Croissants Bicolores, técnicas y trucos

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Bavette-Gastronomia

Bavette-Gastronomia

Күн бұрын

Пікірлер: 461
@lilimonroy383
@lilimonroy383 2 жыл бұрын
Creo que somos muchos los que estamos muy felices de haberte encontrado en nuestro camino on line de verdad te digo te presento mis más humildes respeto MAESTRO UN SALUDO DESDE ZARAGOZA ESPAÑA LILIANA ROUSSE
@PatriciaLopez-vd4lf
@PatriciaLopez-vd4lf 3 жыл бұрын
Buenos días, sigo tu canal desde hace muchos años y nunca había seguido el paso a paso de los croissants como tú muestras. Soy amante de la cocina y los croissants siempre se me han resistido, nunca conseguía que saliesen hojaldrados porque se me mezclaba la mantequilla con la masa y este fin de semana...yeeesss!!! Por fin conseguí hacer unos tan perfectos que en casa pensaron que los había comprado en la pastelería de abajo. Solo quería contarte mi experiencia y agradecerte enormemente todo tu trabajo. Para mi eres un crack!💚 un abrazo desde Galicia!
@georgegarcia2520
@georgegarcia2520 2 жыл бұрын
todo lo que tu hagas lo haces bien 😇
@Princessgis
@Princessgis 2 жыл бұрын
Gracias por compartir 👋 los hago ahora mismo 😁
@lulumacal3147
@lulumacal3147 5 ай бұрын
Me, pasa lo mismo ! No, logro que me quedarán bien el laminado
@naniortega1753
@naniortega1753 3 жыл бұрын
Me encanta tu limpieza y pulcritud al trabajar, transmites un gran amor a tu trabajo. Relajante! Gracias!
@sandyglez9782
@sandyglez9782 4 жыл бұрын
No cabe duda que los detalles hacen la diferencia, y usted es un maestro en ello... todo lo que hace es !!!Espectacular!!!
@andrealuque7952
@andrealuque7952 4 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir!!! Súper bien explicada la técnica! Las hice y a los pocos minutos no quedaba ni una. Es la primera vez que las hago, no me quedaron tan armadas, pero para ser la primera vez me quedaron súper lindas. Mil gracias!!!
@sofypartida8202
@sofypartida8202 4 жыл бұрын
Muchas gracias CHEF, no sabe cuanto aprecio sus videos tan hermosos y excelentes. Saludos desde MÉXICO..!!
@Vigopastry
@Vigopastry 3 жыл бұрын
SOS LO MEJOR QUE EXISTE. GRACIAS POR TODOS TUS VIDEOS!!!
@ricardoburgos6650
@ricardoburgos6650 6 жыл бұрын
No hay palabras para describir su trabajo Chef, muchísimas gracias por compartir y enseñar de tan buena forma. Saludos y un fuerte abrazo.
3 жыл бұрын
Genial!.Gracias,desde Argentina.Mirare todos tus vidios.
@camivikyduranbalbi6475
@camivikyduranbalbi6475 2 жыл бұрын
Chef es usted un genio, gracias por compartir sus conocimientos, le estoy muyyy agradecida ya que gracias a su canal he hecho varios postres que he incluído en mi menú y todos un súper exito.
@9021932
@9021932 Жыл бұрын
Tus recetas son únicas, bien explicadas. Me copie varias y salen excelente, ninguna me a fallado, siga si cheff
@dulcineasintoboso6197
@dulcineasintoboso6197 5 жыл бұрын
Esto que usted hace es, sin duda alguna, alta pastelería. Amigo, usted me sorprende más con cada vídeo que veo. Se aprende muchísimo gracias a lo bien que explica y a que no escatima explicaciones ni trucos. Como siempre, gracias por compartir su saber. Mis respetos. Un saludo.
@katiuskacerezo8075
@katiuskacerezo8075 5 жыл бұрын
Excelente Chef enamorada de su trabajo. Digno de mi respeto y admiración que sigan los éxitos!!!
