脆皮 雞扒/如果煎脆皮雞扒/附三種做法/脆皮 竅門/學校 教材/比餐廳好食/看一次就懂/重點 講解/廣東話/中字 How to pan-fried crispy chicken

#脆皮雞扒/如果煎脆皮雞扒/附三種做法/#脆皮竅門/學校教材/比餐廳好食/看一次就懂/重點 講解/#廣東話/中字
recipe
3隻雞肶/chicken thigh
10g 芫茜/fresh coriander
1/2 tsp 茶匙 黑椒碎/black pepper cracked
10g 蒜頭/garlic
2 tsp茶匙 生抽/light soy sauce
1/4 tsp茶匙 老抽/soy sauce
10g蔥/spring onion
20g 薑/ginger
1 tsp茶匙 生抽/light soy sauce
鹽/salt
黑椒碎/black pepper cracked
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/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2

[@moritafiify]

好有心機教，很喜歡你的教學😍

[@kerryskitchen]

多謝你支持 希望你一次就成功

[@eunicechan2486]

最鍾意跟你煮餸，簡單好食。多謝你分享。

[@anitaszeto9660]

多謝分享,受教！❤🎉❤

[@kerryskitchen]

多謝你支持

[@tangolam4150]

昨天揾到你教煎脆皮雞扒，照你方法做，非常好食，謝謝你。🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

好啊多謝你支持

[@sinyanwinnieho3620]

好詳細呀， 講得好好呀

[@kerryskitchen]

多謝唔覺得我 長氣就好 希望大家可以一次就做到成功

[@lawchuenholaw5558]

睇廣告是常識，支持👍👍💪💪

[@kerryskitchen]

多謝多謝超級感激😬

[@leemunho9898]

一次教三种腌法，太好了

[@kerryskitchen]

好多謝你支持

[@cyruslai2179]

簡簡單單,最是不簡單👍多謝分享

[@kerryskitchen]

簡單 把雞扒做到極致 最緊要脆

[@chucora2648]

讚。會試鹽、黑椒碎方法。

[@kerryskitchen]

好這是最簡單的 但一樣脆卜卜的

[@NgocHa-yh4ri]

🙏睇見都想食非常吸引❤

[@kerryskitchen]

多謝支持試試脆皮唔難的

[@erictsang9410]

喜歡用鹽同黑椒！正！👍

[@kerryskitchen]

最簡單的一樣正 因為脆皮已贏大半了 我以前跟同事時會經常說 該脆的要脆 該熱的要燙口 該凍的必須夠凍 該腍的必須腍 從上台的餐具開始著眼 凍碟熱碟等.......這樣出菜已經贏了大半 其實很多職業廚師都未必做到

[@helensuen9107]

見到都好想食😋😋😋

[@kerryskitchen]

試試自己做 豐衣足食啊

[@lileechulileechu8752]

早前學你幾味餸，好正，謝謝你

[@kerryskitchen]

這個也很正 出面食未必食到這些醃法

[@ShellJing]

脆皮啊！正到嘩嘩聲！😍😍 多謝 Kerry！💖💖

[@kerryskitchen]

是好食 試下做 簡單啊

[@ShellJing]

@@kerryskitchen 一定一定，照板煮碗😁😁

[@kwyeung-fl3pi]

有料到師父 膠布封氣孔 👍👍👍。

[@kerryskitchen]

攪攪笑 有時我用木筷子的😀😃

[@Mongmary]

我都要試下這樣煎雞批扒,好似很容易做又好食又香口.

[@kerryskitchen]

試試啦 知道方清法竅門後 其實是簡單的

[@alan.lam.]

早幾日睇完叉燒汁雞扒，第二日即刻去入貨！真係睇住個mon都流晒口水呀！😋

[@kerryskitchen]

這三款做法也不錯 一次就可煎脆 試試啦

[@mrleemrlee5656]

脆的感覺....that reminds me 大家樂雞扒早餐

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@waiiengng1478]

三樣都好味

[@kerryskitchen]

是的由淡到濃 未來再分享其他醃法

[@tzemeiwong4230]

謝謝你教授去雞髀骨的方法😊

[@kerryskitchen]

唔好客氣有機會試試

[@iratishum]

❤你把聲好好聽👍🏻

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈多謝多謝😄

[@applaudedrose]

超級鍾意睇 Kerry 煎野食, 因為次次都煎得好靚, 睇見都想食. 今次煎雞脾, 非常吸引, 多謝 kerry 完美示範👍👍

[@kerryskitchen]

試試 一次就會成功 簡單 效果好

[@zanef28]

學到嘢！如果可以的話會給你三個like，每隻雞扒一個like

[@kerryskitchen]

多謝多謝多謝😄

[@mikechung7757]

見到都流口水🤤⋯⋯L🥩I🥩K🥩E🥩

[@kerryskitchen]

試試做其實好簡單的唔難

[@mrken2497]

一次滿足三種口味，正，我個人都係鐘意色香濃味煎法😋

[@kerryskitchen]

元西哪個夠惹味濃濃的試試啊

[@yeungkitty9958]

i刂

[@sooneone]

努力，很快到十萬訂阅

[@kerryskitchen]

快啦快啦還差一萬😆

[@laihingng5219]

今次介紹如何煎脆鷄腿，三個不同用料醃製，雖然簡單，但出來製成品賣相吸引，未嘗到都感 到和味，又一成功吸睛的作品。

[@kerryskitchen]

多謝你先 你也試試做 唔難的 壓著雞扒煎很重要 脆皮竅門之一 然後就是火力啦

[@27868415]

正呀喂!

