Curso de Seviches 1a parte - Ceviche Limeño - TULIO Recomienda

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Ahora... prepárate para esto: Secretos y recetas para aprender a preparar frescos y deliciosos Seviches. Son 4 partes de este útil curso de TULIO Recomienda.

[@papatavo]

Todo muy bien y genial que mis hermanos colombianos disfruten de las delicias de un plato bandera del Perú , pero si hay una corrección... acá si usamos el culantro o cilantro cómo le dicen ustedes , el perejil no entra ni por error.

[@andressaucedoalvarado5319]

Hermano un consejo la cebolla agrega al último porque la matas cuando mezclas y recuerda que esa cebolla tiene que ir crocante ,suerte mano que te vaya muy bien

[@FernandoFlores-mn7nf]

EXACTO

[@pauljeffryramosvergaray6157]

Razon la cebolla es al ultimo y la leche de tigre en base madre seria mas agradable

[@edverpoclinalvis3855]

Soy peruano, me encanta el ceviche y lo se preparar muy bien. Les digo a los compatriotas que se escribe con "S" con "C" con "V" y hasta con "B" al menos hace algunos años atrás lo se mientras me preparaba para ingresar a la universidad que es una de las mejores del país. Finalmente lo más importante es que lamentablemente el chef no sabe preparar un buen ceviche peruano y está mal informando, pero podemos hacerle un buen comentario constructivo. La receta original es tan simple como deliciosa: pescado fresco, ají limo (no rocoto), sal, limón, cebolla roja y culantro o cilantro. En las proporciones adecuadas y con mucho cariño acompañado con choclo, zanrandajas, camote, canchita o chifles tendrás el verdadero plato bandera del Perú. Saludos!

[@milagrosmolina2565]

SALUDOS PODRIAS COMPARTIR TU RECETA ,GRACIAS

[@mariabuenobarrientos4144]

Todos estos señores que le dicen a este chico que no sabe preparar el ceviche son unos atrevidos. Me imagino que él prepara su versión del seviche. Y de paso los sudamericanos sacando a relucir sus títulos universitarios, cuando todos sabemos que en esos países hasta se pueden comparar 😂😂😂😂

[@dmburbano]

La idea de Tulio de promover los negocios es muy buena, que rico que todos usáramos las redes para apoyar, para aprender...

[@MrRrv2010]

No lo dudo, pero la enseñanza debe ser coherente a la realidad del plato oriundo de cada pais al cual se refiere el Chef.

[@renatoatusparia4734]

Felicitaciones amigo colombiano , da gusto ver como un foráneo aprecia nuestra cultura culinaria y sabe mucho del tema.

[@fernandomaldini4457]

Me gusta el ceviche,lo más rico q tienen los chinos

[@ernevilla4787]

@@fernandomaldini4457 😂😂😂 ah si? A mi también me gusta los tacos de china

[@danielmauroriosguzman7077]

@@fernandomaldini4457 verga, no mames. El ceviche es peruano jaja

[@danielmauroriosguzman7077]

Wey nisiquiera lo hizo bien le echo perejil donde madres has visto que se le echa perejil?

[@moisesvallas5603]

Una muy buena preparación que requiere de dos aclaraciones. Nunca se usa perejil sino culantro o llamado también por error cilantro, ya que son dos plantas parecidas pero iguales. El Ajinomoto es usado opcionalmente, la gran mayoría no lo usa en el Perú por la extraordinaria calidad de sus productos naturales. Adicionalmente siempre encontrarás tenedor y cuchara para degustar el ceviche y sus guarniciones (papas o potatoes, camote o sweet potatoes , choclo o sweet corn, entre otros propios de cada región)

[@santiagoavilesalvarez3444]

Espectacular receta. Quedó mejor que comprado. Y sobre todo, muy fácil. Estas son las recetas que uno desea.

[@elnero24]

Simplemente es otra forma de hacer ceviche. Los comentarios negativos están de más. Viva el Perú!!

[@alexandersanchez4446]

2 errores en este video: 1. el perejil no se usa en el ceviche peruano,sino el cilantro( culantro). 2.el chef asegura que los peruanos utilizamos casi al 100% el ajinomoto (glutamato monosodico) y eso es falso la mayoria de chef y cocineros no los utiliza. Nota:tener en cuenta que hay estudios que sugieren que el Glutamato es cancerigeno.

[@juliomejia8112]

Alexander Sánchez para que el ajinomoto será que el preparador NO confía en su sazón? Malisimo

[@juliogaray9354]

No se de donde seras pero me pareces chileno .No distorciones la manera de preparar o es q no sabes ni donde estas parado no se usa perejil ni tampoco se echa la cebolla al principio x q se muere ni se usa tanto ajinomoto tu no debes dar clases no sirves ni para recibirlas distorcionas todo lo sabroso q es el verdadero ceviche peruano tu debes dar clases de como se pasan los huevos peruanos

[@usuario54]

@@juliogaray9354 a quien le respondes por que el primer comentario está bien

[@kingz4810]

Cilantro y poco coriandro

[@bettymartel3883]

@@usuario54 Le dice al que prepara el cebiche, es colombiano.

[@DAVIDLOPEZ-oc9um]

Este video es un claro ejemplo de cómo NO SE PREPARA UN CEVICHE PERUANO.

