大さじ2の油でナスがとろとろ！おダシがシミシミ！手間いらず！なすのみぞれ煮の作り方

今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズの「これ添えて」！
さっぱり大根おろしがやみつき！なすのみぞれ煮をご紹介します！
▼チャンネル登録はこちらから！
bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:55 下ごしらえ
01:34 調理
06:32 試食
【材料（2人分）】
・なす：2本
・サラダ油：大さじ2
・水：100ml
・しょうゆ、みりん：各大さじ1・1/2
・砂糖：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
・削り節：2g
・大根：150～200g
・青ねぎの小口切り：適量
・しょうがのすりおろし：適量
【ポイント】
中とろとろ〜！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
www.amazon.co.jp/dp/4074542803/
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
www.amazon.co.jp/dp/4074542501/
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
www.amazon.co.jp/dp/4594619894
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co.jp/dp/483563982...
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
www.amazon.co.jp/dp/478772026...
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
　 / kohkentetsu
◆Twitter
　 / kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online　
　コウケンテツの食は人なり出会いなり　　
　www.asahi.com/ads/clients/bon...
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
　www.ism.life/kazokugohan/inde...
◆Mercedes-Benz　LIFE!　
　コウケンテツのくるまめし
　mb-live.jp/post_group/drive_r...
◆レタスクラブニュース　
　コウケンテツさんのレシピ
　www.lettuceclub.net/recipe/co...
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
　[e-mail]
◆オープニング制作
　末吉 理（ノクチ基地　nokuchikichi.com ）
　吉原 亨（HOOP）
　辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
　末吉 理（ノクチ基地　nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
　江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#なす

[@gmfuncom]

賛否両論の笠原さん、矢部さんが「コウケンテツさんの番組はわかりやすい」と絶賛しておりました。コラボが実現したら神回間違いなしですね✨✨今回のレシピもやってみます🍳ありがとうございます☺

[@KAT-dc7cc]

絶対に神回ですね。矢部さんも乙女の顔になっちゃいます😊

[@user-do1pz6lz1o]

最近母とコウケンテツ兄貴の動画を観ながら料理作るのにハマっていて、仕事のストレスも忘れて楽しい一時を過ごせて居ます。 いつも美味しい料理の動画本当にありがとうございます。

[@fried_eggplant_]

今日作ってみました。旨味が口にジュワーッと広がって、もう本当に美味しかったです。家族全員に絶賛されました。 また作りたいと思います。

[@user-eq7wi5px2i]

コウ先生のナス料理ってほんとぉーーーーーーーに美味しいんだよね！絶対作ります👍

[@user-zk1iq4cv4d]

なすレシピの中でも秀逸だと思います。大根おろしだけちょっと大変だけどあとは簡単でめちゃ美味しいです。😊

[@user-kb1ov1oj4u]

厚い日でもさっぱりと食べれるのが最高です👍夏バテ気味の胃にみぞれが優しくてなすも美味しそう😋

[@user-lm6jz2pt2y]

お茄子大好きです🍆コウ先生のお料理は丁寧&安定感が抜群です🫡

[@asari9211]

茄子大好き！ さっぱりジュワッと美味しそう。絶対作ります！

[@emirinemirin8360]

なんて最高な😊❤🍆 冷やしても美味しそう❤ コウケンテツ先生にも癒されます✨

[@user-gi1ii6ui8d]

出来立ての熱々もすごく美味しいけど、残ったのを冷蔵庫で冷して食べるのもさっぱりして美味しかったですよー

[@yumi4065]

今日作りました。 簡単なのにめちゃくちゃ美味しくて感動しました🥺 リピートします。ありがとうございます🥺

[@user-yo5dj7dx5h]

簡単で美味しそう、さっそく作ってみます。ポイントは大根おろしをしぽるんですね。メイン料理です。ありがとう

[@user-pf2xr7ks8e]

ありがとうございました。またお料理作るのが楽しみになります。

[@user-Alex_gcgcatc07]

本日作りました トロトロジューシーだけどみぞれと生姜でさっぱり清涼感 このままご飯にのっけてさっぱり丼としても美味しいくらい満足出来る一品です😆✨🍆

[@user-oc4ed7kh9d]

最近ほんとにコウ先生の料理ばっか作ってます！昨日は豚もやつけ麺✨️今日はこれにします❤ 完成品もぐもぐタイム一発目のコウ先生の「んーー💕」が好きです🤣

[@kissaridato6406]

これだけで、しっかりご飯頂けますね😊

[@user-bt8ld8fg1x]

🍆は夏野菜の定番ですね！おろしでさっぱり食べられるのはイイですね。☺️😉

[@user-rb8gy2jc1j]

材料、夕方にスーパーへ行って揃えました❣️❣️❣️ トロトロの茄子、みぞれ…😍 この季節、いいですね✨✨ 早速作ります👍

[@yumegiwa]

