這才是好市多必買！澎湖海鮮公道伯認證，最強冷凍海鮮

更多海鮮小知識和畫作在Ernie W的IG / ernie7799
註：片中說借卡是當天和有卡的朋友一起去，原本有在影片，後來覺得有點突兀剪掉了
#海鮮

[@TSernie]

註：片中借卡為，＂當天和有卡的朋友一起去＂，由朋友出示卡片結帳，原本離開停車場有出現在影片，後來覺得太突兀剪掉了

[@taiwanyyo]

還好有解釋清楚 不然好市多會跳腳

[@user-gz8wp7mb3t]

0

[@user-gc4ww9nx8s]

@@taiwanyyo 愛暗暗安安愛暗暗按愛暗暗按喔喔喔喔啊欸愛按愛唷啊沿岸案欸安安安安好

[@user-gc4ww9nx8s]

@@taiwanyyo 喔按一而安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安安按啊好

[@seanlin5618]

@@user-gc4ww9nx8s吵三小

[@kemingchang6264]

很支持你做這類的影片 幫助大家對於食材上的認知 透抽方面的知識我幫你補充一下 透抽基本上離開水 他的神經會導致他變色 因此透明的的確是比較新鮮 但是這只侷限在冰鮮的透抽 極速冷凍的透抽8成都是紅色的 他是在船上直接急速冷凍 因此越紅斑點越密集代表他的甜度更好 跟冰鮮現撈的透抽不一樣 鮮度的話我認為兩者差不多 依照個人喜好選擇摟 好市多的肉和鮭魚都是自己辦進來台灣 （空運或海運） 他們本身是供應商也是貿易商 這也是為什麼他們東西都比別人便宜 好市多的鮭魚是冰鮮鮭魚(S.A等級的) 整體的油花很漂亮 基本上外面的市場都是智利鮭魚 台灣進口智利的是大宗 以上是小弟在貿易公司所學習的 冰鮮跟冷凍食品的東西太多知識了 一輩子學不完😂 共勉之

[@TSernie]

感謝分享!👍👍

[@cocoabias]

全聯也是挪威的

[@kemingchang6264]

@@cocoabias 不能生食阿 挪威有標示 大部分店家還是智利居多 （賣鮭魚給超市的貿易小弟）

[@Ramilly]

介紹的很詳細，料理的方式也很簡單粗暴，讚啦！

[@TSernie]

感謝支持!!!

[@momimaan]

這集太專業太實用啦！感謝分享😊

[@user-yx5mq2pz4x]

每次看你的頻道都能對海鮮長知識 必推!

[@TSernie]

感謝支持，非常重要的支持！

[@goodchargetw]

期待好市多午仔魚簡單好吃料理方法和午仔魚小知識, 謝謝~

[@ewnfq]

支持你 看你的影片很讓人放鬆 不知不覺就看完了

[@TSernie]

🤩🤩謝謝你的支持，很開心

[@scc9587]

午仔魚個人覺得菜市場魚販買比較划算 養殖的大尾的約200元 中的150元 小的100元 買多隻些 價格還可以小議價 鮮度還不錯 便宜美味的好選擇 完全不輸 金線 赤棕 黑格

[@pelypely-ex1dn]

越南冷凍蝦仁的那一層薄冰有添加化學磷酸鹽作為防腐作用，不是每一個人的體質都能接受。箭齒鰈清肉也是，原魚片會有魚肉該有的魚肉味道，但那種的因為有泡水過所以味道已經很清淡了。還有，如果去傳統市場買的話，1000元的午魚取肉之後會至少比那多至少2/1以上，不會取沒關係，攤商會幫忙取肉。

[@weedyc27]

蝦仁的包裝上都沒有寫到磷酸鹽的事，請問是從哪裡得知這項資訊？家裡有人不能吃，想了解清楚狀況，感謝你。

[@pelypely-ex1dn]