[@fabricacorp]

Primero que todo en un embase metálico no . Porque el limón toma un sabor amargo con los metales. Y ese ácido puede ser dañino para la salud.

[@malenadavis1230]

Asi es este chico está en la calle

[@marcel8simongarrodelacruz699]

X

[@marcosenriquez2767]

Ya salen los criticones, quienes dicen saber como se hace el verdaderooooo cebiche peruano, apagate

[@trujillanosporelmundo8090]

No sabe

[@elteacha2008]

Para los que todo creen saber, el conocimiento de aquel chef es sorprendente, desde la terminología hasta parte de la cultura peruana demuestra saber. Recordemos señores que existen diversas versiones de cebiches (o ceviches o seviches o sebiches) a nivel mundial, inclusive dentro de Perú no hay receta única, comparen la versión de Tumbes con la de Tacna o la de Lima con la del sur del país. El chef del video no va a conocer todas las versione, inclusive estas versiones dentro de Perú han cambiado con los años, si no de dónde apareció el apio en las versiones actuales. Lo correcto de su versión es en función al contexto en que se graba el video. Con mi humilde conocimiento de cocina y culturas puedo decir que ese cebiche (o cebiche o seviche o sebiche) me ha parecido bastante interesante y gustoso para probar. Felicitaciones al chef y al canal.

[@gabrieladelmonte1998]

Él cocina cómo aprendió a los q saben más y critican q hagan videos y suban y no molesten ....excelente explicación

[@jesusrsouz]

Perejil? Estas loco men!!! Si el Culantro o cilantro es el que le da el aroma al ceviche!!!

[@angelovaras]

Si, eso también entendí, se ha informado mal, perejil no se usa para ceviche...

[@augustowalter]

EN LA PRÁCTICA EN EL PERÚ, SEGÚN EL LUGAR O REGIÓN Y EL CRITERIO DEL CEVICHERO, ESTE SE PREPARA DE MUCHAS FORMAS, LO IMPORTANTE QUE SEA RICO, SINO NOS CECICHE.

[@jameslatino8708]

Tampoco aji-no-moto.

[@pedrosantosmeza2931]

Hechale perejil,orenago, hierba buena, a tu ceviche si te lo vas comer tu y de paso le invitas a tu profesor. Gilazo!

[@danielherreranunez4395]

Buenazo jajaja. No se de donde sacó que aquí se le echa perejil jaja

[@saavedrahuamaneditamarithz3797]

Jaaajaj hasta la weva ese ceviche

[@jhhs8451]

jajajajajjaa que jodido

[@susybarrientos5468]

Solo sabemos criticar, vergüenza les debería de dar en ves de aconsejarle para que se mejore uds. Solo terminan por hacerle sentir mal y solo lo destruyen con sus críticas! Cambiemos por favor y ayudemos a las nuevas generaciones a salir adelante y no los destruyamos🙏🙏🙏

[@danielmauroriosguzman7077]

@@susybarrientos5468 me vale verga como se sientan si es por la nueva generacion que crees que cause un mayor impacto una critica o un aconsejamiento?

[@comprasperu7389]

Que pendejada tanta gente criticando, es muy interesante ver la admiración por lo nuestro.

[@mauc8336]

mi vecino colombiano está un poco desorientado, en Perú le hechamos cilantro y ají limo q es importante para un buen ceviche,espero q veas otros vídeos de cómo se prepara el ceviche 100% peruano . saludos

[@ramonpadilla7771]

Pobre cabron lo destrozaron con los comentarios. En fin , gracias peruanos por este aporte al planeta . En MEXICO tenemos nuestro toque personal en ceviche" sin olvidar q el ceviche es peruano . Gracias x esa explosion de sabor.

[@litapinto]

Suscrita. Ceviche de camarón, caliente para invierno kzbin.info/www/bejne/m3-biJekeZd4iLs

[@czfenixff6162]

los peruanos son asi, en ves de aconsejar o darle un tip si es que ven algo mal, lo critican a mas no poder

[@carlospalacios911]

@@czfenixff6162 La presión hace que el carbón se convierta en diamante.

[@pedrobermudezsanabria2122]

El título debe ser “cómo no se hace un cebiche”.

[@anaanavel4089]

Para cebiche el de sinaloa es mejor

[@lemieuxrv5468]

@@anaanavel4089 como es el de sinaloa?

[@alexalozarincon298]

Acá en Mexico el ceviche es diferente, igual se usa limón, tomate, cebolla, chile o ají, cilantro y a veces se le pone pepino y clamato.

[@Elviento510]

@@lemieuxrv5468 con tacos

[@mariolozanocastaneda9484]

Jaja si es verdad

[@0706101]

Delicioso el ceviche, a la gran mayoría de peruanos nos encanta y nos sale riquísimo. Un pequeños errores de preparación, pero lo que importa siempre es el cariño y las ganas con que lo prepara. ¡Felicitaciones chef! ✌😉♥

[@turisteandoportierramaryai1443]

La comida Peruana es una de mis favoritas 😋

[@joseyildajosesito2835]

TE FELICITO X TU VÍDEO. ..PERO LÁ VERDAD ASÍ" NO SE HACE EL CEVICHE " DISCULPA LÁ CRÍTICA PERO ES LA VERDAD

[@mariaangelicaaranadiaz5629]

Y además se equivocó en cuestión de cilantro con perejil, el ceviche peruano siempre lleva cilantro, no perejil.

