¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada? | Cocina Universal

En este video, estaremos respondiendo la pregunta: ¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada?
En el video, estaremos usando ingredientes como la piña, la cebolla, la papaya, ¡una ablandador e incluso agua mineral para revisar cuál de estos ingredientes deja tu corte de carne más suave!
¡Acompáñame y en este video te mostrare paso a paso como marinar los cortes de carne para que queden muy suaves y con el calor de las brazas verás que nos quedarán buenisimo!
⬇Ingredientes y Cantidades ⬇
Cuete de Res (Eye of Round) - 2kg
Piña
Papaya
Cebolla
Ablandador de carnes (polvo)
Agua Mineral
Sal
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Capítulos del Episodio: ¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada? | Cocina Universal
Corte de carne, de duro a suave: (0:00)
Cuete de res: (0:57)
Formas de ablandar la carne: (2:20)
Marinando la carne: (4:11)
Hora de asar los cortes: (6:57)
Probando, comparando y conclusiones: (8:27)
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#asado #carneasada #carnita #recetasalcarbon
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Musica:
Whiskey on the Mississippi" by Kevin MacLeod (incompetech.com
)Licence: CC BY (creativecommons.org/licenses/b..
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Music by Joakim Karud / joakimkarud
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License: CC BY-SA 3.0 goo.gl/SQsv68

[@joseluisesparzarebollar9858]

Excelente video amigo, otro metodo de ablandar la carne, es con las semillas de la papaya, éstas se ponen a secar y una vez secas se muelen y se guardan para cuando se use. Rsto es espolvoreando sobre el corte y dejar que actúe. Este molido de semillas de papaya es algo maravilloso, basta que incluyas una cucharadita en los alimentos y ayudará para incluso, regenerar el higado dañado. Saludos...

[@rafaelacosta6440]

Hola una pregunta como se usa las semillas de papaya para regenerar el hígado

[@garciafalconvictormiguel9814]

​@@rafaelacosta6440 kzbin.info/www/bejne/f3ibomqno5qnna8

[@MrLancaster04]

@VictorPaz507 Te equivocaste de manifestación o religión don gotita de agua. Déjanos comer en paz.

[@nosoyuncrack5707]

@Victor Paz jajaja la más grande estupidez que he escuchado en toda mi vida 😂 😂 😂

[@gilibarra762]

​@Victor Paz jaja que menso eres

[@dappertrim3553]

Mi abuela hizo el experimento hace décadas y su resultado fué que la piña y la papaya sirven por igual pero el truco no es cuál uses sino el tiempo que los tengas reposando, si dejas deposando la carne en el refrigerador de la noche a la mañana (12horas) con la papaya o piña la carne quedará muy tierna.

[@juanleal1475]

Y al final un buen sazonador y listo....si te creeo...

[@veradelacruz1979]

Yo una vez lo hice con piña, pero el corte era muy delgado. Lo dejé toda la noche pero al día siguiente la carne se desbarataba en el asador, se ablandó de más 😢

[@dappertrim3553]

@@veradelacruz1979mejor hubieras aprovechado esa carne para una hamburguesa.

[@yanitzavenat8153]

​@@veradelacruz1979 así es por eso es mejor solo unas horas

[@alvarogarcia3742]

Si lo dejas con piña y toda la noche la llega a casi desasher, no lo recomiendo dejar por mucho tiempo

[@yomismo6219]

Mi abuela siempre uso la papaya…. Pero la tradición campesina nunca fue con una papaya lista para hacer batido…. Era papaya VERDE que suele “sudar” un jugo lechoso que si se descuidaba volvía la carne una pasta

[@rubenlopezcaro2458]

La papaya es el rey En segundo lugar la piña Excelente video

[@juanjosehernandez6625]

Durante mucho tiempo quise hacer este experimento pero nunca se me presentó la oportunidad, me ahorraste el trabajo, "lo sospeché desde un principio" la piña y la papaya son lo mejor. Gracias.

[@laurenciolerma7300]

Aun no termino de ver el vídeo, pero yo he usado papayas verde y para mi es la más adecuada. Que buen concepto.

[@claudiamendoza2211]

Para tener los beneficios de la papaína, corte la carne un poco más delgada y use la cáscara de la papaya poniendo el lado de fruta contra la carne, en vez de sumergir la carne en fruta.

[@miguelangelfigueroa6638]

Me gusto tu video y con lo cara que esta la carne es bueno utilizar cortes menos costosos, Un tip la BROMELINA en la piña se encuentra mas concentrada en el centro de la fruta lo MAS DURO llaman tallo- y no queda dulce.

[@jalemanmymexico8691]

Admiro personas como tu que comparten sus conocimientos. Dios te multiplique.

