Curso Rápido de Gestão em Gastronomia: Bares e Restaurantes

[@indiorods]

Muito bom professor! " O que não se mede não se controla, o que não se controla não se gerencia, o que não se gerencia...f..." Paz e bem

[@amiraldovalente]

Gostei muito Pablo, é isso mesmo !

[@samiafiuza4257]

Parabéns pela leitura correta da área gastronomica. A gestão como um todo passa ao lado de muitas casas, acontecendo de forma amadora e levando a muitas casas a um péssimo desempenho. E preciso de fato mudar esse cenario.

[@felipepaschoal3421]

Gostaria de aprender mais, so tem 3 vídeos sendo 2 iguais Pq pararam de postas vídeos

[@Vania.Fernandes]

estou quebrando a cabeça procurando um sistema de gestão e não estou encontrando.

[@thelostcj]

Boa noite ! Como adquirir a palestra completa. ?

[@jorgetavares-mj8yl]

Muito importante fazer uma gestão de excelência, então o negócio nao dura um ano, e ja vai falir, aqui no meu tenho um trabalho bastante complexo na área da gestão. A minha esposa é a chefe de cozinha, mas ela nao entende quase nada de gestão, o negócio tem funcionado muito bem mais a gestão é a parte crucial do negócio, é como voce falou; não é fábrica,e se usar um alimento e nao usar o desperdício é inevitável..

[@leomotel]

Como obter o curso de gestão gastonomica?

[@aldorianos]

voce tem uma apostila?

[@felipepaschoal3421]

O único canal o qual eu consigo aprender de forma simples Pq não tem mais vídeos?

[@hildemirpedro5960]

Muito vídeo parabéns da aprender muito coisas

[@amarochagas8847]

Muito bom

[@ricardolima9039]

Exatamente. Quando no Brasil se valoriza e nomeia chefe sem o mínimo de requisitos aconteceu grandes problemas.

[@ricardofranca842]

Como faço para participar ou ter acesso ao curso ??

[@amaliaapolinario506]

Bom dia Onde posso assistir esta palestra?

[@siranjo1038]

Obg tenho 19 anos e abri meu restaurante recentemente você entrego um conteúdo de grande valor agradeço

[@yanickribasbarreto3093]

Nossa que legal, parabéns !! Eu também quero abrir um restaurante .

[@MarcelSampaio]

Realmente, não existe uma cultura de gestão em negócios gastronômicos. O mercado não forma gestores, somente chefs. Parabéns Pablo, mostrou um raio X sensacional, esclarecendo principais pontos que definem o sucesso e o fracasso de um restaurante.

[@pablomonteiro6664]

Obrigado Marcel, fico feliz em saber que a entendeu a mesagem!!!! Abraço

[@LuizFelipe-ry2wq]

Esse pensamento ta muito errado! Faculdade nenhuma forma chef, o que se forma é profissional da area de gastronomia. No curso superior o conceitou vai muito alem do "cozinheiro". E ensina sim a parte mais da gestão do restaurante. Não aprofunda mais na area financeira. Mas a gestão de um vai muito além dessa parte digamos que "econômica"

[@robsonduarte3267]

Tenho um restaurante a lá carte e estou precisando muito fazer uma gestão...

[@danielhoferbastos]

Olá estou pesquisando sobre viabilidade de restaurante que funcione em temporada, (beira de praia) onde a frequência de turistas se dá só em uma época do ano, mas não acho nada a respeito…

[@Lia-uf5cn]

Enhorabuena por la excelente análisis y por facilitar información relevante al sector de la gastronomía.

[@pablomonteiro6664]

Gracias Lia, el escenario en Espanã es lo mismo! En Mayo vamos estar en Madrid para hablar com ustedes sobre gestion!!

Muito bom!!

[@ricardofranca842]

Não consigo contato por este WhatsApp

[@evelyndecarvalho100]

Parabéns!!!! Excelente curso

[@pablomonteiro6664]

Obrigado Evelyn, conseguiu identificar algo que se aplique de imediato ao seu negócio?

[@MrAnamouracomp]

O formato ficou excelente.

[@paulamoraes3280]

Legal!!

[@pratoblanco5434]

"Compras de última hora", essa questão é de grande perda mesmo. Simples fato de deslocar um colaborador para ir comprar - que poderia estar produzindo = $ - é uma das perdas.