[@MrLenny245]

desde que lo vi echando ajinomoto dije: este no sabe nada de ceviche peruano.

[@juangonzales2697]

te dire que son bastante las personas, y rstaurant en lima que lo hechan ajinomoto, sin ir muy lejos el chef wong prepara ceviche con ajinomoto y sale muy rico

[@yendercolmeneres7799]

Todos a hora el mad fino jejeje

[@luisuceda6967]

Error, el ajinomoto es muy usado, solo que nadie te lo dice

[@alonsobancayan5151]

@@luisuceda6967 exactamente, soy cocinero en Piura, ciudad de Perú, y sí, el Ajinomoto se usa en todo pero nunca se dice

[@gustavonaveda5448]

El ajinomoto es básico...lo combinas con sal y nadie vio nada siempre se usa

[@leonelantoniomedina]

Felicitaciones: Pescado fresco, aji con perfume, un poco de hielo, glutamato y limón sin apretar tanto!! consejo solo la cebolla se echa al final para que no se marchite, yo la pongo unos minutos a remojar y luego al frigider (no al congelador) y saldrá crocante. Felicitaciones!!!!

[@rubensalamanca3909]

Yo vine para aprender como hacer un ceviche pero aprendí más leyendo los comentarios que viendo el video, el parcero como que no lo hizo bien

[@dionicioamacifen1889]

En el perú 🇵🇪 usamos pescado Corvina o Lenguado. Usamos con culantro , ají limo , o rocoto, cebolla roja, ajinomoto, ajo, pimienta blanco, apio, sal. Adicional Choclo o cancha, camote cocido. Agregar leche de tigre para bajar el limón. Disfrutarlo. En perú se lo come 🌶 picante. Servido.

[@mariobertrand9096]

Pm p p p.m. p.m. p p.m.

[@andressito640]

No lleva ajinomoto, sólo los carretilleros lo usan

[@CarlosReyes-bm1xm]

No lleva ajinomoto 🤨🤨🤨🤨

[@pacshakur-hy3gz]

En LIMA no en Perú en el norte no se pone esa leche de mrd

[@MrBetochavezrod]

Estas muy equivocado, en Perú nadie utiliza perejil para el Ceviche.

[@gonzalopantoja1968]

yo siii

[@juanricardoipanaquerengifo1054]

Pwro date cuenta q no es ceviche ps esto es otro Seviche jajaja

[@runasimiforum2387]

el equivocado eres tú, huebón. Algunos sí le echan.

[@andrethepunisher9062]

Jaja si serán es a gusto de cada pero lo he comido con y sin perejil..y es depende de la preparación..en ambos casos son ricos...solo es diferente pero Rico...si quiere lo echan o no..hay varios estilos..pero q cambie su esencia tal como es...q no le echen tomate o ketchup o mostaza ..o q demonios Mas..ahí si mata al ceviche..😀😁

[@musicassad59]

Cilantro no perejil 😑

[@vitto699]

Buena pinta tiene ese cebiche. Soy de peru! Y aquí solo se usa el cilantro en este plato. Y tampoco usamos glutamato. Saludos Colombia tierra hermosa del vallenato!

[@cristhianjoel965]

Al menos se aprecia el cuidado y el respeto con el que lo hace. El ají limo lamentablemente no se puede comparar ni reemplazar con otros ajíes, el equilibrio que este ají tiene es único.

[@rubensalamanca3909]

Acá no tenemos ese Ají

[@israelrosascastilla714]

Muy equivocado, nadie usa perejil para el ceviche en Peru. Un plato bandera como el nuestro gracias por la preferencia. Ajinomoto ..no va!

[@jesusrsouz]

Esa cantidad de Ajinomoto es para aderezar un pavo!!

[@CarlosReyes-bm1xm]

😂😂😂😂

[@jesusrsouz]

Un ceviche no necesita de eso para ser DELICIOSO!. De donde seas nombra un plato típico de tu país que sea conocido en todo el MUNDO!!.

[@proyectonuevo7487]

claro que si ,con eso engañan a la gente para disque decir que es delicioso ..reto a que no usen ajino moto y veremos la verdad de la comida peruana ,es obvio que lacomida peruana es nombrada en elmundo segun ustedes obvio, pero con trampa del ajinomoto @@jesusrsouz

[@proyectonuevo7487]

no te mientas tu sa sabes la verdad delajinomoto ,uds engañaran a los bolivianos a los gringos o mexicanos pero no a nosotros..

[@jesusrsouz]

Lo que pasa que la comida Peruana es muy fina para tu paladar!!! 😉

[@criscruz827]

Pescado blanco,ajos,ajo limo, un poco d pimienta a penas un toque d quion, limon ,sal y su culantro picadito y ya sta simple, sencillo y muy rico mi pana.😉😉😉

[@jameslatino8708]

Son 5 ingredientes: pescado, limon, sal, ají, cebolla. Luego puede agregarse culantro, pero pimienta no. El kion cae bien como el ajo en algunos pescados.

[@elizabethviteri317]

Este señor esta en la luna el ceviche peruano se hace con culantro desde siempre ....