[@melissamendoza3867]

Muchas gracias fue un video en el que aprendí bastante creo que usaré la piña 🍍 Eres un chico muy inteligente

[@federicomachon8841]

Yo probé poner 2 gotas de leche de papaya a 1 libra de carné. Solo para que se desintegrará al comenzar a cocinar Se hizo salsa! 🤣. Tu vídeo me da muchas buenas ideas a probar. Gracias Saludos desde Peten Guatemala

[@sergiocastillo2243]

Muy buenos consejos para tal fin, nosotros lo que hecemos es: adobamos la carne con bastante cebolla larga, ajo machacado, pimentón, tomillo, laurel, romero, orégano, sal, cerveza y le ponemos la cáscara de la papaya (tiene que estar entre verde y amarilla, lo que llamamos.. "Estar Pintona"... O también la cáscara de piña, o ambas. Se revuelve todo esto con la carne y se deja marinar toda la noche. Todos estos condimentos deja la carne con un sabor delicioso. CUIDADO, si se le pone demacida papaya o piña, o de las dos, la carne literalmente se deshace.

[@cristianfelibert5418]

asi lo hago yo y queda espectacular y blandita

[@juanaliaga4132]

Jajaja, al otro día no encuentra la carne 😅😅,suerte

[@teresadejesuselizondomonte3748]

Nunca había cocinado el cuete de res al carbón y menos le había puesto algun ablandador. Muy buen tip Rodo¡. Felicidades. Gracias por compartir.

[@carmen-wj4fe]

Excelente video muy necesario, y como sufrimos con carnes duras...muchas gracias , Dios te bendiga..!

[@JoseGarcia-yo9hj]

Con naranja queda excelente, intentaré el de la piña se me antojo con un toque de habanero

[@jesusasuarez119]

Gracias.. Esos experimentos me encantan!... Gracias por compartirlo...

[@esferademanu]

Que genial que lo haya hecho con una vision experimental y comparativa.

[@class-eliteproducciones49]

Gracias cheff. La piña creo que es mi preferida. Saludos desde Guanajuato.

[@angelvivas3354]

Excelente video, no conocía el de la cebolla, felicidades y bendiciones

[@veracruz82]

Muy buenooooo gracias😊

[@edelmarivas6695]

Muchas gracias por su experimento

[@rodrigotomas277]

Te felicito voy hacer la prueba, gracias por tu tiempo y enseñanza

[@elramo69]

Yo hago carne de cachete y le pongo papaya verde en trozos mas o menos 6 horas antes y queda espectacular, no amarga. Ahora la haré con cebolla para experimentar.

[@brocotenbroco]

Qué tal te quedó con la cebolla?

[@edobardohernandezcruz665]

Muchas gracias por hacer este video.

[@jorgearagonsierra2836]

Excelente Aporte, Muchas Gracias, Saludos

[@crisl9803]

Con y/o sin marinar venga ese corte ya tengo las tortillas.provechito .saludos.

[@dbrosolo]

Amigo, la papaya o lechoza cibo se llama en mi país se usa para ablandar pero la fruta debe estar verde, no madura. Pruébalo y verás. Eso sí no mucho tiempo porque se ablanda demasiado. No debe estar licuada, sino cortada en lajas y se coloca sobre la carne..saludos Saludos

[@foxyan1106]

Por fin me entero como se usa. Gracias

[@claudiamendoza2211]

Igual funciona usando la cáscara, se pone contra la carne el lado interior de la cáscara, ¡y uno se come la fruta!

[@MarthaGarcia-bo8rs]

Cuándo la papaya está madura sé puede utilizar sólo las cáscaras y la fruta te la comes, te lo digo por experiencia es lo qué yo utilzo para suavizar las carnes las de marinas toda la noche y al día siguiente está lista para cocinar....saludos

[@mariselabarajas8411]

Amiga si es trozos grandes por dentro también se ablanda o solo por el lado donde se junta con la cáscara o.la leche de papaya?

[@andresamplonius315]

He visto productos comerciales de papaina, en un potecito con espolvoreador, mismo salero o pimentero.

[@irvingsoto8127]

COMPLETO. ¡Muchas gracias! 👍🏼

[@blancasofiaperez9110]

Excelente video, gracias todos los métodos son muy buenos.

