BIRRA alla ZUCCA fatta in casa

[@ginomattetti9215]

Fantastica questa birra. Complimenti per il pragmatismo e la praticità con cui illustri questi processi .

[@cuoredicioccolatoit]

🤣 grazie mille

[@maya-the-cat]

Ciao, video molto interessante. Vorrei provare a farla ma non saprei dove comprare il malto e i luppoli, qualche suggerimento? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Trovi tutto su internet o nei negozi specializzati 😉

[@gattattag]

Ciao, ti volevo chiedere se il bollitore per lo sticky rice e fatto apposta per il fornello ad induzione? perche` ne ho uno anche io ma lo devo usare sul gas normale . Grazie e CIAO

[@cuoredicioccolatoit]

Di che materiale è?

[@gattattag]

Alluminio

[@cuoredicioccolatoit]

Se è in alluminio va bene ovunque, il mio ho visto usarlo sulla brace

[@gattattag]

ma se di ALLUMINIO sulla induzione non funziona, si possono usare solo quelle "pentole" dedicate o alcune con fondo di acciaio. Quindi il tuo e` apposta per il "fornello ad induzione" e non quello normale Thai che si trova al Makro o nei negozi Thai....

[@cuoredicioccolatoit]

Il mio è della FRANKE. Sì hai ragione, su verdi fornelli ad induzione alcune pentole non vanno. Regolati tu con quello che hai, in alluminio o in acciaio vanno bene entrambi

[@paolosmaldino4506]

Magnifica da provare subito.sicuramente sara molto aromatica ed alcolica. Ti ricordo la birra di patate. Paolo

[@cuoredicioccolatoit]

😂 sta rifermentando in bottiglia 😉

[@paolosmaldino4506]

@@cuoredicioccolatoit sei un GRANDE 👍

[@cuoredicioccolatoit]

Controlliamo il risultato prima di dare il verdetto 😂

[@yankiedudu]

scusa in linea generale visto il periodo, la fermentazione avviene lo stesso in ambienti che hanno una temperatura al di sotto dei 20°?

[@cuoredicioccolatoit]

Quanto al di sotto? Ci sono lieviti che lavorano anche a temperatura più basse

[@lamartaddcibus5041]

Buongiorno, apprezzo ognuna delle ricette, compresa questa, ho visto il link del kit e su Amazon non è disponibile ma il prezzo si e sono rimasto sorpreso dal costo di 65 euro per soli 5 litri a parte gli ingredienti che dovrei aggiungere io. Va bene fare cose curiose e originali ma è da matti farle a quel prezzo. Ci sono alternative?

[@cuoredicioccolatoit]

Fai un occhiata a questo FERMENTATORE (16 Litri). amzn.to/3Rqrcqd

[@lamartaddcibus5041]

@@cuoredicioccolatoit Grazie per la gradita risposta, non intendevo il fermentatore che dopo averla scoperto mi sono cimentato e ne ho di tutte le capienze, mi riferivo alle trebbie(malto, luppolo ecc,) a parte gli zuccheri e le spezie che ne ho di tutto di più da quando lo conosciuta

[@cuoredicioccolatoit]

Per i malti un sito vale l’altro, io cambio ogni volta 😂 perché spostandomi è sempre complicato. Adesso molti siti danno anche il servizio della macinatura 😉

[@lamartaddcibus5041]

@@cuoredicioccolatoit Grazie di cuore. Lei ha la bravura di rendere semplici ricette complicate, mentre di solito altri rendono difficili da capire ricette semplici. Non avevo la passione delle ricette finché non so come, mi sono trovato sul suo sito.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie per questo bellissimo commento ☺️

[@simonegambaretto966]

Ottima ricetta sono pronto a provarla😋😋🍺

[@cuoredicioccolatoit]

Facci sapere quando l'assaggi 😉

[@ibelieveinfitness7174]

Spettacolo 🎃🍺💪

[@cuoredicioccolatoit]

👍😀🤣

[@luigipicozza2126]

Scusa il disturbo, volevo sapere se secondo te è possibile utilizzare il comune lievito di birra in panetti per la fermentazione di bevande alcoliche? Se sì, quali accortezze bisogna avere? Perchè ero molto curioso di provare ad utilizzarlo anche per questo scopo! Grazie in anticipo!