[@janirochatiro]

yo no echo aji no moto y mis platos, me salen riquismos!

[@davidelber4730]

No todos los platos necesitan, pero el caso del ceviche , tiradito pues sí xq equilibra la acidez del limón.

[@anthonyflored1307]

eso es lo q tu cress

[@angelenriquez6667]

En casi todas las cevicherias de Lima y carretillero usan ajinomoto , siempre y cuando no usen fondo de pescado para la leche de tigre , que actualmente le pusieron de moda como para ayudar a resaltar más el sabor del ceviche...eso es hoy en día siglo 21 ,,,.y algo opcional también es agregar KION " mínimo para aromatizar todo ese conjunto de sabores el limon ajies culantro etc...

[@jameslatino8708]

@@angelenriquez6667 no lo usan, solo usa en que no tiene buena sazón.

[@jhongallardo1344]

Error con la cebolla Se pone al último después de echarle el limón, para que quede crocante y no tan remojado

[@yoelrusbelcallansolano7011]

Un colombiano enseñándonos a preparar ceviche.es bueno la integración Errores. Peregil si se usa pero en un sector del Perú centrosur. Mayormente es el cilantro y importante el ají limo son los dos aromarizantes de sabores Pero bien que se reconozco la calidad.

[@MrRrv2010]

Aclaración, los peruanos NO USAMOS perejil, usamos CILANTRO o CULANTRO como lo conocemos acá en Perú. Coincido con Alexander Sánchez. Estimado Tulio, tómalo como una critica constructiva. Suerte

[@joseluiszapata3379]

Para hacer un ceviche peruano, pongan a un cheff peruano.

[@doloressaavedra5651]

Nada cualquier peruano prepara su cebiche q chef ni q cheh piura lo hace como los Dioses .

[@30conejita]

Estas equivocado papa, que lo prepare un Tumbesino o Piurano..... y en Peru usamos CULANTRO CON MAYUSCULA PARA QUE ENTIENDAN!!!! YO creo que el chef se equivoco. Por que fue error garrafal!!!! NUNCA POR NUNCA USAMOS PEREJIL. Y el Iimon de mi bella tierra PIURA EL MEJOR LIMON PARA NUESTRO RICO CEVICHE!!!!! MMMM se me antojo

[@juanfran2731]

No pasa nada con ese ceviche. Como chef se muere de hambre. En a Perú y te enseñamos hacer un buen ceviche.

[@todoculinariajd7413]

Jajaja y q perejil, csm

[@miltoncg2852]

@@30conejita Cuando nos enseñas a hacer un buen ceviche, muchos te lo agradeceriamos .

[@veronicamedina3711]

ESE TIPO NO ES PERUANO!... LOS PERUANOS TENEMOS TOQUE D SABOR! ES UN SECRETO! "EL.CEVICHE ES PERUANO" GRACIAS A DIOS! BENDICIONES.

[@nestorjesusruizvargas6029]

Tu si sabes linda

[@charliecasablancas8416]

Es un aprendiz colocho

[@luisbernabe6594]

el que el platillo sea peruano no quiere decir que no se pueda preparar en otros países, además, decir que únicamente alguien de nacionalidad peruana puede prepararlo es algo ridículamente tonto

[@angelenriquez6667]

Por el acento es colombiano ..preparado para hablar frente alas cámaras....

[@mairagaviria7917]

veronica medina así es el que lo prepare no es peruano ! Es colombiano !

[@rossanadelucioortiz8238]

En Perú tenemos variedad de pescado.y usamos lenguado Corvina, cojinova, ojo de uva, congrio, robado, cabrilla, robalo etc.

[@nelsonwiliampuentepinedo4039]

Liza boladora . Perico sargo.

[@JavierGarcia-yo7hm]

Este es el clásico ceviche,bien preparado y muy convincentes sus respuestas y criterios, felicitaciones por el video ,práctico y sencillo.

[@larrygonzalezreyes9641]

el aji limo es muy importante por el aroma que tiene , en lima usan apio ,kion (kion como si fueran a preparar una comida de Chifa ) pero en el norte no usan eso , a mi parecer no hay cebiche feo solo que algunas cebicherias usan algunas cremas para darle un toque especial todo es valido si es rico ,aunque el cebiche verdadero es con los insumos basicos como si lo preparase un pescador en la playa sin usar la porqueria de apio y kion .

[@cdda88]

Tienes razón menos en que el apio y kion sean unas porquerías, no pega con el ceviche es otra cosa

[@Reciclador817]

El apio y kion no son porquerias. No van con el cebiche

[@williamsticonavasquez3349]

Un buen cocinero jamás usa ajinomoto

[@yersonmezafernandez9138]

Ese chef es un chichin

[@yosipmedina5748]

Esa es a verdad

[@nancymiriamzeladarios6993]

Yo no utilizo el ajinomoto, el que lleva la sazón en las venas no necesita menjurges Jajajajaja y soy peruana eh!!!!

[@juliomejia8112]

Williams Ticona Vasquez crimen gastronómico usar ajinomoto

[@luckychaves227]

Hasta Javier wong lo usa Men.

[@josuealbertovegalaverian560]

Perejil acá en Perú lo hechamos culantro o cilantro como lo dicen en otros países,en Perú se hace el ceviche más rico del mundo.