@@weedyc27 在一般冷凍狀態下，所有被冷凍的加工海鮮如果沒有添加化學保鮮劑是無法保存1~2年或以上的，因為會愈冰愈乾也會變黃呈現脫水狀態，而那些保鮮劑或防腐成分幾乎都是存在於冷凍海鮮的外覆冰層當中，只要在食用前完全退冰後用水沖洗或稍微泡水後便即可使用，當然最妥當的方式是在退冰之後再用滾水燙過一遍為佳，你將會發現被用來燙過冷凍海鮮的水都會起泡，而那就是人工防腐或者保鮮劑成分，也就是化製磷酸鹽類。以上提供參考。

[@pelypely-ex1dn]

@@weedyc27 另外，磷酸鹽類在標示上不一定會標示為磷酸鹽類，因為有時候會隱藏在其他的成分當中（例如接著劑或者改良劑等），而這是一般消費者難以從內容成分標示上發現或知道的。但你可以有一個遵守的原則，只要冷凍海鮮有包冰層存在的，不管厚還是薄，那都有保鮮劑（磷酸鹽類及相關類）在其中，有時其含量也許低於標準但還是會有，這在業界是公開的秘密，建議都盡量不要給身體有代謝問題的家人食用到，無論是少量或者長期或大量都不適宜。

[@pelypely-ex1dn]

@@weedyc27 還有一個方式你也可以注意一下，凡是海鮮類要是你用手拿過之後還有用水洗手過你的手會感覺滑滑的那就是有添加了，手感就像是你手接觸到洗衣粉水的那種滑溜感，用水洗手後你會發現還是會覺得滑溜滑溜的。正常來說用水洗過手之後是不會有滑溜感的。

[@Rolanceful]

想請教您，若是買整盒的冷凍白蝦，有冰層，也有可能添加磷酸鹽嗎？

[@1122334403]

分享午仔魚吃法，午仔魚真的好吃傳統市場兩隻大約半斤才100塊 可以當兩餐吃，頭尾切掉，魚身劃刀下去煎拿出來，魚頭魚尾煎到金黃，加熱水煮成魚白湯 調味料鹽巴、雞粉、糖、白胡椒、香油真的超濃郁好喝，煮烏龍麵 湯泡飯都很讚

[@user-uo6kb6tv8z]

新鮮午仔魚風乾幾個小時然後乾煎個肉質會在緊實一些，搭上本身均勻的油質，真的比什們鮭魚鮪魚還要好吃太多了，大概只略輸一些真正的鱈魚。

[@RonLin067]

想看這道菜怎麼處理~

[@1122334403]

@@RonLin067 有機會拍成影片在@你😂

[@oo-xj6jq]

好事多鮭魚真的強 你不要看他一公斤價格跟全聯差不多 但是油花 跟口感 厚度 差多了 好事多必買鮭魚

[@user-pi5lc8gz8q]

@@user-uo6kb6tv8z 一夜乾的作法?

[@chrisl2451]

讚喔，可以多推廣一些在地海鮮的購買和食用常識👍

[@YannahJW]

真的喜歡你拍的影片跟內容

[@TSernie]

謝謝！

[@jeromesun1819]

這種處理好的蝦仁 不會泡藥水，但會泡鹽水去腥增白防變色， 絕對和現剝殼急速冷凍蝦仁 在味道和口感都不一樣

[@lieric2266]

好市多的冷凍白蝦仁，真的是一個傳奇。你可以吃到比現蒸活蝦、生凍活蝦及熟凍蝦更爽脆彈牙的口感，堪稱是蝦仁傳奇。 我吃蝦超過50年了，黑扇蝦、紅扇蝦、海戰車、伊勢龍蝦、錦繡龍蝦、盧蝦、沙蝦、班節蝦、草蝦、硬殼仔、泰國蝦、天使紅蝦及吃的最多的白蝦，都沒有如此清新脫俗的爽脆口感，所以...我現在已經不買好市多的冷凍白蝦仁了，我無福消受這種超出於我累積幾十年經驗而得到認知的東西。

[@Woo_liao]

幫推

[@user-hc7cw2ht5t]

科技是吧 😆😂😆

[@ChargeSet]

科技與狠活

[@user-hc7cw2ht5t]

請教一下 蝦仁 到底是什麼蝦？

[@lieric2266]

@@user-hc7cw2ht5t 南美白蝦。

[@jomarlee6581]

這集比很多華而不實的KZbinR好很多!推一個~

[@TSernie]