[@cuoredicioccolatoit]

Il problema è che quel tipo di lievito rilascia un sapore troppo forte, quindi ti consiglio di utilizzare lieviti appositi.

[@luigipicozza2126]

cuoredicioccolato.it Grazie mille del consiglio!

[@luigipicozza2126]

Scusami ancora, ho letto che stai facendo una birra di patate, ma a base di patate, quindi senza cereali, o in aggiunta? Perchè volevo provare a fare una specie di birra solo con patate e volevo capire se potesse funzionare.

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@cuoredicioccolatoit]

In aggiunta

[@lordnecrorder8476]

Faresti una birra in stile IPA? E posso chiederti cosa usi per pulire tutto? Grazieeee

[@cuoredicioccolatoit]

Mi organizzo e procedo. Acqua calda e sapone, naturalmente poi bisogna risciacquare bene 😉

[@lordnecrorder8476]

@@cuoredicioccolatoit non utilizzi tipo metabisolfito o candeggina?

[@lordnecrorder8476]

@@cuoredicioccolatoit comunque anche una birra acida sarebbe divertente da vederti fare 😉

[@cuoredicioccolatoit]

La candeggina la uso solo se il fermentatore rimane macchiato, tipo quando faccio il vino 😉

[@cuoredicioccolatoit]

Metto in elenco 😉

[@robertacamaroto2339]

Volendo potrei usare un solo tipo di malto?

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 si

[@robertacamaroto2339]

@@cuoredicioccolatoit grazie, mi stai aprendo un mondo nuovo e mi stai facendo appassionare. Appena potrò mi cimenteró in qualche lavoretto e ti farò sapere. Grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼😉 bravo

[@robertacamaroto2339]

@@cuoredicioccolatoit ehm sono una ragazza, ma va bene lo stesso 🤣😅

[@cuoredicioccolatoit]

😂 brava , scusa mi sono confuso 🤪 troppi commenti

[@ZecaDinizCouto]

Gostei! Bom

[@cuoredicioccolatoit]

obrigado 👍

[@IMHOTEP-oe9qm]

👍Ho Sempre della polpa di zucca Provo per Birra e Torta👍🍰🍺

[@cuoredicioccolatoit]

Bene 🤪 facci sapere cosa ne pensi del risultato 😉

[@IMHOTEP-oe9qm]

@@cuoredicioccolatoit OK👍😉

[@SweeneyCrow]

Dylan Dog si è messo a produrre birra?

[@cuoredicioccolatoit]

🤔

[@DottEmmettBrown]

giuda ballerino!

[@cuoredicioccolatoit]

😁

[@DottEmmettBrown]

@@cuoredicioccolatoit sappi che in primavera ho recuperato l'antica vigna che c era nel mio orto, avrà minimo 50 anni, ho fatto un 4 LT di vino seguendo il tuo video... Ora in cantiere la birra alla zucca e altre birre... Grande cuoredicioccolato!!

[@Balilello]

Dammi un sito dove acquistare a buon prezzo luppolo e malto per favore, grazie

[@ighostpro7054]

I prezzi sono accessibili su tutti i siti di homebrewing puoi provare mrmalt o birramia ma ne esistono molti altri.. L'unico problema comune tra questi siti è quello della spesa minima da effettuare, se non spendi almeno 30 euro non puoi fare l'ordine..

[@cuoredicioccolatoit]

Mi dispiace ma non esiste, i prezzi sono quelli, più il sacco è grosso meno costa, naturalmente in proporzione 😉

[@Balilello]

Ok intendevo quello per carità, ho visto tutti i tuoi video sulla birra, ma non hai mai parlato della sanificazione se non erro, come mai?