[@patyjusto4079]

Es lo máximo esta receta me encanta !!!

[@pablobohemio9690]

Ni un brillo tu ceviche Soy de chile y tengo amigos peruanos q lo hacen totalmente distinto asta un poco de leche le echan ajo molido etc .

[@BlessingLies]

Generalmente lo preparan con ajo y leche los del norte de Perú. El limeño es más sencillo, pero se acompaña con camote y choclo (maíz).

[@bryandoscarmendozapaniagua156]

Cierto, una pasta de ajo no le cae nada mal

[@alkaska4401]

NO LLEVA AJOS POR FAVOR,COMO PUEDEN ALTERAR UN PLATO TAN TIPICO DE COSTA PERUANA.

[@bryandoscarmendozapaniagua156]

@@alkaska4401 le da un toque genial Es más como pasta no lo sentirás 'pesado'

[@cristiansanchez8847]

No mames esas son cochinadas un ceviche con leche no digas mamadas pa ceviche y mariscos no hay como mi sinaloa no se confundan rraza

[@andresrenatofloresscaccaba6379]

No pasa nada con tus Ceviche Tio ! Tilapia es un Pescado roedor del fondo de los rios ! Corvina o Lenguado Hermano ...

[@ellydelosrios8995]

Mero

[@salvadordelpalacio]

Disfruto muchísimo aprender en tus vídeos, te mando un fuerte abrazo desde Nicaragua

[@spike_wav]

Está todo mal bro

[@salvadordelpalacio]

@@spike_wav 🤔👊

[@spike_wav]

@@salvadordelpalacio enserio bro , así no se hace el ceviche peruano

[@salvadordelpalacio]

@@spike_wav muestre pues, enséñemos usted

[@spike_wav]

@@salvadordelpalacio creerme más que el chef? Parece que no entendio el señor culto

[@mamivlogs8927]

He preparado ceviche de muchas maneras mi madre del norte y mi padre limeño me enseñaron fusiones pero el se hecha un poquito de Ajinomoto.. lo he preparado de muchas maneras pero siempre una pizca de blutamatoaunqur muchos dicen que es dañino no me he muerto por dar un poco de sabor pero este men si se pasó con el ajinomoto es demasiado lo que hecha

[@Gerzhitoo]

Perejil.. tas loco mano .. acá en Perú todo los ceviches se utiliza culantro... Te falta un poco de. Ajos... No sabes de la comida peruana.. 😋

[@eder.mayta.92]

Por lo menos hace el intento, deja de joder y si sabes mucho has un video y muestra como se prepara.

[@dannkenromeo]

Y no todo el mundo usa el glutamato

[@aldorivasbustamante8277]

Eso es verdad le falta ajos aqui en el norte del Perú utilizan kion pero solo el jugo eso si solo para darle un sabor peculiar yo lo utilizo y creeme me sale super genial

[@streaminghosting772]

Gerson Dashiro Mancilla El que no sabe o no ha cocinado aún eres tú ... no hay una receta unica ... Se puede usar culantro, perejil, apio, kión ... Depende de que pescado utilices... Te sugiero prepararte un ceviche de pejerrey con apio y perejil bien picados y un licuado de rocoto ... obvio poco de sal y el jugo de limón recien exprimido ... Demora más cocinarse ... pero te va quedar espectacular

[@aguilajhin]

Con ajo la jodes toda

[@gabyutrilla3491]

Pobre cebolla! Quedó totalmente sancochada! Un rico ceviche lleva cebolla crujiente osea puesta al instante.

[@tomasmanco77]

Asi es!!!!

[@erikaheredia9327]

De acuerdo. Se pone al final !!

[@leoelcocinero4304]

la verdad yo también he tenido errores en cocina corrige los y sigue adelante. si no te echaron de este restaurante es por que eres el hijo del dueño.

[@stevesisniegas]

una sugerencia como tu mismo dices, hacer un ceviche limeño? para lograr preparar te recomiendo ver una receta original de ceviche y luego después puedes preparar tu ceviche Colombiano, solo para darte un tip, el ceviche se sirve con choclo y camote, nunca se usa perejil, ni tampoco ajinomoto o glutamato.Te invito en setiembre al Mixtura 2020 para que te des una idea de cómo iniciarte en esta preparación de un plato bandera de mi Perú, que todos debemos cuidar y no caer en dañar nuestra comida, mucho ojo pealo, avispao con eso mijo!!!!

[@adrianmonterocarrion6798]

Más perdido que huevo en ceviche ...

