¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada? | Cocina Universal

[@joseluisesparzarebollar9858]

Excelente video amigo, otro metodo de ablandar la carne, es con las semillas de la papaya, éstas se ponen a secar y una vez secas se muelen y se guardan para cuando se use. Rsto es espolvoreando sobre el corte y dejar que actúe. Este molido de semillas de papaya es algo maravilloso, basta que incluyas una cucharadita en los alimentos y ayudará para incluso, regenerar el higado dañado. Saludos...

[@rafaelacosta6440]

Hola una pregunta como se usa las semillas de papaya para regenerar el hígado

[@garciafalconvictormiguel9814]

​@@rafaelacosta6440 kzbin.info/www/bejne/f3ibomqno5qnna8

[@MrLancaster04]

@VictorPaz507 Te equivocaste de manifestación o religión don gotita de agua. Déjanos comer en paz.

[@nosoyuncrack5707]

@Victor Paz jajaja la más grande estupidez que he escuchado en toda mi vida 😂 😂 😂

[@gilibarra762]

​@Victor Paz jaja que menso eres

[@jalemanmymexico8691]

Admiro personas como tu que comparten sus conocimientos. Dios te multiplique.

[@dappertrim3553]

Mi abuela hizo el experimento hace décadas y su resultado fué que la piña y la papaya sirven por igual pero el truco no es cuál uses sino el tiempo que los tengas reposando, si dejas deposando la carne en el refrigerador de la noche a la mañana (12horas) con la papaya o piña la carne quedará muy tierna.

[@juanleal1475]

Y al final un buen sazonador y listo....si te creeo...

[@veradelacruz1979]

Yo una vez lo hice con piña, pero el corte era muy delgado. Lo dejé toda la noche pero al día siguiente la carne se desbarataba en el asador, se ablandó de más 😢

[@dappertrim3553]

@@veradelacruz1979mejor hubieras aprovechado esa carne para una hamburguesa.

[@yanitzavenat8153]

​@@veradelacruz1979 así es por eso es mejor solo unas horas

[@alvarogarcia3742]

Si lo dejas con piña y toda la noche la llega a casi desasher, no lo recomiendo dejar por mucho tiempo

[@joseluisrobles6033]

GLORIA A NUSTRO DIOS SANTO Y BUENO EN SU HIJO YESHUA Y SU ESPÍRITU RUAJ KADOSH, Gracias Mi Chef Muchas Bendiciones Me quedó Con ablandador de hecho con licuado de piña y papaya , desde México estamos conectados por You Tuve SHALOM ❤❤❤.

[@joseluisrobles6033]

Gracias Muchas Bendiones SHALOM

[@yomismo6219]

Mi abuela siempre uso la papaya…. Pero la tradición campesina nunca fue con una papaya lista para hacer batido…. Era papaya VERDE que suele “sudar” un jugo lechoso que si se descuidaba volvía la carne una pasta

[@juanjosehernandez6625]

Durante mucho tiempo quise hacer este experimento pero nunca se me presentó la oportunidad, me ahorraste el trabajo, "lo sospeché desde un principio" la piña y la papaya son lo mejor. Gracias.

[@carlosbautista4421]

Sin duda me gusto el de piña, debe darle un exquisito sabor ala carne.

[@crossmanbluev6049]

La piña funciona demasiado bien.

[@laurenciolerma7300]

Aun no termino de ver el vídeo, pero yo he usado papayas verde y para mi es la más adecuada. Que buen concepto.

[@anabelperez34]

Excelente video gracias. Le vemos desde macuspana Tabasco

[@federicomachon8841]

Yo probé poner 2 gotas de leche de papaya a 1 libra de carné. Solo para que se desintegrará al comenzar a cocinar Se hizo salsa! 🤣. Tu vídeo me da muchas buenas ideas a probar. Gracias Saludos desde Peten Guatemala

[@josericardopenatecastro2964]

Impresionante de aquí para el Real vamos aserlo claro que sí🌎😎💯😎😎😎😎😎

[@lucylopez5590]

Te doy las gracias porque yo compré arrachera y la marine 3 días y estaba durísima y después de ver tu información decidí ponerle papaya y dejarlo marinar 8 horas más y por fin pude comer la arrachera suave 😊

[@miguelangelfigueroa6638]

Me gusto tu video y con lo cara que esta la carne es bueno utilizar cortes menos costosos, Un tip la BROMELINA en la piña se encuentra mas concentrada en el centro de la fruta lo MAS DURO llaman tallo- y no queda dulce.

