🇨🇭 CREMA DE MERENGUE SUIZO 🇨🇭

[@ashri4916]

Hice la receta y quedo espectacular, primera vez que la hago, aprobada. Los cupcakes los puedes dejar afuera del refrigerador y todo 👌

[@andyhershys]

La mejor receta que he probado lo he intentado con muchísimas y siempre había algo que no quedaba tan bien u está crema está perfecta cremosa suavecita 10/10👌🏼🤍ya la use en dos pasteles

[@merylopes4124]

Hola, que cantidad wn peso has usado para las claras? Gracias

[@mirelaaflat9149]

Nunca sabía hacerlo aunque es lo que más me gusta de todas kas crema de tartas o pasteles. Mi preferido pastes es el merengue siempre de toda la vida 😃❤❤❤🥀

[@pastelesartesanos7605]

Hola mi amiga que rico merenegua a mi me encanta Muchas gracias por compartir la receta eres una bellisima persona es un gran placer aprender con usted estas recetas tan buenas que haces. Like granito de harena fuerte abrazo saludos.

[@yrisfernandez2754]

Desde años te sigo me encanta tus recetas todas las bendiciones para preciosa saludos desde Venezuela

[@susancf6791]

Hi..Muy rico ese merengue. Me puedes decir si embetunado el pastel puedo guardarlo en el refrigerador y si es si. .... Porque se chorrea el betún, cuando lo saque de refrigerador. Mil gracias!

[@mirelaaflat9149]

Excelente trabajo

[@lorenabravo9126]

La acabo de hacer por primera vez y espectacular

[@sarah_saresan]

Hice esta crema para los cupcakes unicornios, espectacular, sin lugar a dudas mi favorita de todas las que he probado

[@yolandaalarcon3750]

Me encanta la manera que explicas muy detallada gracias 😘

[@anggienarvaez9726]

Hola como vas me encanto tu receta una pregunta en este betún puedo pegar fondad decorar fondad no ceme cae

[@ruthgutierrezcabrera5063]

Hola Alma eres encantadora ,me gustan mucho tus recetas, te saludo desde los ángeles octava región de chile 🇨🇱

[@loreazulet4374]

Siempre siempre la hago en mis postres. Gracias ♥️

[@marialuzmier]

Que riquisimo!!!!! Muchas gracias!!!!

[@lascosillasdetigrilla7151]

Me parece una idea excelente la de tener un día a la semana para hacer vídeos de los básicos 😍

[@isabelgilgarcia8231]

Muchas gracias . Saludos

[@brigittemartineza.6583]

Hola, funciona para climas cálidos?

[@marilyncespedes4409]

Puedo reemplazar la mantequilla solo por queso crema o no queda tan bien? Gracias por tus videos!!

[@NaManzanita1983]

Buenisimo!!! UNA CONSULTA: Si lo utilizo para decorar Muffins, debo refrigerarlos una vez decorados y servirlos en el momento de comerlos? O pueden quedar fuera de heladera?

[@olgalavignegonzalez7217]

Qué rico está!!!! 😋🤤

[@cristinaalcorta4751]

Yo también pienso q es la mejor crema para decorar tartas

[@matildecontreras9281]

Like, sabes la hize y la guarde a la nevera al siguiente dia se separo el merengue/espuma y liquido, es normal o no?

[@meyo301]

Gracias por tus enseñanzas para hacer mis postres a la familia 😜

[@anamonteagudo4326]

Hola Alma, gracias por tus recetas! Me gustaría saber si después de decorar los cupcakes con la crema de merengue suizo es necesario meterlos en la nevera o pueden estar a temperatura ambiente. Gracias!

[@MG-Art-y-Creation-Reposteria]

Se podrá utilizar l’as clara pasterizas de supermercados

[@Paloma-uv2pm]

QUE BUEN ROLLO DAS CRIATURA. GRACIAS

[@mamy55]

Gracias!

[@gabrielareyeszumeta9072]

Hola alma, esta crema podría saborizarse con Baileys? Y cuánto tendría que ponerle?

