Courgettes à l'aigre-doux

Lors des longues soirées d'hiver, en accompagnons une bonne raclette ou n'importe quel autre met de fromage, cette recette va vous faire saliver. C'est un bon moyen d'utiliser et surtout valoriser les courgettes, quand il y en a trop au jardin.
Régalez vous.
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Ingrédients:
env. 3kg de Courgettes
Sirop:
6dl vinaigre de cidre
6dl d'eau
500gr sucre
4cc curry
½ cc poivre en grain

[@yeyettesup149]

Merci merciiiiii 1,5 kg du fraîchement cueilli m'attend je vais préparer tout ça et me regaler. Je vous admire quel courage de continuer vos videos avec tout la logistique du déménagement . Pas evident. UN GRAND MERCIIIIII.

[@lartdufaitmaison7896]

🌞🤗

[@patriciacharriere1752]

Vous êtes courageux avec tout se qu’il y a encore à préparer 🙈 👏👏👏 merci infiniment

[@paulbroillet3222]

Magnifique ce que vous proposez avec ce légume ordinairement peu gouteux. Bravo! Génial! A essayer. .

[@elisabethboissard4823]

Merci pour cette recette moi aussi je la cherchais, c’est excellent avec la raclette bien mieux que les cornichons🤫🤭🤗

[@soxnac52]

Je reviens ici un an après mon premier test. Merci beaucoup pour cette recette qui nous a régalé cet hiver. Je m’apprête à en refaire pour l’année prochaine 😅

[@lartdufaitmaison7896]

Avec plaisir 😊 je suis heureuse de savoir qu’elle vous plaise. Belle journée 🌞🤗

[@christianechevallier5661]

Bonjour Christophe et Birgit, merci pour cette recette que je vais m'empresser de réaliser, j'ai plein de courgettes. Merci à vous deux

[@lartdufaitmaison7896]

Merci c’est succulent vous verrez. Dites-moi ce que vous en pensez 🌞🤗

[@melaniekozak7066]

Un énorme merci je vien de finir.mon mari qui ne mange pour de courgette à chaque étape il n'a pas arrêté d'en manger😊. Vivement d'autres recettes bravo à vous 2 vous êtes merveilleux

[@lartdufaitmaison7896]

C’est génial merci pour le retour à tout bientôt 🌞🤗

[@fabienneaubert9459]

Super bon ! Je viens d'ouvrir mon 2 ème bocal c'est une tuerie j'adore ! Merci !

[@lartdufaitmaison7896]

Génial merci pour le retour 🤗🌞

[@ateliermailart3371]

J'en avis déjà fait mais avec une recette qui les cuisalt trop et du coup elles étaient molles. Je vais donc essayer comme ça . Merci ❤️

[@mariee5931]

Merci, merci moi qui rechercher des recettes pour utiliser mes courgettes !! Même si la raclette n’est pas trop d’actualité 🥵ça sera super pour les mois à venir...... mais sûrement avant l’hiver je vais les goûter...miam. Je vous renouvelle mon bon courage,le jour J approche !! À bientôt

[@lartdufaitmaison7896]

Merci beaucoup🤗🌞 c’est aussi top à manger comme ça avec un bout de pain et du fromage 🧀 régalez vous 🌞🌞🌞

[@sn8840]

Super, j'ai réalisé votre recette et elle est délicieuse et les légumes hyper croquants ☺️ au niveau des épices j'ai changé pour essayer jai mis coriandre et piment séché que j'ai fait torréfier avant de mettre dans la saumure. L'oignon que j'ai utilisé est l'oignon rouge, qui donne une belle couleur rose. Merci beaucoup j'ai plein de bons bocaux pour l'hiver ☺️ à très bientôt !