[@carmen-wj4fe]

Me gustaría piña y segunda opción papaya👏👏

[@183461cata]

Me encantó, gracias

[@marielarodriguez7824]

Buenisimo Los felicito

[@franciscocojulun7513]

Hola! Yo siempre uso un trocito de piña nada más, licuada, entre ajo y cebolla. Súper -rico

[@soyangy4465]

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

[@soyangy4465]

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

[@regli-bre3274]

Todos son buenos consejos pero voy a empezar por este

[@jessicagomez8257]

Lo máximo,muchas gracias ❤

[@ivancano2060]

Gracias por la valiosa información 👍🏼👏🏽😸

[@user-fz5pw9yt9o]

Excelente gracias

[@efrenligas6704]

Gracias por el tip 😎

[@franciscaofeliaescobedoher785]

Hay que preparar la receta siempre aprendemos algo nuevo gracias por el video Bendiciones un saludo desde Gral Escobedo NL

[@xochiltlainez7963]

Creo que me gustaría probar mucho el que se hace con piña, gracias por hacer la comparación

[@albakerencardenascolazo4341]

Que buen video, para los que andamos aprendiendo. Gracias

[@elmandildelacocina]

Muy bien, gracias por compartir.

[@henrygoodman4168]

Probaría el de Cebolla, sin duda!!!

[@maluvigo6832]

Gracias por los consejos, lo haré con piña y agua mineral.

[@felixlopez644]

Fantásticas información, gracias 😃😃👍👍

[@AlfredoRodriguez-xm8gn]

Acá en casa uso la papay, me sorprendió el del agua mineral, muy buen video , saludos desde Cd Juarez Chihuahua

[@lilyjimenez7882]

Gracias!! Mucha información

[@lourdesmoreno1927]

Excelente comparación

[@angelsalamanca7509]

hola ,use cebolla,piña,papaya,me quedo cn ppaya super,,,,gracias

[@carmennunez3740]

Si He Probado El Corte del Cuete. Cómo para hacer Salpicón Nicaragüense y es El Mejor corte de Carne para ese Platillo, Pero Asado No Me imagino que Muy Duro. Muchas Gracias por tus Recetas de Cómo Ablandar la Carne los voy ha Provar 🙏👍

[@olgaleticiagilgaytan2157]

Gracias a tí, muy bien!

[@tydr5982]

Gracias por las ideas

[@cerecina32]

Gracias por tus consejos

[@ceciliamoyano9317]

Excelente muy buen consejo

[@pillh8833]

MUCHAS GRACIAS !!

[@ifuentes390]

Gracias excelente 👌.

[@marcostrujillo7371]

gracias.😉me intereso mucho tu experimento lo probare

[@solvelez4005]

Muy interesante quería saber como ablandar. La carne gracias💚

[@whabibi]

Muy buen video, gracias por experimentar por nosotras, lo voy a hacer con papaya, creo que el sabor me gustara.

[@epicuromefistofeles]

Muy útil el video, muchas gracias universal. Nunca había pensado en hacer ese corte asado. AquÍ (Arg) le llamamos "Pesceto". Lo usamos mucho en salsas, cortado en rodajas muy finas, para acompañar pastas. Mi mamá solía hacerlo a su modo: "Pesceto a la coca con puré" (bifes angostos -1 a 2cm- salteados con ajo y sal en una cacerola, luego agregar gaseosa -soda- cola (Coke in her receipe) y hervir hasta que el líquido se reduzca y quede una salsa semi-consistente. Acompañarlos con puré de papas y leche condimentado con nuez moscada. A eso yo le agregaría unas hojas de albahaca, un poco de ciboulette y un par de cherries para darle buena presentación. Sería genial que lo intentes en algún video!!

[@bruzalejandro2575]

Muy buen video te felicito ,aquí en Perú usamos la papaya en algunos casos ,y si no una buena olla a presión ,gracias y felicitaciones .

[@florelsamontane7654]

Gracias muy interesante.

[@pricilaford2250]

Excelente video lo voy a probar

[@Jm-ej5ln]

Excelente para mí próximo asado

[@ramirodelhierrovaca5726]

Yo no se cocinar, pero probé con papaya y salio super, la proxima ño hare con piña. Gracias

[@olgaperez3305]

Me encanto ese experiments, prefiero la pinia. Gracias

[@blancaestelarendonolguin7275]

Muchas gracias

[@arturoordaz3917]

A probarlo gracias.

[@bauriliopalaciochavez4406]

Esto es ciencia empleando el método científico. Muchas gracias por tan buen trabajo!

[@giannaflores9014]

Gracias 😊

[@hectorhiltongarciapaz116]

yo lo haria con piña y cebolla de hecho los asados con la piña asada con la carne son espectaculares

[@edisontorres1703]

Gracias por tus consejos para ablandar la carne

[@karenmontecino3983]

Muy bueno video!!