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@brianlai168]

謝謝Kerry 今次又是簡單快捷平靚正菜式👍，還是一雞三味😂。 個人經驗分享，一般家庭，也可用氣炸鍋氣炸這雞扒，視乎氣炸鍋火力及型號，一般180度或185度先氣炸雞扒肉面7-8分鐘，再氣炸皮面3分鐘。 多謝Kerry用心分享

[@kerryskitchen]

我有氣炸鍋 焗爐等但很少用😬盡量一鑊過 多謝你為我們作補充方法 大家可以參考一下..我把這條留言置頂 希望多些網友看到😁

[@rf8343]

@@kerryskitchen 我都覺得用隻鑊方便D，因為我唔底得個氣炸鍋油令令，次次洗死！所以咁會用來做D 輕 KEN 野！

[@user-le1us7hq3o]

赞👍

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@brandonaya]

正正正

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@sinyanwinnieho3620]

見到你片 立即睇 我今晚就系煎雞扒呀

[@kityingcheung1152]

我都係👍

[@kerryskitchen]

好啊多謝 簡單好食

[@kerryskitchen]

好啊多謝支持

[@kerryskitchen]

你都好快 我一上片 你就看 多謝

[@yungbeauty1688]

thanks

[@kerryskitchen]

thanks

[@flwan7575]

睇落好似好簡單，要有心機唔怕油煙先煎得香脆嫩滑！👍😋

[@kerryskitchen]

會有少許油煙的 把油煙機好到最大就得 其實比炒菜的油煙會少的

[@rosacatwong4948]

哈哈！乜只鑊蓋受咗傷咩 要粘药水膠布？ 呢个菜睇见就流哂口水 一於試下先 多謝分享！

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈哈是受傷了

[@chacha-ph2rp]

看着好享受，哈哈

[@kerryskitchen]

脆皮其實唔難的

[@cloudyday9686]

早兩日學做叉燒汁雞扒，香到忍唔住口，未開飯已經食咗一半了！

[@kerryskitchen]

正常我也是這樣 今次這三個我忍唔住未開飯已經食洒😃

[@brendachan3238]

一次過3種製法👍睇片睇咗3個廣告😄

[@kerryskitchen]

多謝多謝感激感激

[@katpau8867]

yummy.

[@kerryskitchen]

多謝支持多謝😆

[@katpau8867]

@@kerryskitchen 💪💪💪

[@ap2650]

三塊都好靚仔呀！同你一樣😝

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈我唔靚仔的一個大肥仔😬😄

[@klsung8191]

嘩, 4個廣告, 前3個睇晒, 第4個7分幾鐘, 睇咗40秒, 雞扒好脆好食, 不過好怕d油四圍彈, Kerry 可不可以介紹磨刀技巧？謝謝

[@kerryskitchen]

多謝支持 嘩4個哪麼多 一般在中途1-2個 磨刀技巧遲d上 我自己磨還可以 如何簡單地分享 要想想啊

[@josephng4289]

請問可唔可以介紹下雞柳食譜

[@kerryskitchen]

好的未來做片上

[@lydiayip9597]

Kerry, 你張刀looks good，边道買？😊

[@kerryskitchen]

我把刀 很多年啦 日本公司買的 牌子叫'霞'

[@katylo5466]

👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@teresatsang8065]

脆皮雞扒,以脾代扒🤤 一起試吓,先拆骨吧😉 三種製法,醃好待發😁 香脆可口,忍不住手😋

[@kerryskitchen]

多謝多謝 其實好簡單就脆 但外邊餐廳很少做到脆皮 冇時間和誠意 因為賣不起價

[@teresatsang8065]

@@kerryskitchen 講得好啱👍👋 時間就係金錢🤑 誠意需要時間😉 大家息息相關😎

[@teresatsang8065]

@elaine yip 感謝妳.🤗😘🙏👍

[@stse9191]

佳作佳作

[@teresatsang8065]

@@stse9191 多謝多謝🙏👍🤗😁

[@jasonlucas2328]

😋😋😋👍👍👍!!!