🥲謝謝你支持

[@user-qk9zw3iq6l]

我每次帶老婆去好事多幾乎不買海鮮，因為我自己有在娛樂性出船釣魚，有時候會去逛北部各大漁市場或漁港，好事多的價錢你去換算台斤就知道值不值得買，又不是最新鮮的狀態。台北市傳統市場我會推薦去濱江市場挑選，那邊有間攤商有賣生魚片活海鮮，想省一點就換一家攤商，次等新鮮價錢會在低一些。有些輪切魚我會建議去生魚片攤商買，勝過你去好事多或全聯，比較每斤價格差異，光鮭魚煎出來的味道差別性就很明顯，你拿不同兩家來煎比較看看就知道了。

[@bearchen0528]

懂得人自己是市場漁港當然便宜，但至少好市多不會被騙，不滿意也可以退貨(退不退貨個人選擇沒有對錯，賣場願意提供的服務)。何況現代人很多都不用兩和台斤，容易被混淆

[@user-cl2os3wq4h]

好事多的挪威鮭魚沒有比較便宜

[@silense9875]

推推 支持一下你的影片 去好事多買了蝦子真的蠻好吃的^O^ 還有其他好事多的推薦嗎? 喝甲喝甲^O^

[@TSernie]

感謝支持!!!

[@blueharp99]

感覺這頻道如果繼續精進下去，又是另一個百萬頻道。

[@TSernie]

謝謝你那麼看好！

[@rubyt0312]

我擔心的是要多請一個保鏢

[@blueharp99]

@@TSernie 我想保持頻道初心很重要，持續的企劃與影片更新更不容易，我想這兩個都是百萬頻道基本需求！

[@TSernie]

@@blueharp99 👍

[@zxczxc9336]

5個月把頻道做起來，真厲害，真材實料

[@ickyn4932]

差不多要被好市多告了

[@brian80314128]

恭喜 18萬觀看量 很替您開心 果然是黃金就會發光

[@TSernie]

謝謝👍

[@MrLawrenceChen]

好實用❤

[@TSernie]

✌

[@cjayshiu5474]

特大蝦仁颱風前已經買兩包，推薦大家去買，記得用大火快炒會脆彈喔！

[@cmlovehtc]

我覺得你的影片很公道耶，看起來很舒服，蝦子感覺很威猛~

[@TSernie]

謝謝你！

[@user-ty5mv6ft6k]

每次好事多必買 方便 好吃 退冰快 又健康 滿滿蛋白質

[@TSernie]

退冰方便真的

[@abbysa37]

現在冷凍魚蝦海鮮類有很多團購店家都有很方便料理的真空包裝，價錢有些比大賣場划算，不知有沒有機會做團購主題

[@serabande]

其實蝦還有更大隻的規格 11-15/lb 吃起來更爽 比20隻/lb 的吃起來爽度高很多 但也比較考驗火候拿捏

[@birdkako7290]

范佐憲規格

[@user-oy9ux6mu6h]

有些東西他是機緣或是巧合嗎？Ernie的影片在專業講解漁獲海鮮也保有自己生活的小小趣味，我覺得這是很多厲害創作者會有的特質，好市多跑一跑突然冒出一個芒果奶酪，明明不太相關但就會讓人覺得：這個創作者很真實，會把自己的想法跟大家分享😂這樣很棒🎉 蝦子看起來很好吃，週末來去好市多買來看看！期待Ernie 去開箱101 AJoy的料理，今天剛去吃，超想聽你說他們的海鮮！

[@TSernie]

🤩🤩謝謝你從很久以前一直支持到現在，那包蝦算方便，便宜，又不錯吃， 當然新鮮蝦一定更美味，不過平常也不太能每天買到，例如颱風天😅，當作備案不錯，冷凍方便

[@user-ev3se1ru5w]

不用瞎挺吧

[@user-oy9ux6mu6h]

阿你不就好棒棒@@user-ev3se1ru5w

[@YuXiang.1122]

敲碗下一集炸蝦🍤影片～

[@Mercuhoshi]

那個蝦我長期買但是大部份人不愛，這也介紹下去跟風的又來了😂

[@fumietei172]

喜歡這樣的有介紹怎麼挑食材，回家怎麼“簡易料理”，可以作成一個系列嗎XDD

[@TSernie]

好，就衝著你的留言，感謝你

[@jeromesun1819]

我從來不在好市多買海鮮， 去台北市萬大路中央市場， 環河南路環南市場 東西新鮮又便宜， 以整尾剝殼沒泡水大蝦仁一斤300…320元， 想吃現撈魚貨一個月去崁仔頂補貨兩次絕對值得

[@TSernie]

感謝提供資訊!

