【大人のたしなみ】初心者さんもわかりやすい！Mr.SAKE JAPAN！お酒のプロに教わる今さら聞けない「日本酒 基礎知識」【きき酒】【専門家】【ソムリエ】

[@酒のとも]

日本酒の仕事をしている者です。 コロナによって中小企業が多い日本酒業界は厳しい状況に立たされているところもあると思います。 もし外に出られるのならば、酒専門店などで購入してみて、COCOCOROチャンネルの料理と合わせてお家でプチ贅沢してみてはいかがでしょうか? 皆様の力でこの状況を乗り越えられたら幸いです。

[@snb06652]

『日本酒基礎知識！初心者さんもわかりやすい！』で解説者様の説明､全てに共通している様な気がして､目から鱗です｡ 先ずは味わう前に頭で整理してから､と言う事がよく解りました｡

[@to-kh6zm]

香りの楽しみ方って、他のお酒にも言えることですよね。 最近ウイスキーを飲むようになって、香りを認識することで嗅ぎ分けられるってことにすごい納得した！ レビューなんか見てその香りを探すと本当に分かるようになるんだよね

[@はちみつ紅茶-b6z]

日本酒大好き！わかりやすかったです。ありがとうございます。 試飲編も楽しみに待ってますね～！

[@owl_296]

日本酒好きが周りに多いですが、聞く機会がなかったのでめっちゃ助かります

[@土肥健二-m2h]

分かりやすい説明で興味をそそられます。次回動画も楽しみデス！

[@家庭の胃学クワトロ]

大変勉強になりました。次の試飲編も楽しみです。

[@shi0711]

地元熊本には日本最南端の自然蔵の日本酒製造元・亀萬酒造があるんですが、アメリカ人の主人と結婚後に初めて帰省した時にちょっと足を伸ばして日本酒を買いに行った時に蔵の中を見学させていただきました。焼酎がどちらかと言うと幅を利かせる九州で頑張っていらっしゃる酒蔵のお酒が懐かしいです:-)

[@koukishin-samurai]

丁度、鼻の味覚嗅覚について考えていましてジャストタイミングです 立山という富山のお酒の青いラベルが安くておいしかったですね 25年前ぐらいの話ですが

[@sakatai1022]

日本酒の香りは水よりもアルコールに移りやすく、濾過する前にアルコールを加えて搾るとより香りの立ったお酒になったりしますね。 醸造酒=香り 吟醸酒=甘み みたいなざっくりしたイメージ持ってます笑

[@三河のアキ]

知識編だけでも大変勉強になりました！ 試飲編も楽しみにしております。 図々しいかもしれませんが、もし機会があればワイン編もやって欲しいです。

[@桔柳ゆい]

実家の近所に山廃の酒蔵があるせいか山廃吟醸生酒のお酒が好き

[@3-riku.kyougo]

酒の世界は奥が深い 今回も前後編に分かれてなかったら、情報で溺れるところだったw アル添=悪いことではない、これはしっかり心に留めておきたい

[@soujikirei]

すげー並里さんでてますねー。いちど、お会いしてお話したことあります。めちゃイケメン。いい人でした。

[@user-halfdollar]

なるほど。すごい。すご。 すごくて、分からん！ とりあえず日本酒うめぇ。

[@Ka9jk901]

今日まな板買いました！！

[@福山太郎-r1v]

生酛山廃の動画もぜひ！

[@COCOCORO]

包丁に続いて日本酒の基礎知識についての講習です！初心者の方にもわかりやすいはず！！ この機会に是非日本酒を楽しみましょう！！ ★超豪華！プレミアム日本酒飲み比べ！　kzbin.info/www/bejne/fnOvf32haLBpf6M ペアリングについて ★前編 - 基礎知識・考え方 - kzbin.info/www/bejne/fae8gYl3l7Ngg7c ★後編 鷹ノ目と肉・魚 kzbin.info/www/bejne/moW0h3SfgJKWkLc ★包丁講習会 前編　kzbin.info/www/bejne/Y4jHho2sesitoZI 後編　kzbin.info/www/bejne/oYCzZpRsjtuViqc ★COCOCOROTシャツ販売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/l5vXY2OCmNGasNk 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★シェフ使用・おすすめ★ COCOCOROオリジナルまな板（随時再販） amzn.to/2YNNuaX

[@石原翼-n6k]

自由、本能…料理と同じですねｗ 案外エスニック系の料理とか 米から出来てるだけに日本料理以外にも結構合わせられる気がします。 あとちょっと変わり種ですが個人的には赤米のお酒が好きです。

[@Zatsugaku.daizen]

いいね🐻👍💓

[@HBenny-kk6qu]

開始３０秒でgood押さざるを得ない！

[@あとむすく-v6y]

辛味は味覚じゃなくて痛覚ってことでしょうか・・・

[@いけひろ-l6j]

日本酒は、日本酒愛溢れる方々の「宗教性」がイロイロとアレな世界です。 そういった部分も込みで今後の展開に興味津々です。 個人的に好きな香味は和梨っぽいやつ。 シェフに変態スペックの生酒常温熟成酒を飲ませてみたいなぁ(^_^)

[@masuoyamada8598]

あら。 日本酒の講習きましたか！ これは、姿勢を正して聞かねば 大西さんありがとうm(__)m

[@すだー-z8m]

焼酎党の俺が日本酒の知識を得た結果、肝臓から猛烈なストライキをされました。

[@HO-pt2kf]

明日のことなんて、もう気にしない スーパースーパーにんにく料理を教えてほしいです！

[@南極-t3pおやじ]

日本酒は醸造工程が世界一複雑で洗練されています。

[@hamidasivuya]

アル添された酒は日本酒ではない、と個人的な考え。 サトウキビやトウモロコシのアルコールが添加されたら日本酒は区別して扱うべきだと思う。 ビールだってスパイスとか混ぜたら発泡酒扱いだし。

[@いけひろ-l6j]

柱仕込みという、米焼酎で「アルコール添加」のメリットを引き出す手法が江戸時代初期から有りました。 現在でも、米由来のアルコールでアル添している蔵も有ります。 ひとくちに「アル添」を断ずるのもいかがなものでしょうか？

[@user-kazuya-dt1]

アル添を一つに纏めている時点でおかしい。

[@hitsuji5656mofu]

例えば景虎。これはキャップ一杯のアル添によってわざとクセを付けてる。全面に出すのでなく、一部に出す分には賛成です。