costco好市多牛腱心真空包(一) 好吃的紅燒牛肉麵簡單到嚇到｜乾杯與小菜的日常

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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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[@ericeric5549]

好好吃哦，滿滿的幸福滋味，小菜，乾脆開個店吧。

[@user-eg7po2yc7p]

哇！那不是整顆牛腱嗎😂👍 這影片我每次魯牛腱時都會點出了來溫習一下，每次魯兒子都超愛吃的！謝謝乾杯跟小菜❤️

[@gama0318]

好喜歡你們的影片，希望有更多料理教學

[@llcc852852]

看起來好美味

[@user-sx6st9ng1n]

好厲害👍

[@teddy6049]

终于找到家常版牛腱肉红烧面了！👏👏

[@user-gt3tg4pz8r]

我第一次覺得牛肉麵做法好像有點可以嘗試看看欸!! 感謝小菜分享~

[@user-vb9zh2up3e]

干杯太幸福了。。。

[@user-fr5fm8go6h]

乾杯的麵好大一碗喔～XD,可以開店了

[@user-mc9qk2hr5s]

繼牛肉乾之後又一個美味的牛肉食譜,學起來,受用了.

[@user-tc6cv9ei9f]

^　^　很實用呢,感謝這篇教學　我下午就去買來試做看看 ( 超愛吃牛肉麵)

[@badanwang2908]

滿專業的感覺，煎過，加冰糖

[@v90606]

天呀~~~乾杯好幸福喔!!!!已羨慕

[@Max0227max]

好幸福好羨慕

[@hung5148]

太會滷啦

[@allenlai913]

感謝🙏分享

[@a0980195749]

太厲害了，我也流口水了

[@mak1831]

吃這個東西也太幸福了

[@nancyteng9788]

柯順福 ，

[@user-qt4xx1md2x]

看完我都餓了.........

[@user-xm8fe4xk8u]

我都會拿馬鈴薯跟紅蘿蔔一起下去滷牛肉 滷一大鍋可以吃好幾天 那個牛腱包實在是太大包了😂

[@boliu8920]

真是有位好夫人

[@vch4209]

哇屋，可以說是痛風牛肉麵了，加杯啤酒可以變套餐呵。

[@yalinghuang9116]

好面熟的壓力鍋呀! ha ha

[@user-sn3di5df8d]

請問牛肚及牛筋要什麼時候放，是跟牛腱一起放下去滷嗎？

[@hippo916]

整顆牛腱牛肉麵，大豪華了吧！

[@beckychang]

4年前的影片了呢！乾杯小菜那時候好比較生澀，是但是小菜的廚藝一直都超讚

[@ladybirdthatsme3734]

一定要放滷包才會有味道嗎???

[@user-rr7pt1cy2b]

請問這個牛腱可以單吃嗎？單吃會不會不夠鹹？也是跟牛肚一樣加香油跟蔥辣椒這樣就好嗎？

[@user-by1zx4jv7s]

已羨慕

[@erictam3365]

2:34 你右手拿著夾子，然後用左手放牛肉進鍋😂

[@lauole2910]

很好吃的样子😋

[@user-wl2li8di4w]

有買牛腱肉，要來煮看看～ 謝謝分享！ ：）

[@cheers40188]

自己煮豪邁吃! 牛肉麵好吃!

[@amber3328]

請問牛肚是一起放下去魯嗎?? 牛肚要魯多久?? 謝謝您

[@eol3607]

贊~想吃牛筋.牛肚

[@fionachen9389]

餓了

[@carol720915]

請問滷8個的量，其他材料要增加？

[@user-ps3ox2kn9r]

請問若用大花腱要滷多久

[@w.l.valenpeng1532]

可以請問醬油的牌子嗎？謝謝^^

[@candychuang4681]

請問牛肉湯怎麼調呢？謝謝

[@user-qd9so6qk1x]

請問味道淡一些是加鹽巴或加醬油，謝謝妳

[@ongtintranvlogs.5623]

wowo yummy yummy

[@gan3065678]

吞口水⋯

[@vickychen4269]

小菜是用哪一牌子的豆瓣醬？

[@FCocomilano2019]

好棒，堪比餐馆里的

[@user-qd5jv5bv3o]

沒酸菜

[@nina910404]

想知道刀子哪來買的？感覺切肉很利

[@MrCasiofu]

2個人吃算一算成本超貴，不過享受做菜的過程，跟超讚的大手筆用料，真的超值得的。

[@cheers40188]

對呀~ 花點時間動手做 家的味道~值得 🍜

[@fangfangdu]

你最后拌牛肚丝时加的是什么油？？ 没解释清楚。好像说有乌醋，对吗？此外 还有一种是透明的油状的液体是什么?