[@pilitiger]

看了都餓了！

[@TSernie]

😂

[@irenehsu6965]

敲碗~~想看炸蝦

[@TSernie]

今明上映!敬請指教

[@hongyulai0202]

買起來 😁

[@ayeng9999]

這個蝦還可以搭絲瓜，絲瓜滾刀加蝦仁丟進鍋煮加點薑片，5分鐘輕鬆上菜😊

[@TSernie]

🤩下次試試看

[@wenhay1939]

@@TSernie 湖西的絲瓜會更好吃

[@Honolulu-n4a]

剛剛在路上遇到你們．和你打招呼！你們都好親切喔，全部都是型男靚仔。頻道內容很有趣豐富，謝謝你們帶給大家滿滿的資訊❤

[@TSernie]

😂😂謝謝，很高興遇到你！ 有IG的話可也加一下，出去吃飯如果有遇到不解的海鮮歡迎傳給我

[@user-eh7yo4rp7k]

不錯 去買了試試

[@TSernie]

哈哈

[@user-hn1rc2db9o]

好市多🐟午仔魚真的好吃 肉質超嫩❤

[@jo3432]

完全買不到啊

[@RickChang]

很喜歡你的影片，請問好市多的"東晟 冷凍金目鱸魚排" 100公克$41.9 推薦買嗎? 另外你推的午仔魚腹通常怎麼簡單料理?

[@MrBrandon8258]

想看更多推薦的COSTCO海鮮產品~

[@RonLin067]

從挑選食材菜到餐桌，讓人也想做做看~~謝謝

[@TSernie]

😀謝謝

[@foxvito]

想學做簡單好吃的炸蝦🍤

[@cwcchang9107]

看的我好想衝好市多啊～

[@magicpin39]

感謝推薦!!

[@jakehuang]

這樣就對啦、這我就會跟了😂

[@kuolvanishl753]

小管在澎湖漁市場還活體狀態，一公斤落在350-450左右

[@user-um6iw6fe6q]

每次的食安問題好市多必上榜，可是台灣人吃不死是不會怕的!

[@Foxsakin]

我需要炸蝦XD 快點出下一集。

[@paul199887]

前幾天才剛買那個蝦 今天就看你介紹 真有緣😂

[@user-vv4gd2dh9e]

好了啦 康哥

[@MrRickhuang12]

今天才剛買這包耶 等等馬上做樣的菜出來 :)

[@user-hc7cw2ht5t]

請問現在要辦會員嘛？ 心動了 想買這包

[@dylai9744]

@@user-hc7cw2ht5t 還是要

[@Love_sutan_and_moe]

参考前面留言，虾仁退冰完要用清水再洗一遍，并用厨房纸擦干净后再下锅，因为这类冷冻海鲜都会加防腐剂和保鲜剂来延长保存期限。

[@tp699999]

劍齒鰈魚很難吃，越南的蝦子喔，不新鮮。最好買泰國或馬來西亞的（我走過很多冤枉路了。 海鮮，盡量買熟凍的（不可以再煮喔，用100度熱開水或90幾度去燜就可以了，那個湯水會變甜。因為是熟凍有的要先用R O水洗乾淨包括內臟，否則會因為海水太鹹 生凍的海鮮，絕對打折⋯⋯更可怕放了多久不知道，甚至於退冰又冰，你也不知道（所以決定不買生凍的海鮮 用很多經驗換來的（祝福大家

[@user-kn7wd5kl2r]

從阿尼哥拍的影片學到很多，再從下面的留言學到更多，感覺水產食材的水很深欸

[@lucianhsu3809]