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour merci pour votre feed-back c’est génial. On peut adapter cette recette et jouer avec les ingrédients comme on veut c’est super. Bravo pour votre créativité. Belle journée 🌞🤗

[@sylviastoler6598]

😊 que de bonnes idées 😊

[@lartdufaitmaison7896]

Merci beaucoup 🤗🌞

[@betty-co]

Une suisse- allemande m’avait donné qqs pots. C’est un délice, finalement c’est facile à faire, je voyais la chose plus compliqué... je me réjouis d’avoir des courgettes pour réaliser cette conserve! merci 😋❤️

[@lartdufaitmaison7896]

Oui c est vraiment bon lancez-vous vous ne le regretterez pas. À tout bientôt Christophe et Birgit

[@djangolittacker8508]

Un bonjour de l'Alsace à ce couple sympa et agréable, au délicieux accent ! Cette recette est simple et bien expliquée...Bravo !

[@lartdufaitmaison7896]

Merci beaucoup 😊à tout bientôt 🤗🌞

[@martinecuvelier1284]

Bonjour, j adore vos petits pots à épices !🤣 Super recette. Je viens de faire une confiture de courgettes, citron confit, basilic. Un délice ! Ne pas hésiter forcer sur le basilic. Je vous conseille également, mini pâtissons au vinaigre (comme des cornichons). Recette polonaise. Merci pour vos vidéos, vous m inspirez beaucoup!

[@lartdufaitmaison7896]

Super merci pour les idées 🌞🤗

[@tyzic9826]

Un grand merci pour votre recette ainsi que pour votre belle complicité j'adore !

[@lartdufaitmaison7896]

Merci beaucoup vous verrez c est super bon toutes les meilleures réussites avec cette recettes. À tout bientôt Christophe et Birgit

[@segolene7752]

Super recette à préparer à cette saison. Je n’aurais pas imaginé autant d’étape mais l’avantage c’est que c’est assez simple à chaque fois. J’ai hâte de tester :-) Merci à vous 2!!

[@lartdufaitmaison7896]

Oui super rapide et simple. bonne préparation 🌞🤗

[@isabellehirt8363]

Un véritable délice ! Super recette qui à l'apéritif s'accommode très bien avec du jambon fumé et des petits craquers. La famille, les amis en raffolent. merci pour votre vidéo très bien expliquée et merci aussi pour votre belle complicité qui fait chaud au coeur.

[@lartdufaitmaison7896]

Merci beaucoup c est vraiment très gentil ce message nous touche beaucoup. À tout bientôt Christophe et Birgit

[@isabellehirt8363]

@@lartdufaitmaison7896 Continuez à nous régaler de vos découvertes culinaires ... merci encore à vous deux !

[@mariehelenesandier1457]

Coucou je ne connaissais pas cette préparation 👍👍

[@lartdufaitmaison7896]

Vous allez adorer 🌞🤗

[@tamara6169]

J’ai juste goûté aujourd’hui 💓💓💓💓💓💓💓💓💓 C est merveilleux 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Merci la Suisse Moi qui suis d’origine slave Cela me fait danser les papilles merci à vous

[@lartdufaitmaison7896]

C’est top je suis super content de savoir que cette recette vous plait. C’est une vrai tuerie en effet. Tout belle soirée 🤗🌞

[@Shelby-48]

Génial..... merci, merci pour ce partage que j attendais 😊 je m en faisais toujours offrir jusque-là mais il est temps que je me mette à en faire, c est effectivement délicieux 😍. Avec ces chaleurs annoncées cette semaine, je vous souhaite bon courage pour faire vos préparatifs de déménagement qui s approche à grand pas, courage à vous !

[@lartdufaitmaison7896]

Merci 🤗🌞🌞🌞

[@florenceblanc4671]

Coucou c’est délicieux et les courgettes restent croquantes même au bout d’une année. Je mets de la moutarde a l’ancienne a la place du poivre. Mais avec la pénurie de moutarde le poivre c’est top. J’ai essayé l’année dernière avec des concombres c’est moins bon et moins croquant à mon goût. À bientôt 🙂

[@lartdufaitmaison7896]

Top! Essayez ma recette des cornichons ils sont super 🌞

[@mariechristineblondel7060]

Cc merci merci pour cette belle vidéo. Super bien expliquée. Je l attendait. Je vais en faire pour cette hiver. À bientôt dans votre prochaine vidéo.

