COSTING | plus idea pano kung naka cups | CUPS to GRAMS provided on the description box

sharing un coversion from cups to grams na ako mismo ung nagsukat po. if sa channel ko galing un recipe na gagamitin nyo, you can use this po. im not sure lang if same if sa ibang recipe na makukunan nyo po.😊
❤, jhoana
____________________
you can check how i measure my ingredients here -
• BAKING FOR BEGINNERS |...
____________________
1 c all purpose flour = 113 grams
1 teaspoon baking soda = 3 grams
1 teaspoon baking powder = 2.4 grams
1 c butter = 225 grams
1 c cake flour = 95 grams
1/2 c canola oil = 100 grams
1 c canola oil = 200 grams
1/4 c cocoa = 18 grams
1/3 c cocoa = 23 grams
1/2 c confectioner sugar = 50 grams
1/2 teaspoon cream of tartar = 1.2 grams
1 egg = 52.5 grams (L) to 68 grams (xl)
1 egg white = 40 to 43 grams
1 c ever whip = 240 grams
1 c fresh milk = 240 grams
1 tbsp glucose = 20 grams
1 tsp salt = 6 grams
1 c sugar = 200 grams
1 c light brown sugar (not packed) = 200 grams
1 c brown sugar (not packed) = 160 grams
1 teaspoon vanilla = 5 grams
1 tbsp vinegar = 18 grams
3/4 c walnut = 75 grams
1 c walnut = 100 grams
1 c water = 230 grams
..... will update ung list pag may madadagdag pa ko. maraming salamat po. 😊

[@jhoanienie]

yes, mas mahal po talaga sa mga home bakers kesa sa mga commercial bakeshop. wholesale price po karamihan ang bili nila sa ingredients kaya mas maliit na sa simula pa lang ang cost nila. madaming factor why. now, if sa home baker din ang pinag babasehan nyo. una, alamin if same kayo ng cake, frosting, etc etc. kasi baka magkaiba un cost nyo po. kumikita sila pero ikaw is lugi pala. at higit sa lahat.......make sure kung nag costing ba ng tama ung pinag basehan nyo. kasi....baka pareho kayong lugi ng di nyo po namamalayan. 😊 ang tanong, gusto nyo ba ng profit o break even lang? ang break even ay di kayo lugi pero wala din po kayong kinita. 😊 nice business po ang baking.....if tama ang pag c costing. iangat natin ang industry natin. be fair sa ibang baker at higit sa lahat, sa SARILI nyo. you deserve ung tama po. ❤️❤️❤️😊 ❤️, jhoana

[@daisyc3411]

Thank you for this Ms Jhoana, malaking tulong po eto, like me na baguhan.. ❤️❤️❤️❤️

[@jhoanienie]

@@daisyc3411 welcome ms.daisy.🥰❤️

[@jhoanienie]

@Buboy’s Ominga Channel thanks bro! 🥰❤️

[@evegar4528]

Eto po talaga ang malaking challenge sa home bakers kasi masyadong malaki ang oras dahil manual labor lahat ang ginagamit naten.

[@jhoanienie]

@@evegar4528 i agree ms.eve. 😊

[@jenecilolitoquit8251]

Hi thank you po sa video mo na to maam, nahirapan din kasi ako mag costing. very helpfull po. 😊

[@Titatet]

Thank you for this, well explained. Sa mga groups na nasalihan ko eto ang problema, gusto magbenta pero walang idea mag-costing. Nalulungkot ako sa mga nababasa ko kung gaano sila kababa magbenta makasabay lang sa iba. Parang domino effect, gaya kay ganito, gaya kay ganon, kaya in the end, ang quality ng mga homebakers nagiging waley, pababaan nalang ng presyo ang nagiging labanan. Nagtry ako minsan magbenta, walang bumili sa regular price ko, pero nung binabaan ko ng 30% nakabenta ako at nag-repeat order pa. Napaisip tuloy ako kung magbenta ulit ako sa regular price na, tutal natikman naman na nila na masarap, kaso pinigilan ako ng asawa ko kasi sasakit lang daw ang loob ko pag wala nanaman bumili sa regular price, ang barat ng ibang tao, hindi kasi nila alam din ang pagod sa paggawa ng cake.

