【牛丼】簡単！プロが教える牛丼の作り方！

今回は簡単で早い牛丼の作り方です！
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@648mvexy

[@kurocrono1552]

『割下』　 ダシ400ml 酒 120ml 濃口醤油 180ml みりん140ml 砂糖100g 白ワイン40ml

[@mathan8336]

試してみます!

[@user-sw3hu8gc5q]

牛丼の作り方❗️ありがとうございます🤗さっそく夕食に作って見ます😋

[@user-sw3hu8gc5q]

さっそく作って見ました😊上手に出来て家族から喜ばれて、孫から～又、作って～弁当に持って行きたいと言われました😊ありがとうございました🙇又、他の簡単な料理教えて下さい😍🤗🙇

[@user-hg1do4on7x]

自分史上1番の牛丼つくれましたー！ありがとうございます😂😂

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@user-nq7co5iq9z]

美味しそうすぎます！ 明日、白ワイン買って作ります！

[@mokumura8178]

なかなか難しい牛丼、こちらのレシピで作ってみます。得意料理にしたい。

[@user-tj1sd4gw5m]

参考にしてみてください！

[@chirico1195]

凄い参考になります！是非作ってみます!

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@user-by9ld3wm7y]

簡単なのにとても美味しかったです ゴボウも入れて煮込んだらグレードが上がりました☺️ ありがとうございました 砂糖は控えめの７０グラムくらいでちょうどよかったです

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@yukinohana5583]

I think from all the gyudon recipe this is look most delicious, I’ll make it now 😊

[@user-vv4qz2gb4i]

実に手早く美味そうです！

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@user-bg1re2zt1b]

ちょくちょく牛丼やに行くのですが、自分で作った方がいっぱい食べれる気がしました。私なら独り身なので二日分作って次の日も食べるかも。最後に味付けの材料を表示してくれたのが親切でした。

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@user-xs1vg7hm1f]

本当に本当に美味しすぎて毎週のように作っています！最高のレシピありがとうございます！

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@Rosemary_____]

❤これは神回でした✨ 初めましてーー！！！ この割下はとってーーも美味しく、これを作っておけば 美味しいのに楽チンで助かります❤ 他のレシピもぜひ作ってみたいです❤❤❤ ありがとうございました😊

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@heijikunji8983]

【3～4人分の分量】 牛切り落とし肉…400g 玉ねぎ…1個 水…400cc だしの素…小さじ2/3 酒…120cc 濃口醤油…180cc みりん…140cc 白ワイン…40cc 砂糖…100g

[@seaiwannabe5520]

ちょうど見たかった情報です！ありがとうございます(^^)

[@heijikunji8983]

【1～2人分の分量】 牛切り落とし肉…200g 玉ねぎ…1/2個 水…200cc だしの素…小さじ半分 酒…60cc 濃口醤油…90cc みりん…70cc 白ワイン…20cc 砂糖…50g

[@user-io7jl4sf1w]

作ってみました。 かなり濃いので醤油は減らしてみても良いかも（100-120mlくらいが良い) 肉は固くなるので焼き付けて取り出した後、最後の3分くらい煮込むと良いかも

[@jun2592]

何回も作ってます💕 本当美味しい〜😋

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@pe6783]

このレシピを見てから何回も作ってます‼️本当に美味しくてブリの照り焼きを作る時もこのレシピを参考にして(プラスでしょうがを加えて)作ってます。素敵なレシピをありがとうございます( ..›ᴗ‹..)

