CRUFFIN alla CREMA e MIRTILLI - LA FUSIONE DI MUFFIN E CROISSANT - RISULTATO CLAMOROSO

[@ornellapasquariello6007]

Favolosi ❤Fatti 2 giorni fa, una fatica con questo caldo ma tantissima soddisfazione :buonissimi e bellissimi😍🤩Grazie per il video e la ricetta squisita 🙏

[@pasqualecannata_]

Ciao Ornella, mi fa veramente tanto tanto piacere che ti siano piaciuti🙏 sì lavorare adesso è particolarmente difficile però se ti può dare una mano ho appena finito di girare un video dove ti spiego tanti piccoli trucchetti che utilizzo io per riuscire a sfogliare in casa con questo torrido caldo con risultati abbastanza soddisfacenti💪🙏

[@miele7217]

Io ti adoro, sto realizzando dei lievitati da urlo, rivedendo e implementando ricette che consideravo gia’ un punto di arrivo per me😂 non c’è mai limite alla bonta’in cucina!!Grazie

[@silviazane3045]

Fatti! Meraviglia delle meraviglie!!!! Uno spettacolo!

[@pasqualecannata_]

Grande, sono tanto felice che ti siano piaciuti🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@lapimpaeccoperche9866]

Fenomeno e grazie della 4isposta del tuo short hai spiegato molto bene il tutto sei un grande #iscriviti

[@pasqualecannata_]

grazie a te💪

[@elenavaida6969]

Da provare,una meraviglia solo guardare❤

[@pasqualecannata_]

Grazie infinite🙏🏻🙏🏻

[@monica6779-s3h]

Mai assaggiati. Complimenti 🔝

[@pasqualecannata_]

Grazie 🤩

[@anitalucibello7191]

Felice di aver incrociato il tuo canale! Spero di provarli a fare al più presto!!!

[@pasqualecannata_]

♥️ sarà amore al primo messaggio

[@cinzia6521]

Sei stato una grande scoperta. Iscritta subito. Grazie mille😊

[@pasqualecannata_]

Grazie Cinzia 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@jackname49]

Da cruffin a cronut è un attimo, comunque secondo me sei arrivato ad avere un mix di bravura e fantasia tali che forse potresti anche inventare qualcosa di tuo 👍🏻

[@pasqualecannata_]

Grazie ❤tempo al tempo magari arrivo anche li🙏🏻🙏🏻

[@CrocifissoTrivelli]

PASQUALE MI FAREBBE PIACERE CHE MI SCRVESSI LA RICETTA SEI FAVOLOSO 😊😊❤🎉😊

[@fisioterapiaferrazzo]

Pasquale congratulazioni. Davvero la perfezione! Mi chiedo come sarebbero potuti essere migliori. Non parliamo poi della generosa farcitura (io sono team crema pasticcera, top anche mirtilli, ma le marmellate sono davvero dolcissime). A dire il vero non mangio generalmente latticini e nemmeno le brioches, comunque apprezzo davvero qualcosa di fatto così bene 😀👏

[@fisioterapiaferrazzo]

La sfogliatura è sempre una prova di bravura nei lievitati

[@pasqualecannata_]

Ti ringrazio tantissimo!🙏🏻 diciamo che a dire il vero se avessi gestito meglio la temperatura del burro e magari avessi lavorato in un ambiente più fresco probabilmente avrei ottenuto una sfogliatura più uniforme però come punto di partenza non mi lamento🙏🏻❤️ grazie ancora del bellissimo messaggio e buona giornata🙏🏻🙏🏻

[@fisioterapiaferrazzo]

@@pasqualecannata_ di nulla. Sono ovviamente i miglioramenti che vede chi è a un ottimo livello e vuole sempre fare meglio.

[@mikyd6809]

Sei di una bravura sconvolgente!!! Chapeau! Una domanda, cosa succederebbe se al posto di 3 pieghe da 3 dovessi farne 4, 6 o 10 sempre da 3? Un bacio!

[@pasqualecannata_]

Questi sarebbero potuti venire molto meglio se la temperatura e l'esperienza fosse stata dalla mia parte comunque ti ringrazio davvero dal più profondo del cuore♥️ aumenti la stratificazione e di conseguenza le righine che trovi in superficie🙏

[@ZZARA-vf5hn]

Superbraviss@moooo!!!!

[@pasqualecannata_]

Grazie mille 🤩

[@rosapipola8708]

Bravissimo 👏

[@pasqualecannata_]

Grazie mille🙏

[@guidogiorgio4364]

Pasquale buongiorno...volevo sapere se pensi si possano congelare...se si quando?