[@jhoanienie]

i agree po. ako, never po ako nag sell bukod sa customized fondant cakes kasi pag iyon, mahirap i compare sa iba ang price since customized. mas ok na wag na nga lang po mag sell if di naman din kikita ng tama. kaya lang kanya kanya lang tlaga ng diskarte. sadly, affected ang buong industry. ok lang yan ms.titatet. makakahanap ka din ng market mo po.😊🥰❤️

[@Titatet]

Yes, thank u. Nagpa-practice pa lang din naman ako, pag masarap saka ko naiisipang ibenta, pero most of the time pang-family lang din naman talaga mga gawa ko❤️

[@kasiops]

Me kapareho po siguro tayo ng groups na nasasalihan at same observation din po. Hindi ko na lang pinipilit magbenta lalo na dito sa area namin na super baba ang mga pricing.

[@emeraldmaegacelos4281]

Napaka detalyado at madaling intindihin. Thank you so much po sa pag share nito. :)

[@marieclinton4117]

You are so awesome Jhoana. Thank you for all you do. I appreciate you. This is one of easiest calculations to at least -understand the basics. I’m so blessed to have discovered your work.

[@jhoanienie]

aww. thank you so much ms.marie. im not sure if you understand my language but in case you have a question, i will try to answer it here. my pleasure ms.marie. thank you so much. 🥰❤️

[@nicnicfab]

Tama po ito ❤️ As a culinary student ito po tinuro samin sa school. Continue to do more videos like this po. Very helpful po. God Bless 😍💖

[@jhoanienie]

salamat ms.nixie. hrm student (yearssss ago) here. God Bless po.❤❤❤

[@harlenenazal9391]

Sa lahat ng costing, ito lang ang naintndhan ko. Salamat ng marami!

[@jhoanienie]

salamat ng marami po.❤️❤️❤️

[@nilekhap3806]

Everyday I am watching your videos Joanna.. And I am happy I found you. You make it look so easy. God bless you with more power and happiness ❤️❤️❤️

[@jhoanienie]

thank you so much. your comment means a lot.❤️🥰 uhmmm...are you a filipino? just wondering if you understand our language.😊❤️

[@leslycruz7609]

Cups user here😁 Ang skit sa bangz intindihin 🤣🤣🤣🤣🤣 Pero aaralin ko talaga toh kz kailangan ko matutunan properly ang coasting, thank you so so much for sharing... More power sa channel mu po😘

[@jhoanienie]

salamat ms.lesly. un conversion lang na basic po. un 1 c = 16 tbsp 1 tbsp = 3 tsp lang naman un pinaka kailangan if naka cup. tpos sukatin mo na mano mano un nabili mo po. minsan lang naman sya gagawin. effort lang tlaga. 😊 un cost per cup, palit lang sya sa cost per gram.😊

[@CherrylLopez]

Thank you, very helpful!

[@mommabakes96]

Ito ang pinakagusto ko na video tutorial to share with my fellow homebakers. Sana naman marerealize nila na "IF GUSTO MONG LUMAGO NEGOSYO MO, MAGPROPER COSTING KA. ASIDE FROM YOUR MARKETING STRATEGY." 'Cuz who knows after 1 year, magsasara kana lang kasi wala kang kita. A tip most especially from those who learned baking & selling their products during this pandemic. :(

[@jhoanienie]

agree ms.erika.😊❤❤❤

[@vanessabucad]

Yes. Grams is very accurate. I use it for costing. It is always good to weigh ingredients actual. 👍

[@jhoanienie]

i agree. but most of home bakers use measuring cups and don't want to buy weighing scale.😔 hope they will soon realize the importance of weighing scale. 🙈🥰❤️

[@samihamohammed3695]

Omg I was so confused about pricing. Thank you so much!! ♥️♥️ Also, I have the same kitchen scale as you, now I'll watch your video to learn how to measure ingredients. New subscriber!🇶🇦

[@jhoanienie]

thank you. im not sure if you understand the video. i mean my language. if you have questions, ill try to answer it here. thank you so much.😊❤️

[@ceciliasandoval9205]

Thanks so much for sharing this dear! I learned a lot from you, very detailed. Sana maintindihan ko, need ko ata i-print eto!!! 😂😂😂👍👏

[@jhoanienie]

hihi. salamat ms.cecilia. 🥰❤️❤️❤️

[@mariakarenclavio5222]

thanks much miss jho..big help yan saken 😄😄💕..

