Юккедян Корейский Острый Говяжий Суп Быстрый Рецепт Korean Spicy Beef Soup Recipe 간단한 육개장 만들기

For English scroll down!!!
Этот суп имеет традиционную более сложную версию, которую мы уже готовили. Линк на традициооный рецепт есть в видео! Сегодня делаем по быстрому и по простому, но не менее вкусно^^ Можно это блюдо подгонять под свой вкус добавляя возможняе варианты дополнительных ингредиентов: ростки папоротника, ростки бобов Мунг, лапшу из сладкого картофеля (крахмальную лапшу/Фунчоза) и просто яйца.
Ингредиенты:
вода 1 л
яйца 2 шт.
говядина 200 г
зеленый лук 200 г
растительное масло 2 ст.
кунжутное масло 6 ст.
молотый чеснок 1 ½ ст.
немного молотого имбиря
красный молотый перец чили 3 ст.
суповой соевый соус 3 ст. (соевый соус 1 ст. л.)
рыбный соус 1 ст.
немного черного молотого перца
немного соли
Способ приготовления:
1. Нарежьте зеленый лук длиной 5 см и немного лука тонкими кружочками (для топпинга).
2. Нарежьте говядину небольшими кусками удобными для еды.
3. Взбейте яйца.
4. Налейте в кастрюлю кунжутное и растительное масло.
5. Обжарьте на сильном огне длинно нарезанный зеленый лук все время помешивая.
6. Когда зеленый лук станет мягким, добавьте говядину и жарьте помешивая, пока не исчезнет кровь.
7. Затем добавьте красный молотый перец чили и жарьте, помешивая, пока масло не впитает красный перец чили, затем добавьте воду.
8. Затем добавьте чеснок, имбирь, соевый соус и варите на сильном огне.
9. Когда говядина будет готова, попробуйте, посолите по необходимости, добавьте рыбный соус.
10. Затем влейте яйца.
11. Когда яйца будут готовы, подавайте к столу с добавлением небольшого количества черного перца и нарезанного зеленого лука (топпинг).
Читайте мои статьи в блоге на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/profile/editor/...
This soup has a traditional, more complex version that we have already cooked. The link to the traditional recipe is in the video! Today we make it fast and simple, but no less tasty ^^ You can customize this dish to your taste by adding possible options for additional ingredients: fern sprouts, Mung bean sprouts, sweet potato noodles (starch noodles), and just eggs.
Ingredients:
water 1 L
eggs 2 pcs.
beef 200 g
green onions 200 g
cooking oil 2 tbsp
sesame oil 6 tbsp
minced garlic 1 ½ tbsp.
a little minced ginger
red chili powder 3 tbsp
soup soy sauce 3 tbsp (soy sauce 1 tbsp)
fish sauce 1 tbsp
a little black pepper
a little salt
Cooking method:
1. Slice green onions 5 cm long and little in thin circles (for topping).
2. Cut beef into a bit-sized pieces.
3. Beat the eggs.
4. Pour sesame oil and cooking oil in a pot.
5. Stir-fry the long sliced green onions over high heat.
6. When green onions soften halfway, add beef and stir-fry until blood disappears.
7. Then add red chili powder and stir-fry until the oil infuse the red chili powder in, then add water.
8. Add garlic, ginger, soy sauce and boil over high heat.
9. When beef is done, taste for salt and add fish sauce and salt if needed.
10. Then pour eggs in.
11. When eggs are done, serve with adding little black pepper and chopped green onions on top.
Музыка в видео:
kzbin.info...
Malandragem Jazz & Blues Calm Quincas Moreira

[@aikerimmyrzabekova]

Спасибо за рецепт, пошла в магазин за дневным луком и чесноком😁

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Всегда рада^^ Вам спасибо за комментарии 🙏✨

[@aston27]

Аж слюнки потекли 너무 맜있게 보입니다

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Рада, что понравилось. 감사하니다^^

[@wifiotkrit7803]

Я люблю корейскую кухню сама работала шеф повором это вкусно умничка

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю!!! Как приятно встретить "коллегу по цеху"! Только теперь я шеф на своей домашней кухне^^ Что ваше любимое? Какое блюдо? Было интересно больше пообщаться. У вас инстаграм есть? Если хотите пообщаться на тему корейской кухни, то я всегда открыта к общению))) Мой Инстаграм @ellis_jung

[@user-si9je3fd3m]

Спасибо. 👍

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Вам спасибо за комментарий!