[@wujohnny1339]

請問牛肚，是一起放下去魯嗎？

[@user-xy5fl8fz8l]

我媽都會再加白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥下去一起熬。湯頭更甜喔

[@c370166]

放蔬菜下去比較不能久放 差不多2.3天牛肉就要拿到冰箱冷凍了

[@yang790206]

如果不加酒可以嗎

[@davidzai1760]

Costco 有牛腱子肉卖好像没有看到过

[@ethanhou9625]

少一個塘心蛋

[@user-vq5tz1lu6t]

我好想知道牛肚的詳細作法，以及如何購買，也是在好事是多買嗎？

[@cheers40188]

牛肚去傳統市場比較容易買到.

[@user-nh4ty7es7j]

請問小菜是專業廚師嗎？

[@user-re1un3kr4w]

請問魯包要去哪買 有牌子嗎

[@catcat2084]

人生快乐其实不过如此，两口子好好过。

[@yangpae6349]

您好 請問切下來的膜可以做什麼呢？謝謝

[@cheers40188]

肥油剔除 , 筋膜可以和牛肉一起煮哦!

[@user-sv7pw5jw6o]

請問滷包買哪個牌子？

[@Jason-vt9uk]

請問牛肚也是一起滷的嗎

[@cheers40188]

牛肚可以和牛腱一起魯,這次因突然想吃所以另外滷的^ ^ 牛肚下鍋魯之前有去腥撇步,做法近期會上傳影片哦!敬請期待 💙

[@okokookkokok4200]

好市多代言人

[@a7040]

很重本哦!!XD

[@aco09177086191]

可以問你們用的豆辦醬是什麼牌子的嗎？

[@cheers40188]

是台南復興醬園的豆瓣醬,它的榨菜也好吃^ ^

[@user-uh8jb4fm1t]

請問不加冰糖可以嗎

[@cheers40188]

可以唷！

[@annakunwong1767]

在那個Costco 有賣牛𦟌，我的Costco 沒有

[@cheers40188]

是不是不在台灣的好市多呢? 這個部位(牛腱)蠻好購買的 ^ ^

[@user-lt4bj2oi5e]

就像我在做粗工！

[@sstt60234]

想知道牛肚怎麼處裡的

[@cheers40188]

我們會找時間拍作滷牛肚影片. 到時候看影片比較清楚.

[@tonyhuang8266]

好Low的BGM

[@user-ue2fr5fu8h]

請問滷包是哪買的？什麼牌子？

[@cheers40188]

滷包是在超市買的(取得比較方便) 品牌不限哦! 市售滷包內容物大約是:八角 肉桂 花椒 小茴香 甘草 丁香...這些 也可以在中藥方購買到~ ^ ^

[@Hsuan__1998]

請問牛肉麵的滷包哪裡可以買的到？

[@cheers40188]

滷包在超市可以買到(取得比較方便) 另外中藥房也可以購買到~ ^ . ^

[@user-pk7qz8ni4b]

昂

[@54oder]

請問，後面的牛肉麵湯就是滷牛麵的湯汁嗎？？

[@cheers40188]

是的哦!魯牛肉的湯汁試一下鹹淡,可視情況再稀釋 💖

[@user-qw1zi7tx2y]

目標６０公斤。

[@annakunwong1767]

明白，原來台灣都有Costco

[@K30415]

滷40分鐘的時候 火量是大還是小

[@cheers40188]

小火就好哦!!

[@onefree2751]

确定40分钟？是高压煲？

[@c370166]

我都用悶燒鍋 滷汁滾開之後中火10分鐘再丟悶燒鍋 比較不會浪費瓦斯

[@catroyal5548]

請問滷包是什麼的滷包？ 一般滷肉的嗎？

[@cheers40188]

是的，一般滷肉的就可以了 😁

[@juicechan2865]

小包的是什麼？

[@luluyang8045]

我也想問小包的是什麼滷包?有牌子的嗎？在哪裡可以買到?

[@nodame1009]

应该就是鲁包了，超市一般都有卖吧

[@user-yo3sc1ks7d]

岁月不饶人啊，5年前看起来就像个小伙子

[@yaodecai6827]

以前還沒修佛之前超愛吃牛肉麵的，後來乾脆自己研究牛肉麵煮法，才發現原來煮牛肉麵根本不難，以前都被店家騙了，什麼獨家配方幾十種藥材？ 其實問一下中藥店就會配的好好的給你，甚至還會教你怎麼煮！ 喜歡吃清淡口味的就把牛肉川燙後再滷，吃重口味的就是直接滷，豆瓣醬跟辣椒下多一點而已。 真搞不懂，全世界的宗教只有中國人的教派不能吃牛肉，害我現在看到牛肉麵只能流口水。

[@user-dc4sx5ff1z]

不這樣說怎麼賣貴一點啊！