【Découper le poisson】Sébaste mariné au miso, cuisine japonaise

la préparation du sébaste pour griller, le sébaste mariné au miso.
Cette méthode est très connue par le black cod au miso, cette recette est
donc applicable à différents poissons.
Ma recette du marinade au miso
200g de miso blanc
30g de saké
30g de mirin
45g de sucre
Miso blanc
amzn.to/2QXwv6h
Saké
amzn.to/2S4C43h
Mirin
amzn.to/3dR8PsY
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Si vous avez des questions, n'hésitez pas me demander!
Merci!

[@domgelin9301]

Bonjour chef Yamashita, merci pour votre enseignement en français. C'est trop rare. Tous mes encouragements, pour que votre chaîne dure longtemps. S'il vous plaît, continuez longtemps.

[@user-cw4ph5se6p]

Vous êtes extraordinaire très grande qualité .wow c`est du jamais vue pour moi je ma bonne encore mille fois merci

[@ludovictybou7093]

Un grand merci pour tes conseils tu fais de très belle vidéo avec des bonne explications merci à toi j’espère que tu continuera à en faire 😊

[@tompoupee]

Bonjour. Ce serait vraiment bien si vous faisiez d'autres vidéo. Vôtre travail mérite d'être applaudi.

[@jt-qb7gd]

Quelle précision !

[@bravefencermusashi8948]

bonjour je viens de trouver votre chaine et je la trouve très intéressante. j'ai fait un stage de découpe de poisson pour faire les sushis et je retrouve les précieux conseils que j'avais pu avoir. j'espère voir prochainement de nouvelle vidéo. une vidéo par exemple sur la sauce que certain chefs sushi passe au pinceau sur les sushi.

[@marie-francoisearon3068]

Merci beaucoup. Je viens de découvrir votre chaîne. Clair. Précis. Tres bien expliqué. Parfait.

[@bahijaelkharraz5914]

Bonjour un grand merci pour ce partage bonne continuation !!!!!

[@ayoubedda4217]

hâte de voir la prochaine vidéo !!!

[@didopescapechelocal6208]

le pêcheur vous remercie, CHEF

[@oman8126]

Très inspirant.

[@marclasserre8694]

Excellente chaîne. Je suis fan de cuisine japonaise… s’il vous plaît, ce serait bien de continuer !

[@enzohentati189]

Félicitation vos vidéo son super intéressante, étant cuisinier et passionnée de poisson je suis super content car on apprend beaucoup sur le poisson et la culture japonaise continuer à en faire et n’hésitez pas à rentré dans les détails lors de vos explication merci du travail que vous faite pour réaliser ses vidéo ! Si un jour l’envie vous viens vous pouvez traité le sujet des couteaux japonais en nous expliquants vos différents couteaux et surtout comment acheter de bon couteaux, en nous proposant des marques car on s’y perd vite avec toute ces marque japonaise. Car par exemple je voulez investir dans un Couteaux DEBA pour le poisson et je ne sais pas quel est le meilleur couteaux pour traiter du poisson..

[@zitounizitoune3859]

Un régal comme d'habitude merci chef 😋😋😋

[@totodesbateaux3516]

Magnifique !

[@Treefarmld]

Excellente leçon de filetage!!! Merci beaucoup!!!

[@cocogalon4773]

J'attendais tes nouvelles vidéos et comme dabitude c'est génial continu comme ça 👍👍😋🙂

[@Igreco43]

Bonjour chef, je suis impressionné par votre partage très technique de vos recettes. 🙏🙏😯. Je cuisine beaucoup, sans être à votre niveau néanmoins j’en retire quelques conseils et leçons de cuisine ! Merci beaucoup pour vos vidéos ! (J’ai adoré votre technique pour le riz à sushis, j’ai enfin le riz parfait! 🙏🙏) Je me suis abonnée à votre chaîne, avec grand plaisir de vous suivre. À très bientôt et bravo pour votre partage!

[@hunterdinformation7203]

Très bonne vidéo continue +1 abonné

[@Tiburs]

Merci beaucoup, rien à voir avec le poisson pouvez-vous nous donner une petite recette du flan aux sésames que recherche depuis des années merci pour tout

[@Gontran_Courtjoie]

"Pointu" plutôt que "Aigu" 😉 J'essayerai la recette, ça a l'air très bon.

[@dom165]

先生ありがとうございました

[@lasmes1981]

Dommage qu’il n’y est plus de vidéos j’espère bientôt 😁

[@aichakamal2430]

👍👍👍👍👍

[@MangaTengu]

Bonjour, j'apprécie beaucoup vos explications et vos astuces (volvic, shapton...). Je me demandais si vous prépariez un retour ? J'ai essayé de vous trouver sur d'autres réseaux sans succès 😢

[@lucasdumas9365]

Bonjour chef ! Est-il possible de manger de la truite sauvage de rivières en sashimi ?

[@cuisineyamashitastyle5558]

Bonjour, je vous remercie d'avoir regardé ma vidéo. C'est fortement déconseillé, car des poissons sauvages d'eau douce risquent d'être parasités. Certains parasites de rivière sont très dangereux. La congélation sera efficace pour les tuer, mais ce n'est pas bon le poisson congelé, ce n'est pas donc intéressant.

[@lucasdumas9365]

@@cuisineyamashitastyle5558 D'accord merci beaucoup pour votre réponse ! 🙏

[@kennfw]

Que devenez vous Yamashita sensei ? ça fait longtemps

[@SpicyNoodlesOfficial]

Un peu trop long comme technique, la coupe ce fait en 3 coups, en arriere de la tete ensuite longer la colone vertébrale jusqu'à la queue et ensuite enlever la peau en glissant la lame à plat et le filet est prêt. Pour le reste, superbe recette !!

[@tsukinousagi3174]

Le bruit que font les nageoires dorsales quand on les coupe !

[@PyromancerRift]

Avec la musique, on dirait une quete de dragon quest

[@user-yy9yo6zy6r]

こんにちは、はじめまして、在仏46年ですが、私も時々この魚を買って自分で下処理しオーブンで塩焼きしてます。質問ですが、この魚の日本語の名前を教えてください。宜しくお願いします。

[@Tio86404]

Bonjour vous avez abandonné les vidéos ?