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Installée à ses débuts (en 2015) dans les locaux du "château", cette table des environs de Rennes était plutôt discrète niveau réputation, puisqu'inconnue des radars des deux guides gastronomiques, Michelin et Gault & Millau. Aux fourneaux, Jérôme Jouadé, un chef affichant un cursus sans aucune référence pompeuse ou étoilée ! C'est alors que la famille Legendre décide de donner un autre horizon à leur domaine acquis en 2011 en construisant un nouveau restaurant. Celui-ci ouvre ses portes en juin 2022. Son architecture en forme de soucoupe volante et son toit végétalisé est très originale et interpelle. Cette configuration a conduit une implantation des cuisines en son centre et permet surtout à toutes les tables d'avoir une vue directe sur l'extérieur grâce à toutes ses baies vitrées.
Et ce n'est pas tout ! À quelques dizaines de mètres, d'autres travaux ont fait émerger une étrange structure métallique qui supporte 36 "Nids", autrement dit 36 chambres ! Les phobiques du vide pourront toutefois se rabattre sur 4 des "Nids" installés au sol, voir les 2 qui culminent seulement à 5 mètres d'altitude.
Et le 6 mars 2023, c'est l'agréable surprise ! La Table des Pères décroche une étoile Michelin et va désormais intéresser les médias mais surtout les gastronomades de tout poil, comme mézigue ! Toutes ces particularités nous ont fait mettre le cap ce 30 juin 2023 sur Piré-Chancé, une nouvelle commune issue de la fusion au premier janvier 2019 de celles de Piré-sur-Seiche et Chancé, et bien sûr inconnue de l'usine à gaz RLink2 de Renault !
Seulement deux menus sont au programme de ses festivités papillaires : un premier, "Explorer" en 5 services pour 75 € 00 et un second, "Flâner" en 8 services pour 105 €00. Cette vidéo retrace le déroulé du menu "Flâner" que nous avons choisi pour cette première expérience ...
Domaine du Château des Pères - La Table des Pères *
Propriétaire : Julien Legendre - Chef de cuisine : Jérôme JOUADÉ
Second : Marc LOUIS - Pâtissier : Jean-Sébastien
Route de Boistrudan
35150 PIRÉ-CHANCÉ
Tél. : 02 23 08 00 80
Email : secretariat@chateaudesperes.fr
Site web : www.chateaudesperes.fr