[@lartdufaitmaison7896]

C’est super 🌞🤗

[@vivi87ification]

Merci pour cette recette🙏 je vais tester...je fais beaucoup de lactofermentation et ça va changer 💜

[@lartdufaitmaison7896]

Oui c’est succulent vous verrez 🌞🤗

[@tessakaczmarczyk4801]

Coucou, petite question, avez-vous déjà tenté avec d'autres épices ? Sinon en remplacement du mari pour celles qui n'en ont pas comme moi, nous reste le tablier 😁

[@lartdufaitmaison7896]

😂oui en effet allez avec un tablier c’est top. Non je n’ai pas essayé avec d’autres épices, essayez et redites moi le résultat de vos expériences 🤗🌞

[@mercedeslucas9614]

Merci pour la recette , je viens de la finir et la mettre en bocaux , et j'ai rajouté des carottes , les légumes ont une couleur magnifiques merci beaucoup

[@lartdufaitmaison7896]

Oh ça doit être super avec les carottes en plus 😋redites nous 😉et bravo 👏🏻 à tout bientôt 🤗🌞

[@sebastiengilles1380]

Ma maman en a fait en suivant votre recette...du coup cet été j'en ferai aussi... c'est délicieux.. merci beaucoup pour ce partage...

[@lartdufaitmaison7896]

Top 👍 bravo on en mange toujours volontiers 🌞🤗

[@kikikiki1459]

J ai fait la recette l été dernier et ce week-end j en ai ressorti un pour des amis à l apero ils ont adoré du coup j ai du donné votre recette et je vais devoir en faire beaucoup plus cette année tellement c est bon. Merci pour la recette vous êtes des amours 😊😊

[@lartdufaitmaison7896]

C’est super bravo 👏🏻 cette recette est chouette et utilise pas mal de courgettes. C’est super bon à manger avec du fromage aussi. À tout bientôt 🌞🤗

[@sonia6102]

Bonjour, je viens de tester votre recette pour mon tout premier bocal 🙂. Et bien, c'est une agréable surprise. Le goût rappelle l'acidité des cornichons. Excellent. Merci pour cette recette. A bientôt.

[@lartdufaitmaison7896]

Avec plaisir 😊à tout bientôt 🌞🤗

[@lesateliersdesylvie]

Bonjour Très bien cette recette a essayer surtout que des courgettes j'en ai Je vois que les etageres se vident moi qui admirais tous les pots Bon courage pour le deménagement Merci pour le partage Bonne semaine

[@lartdufaitmaison7896]

Merci oui tout se vide gentiment. La cuisine sera le dernier gros travail à vider 🤗

[@anne-lisehasenfratz8145]

Super recette ! J'en ai justement sur le contoir. Mes filles m en demande tout les ans pour leur apero et moi pour les salades.

[@lartdufaitmaison7896]

Top 🌞🤗

[@pepitelafrite7381]

Bravo +1 abonné 👏

[@lartdufaitmaison7896]

Merci

[@angelicareynoso4957]

Bonjour jhabite en suisse aussi merci salutacion

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour top dans quelle région ? Nous avons déménagé au Portugal depuis quelques semaines à tout bientôt Christophe et Birgit

[@antoinettenzokadialutonto4150]

Merci beaucoup pour la recette je cherchais comment faire pour mes courgettes du potager je viens de trouver chez vous je dois faire pareil je m'abonne avec une partage 👍👋🏾❤️

[@lartdufaitmaison7896]

Merci beaucoup vous verrez c est super bon a tout bientôt Christophe et Birgit

[@vanessatardif6246]