[@jhoanienie]

salamat din ms.karen. 🥰❤️❤️❤️

[@richannjuleslazaro5070]

thankyousonuch for sharing this ms jhoana! ive been struggling with costing po talaga. palagi na kapag may bago akong gawang product nag tturns out na lugi o kaya naman minsan ay walang kita. salamat po sa costings tips and all! More power for you po! ☺

[@jhoanienie]

salamat ms.rich. hesitant honestly ako mag share ng video bout costing kasi i know na maraming nag s sell now na pababaan tlaga ang price. i doubt na na costing nila ng tama talaga. kaya ayun. salamat din po.🥰❤️

[@richannjuleslazaro5070]

@@jhoanienie sobrang totoo po huhu yung brownies nga po ang costing ko, 130 pesos per box na 6 pcs ang laman sa iba 6 pcs 70 pesos nakakapang hina po tuloy ng loob ☹☹

[@richannjuleslazaro5070]

walnuts cashews premium chocolate chips sliced almonds po ang toppings nun sakin kaya medyo mahal hehe generous amount ng toppings po nilagay ko eh

[@jhoanienie]

un lang problem sa ibang client po. minsan ang dali i compare ng price kasi without knowing why iba un price ng iba. na malaki difference sa quality din kasi. pero dont worry ms.rich. sa experience ko may gagastos at gagastos din tlaga basta nagustuhan gawa mo. ok lang yan. wag na ma sad. 😊

[@richannjuleslazaro5070]

@@jhoanienie thankyousomuch po miss jhoana!!! thankful po ako na nandyan ka at ang yt mo para iguide ako sa baking journey ko. thankyousomuch pooo! 💙

[@jazz3779]

ang galing nman maam ... super imformative 😊

[@jhoanienie]

salamat po.🥰❤️

[@gladys12345]

Hello Ms Jho! Thanks for this detailed tutorial. Hope you could also do costing for fondant cakes ☺️

[@jhoanienie]

thank you ms.gladys.🥰❤️ more on labor kasi ang fondant cakes ms.gladys. hirap decide-an kasi. 😅 lugi din ako sa mga fondant cakes ko po eh. 🙈😅

[@gladys12345]

@@jhoanienie isa sa mga dilemma ko din po talaga mag costing ng customs especially kapag semi/full fondant. I love your work too nakakainspire lalo 😊 anyway ms jho how about ganito yung costing: overall total cost then multiply by specific percentage, okay din po ba yan?

[@jhoanienie]

@@gladys12345 sa fondant cakes po? mura lang kasi ang cost ng ingredients. pag ako po. may base price na ko sa ibat ibang size po. tapos nag a add lang ako depende sa theme, toppers, color, etc. un iba po 500 charge per additional character topper. depende kasi. 😊

[@gladys12345]

@@jhoanienie i see po thank you for this info ms jho. God bless! Merry Christmas! ☺️

[@jhoanienie]

@@gladys12345 God bless din po. merry christmas.💕😊

[@vincentinohmartinez9464]

Thank you po dito! More power to you 😊😊😊

[@jhoanienie]

salamat sir.vincent.❤️😊

[@marthaesporlas577]

Yay! First to like!! 😍

[@jhoanienie]

hihi. salamat ms.martha.🥰❤️

[@joandelacruz3003]

Thank you po♥️

[@jhoanienie]

salamat din po.❤❤❤

[@aineehugo7982]

Wow Thank You..❤

[@jhoanienie]

thanks sis!!! ❤️❤️❤️

[@aineehugo7982]

@@jhoanienie download q nalang pra elista q 😂🤣

[@jhoanienie]

go sis. hihi.🥰❤️

[@eborahmaemontejo4816]

Maam can you also talk about ovens? Im interested in making an upgrade. I want to know what kind of oven do you use, etc. A review of some sort. Hehe. Thanks po

[@jhoanienie]

ms.eborah, di ako familiar kasi sa ibang oven.😅 pero 2 oven na gamit ko. isang 35 liter lang na hanabishi and isang mini version ng pang bakery. Usabal (felusa enterprise) oven. 4 plantsa po. may 10 years na to sa kin. super worth it. 😊 nandon sya sa video ko na basic guidelines for beginners. nasa last part po.

[@beadelacruz5921]

Ask lang po ako, kapag ba mga brownies or other pastries. Paano po ba ang pag caculate ng ang selling price per yield?, yung slices or pieces na nagagawa sa isang batch or yung nagawa mo sa isang batch whole recipe? (for example 1 brownies sa isang mix or per pieces/ slices per whole recipe). pls help. thanks

[@jhoanienie]

ms.bea, sorry for super late reply po. kunin mo ung cost ng whole recipe then saka mo idivide if ilan pieces. depende sayo kasi. if lalabas na too mahal if kinosting mo per piece with packaging. pede mo i costing muna un whole recipe without un packaging. same lang naman result nya. then saka ka mag add for packaging na lang. nalito ata lalo kita.😅 pero pede na ganon.