[@joseroncal6693]

De acuerdo tocallo, primeramente la elavoracion de un ceviche comienza de un pescadoFRESCO, mejor aun si es corvina, o lenguado, el que sabe hacer ceviche ya sabe como usar todos sus recutecos

[@leo_bull2231]

muy buena explicación felicitaciones una observación.. en el cebiche o ceviche Peruano no lleva perejil usamos el culantro, (cilantro) igual me gusto el vídeo.. a comer ceviche rico.. :)

[@marvinvera3857]

Pero es que no es ceviche sino Seciche por eso esta todo mal

[@joseroncal6693]

no solo eso si no que no se le agrega glutamato, ademas la tilapia es un pescado no recomendable para la alimentacion mucho menos en ceviche, mas aun si es de criaderos

[@carloszegarra6583]

CEBICHE ó SEVICHE, esas son las dos únicas formas oficiales, según la RAE ó DEL, de escribirla. Voy más por CEBICHE porque viene de CEBolla y/o también de CEBO (trocitos de pescado que se usaba como carnada en la pesca). En ingles le dicen "Ceviche"

[@MrBeto2266]

Estas aprendiendo y lo haces con mucha dedicación 👍🏼👍🏼 date una vuelta por Lima , anda a Mi Barrunto , El Verídico de Fidel y ahí vas a encontrar buenos sabores de la Leche de Tigre, Tiradito, Ceviche de Conchas Negras , Sudados, Jaleas, Parihuelas y muuuucho más , saludos ✌🏼

[@levijarazorrilla6952]

Ay pequeños defectos pero la intención es buena a seguir aprendiendo amigo saludos..desde Perú

[@martingomez3671]

Perejirl???.... NO VUELVAS A HACER CEVICHE , TU Y MUCHOS.WEONES HAN DESGRACIADO LA.COMIDA PERUANA!!!!!...

[@0706101]

Ay cállate, no necesitas ser grosero. Basta con alentar, no desanimar. Para corregir no necesitas ser brusco! 😷👎

[@rubensalamanca3909]

@@0706101 bella flor del campo.

[@0706101]

@@rubensalamanca3909 Gracias caballero.

[@MariaDiaz-si1lo]

😂😂😂

[@julioramos7753]

éste está hablando cojudeces, jalado en curso de ceviche peruano.

[@tonyferrer9919]

El aroma es muy importante en el cebiche tiene q tener aroma casi igual a raja de la mujer !!

[@pavelrisco9069]

Aquí en Perú se cocina con Culantro gil, los secretos para el mejor ceviche es usar el pescado más fresco que sea (no interesa el color) limón del norte Chulucanas , cebolla arequipeña, sal antes de cualquier condimento y lo del glutamato es opcional ya que si no exprimes mucho el limón agrio no es necesario

[@willsimons.6965]

Mucho limon .. Mucha sal . falta mas cosas y el ajinomoto no usa todo el peru..

[@abuelacascarrabia4556]

muy cierto el ajinomoto no es biem visto

[@romuloepifaniopradoayala8930]

Tu estas bien equivocado de donde eres se Nota que no eres peruano perejil en ceviche que mal además mucho limón

[@alexgalarza6908]

No es much0 limon porque ahi esta el jugo. Y la sal esta perfecto! . Y el nunca dijo que todos Usan ajinomoto

[@manuelabad7548]

Equivocado el ajinomoto le da el sabor

[@jejejejejejejejejege]

Solo lo marino en el limón, todo la sal y el limón se queda en el plato donde hizo la mezcla.

[@marvinvlogs91]

Estas hasta las patas si quieres preparar un buen ceviche averigua bien informate bien recuerda no usamos perejil “ CULANTRO” y demaciado limon para el ceviche q isiste asi q no hagas quedar mal ah nuestra gastronomia parce!!!!

[@carlosperriggo2007]

Pero no es peruano es coloco x eso esta hasta las huev.....

[@diegogomez1682]

Este muchacho sabe hacer buen ceviche. good job

[@jameslatino8708]

Los peruanos no usamos el aji-no-moto. El ceviche tiene 5 ingredientes: Pescado, limón, ají, sal cebolla y adicional puede llevar cilantro, ajos, kion. No usamos perejil para el ceviche. Luego se puede servir con maíz sacochado desgranado, maíz frito, camote o yuca.

[@martinrengifo7701]

Hay mil formas de hacer ceviche Todo depende de la mano pero PEREJIL nunca!!!

[@anthonyjosebarrosojimenez4846]

Cuál perejil 🤣🤣🤣 acá también usan culantro

[@francosimone2878]

Mmm mentira aquí en chile hacen estos ceviche con salmón , es una delicia rico

[@jmts27]

Cebiche peruano: Pescado fresco Cebolla (al último) Limón Aji Limo CULANTRO Sal Pimienta Sazonador (opcional) Leche (opcional) Chilcano helado (opcional) También puede tener como reserva leche de tigre y complementa OPCIONAL LISTO!!! Perooooooo está en cada uno prepararlo como más LE GUSTE!!!

[@extremexxxsoccer]

Se escribe CEVICHE!! No SEVICHE!!!😂😂

[@jonathanalexis7306]

se escribe Seviche, Ceviche, Cebiche mi estimado.

[@pablopereda5275]

Seviche, ceviche, cebiche sebiche...aun no se ha estandarizado eso.

[@Bryan-cq6zq]

Parece que no terminaste primaria

[@extremexxxsoccer]

Si buscan en el diccionario solo aparece la palabra “CEVICHE” no SEVICHE.....antes de informar hay que informarse!!

[@pablopereda5275]

La Fundación del Español Urgente (Fundéu), señala que 'en nuestro léxico coexisten palabras que tienen dos, tres o más formas de escritura'; y este es el caso de nuestro plato más emblemático: Existen cuatro formas de escribir el nombre de nuestro plato más emblemático. Según el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE), hay cuatro maneras de hacerlo correctamente: cebiche, ceviche, sebiche y seviche.