[@user-ch4ru7jn3e]

Остренько, то что надо для осенней погоды👍 благодарю

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Для зимней тоже подойдёт^^ Рада, что понравилось!

[@user-eu7lp1mv8n]

Интересный и быстрый рецепт , нужно попробовать . Большое спасибо❤️

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

И вкусно^^ Напишите потом пожалуйста о впечатлениях.

[@mamalimon7666]

Спасибо, очень понятно, замечательно что есть в конце видео способ приготовления.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Стараюсь^^ Очень рада, что вам понравилось!

[@katjarod2364]

Выглядит вкусно 🤤

[@user-wr1hu9ey1h]

Спасибо, чуть модифицируя с перцем сладким, огурцами, и ребрышками свинными получается СУПЕР!!!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Вам спасибо🙏💗🌈Интересная комбинация😉

[@Triksi581]

Звучит паппетитно,напишите пожалуйста как вы готовите

[@alexanderkrug6477]

interesno kone4no bylo i dumay vkusno budet, 👌👍

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Spasibo. Esli vi lubite ostroje, to doljno ponravitsja🌶️

[@adlanadlan8548]

Классный суп) всё понятно и просто! Спасибо!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю^^ Спасибо за отзыв и комментарий!!!

[@adlanadlan8548]

@@KorejskajaKuhnjaDoma можно номер вашего Ватсап?) Есть несколько вопросов по поводу супа)

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@adlanadlan8548 Напишите вопросы здесь или в Инстаграмм в директ @ellis_jung (аккаунт).

[@valentinapolehaeva656]

Интересное блюдо а главное готовить совсем быстро. Вкусняшка.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю!!! И, правда вкусно, при условии, что вы любитель острой кухни^^

[@valentinapolehaeva656]

@@KorejskajaKuhnjaDoma Моя семья любит острую пищу. Вот почему я обожаю корейскую кухню.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@valentinapolehaeva656 Тогда мы в одной лодке^^ Думаю суп вам понравится)))

[@TM-uu2zu]

Спасибо🌸

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Всегда рада^^

[@artruls]

Отлично! Кажется, я знаю какой супчик я буду готовить на выходных! ;)))))

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Тогда у вас точно будут вкусные выходные^^ Не забудьте рис отварить! Супчик очень острый)))

[@user-gd4ms9sw1s]

Love this soup♡

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Me too^^

[@user-fg8hv9tf6r]

Недавно в кафешке ела такой суп, мне очень понравилась ..

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Это один из моих любимых супов^^

[@andrystrigin1533]

Корейцы сильно перехваливают свою возможность есть острое. Для меня корейские блюда слегка островатые. Ел и у корейцев дома и в корейских ресторанах. Живу в Казахстане. Покупал и кочугару и кочудян мадэ ин Корея. Обычный каенский перц острее их раз в сто. Ну сейчас ем и тринидадский скорпион и каролину риппер. Корейцы будьте скромнее в нахваливании себя суперперцеедами!😂 А супчик приготовлю. Естественно хотя бы с каенским перцем.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

У каждого, конечно своя мера острого и сам корейский перец он даже менее острый чем сорта, которые выращивают в Грузии, не говоря уже про кайенский перец^^ Надеюсь, что суп вам понравится ✨

[@andrystrigin1533]

