiano del forno consigli di metterli? Grazie mille

[@tuvalentina]

in quello centrale

[@Luana-by1el]

Buongiorno Valentina 😃 complimenti per la ricetta la farò sicuramente con il mio lievito madre naturalmente ma non vorrei impastare alla sera ....com'è mi consigli di fare ? In pratica vorrei cuocerli al massimo nel pomeriggio 😁 anche tardo pomeriggio...😅 grazie infinite per questa bontà 😋😋

[@ambramilletari8899]

Ciao Valentina, bellissima ricetta😍 Ti volevo chiedere se hai usato una margarina specifica e se posso usare il lievito madre secco ( in assenza di quello fresco) e a quanto gr corrisponde. Grazie mille in anticipo☺️

[@elenaocc6202]

Grazie come sempre per condividere le tue ricette con noi, e per le chiare spiegazioni 😋👏

[@cristinamiraldi9463]

So che sono un po' in anticipo ma potresti mettere x natale la ricetta del panettone vegano? Le tue ricette sono veramente fantastiche! ❤️ Grazie!!

[@massimilianocassol817]

Curiosità... ma rinfrescando alla sera e lasciando a temperatura ambiente non rischio che arrivi alla mattina collassato?

[@cleonicearistotilejui7545]

Ciao Valentina, complimenti per i tuoi tutorial: sono sempre molto chiari e davvero istruttivi per una neofita come me. Vorrei fare una domanda, per favore: decidendo di usare il burro c'è qualche accorgimento che dovrei usare? Grazie mille per l'attenzione.

[@stefanialarosa180]

Ciao Valentina,oggi ho preparato quelli integrali. La prossima domenica proverò questa vegana . Grazieeeeee sembrano buonissimi😘💟💟

[@marilisapiazzoli4582]

Ciao Valentina ho bisogno un consiglio se alle nove di sera nn riesco a fare i vari step posso lasciare impasto in frigo e continuare al mattino grazie mille x tt ciò che ci insegni

[@tuvalentina]

Si si puoi farlo senza problemi

[@mariagraziamotta7241]

Sono semplicemente meravigliosi, al più presto li faccio. Ma li vorrei fare con il latte parzialmente scremato e con il burro bavarese. Va bene, oppure devo cambiare qualcosa nella ricetta? Cioè non li vorrei vegani. Ma con il latte e burro normalmente.

[@tuvalentina]

Va benissimo! La margarina una volta provala, vengono con un sapore più delicato

[@mariagraziamotta7241]

@@tuvalentina va bene grazie mille 😘

[@mariabiancacoiro208]

Ciao Valentina cerco di preparare i cornetti sfogluati ma la margarina fuoriesce dopo le pieghe...aiuto che fare,?!!

[@elisabettagaleandro1953]

Ciao Valentina posso sostituire il latte di riso Con latte nornale,?

[@tuvalentina]

Si si puoi

[@elisabettagaleandro1953]

Ok grazie

[@marymar2622]

Scusa Vale, potrei mettere tutta la quantità di latte o meglio fare metà acqua e metà latte? Grazie mille

[@francescabartolini80]

Ciao Valentina, io li ho fatti due volte, molto buoni ma è normale che quando tolgo la teglia dal forno è piena di margarina sciolta?

[@beatricelonghi7266]

Spero di provarla il prima possibile! Che meraviglia ❤️ sempre la numero uno Vale!

[@erinaalfonzo7135]

Ciaoo, ma se io nn voglio farli la sera, come faccio?

[@luciaingalilea8268]

Valentina io che nn ho.il lm posso usare quello in vendita secco? Come sono i tempi? Grazie

[@mariapiaadriatico9850]

AIUTO VALENTINA.....E' LA PRIMA VOLTA CHE ADOPERO LA P. M (LA MIA CRESCE IN 3 ORE HO FATTO L'IMPASTO ALLE 11 STAMATTINA ADESSO SONO LE 18.40 POSSO CONTINUARE LA LIEVITAZIONE IN FRIGO FINO A DOMANI POMERIGGIO? ANCHE PERCHE' NON POSSO DOMANI MATTINA GRAZIE RISPONDIMI X FAVORE

[@tuvalentina]

un impasto con la pasta madre impiega 8-10 ore a raddoppiare.Ne sono passate già sette, mettere adesso l'impasto in frigo oer 24 ore è pericoloso. Potresti trovarlo stracciato

[@luciaonorati5853]

Non se puoi rispondermi io ho fatto l impasto oggi alle 14:00 per regolarmi nella 2 lievitazione in frigo quante ore visto che non ho iniziato coni tuoi orari (10)ore bastano mi puoi rispondere presto grazie

[@tuvalentina]

Metti pure in frigo e vai a letto tranquilla. Domani mattina tiri fuori l'impasto e fai la sfogliatura

[@luciaonorati5853]

@@tuvalentina grazie sei un tesoro

[@francescafigus3690]

Ciao Valentina , complimenti :) io non ho capito gli orari, tu hai iniziato il tutto di mattina ma a che ora di preciso? va bene lo stesso a prescindere che siano le 9 del mattino o le 10? deve restate comunque fino alle 21? grazie mille

[@mariagraziamotta7241]

Buon giorno e scusa il disturbo, vorrei fare cornetti e ti chiedo una cosa, perché devo mettere l'impasto alle ore 21? Perché poi si fa molto tardi, io la mattina mi alzo molto presto, per favore mi potresti dare delle indicazioni 😘 grazie mille.

[@giordanoravaioli3027]

Anch'io ti chiedo se non è meglio l'olio di semi al posto della margarina che non mi sembra troppo "sana". Che ne dici? Grazie

[@beatricelonghi7266]

Non penso si possa.. La margarina serve per la sfogliatura, non per l’impasto.. l’olio di semi è liquido

[@tuvalentina]

No no, se vuoi evitare la margarina puoi utilizzare il burro 😊

[@caterinamariotti2333]

E invece olio di cocco, che è solido a temperatura ambiente?