[@christopherra4638]

Eso no es ceviche!

[@juancar3551]

Parsero ajinomoto no le heche, porque más rico es con limón , sal y picante y cilantro te quedará mejor y metale más limón

[@carantosegovia3464]

Solo los que saben la sal lo mezcla con ajinomoto y no te vas cuenta ....es más algunos le hechan un poco de leche....en norte te hechan sarandaja...la cosa es que te guste...

[@edux8294]

qué perejil??? en el ceviche ??? estás loco nadie usa perejil en los ceviches nunca estás mal con respecto al ajinomoto no todos lo usan al menos los buenos restaurantes no lo hacen los que llevan ajinomoto son los ceviches de carretilla

[@andylaura8125]

Si lo usan ignorante. Mucha gente lo usa. Por cierto queda delicioso.

[@rickhunter8216]

PEREJIL NO, CULANTRO SI

[@rodrigobarbozabueno6590]

Ajinomoto al ceviche? Ojalá no coma esa mrd nunca, el ceviche es ceviche sin ajinomoto.

[@lucasgutierrezmayuri9055]

Rodrigo Barboza Bueno si has comido en alguna carretilla entonces ya comiste ceviche con ajinomoto o glutamato mono sódico

[@rosariodelpilareliasvargas106]

Que mala información AQUI EN PERU ES CON CILANTROOO MAJO INFORMATE BIEN PRIMERO.UN CEVICHE CON PEREJIL LO MALOGRAS TODO

[@thiagoleito5245]

Me gusto la preparacion como buen peruano

[@oscaraltamirano5003]

Este Chef. Deberia ver los Vidios del Chef Pruano Javier Wong

[@jhonleonelfranciacrisanto7974]

Soy peruano y no usamos glutamato o ajino motho no usamos perejil eres un mentiroso informate mejor hermano demasiado limon cuatro limones ceviche fuerte sera

[@andylaura8125]

¿no usamos? Yo lo uso, mi familia lo usa, mi vecina lo usa, mi cuadra entera lo usa. Jajajaja. Tu no lo usas. También lo preparan con perejil y queda delicioso. Te falta..

[@ivalcarcel6]

@@andylaura8125 )yo soy peruano y no uso ajino moto en los pasados 35 años desgraciadamente lo an convertido en un condimento en la comida pero los que pasamos de 50 años aprendimos que el ajino-moto no es parte de la cosina tradicional peruana.

[@andylaura8125]

@@ivalcarcel6 soy chef. -Arroz con marisco. -Tacu a lo macho. -Mar y tierra. -Fetuccini al pesto. -Lomo saltado. -Aji de gallina. -Etc. La mayoría de mis platos que saco, lleva ajinomoto. Y la gente encantada. Saludos.

[@leninilich4254]

En el aji no moto te doy la razón, en cuanto al limón él chef ya lo explicó, por lógica y condición de suelo el limón colombiano no es tan ácida como el que hay en Perú. Gilazo!

[@eder.mayta.92]

Deja de comentar estupideces, crees que todos las recetas de ceviche tiene que ser preparado a tu forma? Cada persona tiene su forma de preparar, no hay una receta específica del ceviche.

[@marleniyumerodriguez3223]

Soy un cheff peruano estas en nada pero te puedo dar unas clases de 10 tipos de ceviches

[@vialaencantadanasca3719]

whats perejil jamas lo utilisamos acesorate bien no dejes mal al peru colocho

[@rickhunter8216]

@@vialaencantadanasca3719 EL CEVICHE NORTEÑO SI USA CULANTRO, TU SEGURO HAS VISTO UNO DE LA SIERRA JAJAJA.

[@ivanoropeza1666]

Si amigo dales clases x que esta hablamto tonteras

[@rolandonajera9466]

Pesadito él ayudante de cosina Muy sencillo y rico él seviche peruano Tengo amigos peruanos sensillos y humildes nada que ver con esté cosinero

[@noiceferatu7937]

¡Cuántas faltas de ortografía! Monosílabos como “el” no llevan acento. “Cosina” y “cosinero” están mal escritos. Llevan la letra “c” intermedia y se escriben: “cocina” y “cocinero”. “Seviche” no lleva “s”. Se escribe: “ceviche”. Para Marleni, “cheff” lleva una sola “f” (chef), y para Vía La Encantada, la palabra es “asesórate” no “acesorate”. ¡El ceviche peruano es el mejor!

[@carlostrejo2]

cuando del ajinomoto es un error, solo usan aquellos que no saben equilibrar la sal con el limon. ademas,no usamos perejil. otro, el limon es limon y nada mas, con tener buen color verde y suficiente y que sea de chulucana.

[@elmaravillosomundodedelmo9873]

Me da risa como se erizan la mayoría, el ceviche se prepara como a uno le plazca. Póngase arenosos cuando digan que el ceviche es chileno o colombiano.

[@dythony1272]

Perejil y Ajinomoto in 2K19 ??

[@inforaphael5574]

BROODER DISCULPA PERO ESTAS HASTA LAS HUEVAS CON TU CEVICHE " Para empezar asi No se escribe seviche"..25 años q como CEVICHE EN DIFERENTES PARTE DE PERU Y NUNCA VI Q ECHAN PEREJIL.TAS HASTA LAS HUEVAS CON TODO RESPETO.