J’ai découvert par hasard votre chaîne, après l’essai du coulis de tomate, la sauce pizza, et le jus de tomate un vrai délice. J’ai essayé cette recette. Un vrai succès. Merci à vous pour vos partages. Par contre une petite question les pots pour le ketchups et jus vous les avez acheté où. Chez le parfait je n’ai pas trouvé. Belle journée à vous et hâte de découvrir d’autres de vos recettes

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour et bienvenue 🤗 merci pour votre feed-back. Les pots et bouteilles sont de la marque Weck ils sont géniaux et vraiment beau pour la conservation. Vous les trouvez assez facilement. Belle journée 🌞🤗

[@111angela]

Bonjour du Québec 😊 ça a l’air vraiment délicieux mais trop d’étapes à mon goût…

[@lartdufaitmaison7896]

Dommage c est juste chaque fois quelques minutes sa vaut le travail vraiment à tout bientôt Christophe

[@josiannelasvenes132]

Super, j’en ai des quantités. Je vais tenter cette recette bien sympathique. On doit pouvoir le préparer avec d’autres légumes ? À bientôt les amis.

[@lartdufaitmaison7896]

Oui sûrement faites vos essais et redites moi 🌞🤗

[@veroa1430]

Bonsoir j’ai réalisé votre recette de courgettes à l’aigre doux. C’est un délice ! COMME j’ai mangé tout le bocal je voudrais savoir si je peux conserver le jus pour y faire mariner mes tomates vertes. Merci de votre réponse. 😊

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour merci pour votre gentil message. Je pense en effet que vous pouvez mariner les tomates vertes dans le jus. La tomate est un fruit acide donc pas de risque. Par contre vous risquez qu’ils moisissent s’il n’y a pas de cuisson. Donc prudence. Si non garder au frigo et consommer dans la semaine. Belle soirée 🤗🌞

[@edouardbujacz1016]

Un bonjour de la Meurthe et Moselle(54) France,j'espère que votre arrivée au portugal ce passe bien,vous devez certainement avoir des journées hypers chargées à tout ranger.J'ai une petite question s'il vous plaît.Les conserves de courgettes aigre-douce je les fait depuis deux ans et à chaque fois je les met dans des pots a confiture avec couvercle en métal et au bout de cela lorsque je veux ouvrir un bocal ,le couvercle rouille de l'intérieur a cause de l'acidité de la composition de la recette et j'aimerai savoir ci en mettant dans des bocaux à fermeture mécanique comme vous le faite ce conserve bien dans le temps.Merci et prenez bien soin de vous.

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour oui c’est une possibilité. Il faut alors les mettre à chaud dans les pots stérilisé afin qu’un vide se fasse. Belle journée 🌞🤗 et merci ☺️

[@tomtomdugres]

Bonjour j'ai découvert votre page grâce à la vidéo sur les ring of fire, je me suis lancé avec mes habanero en attente de fermentation. Tout d'abord merci de partager tout ces moments qui donnent envie et encourage à se lancer progressivement.❤️ Juste une petite question sur la cuisson finale. C'est 3 mn à partir de l'ébullition ? Ou avant ?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour comptez le temps de cuisson à partir de l’ébullition. Belle journée et merci 🤗🌞

[@tomtomdugres]

Merci pour votre réponse maintenant le plus difficile va être d'attendre de pouvoir goûter 😋

[@dianeach4028]

bonjour, merci pour cette recette , j'aimerai savoir pour le vinaigre de cidre c'est du maison ou pas ?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour jusqu’à présent je n’avais pas produit assez de vinaigre de cidre pour faire toutes mes conserves mais c’est le but final 🤗🌞

[@lesbonheursdesofie8678]

Bonjour, je découvre votre vidéo, et c’est très agréable à regarder. Je voudrais essayer à en faire, mais j’ai que des bocaux de confiture, est-ce que c’est possible ? Si oui dois je mettre les bocaux tête en bas comme les confitures , une fois remplie ? À la fin, vous mettez les courgettes en bocaux est-ce que vous fermez tout de suite encore chaud ou vous les laissez refroidir ? Car j’ai pas vu cet étape . Merci pour votre réponse et vous avez gagné une abonnée qui vous admire tous les deux 👍🙏👏👋