[@veronicascenna6721]

Posso sostituire il latte di riso con quello di avena?

[@antoniettacalefato1470]

Ciao Valentina scusa ma quanto deve essere di spessore la sfoglia?

[@veraraciti6294]

Grazieee.. Ormai ti ho soprannominata "la maestra" 🤗😋

[@tuvalentina]

Ma figurati!

[@Nikkochef]

Ma se volessi usare solo lievito di birra?

[@Chandy84]

Ciao Valentina ma quindi il lievito madre rispetto a quello di birra è meno forte essendo che se ne mette così tanti?

[@fede7888]

Si possono fare con il latte di soia? Ho da finire una bottiglia. Grazir

[@tuvalentina]

Si certamente

[@lorenzostefanelli7908]

Ciao Valentina, ma se ho una impastatrice a spirale il procedimento è lo stesso vero?

[@tuvalentina]

Non ne ho mai usata una, non saprei consigliarti

[@ariannavacca1228]

Ciao Valentina... Ho provato questa ricetta... I cornetti sono super... Hanno un sapore molto delicato anche se ho fatto la sfogliatura col burro. La prossima volta proverò con la margarina. Credo di averli fatti un po' troppo grandi... Con l'impasto ne sono usciti 8. A me piacciono i cornetti grandi ma stavolta credo di aver proprio esagerato con la grandezza.

[@tuvalentina]

dei cornettoni😋

[@danielamanuali5363]

Si può usare il lievito di birra ho secco è quanti gr

[@tuvalentina]

Trovi la conversione in infobox

[@genoveffasalerno6860]

Ciao Valentina ti seguo dà tanto sei Bravissima non ti ho mai scritto 😘 volevo sapere ché margarina ai usato? 👋

[@tuvalentina]

Non ho segnato la marca ma la consistenza della margarina è perfetta per la sfogliatura. Quasi tutti i cornetti che mangiamo al bar sono fatti con la margarina. Secondo me una vale l'altra.

[@genoveffasalerno6860]

Grazie mille 👋

[@marinadaquanno694]

Brava Valentina ti assicuro che li farò molto presto. All’inizio del gruppo provai fino a tarda notte quelli degli 8 dischi. Un vero flop. Spero che questi vadano meglio. Ciao Vale grazie 💕

[@Chandy84]

La margarina deve essere quella magari un po' più sana altrimenti è peggio del burro per la salute.

[@raffaelesemonella3209]

Dal minuto 1:12 fino a quando mette il latte si intravede un piccolo insettino che si muove nella planetaria.. ergo la ricetta non è vegana♥️

[@tuvalentina]

ma davvero? Vado a rivederlo😂😂😂😂😂😂😂😂

[@albertochiodi8388]

Allora se devi usare la margherina tanto vale usare il burro una piccola ricerca definisce la margherina più dannoso del burro non me ne volere ma è così ho

[@cinziamalagoli9633]

Non impasti più a mano😀??

[@tuvalentina]

Si certo! Visto che l'impasto è identico a quello dei cornetti integrali, ne ho fatto uno a mano e uno in planetaria 😊

[@cinziamalagoli9633]

@@tuvalentina scherzavo😊...ma immagino che sia fantastico avere la planetaria..🤗... Comunque sei bravissima e ti seguo molto volentieri!! Sempre.. Ho il tuo primo libro e le sto provando tutte le ricette..❤️ grazie di esistere🙏

[@ivana6618]

😋💪💪

[@erinaalfonzo7135]

25 gr di lievito di birra sono più che buoni, giusto?

[@adrianacostantini4349]

Primo esperimento...tutti i passaggi perfetti! D’altronde con le tue video spiegazioni é quasi impossibile sbagliare!😊 Ma credo di averli presi per i capelli nella seconda lievitazione...è durata meno di 7 ore ( nn ho quasi dormito per l’ansia😅 e mi sono svegliata alle 5😓) ma è stato troppo credo! Riproverò con gli altri che ho congelato😁 a che ora mi consigli di tirarli fuori dal freezer per poterli mangiare la mattina??? Grazie!😘

[@tuvalentina]

Dipende dalla temperatura! È difficile indovinare. Io di solito li tiro fuori prima di andare a letto e la mattina aspetto il raddoppio e poi inforno. In estate li trovo raddoppiati, in inverno mai😂

[@adrianacostantini4349]

@@tuvalentina grazie!!!😊 riproverò 🥐🥐🥐

[@patriziadeangelis4223]

Io amo i prodotti da forno vegani... sono più buoni dei classici!!

[@tuvalentina]

Alcuni li preferisco anche io. La margarina li rende più delicati.

[@luciaonorati5853]

Quante ore in frigo 7/8ore

[@luciaonorati5853]

Io ho fatto il 2 rinfresco ora

[@luigiamotta5072]

👏👏👏😋😋😋👍❤

[@morenolucca6051]

Ciao secondo me è meglio che usi il burro

[@tuvalentina]

La ricetta è vegana, quindi il burro non si può usare. Tu scegli pure quello che preferisci 😊

[@morenolucca6051]

@@tuvalentina è vero

[@cettinatabbi8557]

Scusa ma non e meglio il burro chiarificato meglio l olio invece della margarina

[@francacontino4293]

Sicuramente buonissimi Si potrebbero sfogliare con l'olio? Grazie x la risposta

[@tuvalentina]

No, con l'olio oppure con il burro vegetale non vengono. Bisogna usare la margarina oppure il burro bavarese

[@luiscampos4511]

🤤🤤🤤👏👏👍