大獲好評的【OREO起司蛋糕】好吃程度驚人！｜How to make vegan Oreo Cheesecake (Eng sub)(recipe)｜全素食譜｜無蛋奶甜點

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材料 Ingredient:
份量：1個
模具：15cm圓形模
餅底｜Crust
70g OREO餅乾 OREO biscuit
22g 無味椰子油 Odourless coconut oil
OREO起司餡｜OREO Cheese Filling
230g 腰果 Cashew （浸泡後約重320g）
40g OREO餡 OREO cream
30g 有機砂糖 Organic sugar
1/4tsp 海鹽 Sea salt
6g 檸檬汁 Lemon juice
1/2tsp 香草精 Vanilla extract
100g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
100g 椰奶 Coconut milk
100g 水 Water
35g 可可脂 Cocoa butter
5g 寒天粉 Agar powder
70g OREO
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
向日葵卵磷脂：hk.iherb.com/p...
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/p...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/p...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/p...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/p...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/p...
玉米澱粉：hk.iherb.com/p...
杏仁粉：hk.iherb.com/p...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/p...
蘇打粉：hk.iherb.com/p...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/p...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/p...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #起司蛋糕 #Oreo #馬芬 #4k #無蛋甜點

[@agreenersoul]

為大家找到材料的購買連結🔗 再也不用擔心買不到啦！ ⭐️優惠碼：CTG9211 可可脂: hk.iherb.com/pr/foods-alive-superfood-cacao-butter-wafers-8-oz-227-g/107120?rcode=CTG9211 有機無味椰子油： hk.iherb.com/pr/nutiva-organic-coconut-oil-refined-15-fl-oz-444-ml/62278?rcode=CTG9211

[@yangtzuchieh]

過兩天我生日，就做這個來吃吧！多謝Sammy

[@agreenersoul]

😃😃 預祝你生日快樂！ 希望你喜歡～

[@jessieyu9147]

請教一下，我家人不吃椰子味，能否用可可脂代替椰子油？ 用可可脂份量是否跟椰子油一樣？

[@agreenersoul]

如果不吃椰子味，可以用無味精煉椰子油，是完全沒有椰子味的～ 當然也可以用等量可可脂代替，會有比較強的可可脂風味

[@陳彥文-j9e]

非常感謝您

[@agreenersoul]

☺️

[@team-ewang8037]

剛去確認一下才發現OREO居然是全素的!! 我決定我要去買一盒來吃~

[@agreenersoul]

我也是最近才發現 😄 一定要跟大家分享！

[@loklok8135]

請問可可脂那裡買？香港也是叫可可脂嗎？沒有可可脂可以用其他東西代替嗎？

[@agreenersoul]

香港也是叫可可脂 可以在烘焙食材店買到 也可以在以下連結買到（優惠碼：CTG9211） hk.iherb.com/pr/foods-alive-superfood-cacao-butter-wafers-8-oz-227-g/107120?rcode=CTG9211 可以用無味椰子油代替，而質地會較軟，放在室溫也容易變軟

[@loklok8135]

@@agreenersoul 明白了，謝謝回覆

[@秀秀-y4q]

有oreo巧克力蛋糕❤

[@agreenersoul]

☺️☺️ 超好吃的！來試做一下吧！

[@秀琴王-f5m]

老師 請問寒天粉可用吉利T或蒟蒻膠凍粉代替嗎？

[@agreenersoul]

這個食譜不建議用吉利T或蒟蒻粉，口感會不同，而且吉利T只要煮好離火就會很快凝結，不適合這個食譜的做法

[@pjlam831]

好想嘗試啊～但是我沒有調理機😂

[@agreenersoul]

強力的果汁機也可以 有調理機可以做到不少全素甜點，是很好的工具和幫手呢🥹

[@pjlam831]

@@agreenersoul 畢業回家必買哈哈哈

[@agreenersoul]

😁😁

[@margarettou]

剛試做了~ 做了個抹茶口味的，攪拌完的質地比影片中的更濃稠一點點，所以有兩個問題想問Sammi: 1) 關於腰果的問題其實一直想問，就是無論是浸泡還是煮的方法，如果發現最終重量比食譜中的還要多，比如這個食譜中我把腰果煮完後，秤出來比320g多了20 - 30g，那是否要把多出來的拿走，還是說也可以全部使用？ 2) 寒天粉加水煮滾時如果不小心煮過頭了一點點，質地出來比較濃稠 (偏糊狀)，有解決的辦法嗎？ 🙏🏻🙏🏻

[@agreenersoul]

腰果吸水後的重量有時候會不一，我的經驗通常是 原重量的1.4倍～ 如果超高320g,我會只使用320g。 但如果不想浪費，差一點點加進去也分別不會很大 正常加熱30秒-1分鐘就可以，但如果煮過頭變得太濃稠，你可以換個方法混合： 把部分麵糊倒入小鍋中和寒天液先徹底拌勻，再加入至其餘麵糊中混合，這樣可以致有效拌勻 避免結塊。但如果真煮得的太稠難以混合，就可以從新再煮過，以免影響蛋糕的凝固力

[@margarettou]

