大坊勝次さん『珈琲屋』インタビュー 青山・表参道編

www.shinchosha.co.jp/book/351891/
東京・表参道『大坊珈琲店』の店主、大坊勝次が語る、青山、表参道。
東の大坊、西の森光、と評される、大坊と福岡『珈琲美美』の森光。「焙煎とネルドリップの名人」と呼ばれるこのふたりの対談を再現した『珈琲屋』がついに刊行だ。
豆をどう扱うか。この一杯を淹れる意味は。店には何が必要か？　美術、音楽、お客さんたち。表参道交差点の山陽堂書店で、刊行記念写真展も開催中だ。
【刊行記念写真展】「珈琲屋 大坊さんと森光さんと」
会場：山陽堂書店2階ギャラリー
詳細はこちら
sanyodo-shoten.co.jp/gallery/s...