[@esferademanu]

Que genial que lo haya hecho con una vision experimental y comparativa.

[@bauriliopalaciochavez4406]

Esto es ciencia empleando el método científico. Muchas gracias por tan buen trabajo!

[@dbrosolo]

Amigo, la papaya o lechoza cibo se llama en mi país se usa para ablandar pero la fruta debe estar verde, no madura. Pruébalo y verás. Eso sí no mucho tiempo porque se ablanda demasiado. No debe estar licuada, sino cortada en lajas y se coloca sobre la carne..saludos Saludos

[@foxyan1106]

Por fin me entero como se usa. Gracias

[@claudiamendoza2211]

Igual funciona usando la cáscara, se pone contra la carne el lado interior de la cáscara, ¡y uno se come la fruta!

[@MarthaGarcia-bo8rs]

Cuándo la papaya está madura sé puede utilizar sólo las cáscaras y la fruta te la comes, te lo digo por experiencia es lo qué yo utilzo para suavizar las carnes las de marinas toda la noche y al día siguiente está lista para cocinar....saludos

[@mariselabarajas8411]

Amiga si es trozos grandes por dentro también se ablanda o solo por el lado donde se junta con la cáscara o.la leche de papaya?

[@andresamplonius315]

He visto productos comerciales de papaina, en un potecito con espolvoreador, mismo salero o pimentero.

[@vladimirgomezch2025]

Que buen video amigo, voy a probar con piña o papaya. Saludos desde Costa Rica

[@melissamendoza3867]

Muchas gracias fue un video en el que aprendí bastante creo que usaré la piña 🍍 Eres un chico muy inteligente

[@crisl9803]

Con y/o sin marinar venga ese corte ya tengo las tortillas.provechito .saludos.

[@JoseGarcia-yo9hj]

Con naranja queda excelente, intentaré el de la piña se me antojo con un toque de habanero

[@ivancano2060]

Gracias por la valiosa información 👍🏼👏🏽😸

[@whabibi]

Muy buen video, gracias por experimentar por nosotras, lo voy a hacer con papaya, creo que el sabor me gustara.

[@jesusasuarez119]

Gracias.. Esos experimentos me encantan!... Gracias por compartirlo...

[@TavoGurr1]

En definitiva fue muy enriquecedor este video, me da curiosidad el sabor que le dan las dos frutas como ablandadores, lo intentaré mas delante.

[@FidelmarGonzálezGonzalez]

Te felicito mi amigo le salvaste la vida a mi mamá te sacaste diploma de 10

[@teresadejesuselizondomonte3748]

Nunca había cocinado el cuete de res al carbón y menos le había puesto algun ablandador. Muy buen tip Rodo¡. Felicidades. Gracias por compartir.

[@ramirodelhierrovaca5726]

Yo no se cocinar, pero probé con papaya y salio super, la proxima ño hare con piña. Gracias

[@CarlosCadena-jr1wm]

Muchas gracias desde COLOMBIA felocitaciones 😊

[@class-eliteproducciones49]

Gracias cheff. La piña creo que es mi preferida. Saludos desde Guanajuato.

[@MarcoAntonioGarciaInfante]

Excelente recomendación creo que cualquier opción es buena para ablandar la carne, será cuestión de gustos, supongo que habrá un sabor diferente con cada ablandador, pero por supuesto todos son efectivos y muy ricos

[@sergiocastillo2243]

Muy buenos consejos para tal fin, nosotros lo que hecemos es: adobamos la carne con bastante cebolla larga, ajo machacado, pimentón, tomillo, laurel, romero, orégano, sal, cerveza y le ponemos la cáscara de la papaya (tiene que estar entre verde y amarilla, lo que llamamos.. "Estar Pintona"... O también la cáscara de piña, o ambas. Se revuelve todo esto con la carne y se deja marinar toda la noche. Todos estos condimentos deja la carne con un sabor delicioso. CUIDADO, si se le pone demacida papaya o piña, o de las dos, la carne literalmente se deshace.

[@cristianfelibert5418]

asi lo hago yo y queda espectacular y blandita

[@juanaliaga4132]

Jajaja, al otro día no encuentra la carne 😅😅,suerte

[@franciscaofeliaescobedoher785]

Hay que preparar la receta siempre aprendemos algo nuevo gracias por el video Bendiciones un saludo desde Gral Escobedo NL

[@carmen-wj4fe]

Me gustaría piña y segunda opción papaya👏👏

[@claudiamendoza2211]

Para tener los beneficios de la papaína, corte la carne un poco más delgada y use la cáscara de la papaya poniendo el lado de fruta contra la carne, en vez de sumergir la carne en fruta.