@akaashikeiji2683
@akaashikeiji2683 4 жыл бұрын
i tried your recipe yesterday, it was so gooodd ! Thanks ! For the neutral cold gel, i replace it with 100 g water and 150 g sugar, and i boiled it for 15 minutes until bubbly and let it rest around 1.5 hrs until thickened. It made the croissant shinier and crunchier
@humanbeing3946
@humanbeing3946 3 жыл бұрын
Is the neutral cold gel very sweet? Could I reduce the sugar to 100 grams?
@angelica3363
@angelica3363 6 жыл бұрын
Chef quiero vivir al lado de su casa para deleitarme con todo lo maravilloso que hace ... Gracias por tan bellas creaciones Nadie como usted!!!
@amaliahg6093
@amaliahg6093 6 жыл бұрын
Angelica ortiz yo en la de el Jajaja
@angelica3363
@angelica3363 6 жыл бұрын
jajaja Pero lo que no dije fue!!! que lo raptaria a mi casa jijiji
@aimarleon6239
@aimarleon6239 6 жыл бұрын
La verdad admiró mucho su trabajo chef es un máster mucha creatividad en su recetas saludos desde Mexico
@mayitorico
@mayitorico Жыл бұрын
Gracias Chef, excelente receta,, quedaron divinos y super ricos,, mejoré con respecto a los que hacía , muchas gracias
@AdrianaEGlez
@AdrianaEGlez 6 жыл бұрын
Chef da gusto ver que su lugar de trabajo está impecable de limpio. Gracias por compArtur tantas y excelentes recetas.
@anamariajimenezortega5593
@anamariajimenezortega5593 6 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir tus recetas y enseñar a los que nos gustan la repostería
@susyliz037
@susyliz037 4 жыл бұрын
Ame la forma en la que explica, instrucciones precisas y entendibles cada detalle lo dejo cubierto, gratamente sorprendida por su capacidad de enseñar, muchas gracias!!!! Mejor que en mi escuela de cocina 🙊
@Isa_k118
@Isa_k118 4 жыл бұрын
Yo estoy enamorada de sus manos. Tiene unas manos elegantes y cuidadas, aparte de mágicas. 😊😍
@margaritaraphael534
@margaritaraphael534 4 жыл бұрын
You are one of the best pastry chef !!!! Big thanks for your recipe !!!!!!
@arisasasasa5997
@arisasasasa5997 6 жыл бұрын
WOW! Hermosos ,me desespera q solo le puedo poner un like ,quiero ponerle mil maestro , todo lo q usted hace es perfecto ,👍👍👍
@mounirinvistigasionydesaro2380
@mounirinvistigasionydesaro2380 5 жыл бұрын
el trabajo de pastelero me recuerda buenos momentos, cuando mi padre en paz descanse tenia una pasteleria en tetuan marruecos, y que se llamaba nouvel patisrie
@jesusben6696
@jesusben6696 4 жыл бұрын
Bravo por enseñarnos todo lo que sabes fantástico 🇪🇸🇪🇸
@malekagurya2174
@malekagurya2174 6 жыл бұрын
Gracias!!!!!eres un genio...todo sale tal cual...Dios te bendiga y sigue adelante
@mariocalderon8053
@mariocalderon8053 5 жыл бұрын
Que hermoso trabajo, Dios siga bendiciendo esas manos, ya voy a intentar hacerlas muchas gracias x tus vídeos, son excelente. Recién me gradué de la carrera de gastronomía pero creo que amo más la panadería jajaja
@gianninaarenaslopez161
@gianninaarenaslopez161 5 жыл бұрын
Acabo de descubrirte Bavette eres genial explicando ...se agradece todas tus recetas...
@cahuide9174
@cahuide9174 4 жыл бұрын
Eres un maestro. Esto no es sólo preparar un producto ....es Arte!
@davidfedericomatinezgarzon2281
@davidfedericomatinezgarzon2281 Жыл бұрын
Muchas gracias por tus vídeos en verdad me ayudan mucho. Saludos desde la ciudad de México
@alvanoleon1871
@alvanoleon1871 4 ай бұрын
Excelente explicación, gracias por su generosidad y humildad.......abrazo grande desde Argentina......ya me suscribo para ver todos tus videos....