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour et bienvenue 🤗 merci pour votre message. Vous pouvez utiliser sans autre des bocaux à confiture. Afin de bien réussir votre conserve: sterilisez vos verres au four à 160°C pd 10 minutes et vos couvercles dans de l’eau avec un peu de vinaigre, faire bouillir pd 10 minutes. Laissez tiédir les verres dans le four et sortez les juste avant la mise en bocaux. Laissez les couvercles dans l’eau chaude jusqu’à utilisation. Remplissez les bocaux avec la masse chaude, nettoyez les bords avec un linge propre imbibé d’un peu de votre eau vinaigrée et fermez les aussitôt. Pas besoin de les mettre tête à l’envers. Si vous voulez être sur vous pouvez encore pasteuriser les bocaux dans l’eau à 90° pendant 10minutes. Belle journée 🌞🤗

[@lesbonheursdesofie8678]

@@lartdufaitmaison7896 merci . Je m’attendais pas à avoir de réponse si précise et claire, sur tout la vidéo est sortie de puis plus d’un an déjà . Je vais me lancer et vous donner des nouvelles qq mois après. Merci je vous adore, j’ai déjà visionné les vidéos de jardinage , mais pas encore commenté. Vous êtes tout simplement géniaux 🤩 🙏👍

[@lartdufaitmaison7896]

Merci c’est toujours un plaisir 🌞🤗

[@josiannelasvenes132]

Bonjour tous les 2, Faut il impérativement garder au frais ces préparations ?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour une fois ouverte oui! Tant qu’ils sont fermés non. Nous avons fait l’expérience ici au Portugal, nous n’avons pas de cave et les bocaux sont stocké à température ambiante à l’abri de la lumière. Ils se conserve très bien. Belle journée 🌞🌞🌞

[@josiannelasvenes132]

@@lartdufaitmaison7896 merciiii, ça m’arrange, mon frigo est plein. J’espère que vous avez de merveilleux moments au Portugal. Est ce que c’est aussi caniculaire qu’ici dans le sud ouest où l’on cuit toujours et sans pluie?

[@lartdufaitmaison7896]

Nous avons passé 2 jours à 40 degrés mais cela se rafraîchit maintenant et les temps baissent à 35-33-31 degrés en din de semaine. Ici dans la région c’est normal qu’il ne pleut pas avant septembre donc rien d’allertant. Nous avons une petite brise agréable qui adoucit la chaleur et il fait sec se qui rend la chaleur aussi plus supportable. En tout cas j’adore 🌞🌞🌞

[@josiannelasvenes132]

@@lartdufaitmaison7896 cool, super pour vous. Bonne continuation.☀️☺️

[@yannarbraz8311]

Bonjour les amis, j’espère que votre installation se poursuit sans trop de difficultés. J’avais une question sur le type de stylo que vous utilisez pour marquer les bocaux, est-ce un permanent ou effaçable ? Est-ce le même qui est utilisé pour le marquage des piments ? Une marque à me conseiller peut-être. Encore merci pour tous vos partages.

[@lartdufaitmaison7896]

Ce sont des stylos à craie. Des POSCA. Sa part avec de l eau mais en frottant fort. Donc c est parfait. A tout bientôt Christophe et Birgit

[@yannarbraz8311]

@@lartdufaitmaison7896 merci pour la réponse quasi instantanée. Au plaisir de vous revoir en vidéo.

