Culurgiones sardi, guai chiamarli ravioli ricetta chiusura farcia e sugo.

[@carmelabecca9489]

Sei bravissima, finalmente un video spiegato benissimo

[@annar4697]

Il momento della chiusura è ipnotico. si vede benissimo grazie

[@BarbaraFrangi]

Bene, ero preoccupata. Grazie.

[@HandlewithcareVibes]

davvero

[@iolepiras6469]

Non si mette il peperoncino signora si ripassi bene la ricetta non inventatevi le ricette e non spaciatele x sarde si figuri che i 4mori della bandiera che ha postato non sono della bandiera sarda xchè la benda l'hanno in fronte e non negli occhi

[@fabiocauti]

Grazie! Video bellissimo! A casa ho la mentuccia, c'è molta differenza dalla menta? A me sembrano simili, Grazie

[@seveseve4207]

La menta romana è quella che se mette nei ravioli?

[@eugeniacarboni5029]

Non si ripassano in padella le patate, (devono essere rosse), e oltre al pecorino ci vuole un tipo di formaggio fresco

[@BarbaraFrangi]

A me li ha insegnati un'amica Cagliaritana.

[@etruscoviola6874]

Il formaggio fresco lo chiamano,mi pare, su viscidu

[@alessandropiras9444]

Il peperoncino non è previsto. E non ci sta neanche bene!

[@rosademuro7339]

Vorrei sapere chi ti ha dato questa ricetta? Non è quella originale

[@seveseve4207]

Si può fare con il Parmigiano?

[@biancamariacancellieri3933]

Buonissimiiii, li adoro 😍

[@cristinarizzo389]

Questo può essere una variante ma, le posso assicurare che i culirgiones originali non va ne il peperoncino e ne tutto questo aglio, siamo ogliastrini e i nostri piatti tradizionali li conosciamo, accettiamo la sostituzione del pecorino perché non tutti hanno a disposizione il tipico formaggio sardo (Casu 'e Fitta) ma il peperonico NO NO e NO. Come molti sanno il peperoncino va a coprire il sapore delicato della menta

[@BarbaraFrangi]

Ciao Cristina, grazie per il commento. Io sono romana e non mi sogno nemmeno di contraddire. La cucina sarda la conosco poco, ho solo mangiato divinamente in casa di amici cagliaritani e la ricetta mi è stata data così. Non ho modificato nulla. È probabile che alla mia amica cagliaritana piaccia il piccante e metta peperoncino ovunque. Conosco amici romani che mettono pancetta affumicata nella carbonara. Rispetto assoluto ma io continuerò con il mio guanciale e il mio pecorino romano. Non solo ogni regione, ma ogni famiglia ha la propria ricetta. Un caro saluto.

[@daniar4331]

Barbara sei unica e super dalla strepitosa pizza ai fantastici culurgiones sardi 👍👏👏👏👏👏❤🌻🌻🌻😘

[@marialai5220]

👎👎👎👎👎👎😩😩😩

[@pinagalati3264]

Grazie sei gentilissima

[@silvanatidu3777]

Si da sarda il peperoncino non ci va

[@jolezia783]

Non ci vuole peperoncino signora

[@kubu79]

❤️

[@IoleLai]

La ricetta è completamente diversa dall originale sono sarda

[@grazialai-iv1uh]

Noi ad Urzulei non mettiamo l'aglio e sono buoni lo stesso

[@mariarossi5650]

Il pomodoro è poco cotto... Il sugo che si usa x questo piatto non è quello fatto in questa maniera è🙋‍♀️

[@iolepiras6469]

Non ti sei avvicinata neanche un po'

[@sandrocorda3571]

Togli ilpeperoncino

[@francodispenza9982]

Si può provare con l'aglione che ha un sapore meno aggressivo ed è ben tollerato da chi non ama l'aglio. Per chi non conoscesse l'aglione c'è da sapere che è caratteristico della Val di Chiana e ultimamente è tornato prepotentemente alla ribalta.

[@BarbaraFrangi]

Certo, fammi sapere

[@salvinastuto3372]

Di solito io metto metà di acqua rispetto alla farina di semola rimacinata e viene ottima

[@AntoninaSelenu-dt6yf]

I culurgiones ,non c'è il peperoncino non c'è l'aglio le patate sono quelle rosse e non si ripassano in padella la menta noi la mettiamo secca ,mancano alcuni passaggi però la pasta fatta in casa e sempre buona i suoi culurgiones non sono Ogliastrini tanti auguri

[@gabry4553]

Ma perché!! Se non siete certi della ricetta originale,non fatela passare per tale. Ognuno è libero di adattare una ricetta in base ai propri gusti, ma siate chiari. Questa non è per niente la ricetta originale!

[@sandrocorda3571]

Menta romana? Ma smettila rispettate le traduzioni sarde