[@rochelleismol9705]

Lugi pala ako, kala ko kumikita ako..thanks sa info,

[@jhoanienie]

welcome po. salamat din.🥰❤️

[@charsysupermom1355]

Thank you po

[@jhoanienie]

salamat din ms.charsy. ❤❤❤

[@loupulido3837]

Thank you ulit ms.jhoanne

[@jhoanienie]

salamat din ms.lou.🥰❤️

[@loupulido3837]

Big help ang binigay nyo idea, at least di n mangapa p when it comes to cake price...im waiting p po sa next video nyo, keep safe god bless

[@jhoanienie]

@@loupulido3837 salamat po. ❤❤❤😊

[@jhoanienie]

Keep safe and God bless din po. 😊

[@loupulido3837]

Merry christmas ms.jhoanienie

[@shirlyalcala8763]

Thanks Miss Jho

[@jhoanienie]

salamat din po.❤❤❤

[@susanavila966]

Thank you❤️❤️

[@jhoanienie]

thank you ms.susan.❤️❤️❤️

[@sissellematipo8522]

Hello maam jhoanienie sana may costing po for banana bread thank you po 😇🍞

[@rhyteejeanhelera7091]

Hi ang ganda po ng explaination ng costing niyo naappreciate ko po ito talaga nagumpisa pa lang po ako magbusiness hehe. Tanong ko lang po kasama na din po ba sa 35% un gasul? Salamat po sana mapansin po ako

[@VL0NE_Rainnn]

Nakasama naba yung mark up dyan?

[@janinakrishnacabello6301]

ung water pde n po P5/ 3785.4g pra mkuha ung cost..

[@jhoanienie]

3785.4 un grams per gallon. if 25 pesos un bili sa water (25 / 5 gallons = 5 pesos) if 20 pesos (20 / 5 gallons = 4 pesos)

[@perlyong8359]

How about po sa isang recipe ng chocomoist cake. Ang cake pan na gamit ko po ay 6x2 (2pans) and 5x2 (2pans) Paano po yung pagcosting nun? Thank you po ☺️

[@jhoanienie]

pede mo pong i weigh or sukatin ung whole recipe, un cake batter mismo. then weigh or sukatin ung batter na magagamit mo each pan po. halimbawa, if 8 cups ung buong recipe. 5c un nagamit sa 6" then 3c un sa 5". un cost ng whole recipe, divided by 8 para makuha un cost per cup, times kung ilan cup un magagamit per pan.

[@eborahmaemontejo4816]

Ang value po ng labor is covered na under food cost percentage?

[@jhoanienie]

yes po, kasama na don un sa labor unless customize ung gagawin mo po. if ganon kasi, may sariling charge pa un sa talent, labor, time, etc mo po. 😊

[@sheilasstory8171]

hi dito ako naka based sa korea nagstart ako ng homebaking. tanunh ko lng kcun currency dto madaming digits.. paanu ang pag compute for example total ing.cost is 5,000 won magkanu magiging selling price nyan? if 35% ang gamitin. thanks in advance.

[@jhoanienie]

14,285.71 won po if 35% ang gagamitin. 5,000 ÷ .35 = 14,285.71

[@sheilasstory8171]

thank you 😊

[@vanessagonzales254]

Hello po, may i know saan po base ang 25-35% na food cost percentage? iba iba po kasi ang nababasa kong way of costing, and now ko lang po ito nakita 😊 thank you so much

[@jhoanienie]

given na po sya. parang given formula na sa pag compute ng selling price. sa school din po tinuturo. HRM graduate here po.😊 tpos sa baking school 30% un turo sa min. usually un iba times 3 ginagawa sa food cost. pasok din po sya don sa range na un.😊

[@vanessagonzales254]

@@jhoanienie ah ok po, thanks 😊 sinubukan ko po ito vs. sa current na gamit ko po formula..pasok sya dun sa 35% na food cost percentage. Good to know nasa tamang selling price ako hehe thank you 💕

[@jhoanienie]

😊❤️❤️❤️

[@marylouastillero1493]

😍😍😍

[@jhoanienie]

memel!!!!! feeling ko gumawa ko ng feasibility study.😅 costing part ko non eh. miss you! love you kapatid. 🥰❤️

[@marialourdes5597]

Hello. Bali sa 35% dyan na kukunin lahat? Pati yung sa gasul or kuryente?