[@chaymtz8771]

MUCHAS GRACIAS! ESTUPENDO CANAL Y ESTUPENDA PERSONA QUE ERES. MUY AGRADABLE, MUY OBJETIVO Y MUY DIVERTIDO. ¡TODO EL ÉXITO Y BENDICIONES! SALUDOS.

[@CocinaUniversal]

Muchas gracias Chay!

[@JoseMateoCampusano]

Es un maestro del Meneo de muela Un experto En meter la pata debajo de la Mesa Dios te bendiga 😇

[@lupitaacevedo176]

Hola yo ise el de la papaya la primera ves que lo ise la deje toda la noche en el refrigerador y al día siguiente que la hiba a asar se desbarató de lo blanda que quedó 😢 ya después lo volví a intentar de nuevo dejándola 5 horas y ya queda perfecta muchas Gracias por la receta ❤ 🥰🙏🏻

[@fernandonieto5598]

Lupita, Hice es con H. ahora te sobro la H en Hiba pues no la lleva

[@lupitaacevedo176]

@@fernandonieto5598 ay oiga nadie es perfecto en el mundo 🤦‍♀️🤷🏻‍♀️

[@santiagoahumada8603]

​@@lupitaacevedo176 no te enojes, mejor aprende y se mejor

[@lupitaacevedo176]

@@santiagoahumada8603 no me enojo cada quien escribe como quiera no estamos en un concurso de ortografía ok tenga bonita tarde

[@santiagoahumada8603]

@@lupitaacevedo176 Mas bonita para ud. ☺

[@honoriomunoz8406]

Muy buen experimento y excelente recomendación..muchas gracias por compartir tu experiencia..saludos amigo desde Guadalajara JALISCO !!!!!

[@dianaeulogiaaguileraforero4964]

Excelente vídeo, ame la comparación, no sabes lo que me va a servir para mi restaurante ❤❤❤

[@fabioleonalvarez9689]

Me quedo con el de la piña... ya lo he probado y es excelente.

[@gonzalochoqueh7780]

como se hace??

[@epicuromefistofeles]

Muy útil el video, muchas gracias universal. Nunca había pensado en hacer ese corte asado. AquÍ (Arg) le llamamos "Pesceto". Lo usamos mucho en salsas, cortado en rodajas muy finas, para acompañar pastas. Mi mamá solía hacerlo a su modo: "Pesceto a la coca con puré" (bifes angostos -1 a 2cm- salteados con ajo y sal en una cacerola, luego agregar gaseosa -soda- cola (Coke in her receipe) y hervir hasta que el líquido se reduzca y quede una salsa semi-consistente. Acompañarlos con puré de papas y leche condimentado con nuez moscada. A eso yo le agregaría unas hojas de albahaca, un poco de ciboulette y un par de cherries para darle buena presentación. Sería genial que lo intentes en algún video!!

[@carmen-wj4fe]

Excelente video muy necesario, y como sufrimos con carnes duras...muchas gracias , Dios te bendiga..!

[@veracruz82]

Muy buenooooo gracias😊

[@franciscocojulun7513]

Hola! Yo siempre uso un trocito de piña nada más, licuada, entre ajo y cebolla. Súper -rico

[@soyangy4465]

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

[@soyangy4465]

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

[@Chirin-q2p]

Todos son buenos consejos pero voy a empezar por este

[@carmennunez3740]

Si He Probado El Corte del Cuete. Cómo para hacer Salpicón Nicaragüense y es El Mejor corte de Carne para ese Platillo, Pero Asado No Me imagino que Muy Duro. Muchas Gracias por tus Recetas de Cómo Ablandar la Carne los voy ha Provar 🙏👍

[@elramo69]

Yo hago carne de cachete y le pongo papaya verde en trozos mas o menos 6 horas antes y queda espectacular, no amarga. Ahora la haré con cebolla para experimentar.

[@brocotenbroco]

Qué tal te quedó con la cebolla?

[@mrhotdogcdjuarez]

bendiciones desde el paso tx..

[@alexandermorales2891]

Hola, con la papaya tienes que hacer la prueba cuando esta verde

[@hectorhiltongarciapaz116]

yo lo haria con piña y cebolla de hecho los asados con la piña asada con la carne son espectaculares

[@sandraaceves1940]

Gracias por compartir, no sabia de la cebolla. Al rayar la papaya, suelta un líquido, funciona muy bien como ablandador.