[@cuoredicioccolatoit]

Perché lavo tutto con l'acqua calda e le pentole come qualsiasi altra pentola, con acqua e sapone

[@giuseppegentile1759]

Posso chiedere un consiglio? Quanto zucchero va messo nel mosto di birra

[@cuoredicioccolatoit]

Ti conviene seguire la proposizione che uso nella ricetta

[@giuseppegentile1759]

@@cuoredicioccolatoit in che senso?

[@eugenioamedeomariocasagran7439]

Ciao...anche questa è una ricetta stupenda....ti chiedo però quando ci fai altri video su formaggi? Taleggio Camembert un Pecorino....Please! Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

La vedo dura, ma mai dire mai, magari più in là 😉

[@yurithomazelli8188]

bella ricetta, ma questa volta non'è stata fatta la misurazione con il densimetro?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì, ho dimenticato di misurare la densità iniziale 😭

[@cirodangelo3557]

ottima per halloween

[@cuoredicioccolatoit]

😂 ma non solo 😉

[@cirodangelo3557]

@@cuoredicioccolatoit 😂😂😉

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@giovanniaiello6090]

Ciao, io vivo in Austria .. qui la birra è un'istituzione, mi piacerebbe provare ma sui nostri siti ci sono milioni di prodotti diversi specialmente per il lievito ... Potresti darmi qualche dritta?? Ti do il sito dove compro (ti metto la pagine dei lieviti).. Grazie anticipatamente. mashcamp.shop/produkte/rohstoffe/hefe/trockenhefe/

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

Safale s 04

[@rosaaime1462]

Salve.Ti seguo da poco e non ho mai commentato, però qui proprio non posso farne a meno. Forse sono l'unica -intendo al femminile- appassionata di birre scure e dolciastre. Io poi abito nella patria della birra e bevo spessissimo proprio la karamalz. Qui si trova anche analcolica e io ne approfitto di questa disponibilità. Toglimi però una curiosità: perché no usi mai bicchieri "da birra" ma bicchieri ...qualcuno sembra da acqua, un altro da tè, altro da frappè... così sminuisci il fascino del tuo prodotto finale ed è un peccato. Poi in altri video, fai fare km di schiuma alle birre, cosa che si cerca sempre di evitare. Io ho visitato qualche birreria e riempendo la birra evitano questo mezzo bicchiere di schiuma, se capita qualche inesperto a riempire, buttano via col cucchiaio la schiuma e inclinano il bicchiere come si fa di solito. Caposco che sia una dimostrazione di schiumogenità, però è un peccato rovinare una così bella escuzione. Ciao.

[@davidec.9529]

Che io sappia il bicchiere non va sempre inclinato quando si versa la birra, non facendogli fare schiuma berresti una quantità esagerata di co2 (anidride carbonica) che fa male allo stomaco e dovrebbe appunto "sfogarsi" con la schiuma", il bicchiere bisognerebbe inclinarlo all'inizio e metterlo dritto prima di finire di versarla.

[@rosaaime1462]

@@davidec.9529: sì, intendevo questo modo di versare, non mi sono addentrata nei particolari. Qui, anche quando tirano dal rubinetto, man mano che il bicchiere si riempie alzano sempre di più per finire diritto con 3 dita di schiuma.

[@jasonvoorhees3781]

Hai detto bene obZen, ci sono birre e birre riguardo la schiuma, versare dritta una weizen è puro suicidio :D al contrario ci sono alcune inglesi che come stile schiumano davvero poco e le verso tranquillamente dritte magari se da 33cl in un bel bicchiere da pinta più capiente.

[@cuoredicioccolatoit]

Hai ragione verso la birra un po' dove capita ☺️ . Sì solitamente inclino il bicchiere, ma per fare vedere che la schiuma c'è e un po' per problemi di movimento dovuti alla camera delle volte è veramente un po' troppa 😀 Grazie per il sostegno 👍

[@cuoredicioccolatoit]

👍