[@RGalindoM]

Con limón y naranja con el ablandador. Sirve muy bien para el suadero

[@anitaluzpachecomartinez7780]

Muy interesante he. Podrías hacer un vídeo de que temperaturas, se utilizan para distintos cortes de carne asada? Muchas gracias y saludos desde la Ciudad de México

[@user-xg2gg7xj4m]

Te felicito mi amigo le salvaste la vida a mi mamá te sacaste diploma de 10

[@luzmyriammedina8538]

Que buen video

[@JoseMateoCampusano]

Es un maestro del Meneo de muela Un experto En meter la pata debajo de la Mesa Dios te bendiga 😇

[@user-ho4bl8mo3d]

Excelente video!!! Una recomendación para eliminar el dulzor de la papaya, es usarla verde. Que también sirve para ablandar la carne al guisar. Otro método de ablandar la carne, es el jugo de naranja. El tampico, el tang, o cualquiera funciona tan bien como el natural.

[@lupitaacevedo176]

Hola yo ise el de la papaya la primera ves que lo ise la deje toda la noche en el refrigerador y al día siguiente que la hiba a asar se desbarató de lo blanda que quedó 😢 ya después lo volví a intentar de nuevo dejándola 5 horas y ya queda perfecta muchas Gracias por la receta ❤ 🥰🙏🏻

[@fernandonieto5598]

Lupita, Hice es con H. ahora te sobro la H en Hiba pues no la lleva

[@lupitaacevedo176]

@@fernandonieto5598 ay oiga nadie es perfecto en el mundo 🤦‍♀️🤷🏻‍♀️

[@santiagoahumada8603]

​@@lupitaacevedo176 no te enojes, mejor aprende y se mejor

[@lupitaacevedo176]

@@santiagoahumada8603 no me enojo cada quien escribe como quiera no estamos en un concurso de ortografía ok tenga bonita tarde

[@santiagoahumada8603]

@@lupitaacevedo176 Mas bonita para ud. ☺

[@fhernandez23376]

Gracias por excelente video amigo bendiciones

[@CocinaUniversal]

Gracias igualmente!

[@katherinefernandez9504]

Yo usaría la combinación de la piña con cebolla pero más por el sabor que aporta está última.

[@gusvanrossprieg2749]

buena idea

[@diegoa.limones7050]

Excelente video 👍

[@honoriomunoz8406]

Muy buen experimento y excelente recomendación..muchas gracias por compartir tu experiencia..saludos amigo desde Guadalajara JALISCO !!!!!

[@oscarsilvestremontejo8996]

Exelente mi esposa. Hace una mescña de especias y mescla la papaya con piña y cuando ya va a cosinarla la barnisa con esa mescla y sale super suave y de buen sabor la carne no imprtando que la acabe de cortar .

[@regli-bre3274]

Buenísimo vídeo

[@fyendalkimisttadelartee9361]

Nuevo suscriptor. El fin de semana probaré con piña.

[@anabelperez34]

Excelente video gracias. Le vemos desde macuspana Tabasco

[@elmenol0108]

El unico fallo fue ponerle la sal antes… la sal es lo ultimo que se le pone a la carne xq la ceca y se pone dura

[@naggano]

Exacto.La sal absorve la humedad de los alimentos. Es por eso que se recomienda agregar la sal hasta el momento en que se vaya a poner la carne al fuego.

[@KING-os9jr]

Dura me la ponia mi ex

[@jjkawas]

Yo he preparado el CUETE mechado con Papa, Tocino y Chorizo, lo que le aporta sabor y jugosidad, con un Gravy de Champiñones

[@endematibrine101YT]

En Colombia también se utiliza la papayuela que es una fruta más pequeña que la papaya y es amarilla .

[@josericardopenatecastro2964]

Impresionante de aquí para el Real vamos aserlo claro que sí🌎😎💯😎😎😎😎😎

[@mariajosecarvalho1813]

Olá, eu uso o leite extraído do papaya verde. Basta fazer alguns cortes no papaya que ele solta um líquido que eu chamo de leite, então esfrega esse líquido na carne e ela ficará macia igual a um filé mignon. Vou experimentar todas as suas dicas. Amo comer carne . Só não como urubu, no mais traço tudo 😂kkkkk❤❤❤🌻🌻🌻 Gratidão 🙏

[@floracota8877]

buenísimo tu video 😀👏🏼👌🏽

[@superchetado3068]

Buen vídeo También sirve la leche y el yogurt, Saludos

[@Eric-ge4tc]

Buen video seagradece megusto todo el video graciad

[@fabioleonalvarez9689]

Me quedo con el de la piña... ya lo he probado y es excelente.

[@gonzalochoqueh7780]

como se hace??

[@JoseRuiz-ze7sh]

Good job!!!

[@alexandermorales2891]

Hola, con la papaya tienes que hacer la prueba cuando esta verde

[@arohachan1657]

Me sorprendio mucho saber q se puede ablandar con papaya, cebolla, lo de la piña si habia pero solo frotada, muy bien video👍

[@maganaisabel8270]

Lo hago y les comento ....gracias!