@juanpablogalvanmadrigal9535
@juanpablogalvanmadrigal9535 6 жыл бұрын
😲 quedaron hermosos .... eso es saber hacer las cosas muuuuuy bien FELICIDDES
@AQUATICMAN92
@AQUATICMAN92 4 жыл бұрын
Gracias por la receta y la forma clara al explicar lo hice y me quedo mmm vuala! Saludos desde cancun
@Angelmariapenaastorga
@Angelmariapenaastorga 4 жыл бұрын
Muy bien explicada la elaboración, se ven deliciosos. Muchas gracias por todo.😍😍😍
@LTZMSYAL
@LTZMSYAL 6 жыл бұрын
Sin duda una de las mejores cadenas de pasteleria que se puede encontrar en el web
@girolamoluciani7835
@girolamoluciani7835 2 жыл бұрын
Tu si que Eres un gran maestro gracias por estar ahi
@pilarsanchez5162
@pilarsanchez5162 6 жыл бұрын
Qué bonitos!! Y unas capas espectaculares. Por favor podrías hacer un video con croissant relleno ...de chocolate y otros de jamón y queso ....o de decir cómo y cuándo se pone el relleno. gracias por todo , un saludo!
@carmenalarconguillen7658
@carmenalarconguillen7658 2 жыл бұрын
Yo también quiero saber eso 😅😭
@foodmafood
@foodmafood 6 жыл бұрын
Que pasada muchas gracias por compartir tus tecnicas con todos nosotros felicidades quedaron unos croassanes de estrella michelin!
@mabelmadrid6376
@mabelmadrid6376 2 жыл бұрын
Me encanta la perfección y la explicación de sus WhatsApp!! Muchísimas gracias.
@Dyanabp
@Dyanabp 6 жыл бұрын
Usted es un gran profesional!! Mi admiración. Saludos desde Santiago, Chile. 😉😊😁
@tahiyamarome
@tahiyamarome 6 жыл бұрын
Amazing, beautiful, fantastic. I get to enjoy a master craftsman at work and improve my Spanish at the same time. California fan here. Bake on!
@lauradaniel2181
@lauradaniel2181 4 жыл бұрын
excelente la explicacion, clarisima, gracias por su generosidad, por compartir sus conocimientos. saludos desde la patagonia argentina
@ginarugiero1983
@ginarugiero1983 4 жыл бұрын
Gracia maestro muy buena explicacion lo pondre en practica Dios t bendiga
@veliagonzalez8650
@veliagonzalez8650 3 жыл бұрын
Gracias por todo. Con usted e aprendido mucho
@DaIkJo
@DaIkJo 6 жыл бұрын
Hola, soy Chef Pastelero, me gusta mucho tu trabajo. Muy elegante. Saludos.
@carmenalarconguillen7658
@carmenalarconguillen7658 2 жыл бұрын
Hola, Cómo hago si quiero hacerlo con algún tipo de relleno y si dura para el día siguiente ,cómo lo conservo ya hecho
@cherrysam3289
@cherrysam3289 4 жыл бұрын
Beautiful croissants!Thank you for English subtitles. I appreciate that.
@constanzapilar411
@constanzapilar411 6 жыл бұрын
Mañana tengo prueba de esto, pero ya lo había visto antes en tu canal así que me ayudó muchísimo 💪💪
@oumaya9751
@oumaya9751 4 жыл бұрын
Bjr chef; je viens d'apprendre bcp de choses sur la pâtisserie et la viennoiserie grace à vos explications simples et brèves. Merci infiniment
@meckyfpuntoppunto2638
@meckyfpuntoppunto2638 6 жыл бұрын
Me ha encantado, qué bonitos! Da gusto verte trabajar. Gracias
@carlosandreymoracalderon7642
@carlosandreymoracalderon7642 6 жыл бұрын
Me encanta lo que haces! te sigo casi desde que comensaste. Genio!!
@ags9477
@ags9477 6 жыл бұрын
Le pone aire al horno? Todo muy bien explicado...de lo mejorcito que he visto 😊😊
@juliorasec1974
@juliorasec1974 3 жыл бұрын
Solo puedo decir: excelente! Gracias cheff
@danielaturres9467
@danielaturres9467 6 жыл бұрын
Gracias por la receta, me quedaron perfectos y las capas super bien!
@mabiamedeirosreis5470
@mabiamedeirosreis5470 5 жыл бұрын
94/5000 Grazie mille per aver condiviso le tue tecniche e conoscenze. Sei il miglior Chef di sempre!
