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(Receita)
CROQUETE DE COSTELA
50 gr de manteiga
50 ml de azeite
1 pimentão vermelho picado
2 colheres (sopa) de alho picado
1 cebola picada
1 litro de caldo de carne
100 ml de água ardente
1 1/2 kg de costela de boi cozida e desfiada grossa
1/2 xícara de extrato de tomate
100 gr de farinha de trigo
150 gr de farinha de rosca
1 xícara de cebolinha picada
1 colher de sobremesa de Sal
Q.B. pimenta malagueta
Empanamento:
2 ovos batidos com um pouco de leite com sal
500 g de farinha de rosca para empanar
500 Gr de farinha de trigo