@@KorejskajaKuhnjaDomaНе стал откладывать в долгий ящик. Как раз привезли белых грибов из леса и вместо азиатских грибов добавил их. Запах обалденный! Добавил ростков сои пророщенных. И 5 видов перца!😎😄 Помимо кочугару в хлопьях (для текстуры) добавил кайенский для остроты, для цвета уйгурскую пасту лапиза, паста кочудян ложку (осталось просто много) и смолол чуток сушёной каролины риппер. Очень насыщенный красный цвет получился! И реально острый! Как раз друг пришёл, он работал в Ю.Корее переводчиком полгода. Говорит, что любимый его суп похмельный и согревающий. У нас сейчас 11°с. Вобщем, спасибо за рецепт. Суп прочно осядет в моём списке. Как раз, то что мне нравится. И готовится очень быстро! И отдельно спасибо за имбирь! Во всех рецептах от корейцев никто его не кладёт. А я прямо его обожаю. Как я понял, Юкедян готовят, как борщь. Каждый кладёт то что нравится. Друг сказал, что ещё любит суп Пуктяй. Буду сейчас смотреть на вашем канале. Благодарю. Жаль фото не могу прикрутить.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@andrystrigin1533 Благодарю за интерес к моему му каналу, отзыв, ваши рекомендации и просто общение. Вообще, да, можно и так сказать, что нравится, то и можно^^ Кто-то даже яйцо в конце добавляет. Имбирь у меня на кухне всегда, добавляю везде, где только уместно))) Пуктяй у меня среди рецептов не найдете, так как я не разбираюсь в кухне "советских корейцев", но думаю, что на канале "Любовь Ким" найдете, мне про него часто подписчики говорят.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@andrystrigin1533 Фото можно отправить мне в личку @ellisforyou на Инстаграм, если хотите. Буду рада его увидеть^^

[@yuriysek]

Интересная интерпретация этого блюда. Можно положить грибы, порей, комнамуль, косари... а можно и не ложить. :-) . Суп из топора, получается))

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Любой суп имеет много вариантов исполнения, как правило это зависит от вкусовых предпочтений и выбранного набора желаемых ингредиентов. Да, суп из топора^^

[@yuriysek]

@@KorejskajaKuhnjaDoma Да, возможно вы правы. Но есть список ингредиентов, которые должны быть в блюде непременно. А то, наличие только мяса и лука как-то не претендует на идентичность этого блюда, просто "лайт" какой-то. В любом случае, удачи в продвижении вашего канала!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@yuriysek Благодарю за пожелания и вы правы. Этот рецепт и есть простая версия оригинального рецепта, где нужен гораздо больший набор ингредиентов.

[@Lipailon]

Подавать с соджу и кимчи!)

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Ну, как-то так^^

[@mederkudakeev]

Можно вместо зелёного лука использовать простой лук?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Для топинга или в суп? Для супа можно, а для топинга думаю будет не вкусно и не красиво.

[@user-mw9oq2hd3d]

Чем корейский порошок чили отличается от европейского?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Сорт перца, они не смешивают несколько сортов, вкусом и цветом. Но, когда корейского нет, то пойдет какой есть^^ Главное, чтобы он был красный🌶 (порошок), а не оранжевого оттенка.

[@user-ws2dw8yw8h]

Чем отличается Суповой соевый соус от обычного соевого соуса?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Суповой соевый соус является промежуточным продуктом изготовления соевой пасты. Он имеет более соленый вкус и дает меньше эффекта окрашивания цветом. Иными словами, если супового соуса достаточно 1 ст.л., то обычного соевого соуса нужно 3 ст.л.. Плюс суповой соевый соус имеет кисловатый вкусовой оттенок и используется в основном для добавления в супы и для салатов из зелени.

[@user-kk9vf2mf7v]

@@KorejskajaKuhnjaDoma . .