[@luisbernabe6594]

ceviche o seviche, lo puedes escribir como gustes, se nota que con las justas terminaste primaria

[@marcosventura4201]

De manera como digitas tus palabras; se nota que eres un ignorante. Trata de leer antes de comentar. El Seviche se hace de diferentes maneras, todos los peruanos lo hacemos distinto.

[@carlosbanda9555]

Nosotros los peruanos no hechamos perejil, sino el culantro y el limón no se exprime todo el limón porque si llegamos a la.cascara esta va amargar y le quita el sabor perfecto.

[@jesusespinoza9361]

Tengo 16 años... y trabajo en un restaurante peruano en zona pituca en Milán... pero la calidad es diferente de que uno aprende...

[@marcosjr679]

No sabe preparar ceviche

[@jorgecornejo3443]

De donde es este, además Ceviche se escribe con "C" en el Perú!

[@michaelct5171]

Se escribe de todas las formas exepto con Z infórmate.

[@jorgecornejo3443]

@@michaelct5171 Ajinomoto? quién diablos le enseño a este colocho a preparar el verdadero ceviche, no puede ser!

[@carlosalbertobaylonmartel4064]

La cebolla es al final para que no se ablande, no utilizamos glutamato, para equilibrar la acidez utilizamos hielo.

[@danmex182]

El glutamato si es dañino y en Perú no se utiliza siempre, es más cada vez se utiliza menos en vez de eso se utiliza Sal de Maras ó de última de mar, no se usa perejil y lo más importante para un buen ceviche son los insumos que sean frescos!

[@betozegna9540]

Perejil ptm estas mal informado paisa no te conozco si no te mando la moto

[@wilyapazhc.4226]

El ceviche solo la base es pescado. Fresco. Limon 2 a lo mucho y demas recien picados ese el verdadero ceviche y no usar perejil o glutamato mal informante este chef colombiano

[@wilyapazhc.4226]

Tilapia no sirve para el cebiche

[@yaneroking5668]

Lo principal es la salud del cliente y para eso es ponerse guantes por que el ceviche es un plato del momento

[@juniorjesus483]

el verdadero ceviche peruano esta en las caletas que lo preparan con la parte casi floreada del culantro o cilantro y no perejil como lo dice el , obviamente hay variaciones ( algunos usan kion , ajo , apio , etc ) pero creo que si o si la esencia del ceviche peruano es un pescado fresco , culantro (la sisa) , limón , ají limo(si o si ).

[@robertaranda3064]

Salmon,atun ???. Este tipo esta loco !! Uno de los mejores ceviches del Peru es de un pescado de los llamados azules al igual que el atun,bonito,anchoveta y ese pescado es la famosa Caballa !!! Hablan sin saber que pena caray !!! El primer requisito para hacer el mejor ceviche peruano es eso que seas peruano !!

[@guilleaguilar2338]

Robert Aranda O tener bien la receta , que me dices de un pescado llamado swai o catfish que es lo mismo me ayudas por fis me encanta el seviche peruano 😊me gustaría mucho aprender prepararlo , gracias 🙏🏻

[@johnrambo6224]

Noo el atun y salmon van en sachimi lo puedes aser igual ceviche. Pero no queda tan bueno. Aki el lo ko eres tu.

[@cristianfabriciomoralesgom6411]

Demasiado limón jajaja

[@wilmerpomaramos3635]

Se usa en Perú cilantro En el ceviche ...perejil se usa en las sopas como la patasca es una hierba neutra de baja calorías

[@wilmerpomaramos3635]

Ingredientes del ceviche peruano...pescado blanco fresco ,lenguado,perico, carajito,cabrilla y más.. Aji limo Limon Cilandro o culandro Cebolla Sal Pimienta .

[@wilmerpomaramos3635]

Tilapia usa los chilenos en los restaurantes marinos en Perú no se ve tilapia.

[@juanjofasay307]

El único error es lo del Perejil, lo demás está Bien...no hagas caso a la tira de ignorantes que te critican, tengo 23 años preparando ceviche en mi Local y te puedo decir que tu receta es la Básica la más simple. En cuanto al ajinomoto, no se porque dan un grito al cielo ya que el 99.9 por ciento de locales aquí en Perú lo usamos.

[@solitariosonador]

En serio has estado en Lima, ¿Glucamato de Sodio? , 70% lo usa.? . Por favor infórmese mas.

[@leisiparra7098]

Con ese poquito no me lleno

[@JoseMartinez-ud7ni]

Leísi Yo te preparo una libra si quieres mi Amor 😊😊😘😘😘😘

[@miguelbarzola3537]

Y encima servido con cuchara, puajjj! -_-

[@faustacrusado5582]

Ajito molido jengibre poquitín en el curtido ,cebolla crujiente al final .

[@msurco]

El amigo se equivoco como vas a confundir PEREJIL X CULANTRO, jeje el Glutamato Monosodico (Ajinomoto) es alternativo, podrias hechaer una pisca de ajo molido y sumo de kion para darle tbm frescura, ojo tilapia puede ser un buen pescado mejor una cojinova o corvina fresca y se nota a leguas que no es un limon peruano muy grande sin pepas limon de CHULUCANAS es muy bueno saludos desde chorrillos