[@carlosnogueira2599]

Ése líquido blanquecino conocido normalmente como leche de papaya es la máxima concentración natural de la PAPAÍNA

[@mariadelourdesyepezdelgado9344]

3:18

[@Veronica-zs9ef]

Solo debe usar un pedazo del tamaño de media uña de cáscara de papaya (lo puede mes lar con la sal ajo y pimienta y embarrar con esto la carne ) reposar ....si te pasas se desbarata

[@EvaRamirez-jb2xs]

@@Veronica-zs9efcomo es esa medida ?

[@albakerencardenascolazo4341]

Que buen video, para los que andamos aprendiendo. Gracias

[@modestocarrillo525]

Muy buena piña cebolla mi gusta felicitaciones de peru con punto 10

[@gloriapatriciaarrietapuert9129]

Gracias por comoartir. Patricia de Colombia

[@angelsalamanca7509]

hola ,use cebolla,piña,papaya,me quedo cn ppaya super,,,,gracias

[@angelvivas3354]

Excelente video, no conocía el de la cebolla, felicidades y bendiciones

[@howardcastillo7469]

Gracias por tu video. Que opinas de combinar los ablandantes. P.e. piña con cebolla?

[@jjkawas]

Yo he preparado el CUETE mechado con Papa, Tocino y Chorizo, lo que le aporta sabor y jugosidad, con un Gravy de Champiñones

[@anafernandez3908]

Buenos tíos. Yo el cuete lo hago en estofado en hoya exprés. Gracias

[@anafernandez3908]

Quise escribir buenos tips

[@anitaluzpachecomartinez7780]

Muy interesante he. Podrías hacer un vídeo de que temperaturas, se utilizan para distintos cortes de carne asada? Muchas gracias y saludos desde la Ciudad de México

[@tecnogaming7990]

Hola qué tal la lechosa para ser efectiva debe estar verde un consejo👍🏽

[@AlfredoRodriguez-xm8gn]

Acá en casa uso la papay, me sorprendió el del agua mineral, muy buen video , saludos desde Cd Juarez Chihuahua

[@marthaelenamendoza1840]

Yo uso la Piña y sí, deja un sabor muy rico!

[@oscarsilvestremontejo8996]

Exelente mi esposa. Hace una mescña de especias y mescla la papaya con piña y cuando ya va a cosinarla la barnisa con esa mescla y sale super suave y de buen sabor la carne no imprtando que la acabe de cortar .

[@edelmarivas6695]

Muchas gracias por su experimento

[@carlosm33]

En Venezuela ese corte lo llamamos muchacho redondo, y con ese preparamos el asado negro

[@olgaperez3305]

Me encanto ese experiments, prefiero la pinia. Gracias

[@maluvigo6832]

Gracias por los consejos, lo haré con piña y agua mineral.

[@dsalvatierraec]

Excelente vídeo, gran trabajo. A ese corte en Ecuador le llamamos salón y tengo entendido que se le conoce como redondo de res en otros países.

[@ingridnavarro9130]

En mi país VENEZUELA 🇻🇪 le decimos : MUCHACHO REDONDO o MUCHACHO CUADRADO

[@mariadelcarmendegracia4987]

En Panamá, lomo redondo

[@diegoa.limones7050]

Excelente video 👍

[@rubenlopezcaro2458]

La papaya es el rey En segundo lugar la piña Excelente video

[@claudiasalgado6060]

Con kiwi 🥝 ablanda y un sabor riquísimo

[@RGalindoM]

Con limón y naranja con el ablandador. Sirve muy bien para el suadero

[@adamgarcia1965]

Hola amigo tu video está muy bueno te felicito te puedo dar una sugerencia un poco mejor la papaya la puedes utilizar cuando esté pasando de verde hacia madura Asia madura

[@Eric-ge4tc]

Buen video seagradece megusto todo el video graciad

[@henrygoodman4168]

Probaría el de Cebolla, sin duda!!!

[@arohachan1657]

Me sorprendio mucho saber q se puede ablandar con papaya, cebolla, lo de la piña si habia pero solo frotada, muy bien video👍

[@JORGEVILLALOBOS-pt2sf]

Gracias amigo. Yo usaba el polvo. Mezclaré piña y cebolla.

[@Litz10]

Siii los dos juntos no? Que buena idea

[@superchetado3068]

Buen vídeo También sirve la leche y el yogurt, Saludos

[@elenadelpilarvega5807]

Mi suegra usaba vinagre blanco y sirve mucho .

