CURSO DE PÃES RÚSTICOS - Cap4: PRÉ-FERMENTO BIGA
Рет қаралды 22,722
Күн бұрынBiga é um pré-fermento de origem italiana que se adapta aos sabores mediterrâneos e com o qual se prepara o pão Ciabatta. Confira o tempo mínimo e máximo de fermentação e o modo de preparo desta fermentação. Aprenda as receita de Pão Francesilha típico na Espanha e o Pão Italiano utilizando o método de fermentação Biga.
@_luis_s 5 жыл бұрын
Mestre!
@lindialcantara835 8 жыл бұрын
tem alguma apostila? onde posso conseguir? obrigado
@orlandoroberti9092 6 жыл бұрын
Como posso fazer um curso sobre pães artesanal ou este curso apresentado.?
Amo Pão Caseiro
Рет қаралды 615 М.
Padeiro de Apartamento
Рет қаралды 1 МЛН
Padeiro de Apartamento
Рет қаралды 385 М.