【東京浅草B級グルメ】孤独のグルメでもお馴染み、純レバ丼のレシピ【激うま町中華の味】

孤独のグルメでもお馴染みの町中華
東京浅草のB級グルメ、純レバ丼を作りました
ピリ辛さと相まってネギとレバーが最高にうまい　酒がススム
純レバ丼で有名なお店は浅草のニュー菜苑というお店らしいです
材料
鳥レバー　　　200g
鳥のハツ　　 4個
砂肝　　　　　4個
長ねぎ 　　　1/2本
ご飯　　　　　適量
レバーを買うと多分ハツも
ついてくると思います
長ねぎは好きなら１本でもOK
合わせ調味料
醤油　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　 大さじ１
ショウガすりおろし　10g
ニンニクすりおろし　2個
味の素　　　　　　3振り
コショウ　　　　　2振り
ラー油　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　小さじ1
一味　　　　　　　お好み
作り方
1 長ねぎを輪切りにして水にさらし辛みを抜く
2 レバー、ハツ、砂肝を小さく切り、水にさらし血を抜き臭みを抜く
　何回か水を替える、そして水気を切っておく
3 合わせ調味料を作る
4 フライパンに油を多めしいてレバー類を油通しする、全体的に赤いところ　　　がなくなるぐらいまで そしてざるにあげる
5 合わせ調味料を火にかけすこし煮詰める
6 煮詰めたところにレバーたちをいれ絡める
7 皿にご飯を盛り
VOICEVOX：ずんだもん
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#B級グルメ #東京 #浅草 #純レバ丼 #ずんだもん #VOICEVOX

[@秀喜-p1l]

こうゆうの食べたかった　最高

[@369tube6]

作ってみました。タレが抜群に美味しかったです。 ご紹介ありがとうございました。

[@iespeciallylikebeer]

こちらこそ作ってくれてありがとうございました　美味しかったのであれば何よりです

[@SHIOONEXTRA]

めっっっちゃくちゃ美味しそう！！ 食べてみたいなぁ…

[@iespeciallylikebeer]

お酒飲む人だったら　本当におススメです　美味しいよ

[@splwtr]

孤独のグルメ、とんねるずのキタナシュランでも話題になりましたが、 そんなに毎日は食べれない、純レバとレバニラ炒め、後者が残ってるね。 純レバ丼と赤ワインは美味しいと思うんだけど、そんな店は無いね。

[@iespeciallylikebeer]

確かに赤ワイン合いそうですね　レバニラも美味しいですよねえ

[@docdre0909]

鶏のレバーですか？豚のレバーですか？

[@iespeciallylikebeer]

鶏のレバーです

[@コーヒーブラック-x7n]

厚揚げたしても

[@コーヒーブラック-x7n]

良さそうね。 Simejiが発酵して分離しちゃいましたw