Costillar de Ternera | Ahumado | BBQ | Res | How to Smoke Beef Ribs | Texas |

En este vídeo os traigo una receta de costillas ahumadas que espero que os guste, y el resultado ha sido muy bueno.
*Las briquetas siempre son las mismas en ningún momento he añadido más, el calor que da las briquetas duran perfectamente 6 horas.
*El agua es importante para el ahumado porque se necesita que tenga humedad en el interior de la barbacoa.
*El llegar a los 93° es porque es el punto de temperatura donde se derrite el colágeno de la carne y se queda tierna, tener en cuenta que la carne de las costillas es muy dura y la única manera de que quede tierna es llevarla a esos 93° (nunca os paséis de esa temperatura si no os quedará muy seca y perderá los jugos).
*Yo he ahumado con madera de roble (en algunas gasolineras Repsol venden paquetes de roble).
*Importante mantener una temperatura de l barbacoa entre 120° y 150° la carne se hace a fuego lento.
Barbacoa:
Barbacoa carbón NATERIAL Phoenix, (Leroy Merlín)
www.leroymerlin.es/productos/...
Aceite de Oliva:
1490.store/
Termómetro:
Inkbird IBT-2X (Amazon)
amzn.eu/d/7Zs0J1F

[@AntonioUclesCaparros]

Impresionante, buenísima...

[@AntonioUclesCaparros]

Impresionante, buenísima... 😋

[@joseluislopezcasas9681]

Que pintaza...... Y que profesionalidad,

[@LaBarbacoaDeDavid]

Muchísimas gracias!!

[@anaaceitunoruiz8259]

Exquisita... Tremendo plato para el paladar... ❤😋

[@LaBarbacoaDeDavid]

Muchas gracias 🤗

[@a62esnim]

OMG so delicious!

[@LaBarbacoaDeDavid]

❤

[@AntonioUclesCaparros]

Ni en un restaurante con Estrellas Michelin preparan ese plato... Impresionante 😋

[@LaBarbacoaDeDavid]

😋

[@necridsong]

Madre mia ase que pinton tiene eso

[@LaBarbacoaDeDavid]

Gracias!!

[@joseluislopezcasas9681]

Eso me lo como yo solo .......

[@LaBarbacoaDeDavid]

Es verdad que muy grande no es!!

[@Kbxojccpuc]

Ni en los mejores asadores!!!!

[@LaBarbacoaDeDavid]

Gracias !!