[@jhoanienie]

yes po. cover na po iyon. sa usual na baked goodies, cakes, bars, cookies...cover na po iyon. if customized and specialty cakes, you can add more sa labor pa, etc. un labor pasok na din don sa 35% don sa mga usual na cakes din.☺️

[@janinakrishnacabello6301]

pde po malaman saan nio po nabikinung weighing scale nyo na malaki? or name ng brand? thanks in advance.

[@jhoanienie]

baking store po. marami sa online like shopee. 😊

[@luciazride2469]

D ka tlaga nauubusan ng maisheshare sis. Seryoso na pla pag babake q nto kc mas gusto q gumamit ng weighing scale kesa cups sis..jeje...pro sa totoo pra bawas sa hugasin 😂😂

[@jhoanienie]

haha. napa smile ako sa comment mo sis ang kulit lang.😂

[@magicmallbranch1097]

Naalala ko nung cnb ko ung pricing nmin ate tas tumawa ka smn.. nglit ka p kasi lugi kmi ahaha

[@jhoanienie]

oh d ba, nag stop na lang kayo bigla sa baking. ayan. 😅 uyyy...di naman ako nagalit. alam ko lang pagod nyo kasi. 😁 love you both.🥰❤️

[@magicmallbranch1097]

Hahaa nagstop kami kasi my hindi nagbayad.. 1,300+ ung nakuha smn ate

[@jhoanienie]

@@magicmallbranch1097 halaaaaaaa. puntahan natin!!!! una na kayo punta pala.😂 puntahan ko kayo sa takdang panahon.😂😂😂 hmp. bad un.😠😅

[@magicmallbranch1097]

Hahaha ang tagal naman yng takdang panahon n yn.. mag1month ka n kasi haha

[@magicmallbranch1097]

Gnawa ng chat box dto na ahahaa

[@lygasale]

hi po meron po kayong costing sa chocolate cake nyo po with ganache? thank you

[@jhoanienie]

wala po. di tlaga ko nag p provide ng costing. for sure kasi na may mga difference mga nabili natin na ingredients.😊 tsaka...wala ko tyaga mag costing po. sorry na.😅🙈❤️

[@lygasale]

@@jhoanienie hehe ok po thank you.. been using po kasi your recipe and im not sure if d ba lugi.. kasi if i base it po dun sa pgscosting nyo po na 35%..sobrang mahal na po kasi.. kaya yun po..thank you po ulit.

[@jhoanienie]

@@lygasale un nga po. di ako nag s sell tlaga ng baked goodies ko po kasi mahal tlaga lumalabas. more on fondant cakes lang ako before kasi customize. pede ako adjust sa labor. mahal sya tlaga kasi ma chocolate po. for me kasi, will share un best version na alam ko, medyo mahal lang minsan tpos will let un viewers na mag tweak or adjust na lang. sorry na po.🙈 you can use fresh milk or evap pampalit sa all purpose cream para cheaper. tapos un ganache na lang ang medyo pricey po. maybe ibang frosting na lang if want nila ng cheaper.😁🥰

[@lygasale]

@@jhoanienie hehe thank you pero bet din kasi nila yung recipe na yun kasi masarap..chocolate na chocolate.. nyweiz thank you po so much.. to more videos po..isa talaga ako sa ng aabang eheh kasi i know masarap tlaga yung pinopost nyo..

[@jhoanienie]

@@lygasale aww. salamat po. medyo rest mode ako sa yt now and baking pero di naman aalis. wait lang po. hihi. salamat po.❤❤❤

[@neomuhappy3223]

Hindi pa po kasama ang frosting sa costing, tama po ba?😊

[@jhoanienie]

hindi pa po.😊

[@jennifervillezar2446]

new subscriber here po. ako nman po tinatakal ko ung mga ingredients like apf. 45 pesos po bili ko divide sa 8cups. 5.62 dba po??? ginagawa ko po nira-round off ko na lng po 😅 kaya ung 5.62 magiging 6 para wla pong butal 😂

[@jhoanienie]

yes po. tama naman pero mas accurate lang tlaga pag weighing scale po. unless pati ung excess na tbsp and tsp ng flour is i m measure din. ok na po un sayo. kesa manghula po. 😊

[@marialourdes5597]

Ano nman po yung overhead cost?

[@jhoanienie]

mga expense po na ginamit bukod sa mga ingredients po, like, kuryente, gas, water...☺️

[@trish7518]

Bakit po di nilagyan ng price yung eggs?

[@jhoanienie]

un price kasi ng egg yolk is for whole eggs na. andon na ung price ng egg whites. 😊