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊 参考になってよかったです！

[@user-yr3dy8ss4l]

白ワインなかった😅今度ワイン買って作ってみます

[@user-ou2dw5mt5o]

かなり煮込んでるので牛肉が硬くなりませんか？？？

[@user-fp8fx6sy2s]

こんなありがたい動画を無料で見れていいんですか‼️

[@user-bo7pv3uh1f]

めっちゃ美味しく出来ました 安い牛肉のせいかアクがすごいので、お酒につけた後に軽く湯どうししたらアクとり少し楽になりました 割下いろんな材料に使えてありがたい 素晴らしいレシピをありがとうございます

[@user-tj1sd4gw5m]

よかったです😊

[@user-ml4nq3dl1c]

玉ねぎは炒めるんですね？ 直接タレにいれてました。 この一手間が大事なんですね？

[@arckrc8]

牛丼屋のような鉛筆削りで削いだようなひだのついたペラペラの薄い牛肉を使いたいんですけど、肉屋さんでスライスしてくれない場合、家庭でどうやってスライスしたらいいでしょうか？外国なのでパックの牛肉も日本みたいに薄いの売ってないし。半解凍の牛肉を包丁でスライスしようとしても難しいです。

[@user-yn2ko8kw9r]

美味しい動画をありがとうございます。 概要欄が少し残念です。 材料名と分量、そして作り方を箇条書きにして記載すれば登録者爆増の動画です。

[@user-vi3tz7ur6i]

出汁ってなんですか?

[@user-hz1oi8jj1u]

牛丼は美味しいね🍚😃 大好きだよ😄

[@user-hz1oi8jj1u]

尾張町侑さん 牛丼は美味しいですね🍚😃 大好きです😄

[@user-hz1oi8jj1u]

尾張町侑さん コロナウイルスに気をつけて下さい😷 コロナウイルスなくなればいいですね 無理しないで下さい

[@user-hz1oi8jj1u]

尾張町侑さん 暑くなりましたね😵 よろしくお願いします🙇

[@user-hz1oi8jj1u]

尾張町侑さん ゴールデンウィークはどこかへ行きましたかね？ 僕は、ゴルフやったりトレーニングやったりです⛳🏌️🏋️ お出かけしたりですよ

[@deliciousjapanfoodline5018]

はじめまして～＼(^o^)／チャンネル登録させて頂きます。勉強させて頂きます☆

[@ryun24able]

具よりも白米の美味しさが大事！

[@user-dd5og7uq8p]

だし汁は水と本だしで溶いたものでもいいでしょうか？

[@user-tj1sd4gw5m]

大丈夫です。

[@user-ie8en1vw8g]

豚で作ってみましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。(砂糖ほんの少し減らしてみました) 割下作っちゃえば本当手間要らず！ これからもリピートさせて頂きます。

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊

[@user-qf1br8ou2f]

想像以上に美味しかったです！ 地元の黒毛和牛を買ったので、 ハヤシライスをやめて急遽、牛丼に変更して良かったです。 家族が何度も「美味しい」と言いながら食べました。 ありがとうございます。 チャンネル登録しました♡♡

[@user-tj1sd4gw5m]

ありがとうございます😊 お口に合ってよかったです🥰

[@user-cu9jj5wu2f]

生姜は使わなくてもいいのですか？

[@user-tj1sd4gw5m]

基本使わないと思います。 好みでいれてもいいんじゃないでしょうか。

[@Hiroppe1113]

だし汁はどうやって作るんですか？

[@user-tj1sd4gw5m]

鰹と昆布でとるかほんだしでも大丈夫です。

[@Hiroppe1113]

@@user-tj1sd4gw5m さん わかりました。ありがとうございますm(_ _)m

[@user-ox5ti6lt3d]

砂糖・塩・濃口醤油・薄口醤油・生姜・酒・赤ワイン・白ワインですかね。 よく赤ワインは入ってないと言っているKZbinrが居ますが、赤ワインは入っています😊

[@kazuhit4357]

赤ワインじゃなく、白ワインを入れたほうがいいのですね?

