【大古鑄鐵】鑄鐵鍋_清潔保養

沒清潔乾淨的油脂、或是養鍋時留下過多的油，再重複加熱後容易形成難以清潔的油垢，簡單三個步驟，讓您的鑄鐵鍋煥發新生。
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[@bussuness5333]

請問我用大古的鑄鐵鍋，因久未使用，之前塗在上面的油已卡住,煮過滾水也放小蘇打去刷,不好清掉,最後用紙巾一擦，白紙巾還有咖啡色，也不知是油垢還是銹，請問是不是要刷洗到用紙巾擦完全白色才算清洗乾凈？

[@dsl925]

你擦下来的咖啡色应该是你的油氧化后的效果.建议把原本的油全部洗掉重新再养锅.

[@christineho4120]

刷了超多次還是有咖啡色，所以要繼續刷到一點咖啡色都沒有了嗎？

[@吳旭峰-y8f]

您好，上週有入手一隻，目前養鍋中。想請問，只要養出來的鍋，摸起來光滑平順，代表方向就對了嗎?感謝

[@takuironware.taiwan]

您好，是的！只要鍋內摸起來是光滑的就沒問題了～

[@augustinaliu1103]

请问为什么我的锅子炒菜的时候会有黑色的渣渣？另外我的油膜好像也掉了……锅子内出现不均匀的颜色，有偏白的铁，黑色的铁，和灰色的铁。有点不知道该怎么办了……很喜欢这个锅，希望可以得到解答。谢谢！

[@takuironware.taiwan]

您好，黑色屑屑應該是鍋底的開鍋層油膜碳化剝落，開鍋層的油膜是出廠前，使用亞麻仁油經過200-500度的高溫加熱，因為都是天然材質，所以沒有食安疑慮，可以安心使用。 由於是天然材質，在使用的過程中逐漸剝落都是正常狀況，如後續您也有持續做養鍋的動作，並不會影響鍋子的不沾效果，只是顏色看起來會比較不均勻而已。 若希望顏色看起來均勻，建議每次養鍋的時候可以讓鍋子多乾燒一下，雖然可能沒辦法像剛出廠的時候那樣均勻完美，但多養幾次，時間久了淺色的部分也會慢慢變深喔～

[@takuironware.taiwan]

詳細也可以參考網站：www.taku-art.com/share-detail/cast-iron-pot-oil-film-maintenance/

[@augustinaliu1103]

@@takuironware.taiwan 请问一下我买带木把手也可以进烤箱吗？

[@takuironware.taiwan]

@@augustinaliu1103 不建議喔！全鑄鐵的再放烤箱

[@augustinaliu1103]

@@takuironware.taiwan 谢谢～

[@lvychiu3279]

請問熱鍋的時候是要用小火還是大火謝謝

[@takuironware.taiwan]

熱鍋的時候火可以大一些沒關係，煮食的時候盡量用中小火，比較不會臭灰搭～

[@Asian_Tyrone]

请问加拿大如何购买大古铁器

[@takuironware.taiwan]

您好，我們目前在美國Cupertino有一間直營門市，有機會的話歡迎至店裡參觀選購。 如您已有中意的商品，可以聯繫美國店，請門市人員協助幫您做寄送，運費會比從台灣寄便宜喔～ 大古鑄鐵美國店地址 10215 S DE ANZA BLVD CUPERTINO CA 95014-3007 Tel：[phone] Mail：[e-mail] Facebook：facebook.com/takuironware.cupertino Web：www.takuironwareusa.com/

[@takuironware.taiwan]

@Jason Chu 您好，如果不介意等待，可以先和美國店做預留，想快點拿到的話，可以直接聯繫台灣的客服信箱另外購買，不過最近國際運費真的不便宜喔！光是一個炒鍋寄香港就要台幣1000多元了......