[@elenaortega5222]

Gracias amigo. Un vídeo que vale oro

[@xochiltlainez7963]

Creo que me gustaría probar mucho el que se hace con piña, gracias por hacer la comparación

[@lazararamoszarate5835]

Muy buena información

[@elmenol0108]

El unico fallo fue ponerle la sal antes… la sal es lo ultimo que se le pone a la carne xq la ceca y se pone dura

[@naggano]

Exacto.La sal absorve la humedad de los alimentos. Es por eso que se recomienda agregar la sal hasta el momento en que se vaya a poner la carne al fuego.

[@KING-os9jr]

Dura me la ponia mi ex

[@mariaantoniavanegas2113]

Seca se escribe

[@ranozziinlove]

Wow x 3!!! Súper guía. Aplica para carne de puerco?

[@katherinefernandez9504]

Yo usaría la combinación de la piña con cebolla pero más por el sabor que aporta está última.

[@gusvanrossprieg2749]

buena idea

[@edobardohernandezcruz665]

Muchas gracias por hacer este video.

[@mariadelcarmendegracia4987]

Y muy practico porque es algo que casi siempre tienes en la cocina y no se descompone.

[@endematibrine101YT]

En Colombia también se utiliza la papayuela que es una fruta más pequeña que la papaya y es amarilla .

[@floracota8877]

buenísimo tu video 😀👏🏼👌🏽

[@carteldelgolfo247]

Meter la carne en agua con bicarbonato en la noche y después sacarlo en la mańana. Después enjuagas la carne con agua limpia varias veces hasta que quede completamente limpia y la sazonas con la salsa que guste. Esto solo si piensan sazonarla con alguna salsa. Esto lo aprendí de un restaurant japonés, ya que yo trabajé ahí.

[@laurenciolerma7300]

Puede ser el mismo concepto del agua mineral!!

[@karenmontecino3983]

Muy bueno video!!

[@MisterFactos]

Naranja es mejor que todos esos porque le da un sabor entre dulce y cítrico 😎 pero debes dejarlo una noche durmiendo, la papaya es el más poderoso pero le deja un sabor a fruta q se siente mucho enla carne

[@Chirin-q2p]

Buenísimo vídeo

[@nestordinapoli162]

Ese corte en mi país (Argentina) lo llamamos "Peceto"y para nada se hace a la parrilla sino hervido y luego preparado con diversas salsas . Saludos.

[@RABBIT_DROID]

A ok

[@fyendalkimisttadelartee9361]

Nuevo suscriptor. El fin de semana probaré con piña.

[@frikibase8911]

8:47 Sin ablandador 9:22 Piña 9:57 Cebolla 10:28 Papaya 11:04 Ablandador artificial 11:25 Agua mineral

[@royalecrafts6252]

Gracias, no me comi una boludez de video

[@juancarlosruizcruz6057]

Miel,tiene una vida útil más larga

[@Ram-bk6uu]

Te falto vinagre excelente video

[@frikibase8911]

@@Ram-bk6uu pasa el timestamp

[@solvelez4005]

Muy interesante quería saber como ablandar. La carne gracias💚

[@rodrigolopezenteno]

El ablandado con la piña fué un éxito en mi última parrillada. No lo podían creer mis invitados!

[@leivin6383]

Como le hiciste yo que porcion de piña o como, yo lo probé pero se me derritio todo

[@alexapaza8704]

​@@leivin6383la clave es el tiempo lo dejas marinar.. solo 2 de a 5 hs

[@maribelgadea103]

Yo he probado con la piña y si se deja mucho tiempo, queda una carne pastos. También he usado la papayas y si, me da resultado

[@MarthaGarcia-bo8rs]

@@maribelgadea103 ...te recomiendo usar sólo la piel de la papaya es muy efectiva y así no desperdicas la fruta......yo pongo una cama de carne encima la papaya así sucesivamente hasta terminar la dejo reposar toda la noche, al día siguiente le pongo un sazonador y está lista para cocinar.....yo cada semana compro una papaya la lavo y la seco muy bien quitó la cáscara de la papaya y la guardo en una bolsita de sándwich en él congelador para cuándo las necesite..... espero te sirva....saludos

[@mariaalonso4659]

@@MarthaGarcia-bo8rs muchas gracias por tu comentario una pregunta no cambia el sabor de la carne ??🙋‍♀️

[@SuperAntiratas]

En Uganda hacen un ablandador muy bueno con papaina. El de México tiene creo la décima parte del de Uganda y Bélgica, además del tiempo de almacenaje del ablandador