我怕明天開始好市多的特大蝦仁跟午仔魚都要開始缺貨了……

[@fateskyman]

真的XD 餐廳業者表示: 我要得都被散客搶光了

[@hugochiangyt]

其實真的常常缺貨QQ

[@wallace5331]

真的，每次去都會拿一包特大蝦仁

[@user-qz6gu1rf2g]

請問這好市多地點

[@yenfenlin8679]

想看炸蝦❤

[@PA-ey7ue]

大蝦仁看起來好好吃 我要點一盤炸蝦跟鳳梨蝦球

[@TSernie]

😁😁好

[@pkjr05088]

特大蝦仁真的超級讚的，不用剝殼方便又好煮，每次去都必買，尤其過年一定要多買幾包😂

[@a.k.a_sheep5628]

這蝦真的超好吃 不是泡水的 也很新鮮 重點是還比其他冷凍帶殼白蝦便宜 真的是好事多必買

[@mildsevem88able]

都冷凍的還會新鮮😂 沒泡水哪來的保護冰啊？啊！蝦子本身怕熱流汗形成的。

[@sancheng759]

謝謝分享😊

[@erickuo4876]

買過一次好市多的軀殼冷凍蝦 可是聞起來跟吃起來都有一個椰子油的味道怪怪的 之後就沒有再買了😢

[@a2018197]

可是好市多鮭魚的白色部位感覺比全聯層次多很多...話說另一款最小size的去頭去尾去殼蝦仁也賣不錯不知道為啥，難道大家都買去蝦仁炒飯?

[@user-ch6kw8ey9r]

好市多就是方便，有發票 去市場可能就是比較不方便 各其所需啦

[@ysfang623]

好想現在衝去買😂

[@TSernie]

😂

[@liao2900]

謝謝

[@TSernie]

👍👍

[@user-xi8nc1pc6y]

我一年會買一二拾包有時候特價折扣滿伐算真的很好吃！

[@TSernie]

👍👍

[@user-bo7jd5pc6b]

那個蝦兩年多前，好市多社團就宣傳的人盡皆知，那時買更划算😌

[@user-ul4zc2zb7p]

請問蝦仁是個隔水退冰 還是放在室溫呢？

[@appleddt]

剛好明天就要去好市多！感謝 請問一下，切片鯛魚跟薄鹽鯖魚值得嗎？很好處理，有時會買。 蝶魚我買過，腥味很重，我不怕腥味的都覺得不行。

[@wenhay1939]

如果是薄鹽白腹鯖魚1包一公斤那種(潤豐國際)，又油又香，好吃 鯛魚嗎?如果是吳郭魚就不用問我了，我不吃淡水魚的

[@TSernie]

純肉蛋白質都可，自己口味適合為主，大包裝一定都比較便宜，這兩個我個人會選鯖魚，忘了他有沒有冷凍？沒有的話回去分裝好多的先冷凍，有就不用了

[@wenhay1939]

@@TSernie 有冷凍，一包裡面還個別小包裝，方便取用

[@irislee9051]

有另一款無頭有蝦殼的蝦子品質比較好，也是越南包冰衣的，透明包裝袋

[@user-zv1fy5id1r]

一樣都澎湖人支持一波！！！

[@TSernie]

🤩🤩🤩🤩謝謝你

[@user-fx6it7gs9t]

配樂的Bass好好聽

[@TSernie]

真的，開音響聽更享受，邊聽邊看，我愛用的配樂

[@user-oj1bf6xz5r]

介紹用烤箱料理的蝦或電鍋，簡易料理

[@TSernie]

👌

[@An.39]

常溫退冰,冷藏退冰,跟沖水退冰,請問這種冷凍蝦仁推薦哪一種退冰方法?

[@ryanweng3295]

不確定餐飲類法規，但常溫退冰是最容易滋生細菌的，沖水退冰在以前考丙級西餐裡也是不被允許的。最安全的是低溫冷藏退冰。

[@cheng300KK]

想看簡單料理魚的方式😀

[@TSernie]

😁👌👌

[@utube-tw55]

買過了，比較起來愛買的蝦cp值最好！

[@po_w_oq]

想看炸蝦料理

[@aa155495]

請問影片中的炒蝦是用不沾鍋還是不鏽鋼鍋

[@ImmanChan]

這真的是必買大蝦仁，尤其是帶尾的

[@RonLin067]

餓了...

