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Hay preparaciones que son para "chuparse los dedos", unas costillas de cerdo al horno en salsa bbq entran en esa categoría. Por eso en este video les enseño el secreto para prepararlas, y también vamos a aprender cómo hacer una salsa bbq desde cero, con un toque especial de jugo de naranja y frambuesa. Los espero en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito con las fotos de sus costillitas
Gracias a los productos Guallarauco por sus frutas de excelente calidad.
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👨🍳 Ingredientes:
- 500gr de costilla de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
Para la bbq de frambuesa Guallarauco
- 2 cdas. comino en polvo
- 1 cda ají color
- 2 cda ajo en polvo
- 1 cda syracha
- 3 cda azúcar morena
- 1 cda salsa inglesa
- 1 cda humo líquido
- 4 cda mostaza
- 150gr ketchup
- 200ml de jugo de naranja sin azúcar Guallarauco
- 250ml de frambuesa congelada de Guallarauco
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Sumito #CocinandoConSumito
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Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam