Цыплята корнишоны в камере hobbi smoke

  Рет қаралды 7,042

Maestro-bbq

Maestro-bbq

4 ай бұрын

Всем привет
Заказать термокамеру или другое оборудование Hobbi Smoke со скидкой 👉🏻 clck.ru/38ksQR
🔥Промокод на скидку на камеры, дымогенераторы и аксессуары для копчения - МАЭСТРОБАРБЕКЮ
Как приготовить цыплят корнишонов
1. Надо засолить 2-3 дня
Я делаю это в рассоле(100 мл воды и 20 гр нитритной соли(можно пополам с обычной солью)
2. После засолки, нужно опустить цыплят в кипяток на 5 минут
3. Отправляю цыплят в камеру на режим конвекции при температуре 30 градусов, до достижения в бедре 22 градусов
4. Повышаю температуру в камере на 15 градусов и добавляю дым на 30 минут
5. Через 30 минут еще повышаем температуру на 30 градусов и на 30 минут
6. Повышаю температуру до 85 и готовлю до 72 внутри курицы
Реклама. ИП Данилов А.Г. ИНН 773386751060 erid: 2VtzqvgjPwn
Реклама. ООО «Маэстро ББК» ИНН 7733355670 erid: 2VtzqvMVZiJ

Пікірлер: 47
@user-DIMARIK1979
@user-DIMARIK1979 4 ай бұрын
Нельзя ничего плохого писать, только ВСЕ СУПЕР!! Любая критика не воспринимается на этом канале, как и в ТГ и т д..., сразу в бан....😂 Так что смотрим молча, делаем выводы))))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 4 ай бұрын
Примерно так!
@user-yq9ew3vp1c
@user-yq9ew3vp1c 3 ай бұрын
Иван, хрустнула цыпочка очень аппетитно не смотря на увечье!
@user-kp4lg2iw4y
@user-kp4lg2iw4y 4 ай бұрын
Иван, добрый день. Можно ускорить процесс засолки, нашприцевать курочек. Камеры от Павла Агапкина и хобби смок сделаны в одном и том же месте. Цена одинаковая. Просто у Павла больше поддержки
@user-bu4gk2tr9e
@user-bu4gk2tr9e Ай бұрын
Здравствуйте! Какой срок хранения такого цыплёнка в вакуумной упаковке и без неё? И можно ли коптить их используя статику? Спасибо.
@user-jy7eq9ek4d
@user-jy7eq9ek4d 4 ай бұрын
После окунания в кипяток видны стволы перьев, как так?
@user-fw3id3dv3b
@user-fw3id3dv3b 4 ай бұрын
Иван, цыпочки что надо! Красивый продукт всегда вкусный. Из Одессы лайк всегда!
@AnGelika10202
@AnGelika10202 4 ай бұрын
красафчег))
@StariyLemur
@StariyLemur 4 ай бұрын
Спасибо
@sergejsstanevics3237
@sergejsstanevics3237 3 ай бұрын
Маэстро, а почему после обсушки не могли дать классические 110? Спасибо за объяснение:)
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 ай бұрын
Хотел цвет равномерный Так то можно и 110 сразу Но мой учитель рекомендует постепенно поднимать
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 ай бұрын
Я Иван, это проект называется MaestrobbQ Мой наставник рекомендует поднимать постепенно, чтоб цвет равномерно лёг
@user-dw2iv3mt8z
@user-dw2iv3mt8z 4 ай бұрын
Ваня это утка по пекинская круто обалдеть
@maestro-bbq
@maestro-bbq 4 ай бұрын
🔥
@user-sf2vh4wx1x
@user-sf2vh4wx1x 2 ай бұрын
Ни как не могу решить для себя, что лучше купить для холодного и горячего домашнего копчения, угольный гриль или термокамеру, посоветуйте.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 ай бұрын
Вкус очень разный! Надо пробовать
@user-gg3xe4mv8v
@user-gg3xe4mv8v 4 ай бұрын
При сушке, включен пар
@user-vc1uv6vm1v
@user-vc1uv6vm1v 4 ай бұрын
Задумываюсь о камере, пока склоняюсь к термокамере от Паши емколбаски Агапкина, но теперь и эта заинтересовала, очень они похожи