[@FindingYourGrowthWay]

午仔魚一公斤900，這樣好貴內，蝦子倒是還可以，主要是口感味道不好

[@user-qv7nf6hw6z]

希望多一點蝦相關的視頻，超愛吃蝦

[@TSernie]

👌👌

[@linmutien]

想問問 ernie 澎湖鱺魚切片怎麼做比較好吃啊😆

[@nasai4802]

簡直CP大師

[@user-ih4um7of7y]

請問一下港點裡包的蝦都是什麼蝦？也是泡發嗎？

[@user-lk3jr3wi5m]

快來買午仔魚先😊

[@iloveme19881121]

敲碗炸蝦

[@user-um3yw7zw2k]

鮭魚等級超優...全聯不能比...新鮮度和肉質...

[@TSernie]

👍

[@lcy1001]

沒錯，好市多的鮭魚應該是北美加拿大那邊的魚種；台灣很多便宜的鮭魚其實都是南美洲的，尤其是秘魯智利其實沒有那麼好吃

[@kemingchang6264]

@@lcy1001好市多的鮭魚都是挪威冰鮮鮭魚 目前台灣很少進口加拿大的 好市多本身就是貿易商 所以可以直接控管品質 沒錯全聯的8-9成都是智利鮭魚 所購買的等級也比較差 因此好市多真的便宜

[@moseslxy]

請問這種蝦適合用煮的嗎@@ 比如煮湯煮麵

[@user-fm1xk1ft6y]

請教，對的起價位、購入的數量、可多選擇性，只有好市多？ 我習慣是大潤發>家樂福，其次才是全聯冷凍、生鮮（印像低溫進貨👍、選擇不多） 好市多距離遠，所以曾經退卡過，有看過你一系列超市介紹了 澎湖，可以多介紹一些非市面上景點、餐廳，感謝回覆

[@cake7935]

買爆😂

[@lee7411]

這個蝦仁真的棒 不用剝殼又好吃

[@TSernie]

方便!

[@user-lc8ps4zk1o]

這麼快就有3.41萬訂閱

[@snow26103901]

靠腰今天才去好市多太晚看到這集了😂

[@TSernie]

😁

[@lcy1001]

好市多的鮭魚應該是北美加拿大那邊的魚種；台灣很多便宜的鮭魚其實都是南美洲的，尤其是秘魯智利；其實沒有那麼好吃

[@user-vi9uq3dz1z]

太香了，麻煩炸蝦來一盤

[@TSernie]

😎👌

[@user-rs9vm4re5g]

哈哈說的一嘴好魚～做的一手好菜！這個男人太狠了😅

[@TSernie]

✌

[@user-lg4ds7lk6f]

3:04 怕被吉哈哈哈 想看炸蝦🍤+1

[@TSernie]

😎ok

[@anbart2676]

請問好事多的龍蝦尾兩千元五支左右那個值得買嗎?還有最近有推出新的更大隻的~一包大概十五隻的600大蝦元值得買嗎?

[@qwaszx8225]

您好想問下 會推薦海虎蝦嗎? 我看很多海鮮超市都會賣野生海虎蝦 可以介紹一集關於蝦子的挑法嗎??

[@TSernie]

👌👌

[@TSernie]

已收錄, 下次錄一集

[@qwaszx8225]

@@TSernie 謝謝您 提供如此好的知識影片👍👍👍

[@user-nc9ey5xy7k]

蝦子我都買tail-off的，帶尾好看但吃的時候很麻煩，而且還便宜些；好市多牛肉跟幾年前不同不建議買了，Prime也只是表面第一層好看，底下鋪的硬筋跟肥肉都沒去乾淨，真的濫竽充數水重量

[@996worker]

我買過整盒除了上面一層是正常的下層有異味的，後來就不買切片了，又貴又做手腳

[@MEISNIGHT]

Hello Ernie! Hello from Russia! Good video!

[@TSernie]

thank you ! hope you and your sister are doing well !