@@agreenersoul 明白~ 感謝解答~🙏🏻☺️ 試做完食咗了，感覺比影片裡面企身dd，但都好滑好好食啊~😋👏🏻

[@即得往生安樂剎]

謝謝版主 祝福 阿彌陀佛

[@agreenersoul]

☺️

[@margarettou]

看了一下材料表，感覺這個配方也可以變奏出Lotus餅乾版耶~🤔😀

[@agreenersoul]

絕對可以！😄

[@秀秀-y4q]

我沒想過Oreo 餅乾是全素❤

[@agreenersoul]

😄 對呀！可以很方便用來做不同甜點～

[@reneerichlu]

您好！請問一下上面的Oreo會軟掉嗎？要怎麼避免呢？謝謝

[@agreenersoul]

如果長時間擺放會軟掉，或者可以享用時才放上去 ；）

[@grace9282]

请问agar powder 和agar-agar power一样吗？好像是叫燕菜精

[@agreenersoul]

Agar powder和agar agar powder都是一樣 寒天粉 洋茶粉 燕菜粉都是指同一類凝固劑，只是叫法上不同，還有每個品牌取用的海藻可能有不同

[@summingip8157]

多謝！

[@agreenersoul]

Thank you ☺️

[@秀秀-y4q]

跟之前的起司蛋糕的食材有點不同之前放無味椰子油這次是放寒天粉加水❤

[@agreenersoul]

這次凝固力很充足，在室溫也不怕融化 😉

[@秀秀-y4q]

謝謝❤

[@happy19880709]

喔～我要~我要~吃

[@agreenersoul]

☺️☺️ 來動手試做一下吧～

[@Sarahloo-dy8rr]

哇！这个看起来好棒👍🏻 好期待您研发焦糖布丁烧啊😊😊

[@agreenersoul]

☺️☺️ 這個做法超簡單的 來試做一下吧！ 焦糖布丁燒 會研究研究😄

[@mannnnny5905]

老師請問不用可可脂用椰子油可以嗎？ 可以不放oreo餡？ 謝謝您！❤

[@agreenersoul]

用椰子油的話，蛋糕放室溫會容易變軟一點 可以不放Oreo餡，有需要的話再放點糖😉

[@chrisayaluk828]

請問你用的寒天粉在哪可以買到？

[@agreenersoul]

我使用富澤商店的寒天粉，可以在烘焙材料店和網上買到😉

[@楊千慧-l8b]

這真的簡單

[@agreenersoul]

的確是超簡單食譜！來試一下吧😄 朋友都一致覺得超好吃的

[@arianna442]

請問打餅底的機器有推薦的嗎❤謝謝

[@agreenersoul]

我使用Magimix mini 食物處理機， 或者可以考慮食物攪拌棒，通常有多個配件，有攪拌頭，均質棒還有研磨杯，作少量打碎食材也很方便！

[@arianna442]

@@agreenersoul 好的！謝謝搜尋了攪拌棒真的很多功能！

[@sandyly2687]

哇 超期待 😍😍😍😍

[@agreenersoul]

🥰🥰🥰

[@choonsintan5742]

谢谢您的分享。尝试做了，很好吃😋👍

[@agreenersoul]

謝謝你☺️ 很開心你們喜歡！！

[@choonsintan5742]

@@agreenersoul 请问最后冷藏的部分是需要放在冷冻库吗？谢谢您

[@runa3854]

💗💗💗

[@林于文]

感謝分享

[@楊千慧-l8b]

沒有寒天粉可以用洋車前子粉嗎

[@agreenersoul]

洋車前子沒有凝固功效，不能用來代替～

[@楊千慧-l8b]

@@agreenersoul 我今天做了，還好

[@楊千慧-l8b]

有照片不過不知道怎麼傳給您

[@agreenersoul]

可以在instagram 傳圖給我們 或者Facebook message 也可以

[@楊千慧-l8b]

@@agreenersoul 傳了訊息有臉書

[@RuRu-eh6jv]

❤😍👍💖😊

[@agreenersoul]

😊😊

[@宋佩娟-m7l]

已試做了.大成功.超好吃的.上次做的全素白土司也是.感謝食譜分享

[@agreenersoul]

😉😉☺️☺️ 做成功太好了 感謝你！

[@宋佩娟-m7l]

大人和小孩都喜歡吃！還有你之前貼的全素太陽餅食譜；去年暑假瘋狂做；送給親朋好友們吃，當中秋節禮物；大家開心得不得了，感謝你們無私的分享！

[@agreenersoul]

謝謝你😊 很開心你們都喜歡！

[@keikeichu7609]

可可脂可以用椰子油代替嗎？

[@agreenersoul]

可以用無味椰子油代替，比起使用可可脂 質地會較軟

[@郭家鳳-s1w]

能夠吃到全素的甜點太棒了👍又不用烤箱真的很👍👏👏👏👏👏👏 感恩分享🙏💕

[@agreenersoul]

謝謝你的喜歡☺️ 這款蛋糕的確美味又易作，很多朋友嘗過都很喜歡💕

[@楊千慧-l8b]

沒有可可脂可以用什麼代替

[@agreenersoul]

可以用無味椰子油代替，但夏天在室溫會容易變軟