[@user-tj1sd4gw5m]

赤ワインでも大丈夫ですよ。 自分の好きなお酒でもなんでも大丈夫です。

[@vwichliebe1077]

これ、電気圧力調理機で作るバージョン教えてほしいなぁ。 楽に、洗い物少なく、キッチンコンロなるべく汚さないで作りたいです。プロの人からすると邪道で怒られそうですけど。 Ｔ−ｆａｌの電気圧力調理機は多用しています。

[@裏の畑に鬼が出た]

玉ねぎと牛肉は炒めるのですか？違和感を覚えます。🍃🌀☔

[@user-tj1sd4gw5m]

違和感だと思うならそのままやったらいいんじゃないですか? 煮込み料理なら炒めてメイラード反応起こした方が美味しいと思いますけど。 肉じゃがもそうだし他の肉の煮込み料理もだいたい炒めますよね？

[@Hime26]

白ワイン🍷のライトボディー ミディアムボディー フルボディー？どのワイン😂

[@Hime26]

確かに牛脂あった方が良いかも 水飴？少量 気持ち生姜😂

[@junkim3122]

맛있겠네요 :)

[@user-jp2xx1vc6g]

これは絶対に正解の奴や……

[@vwichliebe1077]

これ、何人前だろう。 たくさん作って冷凍保存しておきたいなぁ

[@toaruitamae]

タマネギは溶けるので後から入れたほうがいいですよ 崩れた形で地を含んでたら見た目も悪いです

[@user-tj1sd4gw5m]

それは好みじゃないですか? 個人的にはシャキシャキの玉ねぎより味を含んだやらかい玉ねぎの方がすきなので。

[@toaruitamae]

@@user-tj1sd4gw5m 返信ありがとうございます。 好みってことはレシピで決めてなくて、その時で変るんですね 把握いたしました

[@cafe8758]

ワイン入れるのは知ってるけど普段そんなに酒飲まんから縁がないんよ💦他の料理に代用もレシピ不足で何に使えば良いのやらで💦😅

[@henrynihon124]

牛肉ではなく豚肉でも同じの作り方ですか？

[@user-tj1sd4gw5m]

同じで大丈夫だと思いますよ。

[@user-kc7ip4xx5g]

これ、煮汁をザルに切らないと食べれないやつですよね。

[@Hime26]

みりん味醂 魚料理 に白ワイン フランベしてアルコール飛ばして甘味を残す？😂

[@Hime26]

甘口の赤ワインの間違い😂違うの😂

[@user-sy8ct1sn2t]

白ワインとか普通に家に常備してないｗ

[@user-tj1sd4gw5m]

料理酒でもいいですよ。

[@user-qd9yk1rg3i]

出汁、なに出汁かで料理はぜんぜん違うと思うんです

[@user-jk9kn1hx3j]

ユーチューブ見てると牛丼の作り方は皆さんだいたい同じ様な作り方をされていて結局は肉の状態が旨い不味いの決め手になってしまうなぁーと感じます。

[@michealjordan2355]

まずい肉を簡単にうまくする方法があってたまるかよ

[@TV-iq3ql]

牛丼で美味しくなる肉の条件は赤みよりも脂身の方が多いってこと

[@user-fj8rx4ev5v]

牛耳って玉ねぎじゃなくて長ネギだよね

[@user-tj1sd4gw5m]

ん？

[@KO-te7bo]

醤油入れ過ぎのような。自分は独りなので市販の昆布だし液体主体でいいかも。

[@megathkimrouge3231]

진짜 따라하면 그 맛이 나오나?? 아 궁금

[@user-kp9fr2wx7u]

べ、紅生姜は何処に……。 「画龍点晴を欠く」😂😂🎉🎉🎉

[@user-tj1sd4gw5m]

牛丼屋に行けばのせますが紅生姜のせない人もいますよ。 自分の価値観の押し付けは見苦しいです。

[@user-ph3ku2ou9w]

こんなに塩分の多い料理は家庭では作れませんよ　 外食が身体に悪いというわけがよく分かりました

[@user-tj1sd4gw5m]