@marlenebermudez522
@marlenebermudez522 6 жыл бұрын
Impresionante trabajo!!!! Muchas gracias, por compartir una vez mas tus deliciosas obras de arte!!!!Te envío un fuerte abrazo y muchas bendiciones!!!
@joseluishernandezgalicia2629
@joseluishernandezgalicia2629 6 жыл бұрын
muchas gracias por compartir la receta se ven bonitos los tengo que hacer , voy a bajar el video para que no se me olvide hacerlos.
@aletsegonzalez3273
@aletsegonzalez3273 3 жыл бұрын
Muchas Felicidades Cheff, usted sabe mucho
@dianabecerril568
@dianabecerril568 6 жыл бұрын
FASCINANTE SUS TUTORIALES CADA VEZ Q ENTEO EN UNO ES XMO UN ENSUEÑO M RELAJA A LA VEZ Q APRENDO SIEMPRE ALGO NUEVO SIN NECESIDAD DE VOLVER A VER EL VIDEO ESA VOZ TAN CLARA GRACIAS GRACIAS MIL. SOLO UNA PREGUNTA CUAL ES EL BRILLO Q SE LE PONE A ESTOS NO ES YEMA DE HUEVO ANTES DE HORNEAR SE PUEDE?
@nathaliamartinez7401
@nathaliamartinez7401 6 жыл бұрын
Me encantan!!! son simplemente perfectos, que arte 👌
@tauro7545
@tauro7545 3 жыл бұрын
Hermosos!!! me daría pena comerlos de lo lindos y perfectos que están!! 😍
@lidiaauroradelriobarrios2964
@lidiaauroradelriobarrios2964 2 жыл бұрын
me gusta esta forma de hacer se ve. muy bueno
@luzzamora6297
@luzzamora6297 6 жыл бұрын
Eres extraordinariamente increíble que dios te bendiga saludos desde CDMX
@margaritafranco9223
@margaritafranco9223 3 жыл бұрын
Hola. Espero que algún día nos ensees hacer croiissan de almendras. Eres el mejor maestro
@Roussrosy
@Roussrosy 4 жыл бұрын
Gracias Chef Ettore...!!! Súper su clase...!!!
@beamb2402
@beamb2402 Жыл бұрын
Hola feliz día Chef, los hice, el sabor fantástico, pero cambié el colorante por cacao en polvo, creo que debi extender mejor porque al hornear la capa de cacao se rasgó un poco... Gracias por las enseñanzas
@rinconculinario5184
@rinconculinario5184 4 жыл бұрын
Se ven increíblemente tentadores....habrá que probarlos!!! Saludos ✌😁
@juliethrubiano9709
@juliethrubiano9709 6 жыл бұрын
Maravilloso, Dios te bendiga, me encanta la elegancia y gran tecnica de tus preparaciones😊
@tifani14
@tifani14 6 жыл бұрын
!Felicidades por su trabajo espectaculares!!!
@susyliz037
@susyliz037 4 жыл бұрын
Magnífica receta es el brioche más rico que probé! Salió espectacular gracias por todo 👌
@Webelbullirdeagus
@Webelbullirdeagus 6 жыл бұрын
Me encanta el hojaldre y estos croissants se ven de vicio. Gracias por la receta.
@natachag7989
@natachag7989 6 жыл бұрын
Gracias por explicar la técnica Eres espectacular. 👏🏻👏🏻👍🏻
@carolinaherrera6251
@carolinaherrera6251 6 жыл бұрын
Fascinada quedo siempre con tan deliciosas recetas gracias.
@mariavictoriajaramillopela8087
@mariavictoriajaramillopela8087 5 жыл бұрын
Deliciosos, los preparé también con harina integral y quedan igual de crocantes y ricos, muchas gracias por compartir su conocimiento. La masa ya cortada en triángulos se puede congelar para usar después y por cuánto tiempo? Gracias
@marthadelacerda4834
@marthadelacerda4834 3 жыл бұрын
ME ENCANTA SU TRABAJO.