[@pasqualecannata_]

Ciao buongiorno, certamente! Io li congelerei una volta cotti

[@margheritadalpozzo9620]

Bravissimo, proverò

[@pasqualecannata_]

Grazie 🙏🏻❤️

[@francescabarbieri5828]

Questa è una meraviglia 😊

[@pasqualecannata_]

Grazie infinite♥️

[@majlindadido3025]

Bravissimo e complimenti

[@pasqualecannata_]

Grazie mille 🤩

[@francescafortunato1956]

Troppo bravo!! Posso chiederti dove trovi i fogli di carta forno così grandi?

[@pasqualecannata_]

Grazie infinite, semplicemente è il rotolo grande da 50mt🙏

[@enrica2129]

Secondo me, _anche_ ripieno è perfetto 😋😋😋😋😋🌹💗

[@pasqualecannata_]

Grazie ❤😊

[@alpavlich6189]

Bellissimi, come sempre i tuoi primi tentativi equivalgono alla ventesima delle mie volte....😂 Un unico appunto, se ne avessi lasciato uno vuoto avremmo potuto vedere come sono strutturati all'interno...😢

[@pasqualecannata_]

Hai pienamente ragione! Ci sono arrivato dopo che li ho farciti tutti🫢🥲 comunque grazie del complimento ❤

[@alpavlich6189]

@@pasqualecannata_ ho pensato che fosse giusto e doveroso dirti entrambe le cose....😂

[@NovellaCicconeGdscreazioni]

Buongiorno. Posso chiederti come mai li hai fatti con un impasto con l'uovo e non invece con un impasto base da croissant francese? Per una questione di gusto personale? Sapevo che si facessero con un impasto da croissant. Forse mi sbaglio eh. Cmq bellissimi. Complimenti!

[@pasqualecannata_]

Buongiorno, dopo aver fatto per tante volte l’impasto croissant volevo vedere quante e se ci fossero differenze ✌️ esatto, hai ragione, l’impasto croissant non prevede uova mentre quello dei cornetti all’italiana si… Diciamo che ho fatto un ibrido😂🙏🏻

[@vivianas.5429]

Ora li cercherò smaniosamente sperando di trovarli in qualche pasticceria della zona

[@gretaconsoli4250]

Fantastici voglio assolutamente provare a farli. Prossimamente prova a fare i vanilla flan con l’impasto croissant di cedric❤❤❤❤❤

[@pasqualecannata_]

È nella mia to do list🥹 ho provato a farlo ma con scarsi risultati e sto facendo varie prove🥲

[@ornellapasquariello6007]

Ottimo, si lo seguirò con grande interesse visto che mi sto appassionando alla sfogliatura 🤩. Grazie per averci pensato, molto generoso e chiarissimo nelle spiegazioni (cosa rara) 😘Complimenti

[@Mr_Helios76]

Uno dei mie dolci preferiti...evito di sbavare perchè con questo caldo altrimenti muoio disidratato 🤣🤣

[@pasqualecannata_]

ahahahaha bravo non sprecare l'essenziale ahahaha

[@LDMallstar]

Bomba! La prima ricetta che farò appena sarà finito questo maledetto caldo africano. :) Invece per fare il famoso cubo come dovrei fare? Serve uno stampo apposito?

[@pasqualecannata_]

Eh si per quello si🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@simford7704]

🎉🎉🎉🎉

[@pasqualecannata_]

🙏

[@vivilavitanonsognarla]

Sei un mito!

[@pasqualecannata_]

Troppo gentile🫶🏻

[@amoreluce5044]

Ciao Pasquale, volevo sapere se li posso fare senza planetaria. Grazie

[@pasqualecannata_]

Ciao, sì certo benché tu riesca a strutturare un pastello forte come il mio!!

[@amoreluce5044]

@@pasqualecannata_ allora penso proprio di no 🙂

[@Barbaragrandi-d2y]

Buonissimi lo faccio di nuovo stasera

[@pasqualecannata_]

💪💪💪

[@marialaura5140]

Ciao, si può omettere l'uovo?

[@pasqualecannata_]

Ciao, sì ma allora ti consiglio di utilizzare la ricetta dei croissant che trovi sul canale! Una volta che hai quell'impasto, usi questo metodo di lavoro

[@saraantonangeli9283]

Penso che potrei morire assaggiando una cosa del genere (da quanto sembrano buoni intendo hahaha)

[@pasqualecannata_]

😂♥️

[@lapimpaeccoperche9866]

Si può usare uno stampo alto 5cm?

[@pasqualecannata_]

Si direi di si🙏🏻🙏🏻

[@lapimpaeccoperche9866]

​​@@pasqualecannata_ambia qualcosa della cottura?