[@nuriapuigmarti7783]

Se puede hacer en thermomix

[@marialaurascigliano6347]

Desde Argentinaaaa ameeee almaaaa

[@sugarcream6830]

Hola Alma, de verdad que tus videos son una maravilla y me ayudan mucho. Quisiera preguntarte una cosita, se puede utilizar este merengue suizo para hacer los macarrones? es que la verdad no he dado para hacer el merengue italiano 🤦🏻‍♀️.

[@andreanuuu]

Hola Alma 💖 Para esa cantidad de merengue, cuanta pasta de pistachos o nutella debería incorporar? Te agradecería tu respuesta 😋

[@patriciapierini9708]

hola Ama hice el merengue con margarina y me salió liquida será por eso?

[@SofiaMartinez-zl5gy]

En vez de colorante rojo por ejemplo se pueden poner frambuesas batidas que sueltan mucho color también?

[@berthisostoa9752]

Una pregunta x que cuando hago el merengue suizo normal sin mantequilla al otro día que parto el pastel se me baja,,no sea malita contesteme soy de Chiapas México saluditos

[@akiraforever]

Mmmmmm receta de la pasara de avellana italiana porfa un besazo y mi like cielo 😍 😍

[@anasilviaortarivera7024]

Hola Alma con esta cantidad cuantos cupcakes se pueden decorar?

[@sergioelgenio403]

Puedo utilizar margarina en vez de mantequilla ?

[@marcosfbnt]

Que ricooooo

[@SkreemerVeto]

Para esta cantidad, cuanto chocolate blanco habría que añadir?

[@carlarupink8253]

Alma y qué merengue sería el ideal para hacer milhojas?

[@marielasalas3437]

Tengo una duda. La mantequilla en mi pais cuando dicen pomada es ya casi derretida por el calor. No se si perjudica en la receta

[@losdulcesdeluna3446]

Yo hago esta crema bastante y siempre uso claras pasteurizadas y no le añado nada y mi crema queda perfecta, eso sí las claras tienen que ser de la marca Pascual porque otras que he probado no funcionan.

[@marianadejesus8574]

se puede poner agua a la azúcar y llevar al Fuego???

[@gabilayelantunez3409]

Una pregunta cuando usas termómetro pára alguna receta, usas termómetros,específicos en plan termómetro de azúcar, termómetro de chocolate o sirve uno para todo

[@carlarupink8253]

En Amazon hay termómetros digitales que valen para casi todo: aceite, agua, carne, cremas, ...

[@saimonx200]

no se

[@paulettjimenez1780]

Puedes conseguir termómetros de grado alimenticio y no hay problema

[@silviasdm]

Que buena idea esta receta los martes, yujuuuuu se acabó rebuscar, jajajaja

[@mariapazmartingarcia8065]

Deli Deli tiene que estar

[@jessicadelatorredacruz9373]

El cremor tártaro puede substituir a l albúmina o merengue en polvo? Gracias

[@consuelocasanovabardales7499]

Hola Alma se puede ser con claras pasteurizadas y cual seria la receta

[@yolandasole4603]

Igual

[@mercedesbaenabello7686]

Gracias!!!!!! A ver si nos enseñas a hacer croissant!!!!!!! Com chocolate....

[@veronicasayan6742]

Alma buenas tardes desde Perú, que cantidad de crema de avellanas o cualquier otra crema se agrega al merengue para que no quede aguado. Gracias

[@carlarupink8253]

Yo iría añadiendo poco a poco para ver cuál sería la cantidad que guste y funcione

[@merylopes4124]

Cuanto seria en gramo las claras?

[@ascensionhernandez2102]

Vivo en suiza y hago merengue suizo muy a menudo y jamás he usado termómetro ni ninguna de las cosas que comentas de temperaturas,lo hago a ojo y nos lo comemos en dos minutos,hacemos tarta Paulova con el merengue

[@isabelharofernandez1478]

Podrias explicar como se hace la pasta de avellana italiana?gracias

[@anonima4435]

Si son pasteurizadas es necesario poner merengue en polvo??, Yo lo he hecho y no lo he puesto y me ha montado bien, y he ido a cursos tuyos y antes no lo ponías, ahora es necesario?, Porque lo recomiendas??

[@amaliamartinezrey8646]

Me recomiendas esta crema para lemon pie? Quiero una que dure , no se baje y no suelte agua, es para restaurante. Muchas gracias Alma.