うちの店では基本的に味の濃いものは出してませんしこんな料理は出してません。 なにも知らずにそんなコメントしてくるのもどうかと思いますしそれならずっと家で自分好みの料理を食べたらいいと思います。

[@ryun24able]

チェーン店は白米が不味い

[@Tom-uq9qh]

吉野家？

[@New-nogi]

プロ？

[@user-tj1sd4gw5m]

動画用に作ってるってわからないんですか？ 店でやるような作り方を素人に向けて発信してもつくれないでしょ？

[@wanchai199498]

肉が固そう

[@ryun24able]

丼の場合、具を丁寧に調理しても白米が不味いとそれなり！それが分かってない店（チェーン店）が多い。 チェーン店では色々な具を選べるけど、自分は具やトッピングを選ぶより、美味しい白米を選びたいが白米は選べない！ 美味しい白米は家の方が美味い！

[@user-gw7km6tq9y]

チェーン店にそんのもん求める時点で〇〇じゃないのかい？（笑）

[@omancoco4878]

白ワインとかウゼー 酒にする

[@user-tj1sd4gw5m]

お好きにどうぞ

[@ptalove]

贅沢過ぎ。コンビニで買う

[@user-tj1sd4gw5m]

お好きなように。

[@user-cp8rc7bc7w]

コンビニの方が高くない？

[@ryun24able]

シャリ7、ネタ3が、ご飯と合う比率の美味さや！ 最近のチェーン店は、シャリ3、ネタ7だから不味い！ シャリ2、ネタ8もあるな、具にこりガチなんだな。

[@MM-pn4do]

美味しそうだけど一人前に醤油が大さじ4杯入ってると思うと血管詰まるわ

[@user-tj1sd4gw5m]

汁全部飲むならそういう考えでしょうが普通にそんなわけではないので、、、

[@ikataroutokyo464]

この場合注意すべきは塩分よりも糖分でしょう。Up主さんも好みで減らすことを仰っていますが、実のところ街の牛丼屋のレシピの砂糖使用量はこんなものではありません。さらに味醂も使っているのですから推し量って知るべしです。でも砂糖と醤油のコラボって強烈に美味しいんですよね。あと、動画では三温糖使っているようですが、そばやすき焼きの割り下だと中ザラメを使う方も居られるようです。

[@user-zs1lj3oe5c]

玉ねぎ嫌いな人は何が代理に成るんだ🤭

[@user-gw7km6tq9y]

だまって食え

[@YE-rq5zl]

出汁無きゃ出来ないじゃん 参考にならんわ よそ見よ

[@user-tj1sd4gw5m]

ほんだし等で代用したらいいんじゃないでしょうか？水でもいいですし こんな作り方があるってだけなので参考にするしないはお好きに

[@user-pk2fj7kp4z]

出汁は自分で引くと美味しいよ。俺は週二くらいの頻度で昆布とかつおの合わせ出汁を引いてる。ちゃんと一番出汁と二番出汁。このまえは鰹箱が届いたので自分で削って卵かけご飯にかけたらそれだけで最高。

[@ikataroutokyo464]

だしは有ってもなくても良いですよね。あるとちっとだけ美味しさがアップするって話で、肉が良いものならば逆に味がぶつかって安っぽくなってしまうリスクもありますし。「割り下」の元になる「かえし」の基本は醤油、酒、味醂、砂糖、ですから、その上のUp主さんの工夫を参考にさせて頂けばいいのではないでしょうか。私は動物性の旨みがかぶるのが好きじゃないので昆布だしのみでやらせていただいてます。

[@foot-thy-es8j-t3d]

出汁ってなんですか？

[@user-tj1sd4gw5m]

鰹と昆布の出汁を使ってます。 だしパックでもほんだしでも大丈夫です。

[@ikataroutokyo464]

だしパックって良いですよね。顆粒だしは食塩や砂糖が賦形剤として入っていて、液体白だしは果糖液糖類が入っているので、他の調味料の加減を調整しなくてはならないのが悩ましいです。