@maestro-bbq
@maestro-bbq 4 ай бұрын
Так это одно и тоже!
@user-vc1uv6vm1v
@user-vc1uv6vm1v 4 ай бұрын
@@maestro-bbq он просто тупо свой шильдик клеит??
@maestro-bbq
@maestro-bbq 4 ай бұрын
@@user-vc1uv6vm1v камер на 99% похожа Ждите ролик в воскресенье!
@user-lx3wr1yr7h
@user-lx3wr1yr7h 4 ай бұрын
но он разработал эту камеру и делает поддержку а хобики делают?@@user-vc1uv6vm1v
@user-wj1fz4gs5g
@user-wj1fz4gs5g 4 ай бұрын
А я понял, что мне эту камеру чудесно заменит пеллетник GMG. Даже больше функционала с меньшим гемором. Карбонад варёно-копченый получился изумительным. Очередь за куряМи)
@user-jw7xg2vv5t
@user-jw7xg2vv5t 4 ай бұрын
💪👍
@zballru
@zballru 4 ай бұрын
Домашняя камера для пыток зачет. Донат отправил!
@Taurusevg1
@Taurusevg1 4 ай бұрын
Это не кровь это от копчения, кость прокоптилась?
@user-vc1uv6vm1v
@user-vc1uv6vm1v 4 ай бұрын
Ахахаах
@mpeyn
@mpeyn 4 ай бұрын
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
@evgenii_v
@evgenii_v 4 ай бұрын
По размеру, это куропатка.
@makushla17
@makushla17 4 ай бұрын
Ну круто, че!! 🎉
@user-lx3wr1yr7h
@user-lx3wr1yr7h 4 ай бұрын
проще наколоть и через сутки сделать.
@user-bh2so2tn3u
@user-bh2so2tn3u 4 ай бұрын
Почитайте технологию копчения, а потом показывай и учите людей! Всё не правильно!!!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 4 ай бұрын
А что технологию нельзя менять? Почему вы не хотите пробовать новое ?
@user-bh2so2tn3u
@user-bh2so2tn3u 4 ай бұрын
@@maestro-bbq по тому что так никто не делает! Нарушение технологического процесса. Почему вы стейки не жарите на пару
@Dockbaywyjd
@Dockbaywyjd 4 ай бұрын
А что такое «показуйте»? Вы же нарушаете правила русского русского языка и ниче, живете как-то 🥴🥴🥴🥴
@user-sr5xg8pv7o
@user-sr5xg8pv7o 4 ай бұрын
Иван держись !
@---hy9ge
@---hy9ge 4 ай бұрын
​@@maestro-bbq ну рассмешил😂, это получается на**еверчу как хочу, а если кто-то скажет что по технологии копчения так не делают, скажу это новая технология копчения 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@user-gg3xe4mv8v
@user-gg3xe4mv8v 4 ай бұрын
Пар выключи
@brodyaga33798
@brodyaga33798 4 ай бұрын
ОХ вкусный канал .Обожаю его.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 4 ай бұрын
🔥
@brodyaga33798
@brodyaga33798 4 ай бұрын
@@maestro-bbq
@user-zg2jp4is2y
@user-zg2jp4is2y 4 ай бұрын
Бродяга где ща бродишь?
100❤️
00:20
Nonomen ノノメン
Рет қаралды 68 МЛН
Whyyyy? 😭 #shorts by Leisi Crazy
00:16
Leisi Crazy
Рет қаралды 19 МЛН
SALEHA Hari Ini 15 Juni 2024 FULL Episode 36
1:06:05
J S
Рет қаралды 25 М.
Мясной хлеб в термокамере Hobbi Smoke
15:20
Maestro-bbq
Рет қаралды 4,9 М.
Коптим уток в топовой коптильне от Hobbi Smoke
22:40
Охотничье Братство
Рет қаралды 5 М.
КАК НОВИЧКИ КУРИЦУ КОПТИЛИ! / Ошибки при копчении
34:24
Годуновский бройлер
Рет қаралды 72 М.
Whyyyyy 😭 #shorts by Super Max family
0:20
Super Max
Рет қаралды 11 МЛН
Tall guy live
0:19
DaniloWorkouts
Рет қаралды 26 МЛН
Уникальный пистолет🔥 #freekino
0:36
FreeKino
Рет қаралды 10 МЛН
Ultimate Cookie Blizzard 🍦🍦🍦 28
0:10
Ice Cream Man
Рет қаралды 19 МЛН
Surely you don’t know this ☕️ #camping #survival #bushcraft #outdoors
0:18
Ăn Vặt Tuổi Thơ 2024
Рет қаралды 6 МЛН