[@pasqualecannata_]

@@lapimpaeccoperche9866 nono

[@doranicotra6279]

Come hai fatto a lavorare impasto con caldo? Un mago 😃😃

[@pasqualecannata_]

Ho appena finito di girare un video adesso dove ti racconto o cerco di dirti tutti i piccoli consigli e trucchi che utilizzo con questo caldo🙏🏻🙏🏻

[@doranicotra6279]

@@pasqualecannata_ Fantastico io prime armi e seguirò passo passo. Posso chiederti un video dove fai vedere giri di pieghe per vari impasti per favore? Scusa disturbo 😃😃🌺🌺

[@bennylus.8776]

per poterli mangiare più spesso, ma senza dover fare tutto sto sbattone ogni volta se li dovessi congelare dici che è una cattiva idea? Hai mai provato a vedere il risultato? meglio da crudi ( pre o post lievitazione? ) o da cotti?

[@pasqualecannata_]

Si si assolutamente perché se no diventa veramente ingestibile🥲 Allora guarda personalmente io li andrei a surgelare solo una volta perfettamente cotti e raffreddati; magari li congeli vuoti e al momento lì vai a farcire con quello che preferisci💪

[@doranicotra6279]

CAPOLAVORO ❤

[@pasqualecannata_]

Grazie ♥️

[@germanascarcello7284]

si può utilizzare questa ricetta x fare una torta di rose sfogliata

[@pasqualecannata_]

Certamente, puoi utilizzarlo per quello che preferisci🙏

[@ClashMini-r8f]

ciaoo mi potresti consigliare una buona planetaria a basso prezzo:), che la mia planetaria con 1 kg di impasto si riscalda troppo e ho paura che si rompa

[@pasqualecannata_]

Ciao, prova a guardare quella che trovi nel link in descrizione, è quella che ho io🙏

[@ClashMini-r8f]

​@@pasqualecannata_grazie mille è continua a fare video del genere così avrò più ricette da replicare🙂

[@susannaflangini5422]

Maria Santissima 😅

[@daniele_-en6bm]

potresti fare le code di aragosta?

[@pasqualecannata_]

ci provo♥️

[@daniele_-en6bm]

@@pasqualecannata_ graziee

[@LuanaGalvagno]

Ho provato a fare oggi l’impasto lavorandolo ci l’impastatrice con i tempi e le velocità che suggerisci tu , ma l’impasto è risultato grumoso e non liscio e molto appiccicoso .. aiuto 😅ho cercato di sistemare il tutto aggiungendo della farina ma nn so cosa uscirà domani ..

[@pasqualecannata_]

Ciao, come specificato ti rendi conto che ogni situazione alle sue variabili come possono essere le temperature a cui lavori, la forza della tua planetaria, la capienza eccetera eccetera🙏 diciamo che i parametri sono parametri indicativi, più che altro ti devi basare sul risultato del prodotto finale e lavorare finché non ottieni un prodotto come da video🥲

[@lapimpaeccoperche9866]

Ma se il mio stampo è alto 3 cmvacomunque bene?

[@pasqualecannata_]

No è troppo basso e successivamente diventa storto! Ti consiglio di cercarne uno più alto, lo trovi in tutti i negozi di casa o i negozi grandi gestiti dai cinesi💪

[@karliepp-nm1op]

Ma se gli stampini fossero quelli classici da muffin ma in silicone?

[@sebastianoschiavo4652]

Farai mai un tour della tua casa?

[@manuelpapa3826]

🧁

[@nicolomele3291]

Ma perche proprio 25 grammi di lievito ,invece di 10 grammi e poi per 24 ore?

[@pasqualecannata_]

Credo (non ne son sicuro) che non sia una questione di velocità di lievitazione a discapito della fermentazione ma proprio una quantità di gas tra uno strato e l’altro per permettere in cottura di creare i famosi alveoli anche perché ti rendi conto che non hai un pane formato da acqua e farina ma hai una stratificazione di impasto e di burro, e quindi essendo così pesante ha bisogno di tanto gas all’interno per separare gli strati; ti ripeto, è un pensiero mio, non sono sicuro sia esatto💪

[@robertagiacobbi2988]

Ho sempre detto che avrei provato a farli ma sono difficiliiiii😢😢😢I croissant li faccio ma questi mi sembrano tanto difficiiiii😢😢😢

[@pasqualecannata_]

Sono leggermente più laboriosi ma vale la pena provarci ahahah🫶🏻😂🙏🏻

[@val1234-x7t]

Ti sposo

[@pasqualecannata_]

Ok