[@angelasy2336]

Buenas, no soy Alma pero puedo intentar ayudar. Esas tartas se suelen hacer simplemente con el merengue, no la crema. Valdría tanto merengue suizo como italiano pero nunca francés. ❣️

[@amaliamartinezrey8646]

Angela SY gracias!🥰

[@yardenazaratecobian8395]

Solo se hace con merengue y se añade un poquito de cremor tartaro cuando tú merengue ya esté, y bates otro poquito,

[@estrellaguzman7785]

Alguien sabe, si le puedo agregar queso crema? Y en qué proporción...?

[@yanethsierra9586]

Hola, se puede cambiar la mantequilla por margarina?

[@johannaguridisaguiar3299]

No. No sale con margarina

[@yardenazaratecobian8395]

Puedes cambiarla por manteca vegetal esas que usan en la elaboracion de panes y pastelitos en las panaderías, pero deberías agregar un saborizante fuerte, te recomiendo los saborizantes de yogurt, también los venden.

[@mabelsenovieski7242]

Cantidades

[@anaestherlavilla8599]

Porfavor, podrías hacer un bizcocho enrollado?

[@joseluispascual9952]

Hola Alma!!! Cual es la proporcion de claras y azúcar. Un saludo desde Palma de Mallorca

[@carlarupink8253]

Si ves el vídeo desde el móvil, al lado del título del vídeo hay un triángulo invertido. Clicas en ese triángulo y se despliega la caja de información del vídeo donde están los ingredientes y más información útil

[@vaniramosok]

Por lo general siempre es el doble de azúcar en relación al peso de las claras. Por ejemplo: 100 gramos de claras y 200 gramos de azúcar

[@joseluispascual9952]

Gracias 👍👍👍

[@Josesanchez-fn8qq]

Recomiendas añadirle unas gotas de limón al merengue ???

[@paulettjimenez1780]

Si, igual funciona

[@paolaortiz3780]

Una duda, Queda totalmente blanca?

[@nelidasuarez4941]

Me puedes decir la cantidad de los ingredientes de la crema de merengue suizo?

[@margaromero2668]

Hola alma siempre me sale la crema muy amarilla no me podrías aclarar porque ? Muchas gracias

[@SkreemerVeto]

Alma lo he hecho un par de veces y me sabe demasiado a mantequilla. Es normal?

[@85yomisma]

Me pasa lo mismo 🙃

[@paulettjimenez1780]

@@maraah prueba con la de sin sal. Sale mucho mejor

[@isabelllop1757]

👏🏻👏🏻😍

[@anaestherlavilla8599]

Qué cantidad de albúmina??

[@johannaguridisaguiar3299]

Claras secas o en polvo

[@johannaguridisaguiar3299]

También le puedes echar cremor tártaro

[@anaestherlavilla8599]

Pero que cantidad sería de albúmina??

[@anaestherlavilla8599]

Muchas gracias por responder a mis preguntas, eres la mejor y me encanta

[@anagarciabazan8183]

Alma me quedó como una sopa! Tiene solución?

[@vaniramosok]

Hola! Si sirve. Hay que seguir batiendo y si aún así no se une llevala a la heladera unos minutos y volvé a batir. Siempre, siempre tiene solución. Solo no sirve si hiciste mal el merengue, es decir, si no lo batiste hasta que esté en su punto.

[@anagarciabazan8183]

Muchas gracias lo haré nuevamente

[@yardenazaratecobian8395]

@@anagarciabazan8183debes seguir batiendo el merengue y cuando sientas que está fría agregar la mantequilla a temperatura ambiente

[@Sepali34.]

Supongo que para más cantidad de la crema solo será duplicar cantidades

[@patriciaangelicaalfaromogr2782]

Se me cortó, que hice mal

[@art-and-patch]

acabo de hacer una y fue todo un fracaso hubiera encontrado tu receta antes aahh me tuvieron por mas de 10 minutos batiendo y decia la receta no pongas la mantequilla a temperatura ambiente porque necesita estar fria bueno intentare de nuevo con tu receta que sea de paso los ingredientes son por mitad de los que use y lo despedicie todo saludos