[@babychloe9670]

这是要用大火还是小火，油放一次抹掉就行了吗

[@takuironware.taiwan]

養鍋方式也可以看官網的文字說明喔：www.taku-art.com/share-detail/how-to-maintain-cast-iron-pot-with-oil/

[@michelleshank]

請問是每一次做完菜 都要養鍋嗎？

[@takuironware.taiwan]

您好，如果餐餐煮的話，不用每次都養鍋也沒關係，料理過程產生/使用的油脂就是在養鍋，只要用完有確實洗淨、燒乾，鍋子摸起來乾澀的時候再養鍋即可。

[@michelleshank]

@@takuironware.taiwan 謝謝 我已用了幾天了 真的好用 今天做炒飯 跟餐廳的黃金炒飯一樣好吃

[@yingzizhao4504]

在加拿大到哪里可以买到铸铁锅

[@takuironware.taiwan]

您好，我們目前在美國Cupertino有一間直營門市，有機會的話歡迎至店裡參觀選購。 如您不方便前往，但已有中意的商品，也可以聯繫美國店，請門市人員協助幫您做寄送喔～ 大古鑄鐵美國店地址 10215 S DE ANZA BLVD CUPERTINO CA 95014-3007 Tel：[phone] Mail：[e-mail] Facebook：facebook.com/takuironware.cupertino Web：www.takuironwareusa.com/

[@yishain2004]

請問鍋子外面需要養鍋嗎？

[@takuironware.taiwan]

您好，鍋子外面不需要上油保養喔～

[@Cindy-b5k]

請問外面鍋底也上油保養，有危險性嗎？

[@俐春]

@@Cindy-b5k 據我看到視頻，鍋子外面有跟裡面不一樣的油膜，如果外賣油膜掉了，可以拿回去終身免費回廠處理，當然我看的是6年前老闆的採訪說的，您還要再確認一下。

[@Cindy-b5k]

@@俐春 感恩喔！

[@poonmoonfung8662]

請問在香港甚麼方法可買到大古鑄鐵鍋🙏

[@takuironware.taiwan]

您好，我們目前只有在台灣及美國有實體銷售據點，加上跨國包裹的運費會受到重量、包裹大小等因素影響，如果是台灣或美國以外，有購買需求的客人，要麻煩您聯繫官網的客服信箱，由專人為您服務，謝謝！ 大古客服聯絡信箱：[e-mail] 海外訂購流程： 1.確定您想購買的商品品項（售價以官網為準） 2.客服提供運費初估（近期國際貨運費用浮動較大） 3.待您回覆確認運費可接受，會提供您專屬刷卡頁面 4.確認付款後幫您寄出商品，同步提供寄送收據，視狀況補差額或退刷溢收運費 提醒您，因我們是採正式報關的方式幫您寄送，您收貨的時候海關可能會向您收取關稅（金額依當地規定） 另外，由於大古官網當初設定，會員資料只能填臺灣的地址、電話，您在填寫時可以先任意輸入，再用信件提供客服正確的寄送資料即可，謝謝！

[@hanlu8176]

鍋子真完全不沾 比不沾鍋還不沾 用起來粗魯也很安心 而是食物味道很好 尤其是肉類 但是清洗真的好頭痛 洗完鍋子烘乾後 會出現焦焦咖啡色的在鍋子上 並有食物味道留在上面 看影片另一隻影片 只用清水洗再烘乾 但很多時候鍋子煮完有醬料很油 用水沖幾次 水還是有油及醬料味 能不能教教怎麼洗鍋子比較乾淨

[@takuironware.taiwan]

您好，如果有煮味道比較重的料理，清洗前可以先用清水煮一下，把鐵器毛孔內殘留的醬汁、味道煮出來，再來刷就會乾淨很多囉！

[@Judy17046]

我通常煮完後會用直接熱水沖洗刷，很容易洗乾淨！

[@MoMo-ty2vc]

請問可以用鐵刷清洗?