[@moh78amed]

bonjour , on remplit bien le boucal sur les morceaux de la préparation ?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour oui absolument couvrir les légumes avec le jus. Belle soirée 🌞🤗

[@Jean-fz8ng]

je vous aime vous deux.Mais si je veux faire que des courgettes en bocaux nature,je mets juste de l'eau et sel ?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour des courgettes au naturel nécessiterait une stérilisation à haute pression et il vous restera plusque la purée. Le seul moyen est d’acidifier l’eau ou de les lactofermenter. Lactofermentation: mettre les courgettes dans une solution salée entre 1-3% de sel dans un bocal fermé (type Fido) et laisser à température ambiante pendant min 8 jours. Belle journée

[@yasminebensettiti8260]

bonjour Birgit quelle est la marque et la puissance de votre robot, merci

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour mon robot est de la marque Kenwood et à une puissance de 1500 watt. Très belle journée 🤗😘

[@patriciacharriere1752]

Vais faire l’emm….. ou peut-on trouver racine curcuma ? Y en a plus nulle-part 😮 Là j’ai mis du gingembre en trempette vais le mettre en terre 🤞 . Le gingembre du Pérou est excellent juteux fort rien à voir avec celui de chine .

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour en suisse vous en trouvez même à la Migros en quantité bio. Je suis absolument d’accord le gingembre du perou est sublime 🌞

[@patriciacharriere1752]

@@lartdufaitmaison7896 non non justement y en a nulle part ni la Mig ni la Coop et ailleurs non plus c’est four ça fait un moment que plus rien . Même une responsable fruits légumes trouve ça bizarre . Merci pour votre réponse

[@lartdufaitmaison7896]

J’en ai vu sur internet Farmy.ch essayez las bas 🤗🌞

[@anniegovet9370]

Bonjour. Pour la pulpe de courgette qui n'est pas utilisée dans la recette, vous auriez une suggestion autre que tout composter ? Merci et beau dimanche.

[@anniegovet9370]

@R. 😂

[@sylvaingrandjean]

Donne-les aux poules !

[@lacontempl.active6214]

Cuire avec tomates oignons ail basilic , passer au moulin à légumes manuel. Pépins, peaux tomates restent dans la grille. Mettre le jus épais en bocal ou bouteille. Stériliser une heure trente. Nous la dégustons en hiver sous l’ appellation soupe du soleil.

[@florenceblanc4671]

@@lacontempl.active6214 oui c’est délicieux, autre possibilité de conservation je verse dans des bouteilles de lait bien lavées et hop au congélateur. 👍🏻

[@lartdufaitmaison7896]

Quel belle idée merci 🌞🤗

[@arianedu2701]

ça reste toujours croquant après quelques mois!?

[@lartdufaitmaison7896]

Oui vraiment c est top je vous encourage à faire un test

[@betty-co]

Bonjour, 10:30 la dernière étape ça cuit dans le jus ou seulement les courgettes? Merci d’avance

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour vous faites cuire le tout dans le jus. Belle journée 🤗🌞

[@pymslsh2392]

​@@lartdufaitmaison7896alors je suis en train de faire la dernière étape, mais vous parlez de trois minutes de cuisson. Les trois minutes sont à compter de la reprise de l'ébullition ou dès que l'on place la marmite sur le feu ? Merci pour votre recette.

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour toujours à partir de l’ébullition ☺️ bonne dégustation 🤗🌞

[@juliejuillet3137]

Ca y est 1 ère tournée !!

[@lartdufaitmaison7896]

Top redites nous quand vous goûterai à tout bientôt Christophe

[@juliejuillet3137]

@@lartdufaitmaison7896 déjà fait comme vous ! J'ài testé en tranches de 5mm Ca croque! Tant mieux

[@tamara6169]

Je me trompée je ai mis du curcuma c’est un problème ??

[@lartdufaitmaison7896]

Non aucun souci juste le goût qui sera different.

[@GrupoForadeControle]

150G de açucar e não 500g como nas legendas :-)

[@lartdufaitmaison7896]

Olã, não minha receita requer 500g açùcar mas é possìvel usar menos dependendo do gosto. 🤗🌞quidade a conservasão não é muito bem se menos açùcar!