[@kerryskitchen]

多謝你 試試簡單啊

[@CSC20245]

oh yes

[@kerryskitchen]

多謝你支持

[@peggyleungil]

Kerry, 想買把刀能斬開雞亦/排骨，中式刀太大，我吾洗太大把，可以介紹下去買邊隻嗎？麻煩你。 已跟著你的片做了好幾款菜式，好好味，其中一款斬開雞亦先發現把刀係吾得😂，用剪，但有點碎骨😢

[@kerryskitchen]

你試試選些短身的菜刀試試 我暫時未找到 遲一點找到做條片出來

[@peggyleungil]

@@kerryskitchen 感謝Kerry🙏🏼

[@mustang251883]

🎉🎉🎉

[@kerryskitchen]

多謝你支持😃

[@choimei3245]

👍👏😊💟

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@jenniecheung5744]

請問 曾經試過 一邊煎 一邊冚咗蓋 會有水蒸氣令到舊肉會濕咗唔脆

[@kerryskitchen]

所以當冚蓋時是皮向下的 這樣皮就不會接觸水蒸氣 然後開蓋後反轉 之後便不用冚蓋 這樣就不會軟

[@jenniecheung5744]

@@kerryskitchen 唔該晒

[@towong5571]

一次過滿足三個願望

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈多謝

[@hollo6546]

听你把声，好似微辣的加聪

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈不會吧

[@christinechong1702]

Kerrty你不但係大廚師，我諗你都係一位美容師，因為我你雙手保養得好好，皮膚比小孩還滑

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈 可能飲啤酒多 寒冷之物😬😀😁

[@kityingcheung1152]

👍👍🌷🌷

[@kerryskitchen]

多謝你

[@josephleung8802]

脆皮鷄扒香口啖啖肉，制作容易，全賴有師傅指引。 鷄扒肉幾厚，會恐怕熟不透。

[@kerryskitchen]

熟透了 煎皮時已經熟了起碼一半 冚蓋幫助更快熟啦 然後煎肉兩分鐘 全程十分鐘得的

[@josephleung8802]

@@kerryskitchen 謝謝賜教。

[@yummyfoodeasy]

用油煎鸡扒是很好吃，可是想减肥的我煎鸡扒不敢放油😅

[@kerryskitchen]

你個是無油的home cafe😬😅

[@yummyfoodeasy]

@@kerryskitchen 哈哈！因为我和女儿都要减脂减肥，所以要少油少糖。

[@RaIn-kk5rv]

好正嘅教學👍🏻👍🏻 kerry 老師 我之前煎雞扒用鹽，黑椒醃一陣煎出嚟覺得好怪 有浸血水味咁，唔似豬扒同牛扒咁 以後都學老師咁，醃一晚😂

[@kerryskitchen]

試試我三種方法 都唔錯的 特別是芫茜的好惹味 但煎的時候要小心

[@laiyungtsui8274]

今日有三個廣告，可能糸你有三種味道😋👍

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈多謝 感激睇廣告😁

[@yiutungho9793]

師傅你個隻係咩鑊？

[@kerryskitchen]

24cm的 鑄鐵鑊 日式的不太重

[@joannachan5621]

@@kerryskitchen 我個隻係天上野，黐鑊黐到飛起，所以唔夠胆用！

[@renpingsheng4719]

Kerry嘅身材係食出嚟嘅😂

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈哈是啊還有飲出來的

[@JL-oi8di]

照做但我整成完全唔好食，同煎出来好多油，倒极唔完，所以煎极都唔脆入面有血

[@kerryskitchen]

把火稍為提高點

[@VetEdithTen]

CLS

[@kerryskitchen]

多謝你😁

[@sinyanwinnieho3620]

你真係超為食

[@kerryskitchen]

煎完食好正 趁熱啊😆

[@teresatsang8065]

1

[@teresatsang8065]

@elaine yip 多謝妳🌞🤗🙏

[@kerryskitchen]

排第一 恭喜😬

[@teresatsang8065]

@@kerryskitchen 感恩你提供機會👍🙏🤗😁

[@jackylearning]

師傅，落刀錯了，由鷄脚開始戒

[@kerryskitchen]

是嗎?

[@wiliyip2115]

我好聽話，有睇廣告.

[@kerryskitchen]

多謝多謝感激😆

[@bobochan5894]

哇，三塊雞扒你一個人食得晒呀。

[@kerryskitchen]

是啊 忍唔住 我絕對是個食肉獸😃

[@christinechong1702]

Sorry 寫多咗一個字＂我＂

[@kerryskitchen]

😃

[@hayumi8927]

😂脆到阿妈都唔认得

[@kerryskitchen]

好脆的 好味啊

[@leelee5314]

又流口水，真失禮😍😍😍

[@kerryskitchen]

試試做簡單的

[@CSC20245]

Stop

[@kerryskitchen]

夠邪惡😄

[@joeylai830]

你傻架？

[@kerryskitchen]

你點知我真係傻的

[@ahcowhklee3219]

👍👍👍

[@kerryskitchen]

逐個試試啦