@rissakhawla3899
@rissakhawla3899 3 жыл бұрын
Maravilloso,soy un seguidor de marrueccos😍😍😍😍👍👍👍👍👍
@dianabecerril568
@dianabecerril568 6 жыл бұрын
M quedaron deliciosos cn perdón pero te adoro no hay recwta tuya q a la primera no m quede feliz q esty como lombríz quizá m falla en el moldeado no m quedaron perfectos pero una textura excelente😊😘
@Kimika3334
@Kimika3334 6 жыл бұрын
quedaron hermosas las capas del hojaldre!
@paolach691
@paolach691 6 жыл бұрын
Les quedaron preciosos muchas gracias me intrigaba esta receta! se ha ganado una nueva suscriptora!
@marysarob1
@marysarob1 4 жыл бұрын
Hermoso, gracias por explicar tan detalladamente.
@adrianamuratore1142
@adrianamuratore1142 4 жыл бұрын
Pura perfección. Se ven espectaculares!!
@gatunoshow
@gatunoshow Жыл бұрын
Muchas gracias me resultó a la primera saludos desde chile
@verolopez9861
@verolopez9861 6 жыл бұрын
Mis respetos Chef . Muchas gracias !!
@soadsaidi1480
@soadsaidi1480 3 жыл бұрын
Me encantan que maravilla😍😍y como lo explica gracias por compartir me puede decir por favor cual es la mejor marca mantiquilla para prepararlos gracias😘😘
@javieracontreras7481
@javieracontreras7481 4 жыл бұрын
El.mejor canal de vvd cosas únicas me encantan
@GreggySorianoGreggysDigest
@GreggySorianoGreggysDigest 4 жыл бұрын
omg they turned out gorgeous! Thanks so much for translating some of the steps! You're awesome!
@margaritacervantes6380
@margaritacervantes6380 6 жыл бұрын
Chef mil gracias por compartir el video , esta dibino👍eres un amor de chef .. 💕
@geoffernandes
@geoffernandes 4 жыл бұрын
Chef !que obra de arte!
@hanane8397
@hanane8397 4 жыл бұрын
Me encanta 😍 como explica las cosas,muchas gracias por compartir esta delicia con nosotros espero hacer contigo un curso en barcelona 🌷🌷
@miasounirvana385
@miasounirvana385 6 жыл бұрын
Thank you for the English translation ♥♥♥♥ wonderful recipe
@AlbaGarciaC1
@AlbaGarciaC1 3 жыл бұрын
Buenos días Chef, eres excelente! 😉
@martinasanhueza4238
@martinasanhueza4238 4 жыл бұрын
Me salieron Hermosos.. Perfectos! Un genio.. Mil gracias ❤️
@wilsondejesuspinedaotalvar9205
@wilsondejesuspinedaotalvar9205 3 жыл бұрын
Q belleza de croissant felicitaciones
@habatonka1022
@habatonka1022 6 жыл бұрын
Me hipnotiza verle trabajar con ese mimo y esa perfección. Un resultado digno del escaparate de la mejor boulangerie-patisserie de París. Un abrazo!!
@محمدسويد-ج9ز
@محمدسويد-ج9ز 6 жыл бұрын
Haba Tonka واتساب 00966530848226انا جميل جدا جدا وجذاب
@maiteh.c.9211
@maiteh.c.9211 6 жыл бұрын
Espectacular!! Mil gracias por todo.Un saludo.
@natpoon4650
@natpoon4650 5 жыл бұрын
I made the croissant. So yummy. Thank you so much for the recipe.
@rimabsereni225
@rimabsereni225 8 ай бұрын
Maestro que divinos se ven ! Me encantaría probarlos de sus manos ❤ #fieladmiradorasuya
@yolandavarela4897
@yolandavarela4897 6 жыл бұрын
Muy buena la explicación, practicare ojalá me salga igual. FELICIDADES!!! Y gracias. 🤗😋😋😋😋
@dalilasayeg1042
@dalilasayeg1042 7 ай бұрын
Pero qué belleza con la que me acabo de encontrar 😍😍😍😍
@conkhalissa7396
@conkhalissa7396 5 жыл бұрын
Acabo de descubrir tu canal,me encantan tus recetas y tu forma de explicar muy sencilla para todo el mundo,muchisimas gracias 🙏
@indiraseoane8529
@indiraseoane8529 6 жыл бұрын
Hermoso trabajo gracias por compartir sus recetas!!
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