[@takuironware.taiwan]

可以的，大古的鑄鐵鍋因為沒有化學塗層，所以不怕刮喔！

[@zoechen718]

@@takuironware.taiwan可是鑄鐵鍋說明書沒有寫可用鐵刷耶…

[@takuironware.taiwan]

@@zoechen718 初期使用油膜比較不穩定，怕大家一開始就用鐵刷，把開鍋的油膜層給刷掉了～ 平時用一般的刷具就可以清很乾淨，如果遇到太過焦硬的部分，再來用鐵刷清潔就可以囉！

[@fuyinlee5913]

我住在新北 請問鑄鐵鍋可以在哪裡買嗎?

[@takuironware.taiwan]

您好，實體門市可參考網站：www.taku-art.com/spot/

[@oldxwang9166]

想請問一下，若上次用完鍋子有上油，那這次要用的時候需要先清洗嗎？謝謝

[@takuironware.taiwan]

可以先用清水沖洗一下喔～

[@oldxwang9166]

謝謝🙏🏻

[@賴燕玲-y3c]

請問可以烤地瓜嗎？

[@takuironware.taiwan]

可以的！

[@莊惠美-k4j]

請問深層養鍋一次就可以了嗎，第一次用沒養鍋，用過再養鍋可以嗎

[@takuironware.taiwan]

第一次使用的話只要用水沖洗過就可以開始用囉～ 日常養鍋就像每天擦乳液，深層養鍋就像定期敷面膜，覺得最近鍋子摸起來澀澀的，好像開始有點會沾再來深層養鍋就好！

[@evelynyang2482]

請問可以網購嗎？我住在洛杉磯

[@takuironware.taiwan]

您好，美國要購買的話可聯繫大古在美國的分店喔！ FB：facebook.com/takuironware.cupertino E-mail：[e-mail]

[@raymondng8080]

请问大古在新加坡有分行吗？

[@takuironware.taiwan]

您好，我們目前只有在台灣及美國有實體銷售據點，加上跨國包裹的運費會受到重量、包裹大小等因素影響，如果是台灣或美國以外，有購買需求的客人，要麻煩您聯繫官網的客服信箱，由專人為您服務，謝謝！ 大古客服聯絡信箱：www.taku-art.com/contact/

[@pokuenchan59]

這個鐡鍋 重量多少？什麼價錢？怎樣購買？（香港）

[@takuironware.taiwan]

您好，影片中的鑄鐵鍋是我們的「深炒鍋」 詳細說明可參考官網：www.taku-art.com/product-detail/iron-deep-wok/ 由於目前官網的商城尚未支援台灣以外的地區訂購服務，如有需要可直接聯繫客服人員：www.taku-art.com/contact/

[@oldxwang9166]

今天第一次煎鮭魚，魚皮完全與肉身分離，緊緊的黏在鍋底….😂

[@takuironware.taiwan]

您好，大古鑄鐵鍋不沾秘訣： 1.鍋要夠熱：鍋子先預熱到水滴下去，會呈現水珠狀在鍋面滾動，不馬上蒸發的程度再下油潤鍋即可。 2.下鍋不要馬上翻：不管是蛋、魚還是肉等，蛋白質類的東西下鍋後，都不要馬上翻面。因為大古的鑄鐵鍋是物理性不沾鍋，等食材跟鍋子接觸的那面稍微熟了，食材就會自然和鍋子分開。 如何知道可以幫食材翻面了？翻面前，先用鍋鏟輕輕推看看，如果可以移動了，就可以翻面了喔！ 也可以參考我們的教學影片：kzbin.info/www/bejne/fGKZk6WXZp6Er8k

[@jingyi2589]

今天第一次煎蛋也是四分五裂😂

[@takuironware.taiwan]

@@jingyi2589 煎蛋一樣不能急喔～ 鍋子夠熱了再下蛋，等蛋的邊緣稍微翹起來，先用鏟子輕推看看，可移動了再翻面即可。

[@oldxwang9166]

@@takuironware.taiwan 謝謝您，門市人員有教我，可能我還沒拿捏好，我會再接再厲的🤣🤣🤣

[@jefferychen6691]

等美国大古团购

[@takuironware.taiwan]

今年會和阿淇博士合作喔～歡迎關注相關消息！