[@alexanderschramm3021]

@@KorejskajaKuhnjaDoma У Вас в рецепте, в списке ингредиентов, обратная пропорция: суповой соевый соус 3 ст. л. (соевый соус 1 ст. л.) Так где правильно? И сколько соевого соуса все-таки нужно?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@alexanderschramm3021 Соевый соус добавляем так, как указанно в видео. В описании я указала на случай, если есть особый вид соевого соуса - суповой, пропорцию и для него. То есть, если есть суповой соевый соус, то его используем 2-3 ст.л. (по вкусу, он даже солёность и заменяет соль), а если обычный соевый соус, то хватит и 1 ст. л.. В конце приготовления попробуйте суп и, если не достаточно солёное, то добавьте соль по вкусу.

[@alexanderschramm3021]

@@KorejskajaKuhnjaDoma Что-то, видать, я очень бестолковый...Ваши слова в ответе Луизе Барановской в этой ветке: "...Иными словами, если супового соуса достаточно 1 ст.л., то обычного соевого соуса нужно 3 ст.л..", а в списке ингредиентов и в ответе на мой пост, наоборот: "суповой соевый соус 3 ст. (соевый соус 1 ст. л.)". Т.е. Ваш ответ Луизе Барановской, или рецептуру, следует исправить. С уважением.

[@user-ve1le9pj2i]

На обед частенько заходили в такие заведения где был Юки Дян и вдруг я подумал однажды а ведь у японок это частое имя Юка и … почему то подумал это наверно в отместку что корейцы долго были оккупированы японцами и теперь этот вкусный суп назвали Юки Дян или я ошибаюсь ?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

육(Yuk) означает говядина (так как раньше говорили на Шино (Китайско) - Корейском, а в китайском иероглифе означает - мясо (肉). Я думаю, что это не имеет отношения к имени на японском. Для верности возьмите и сравните этот китайский иероглиф с тем, как пишется имя Юки на японском (они ведь используют китайские иероглифы в своем языке). Извините, но с японским языком я не знакома, чтобы вам верно ответить.

[@user-ve1le9pj2i]

@@KorejskajaKuhnjaDoma я полностью с ВАМИ согласен 👍 когда ВЫ смеётесь от застенчивости я вдруг чувствую это на себе 😊 аж мне становится не ловко . А вообще почаще снимайте видео однозначно подписываюсь и лайк

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@user-ve1le9pj2i Мне просто лень вырезать и переписывать^^ Потому эти смешки попадают в видео ))) Благодарю за интерес к моему каналу, позитив и поддержку!

[@user-ve1le9pj2i]

@@KorejskajaKuhnjaDoma процветания ВАШЕМУ каналу как делают в Корее 👌

[@user-ve1le9pj2i]

@@KorejskajaKuhnjaDoma не вырезайте так даже лучше

[@user-je2pf6es5t]

какая кровь в мясе? это сок!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Смотря для кого, может и сок^^

[@user-je2pf6es5t]

для человека, который понимает, что в убитом и разделанном животном крови быть не может@@KorejskajaKuhnjaDoma

[@patrick-8068]

โลกสีม่วงยูนาน​ ต้องทำ​ UN5000​ ก่อน แล้วทำ​ MCS0​ MMC0​ MMB0😊🍎🏴

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Thank you, Patirck.

[@user-rd1gv6xk1k]

Я люблю острое но не в таком количестве

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Вы правы, не каждый может есть острое такими порциями.

[@user-rd1gv6xk1k]

3 ложки 🙄чили емое с желудком и попой что будет потом

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Все будет ок^^ Если у человека нет заболеваний ЖКТ и он любит острое, то ничего не будет. Будет вкусно)))

[@Vadim-ry1sq]

Зачем вы вставляете музыку она мешает

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение 🙏 В новых видео я делаю музыку очень тихо, надеюсь вам понравится^^

[@lyudmilayugai3132]

Это не юккеджан

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

В название видео так и написано, что это не полный рецепт, а быстрая и простая версия блюда.