今日作りました！なす大好きなのでなすレシピ嬉しいです🧡家にある材料でできて、安定に美味しかったです🫶🏼

[@himawari9226]

なす🍆は本当に大好きです。 今回のなすレシピ是非トライしてみます。また違ったなすレシピもお願いします❤

[@wtgs658]

コウさん、みぞれ煮初挑戦でしたが美味しくできました！ 感動しています ありがとうございました😊

[@tamarand1953]

さっそく作りました。 乱切りがうまくできなかったけど味はバッチリでした。 十分主役をはれますよ。

[@user-dz2gc2wl7d]

朝一で作りました😂美味しかったです✨おろしは新鮮で美味しかったです🎉🎉ありがたいです😊

[@tabineko530]

🍆＆大根おろし 相性バツグンですよね👍 夏に食べたくなります😊

[@junko.m112]

茄子🍆大っ好き❤大根のみぞれも良い ですねぇーー😂味シミシミで作ってみ ます😉✨

[@user-xr7nl8lv6f]

夕食に作りました。 おかげさまで、すっごく、美味しくできました😊 有難うございます!

[@user-bm1mj9wp1n]

今日大きな大根買ってきたので早速作ります。さっぱりしていくらでも食べられそう。油ぞうめん美味しかったです。

[@user-zn6ly7ul8h]

想像していたよりサッパリしていて本当に美味しかったです😊 リピートします😊

[@user-cp3cq5is7s]

作りました！想像を超える美味しさでした😋よーく冷やして頂いたのですが、ナスが美味いのは勿論のこと、大根おろしが馴染んだ冷たい煮汁が最高に美味しくて、一滴残らず飲んじゃいました。ナスって見た目は地味なんですけど、簡単調理で激ウマに変身するんですよね。

[@dreamer-ik6qp]

美味しそう‼️豚肉とナスの甘辛うまみ炒め、ナス味噌、チーズ焼きもよく作りますが、どれも美味しすぎてナスを食べたい時にどれ作ろうか悩みます…ナス料理のレパートリー増えて嬉しい🎵😍🎵

[@user-kl5bx7xr4n]

ちょうどナス買ったので明日作ります！美味しそう😭💕

[@user-cp3cq5is7s]

めっちゃ美味しそう〜♡

[@mitsuya_cider]

おナス食べると元気になる気がするってなんかすげえ丁寧に生きてそうで好き

[@user-uh2by1br9p]

コウ先生こんばんは。 先生のナスシリーズ大好きです！ 明日、作ります！

[@user-vl5px1rq6g]

今年一番美味しかったです！感動！

[@user-ky6pc8wy8k]

素敵❣️

[@5656nyanta]

添えるというよりメインで食べたい一品！追い油ついついしたくなるなぁ気をつけます💫ホントに美味しそう😻🥢🍆🎶💕✨

[@user-ii8uf2rd2i]

とてもおいしい うちの朝食の新しい定番になりそうです

[@saka2945]

美味しそう🤤 ご飯たくさん炊いて作ります‼️

[@saesaesasae]

茄子料理を検索してたまたま見つけて作りました これは本当に美味しすぎました！！ 他のレシピも作ってみます

[@user-dp9wv2pr2y]

これは本当に…素晴らしい…ナス料理はついつい油足しがちでついつい重たくなりがちで…もう全然そんな事無い！！ナスがこんなにさっぱり食べられるなんて！なのにナスとろとろなんて！ 難しいことはしてないのに逸品に仕上がるなんて天才。家庭料理の神様。

[@ekou0529]

パープルブラックのおナスと淡雪みぞれに、一石三鳥お出汁がキレイに絡んでトロトロ🍆美味しそっ💮

[@amiko9836]

大好きな感じです❤️ もう少しで家で育てた茄子🍆ちゃんが出来そうなので作りまーす！ ありがとうございました😊

[@Kkknhyusl]

東南アジアのナスは固くてトロトロにならないと思い込んでいましたが、先生のアドバイス通りにじっくり皮目から焼いたら、驚くほどトロトロで美味しくできました😊 ありがとうございます!

[@kito7234]

冷やしても美味しそう、作ってみます😊

[@user-fh5mr3mo3o]

作ってみます！

[@user-nr2to2si8e]

すぐ作れました。バクバク食べられました。

[@sayoko8078]

明日 早速作ります‼️ 一石三鳥 大助かりです❤

[@user-ww2bb8sb4s]

とろみあって、しっかりご飯のおかずに なりそう🍆 夏のなすレシピいくらでも欲しいです😊

[@user-wf3je6bg6g]

今から、作りたいと思いました。

[@user-bm1cl6ky8t]

美味しそう〰️😃 今日、是非やってみます レシピが増えました🎵

[@mu0422]

夏に良い〜

[@row454]

いつも小食の母が2人前全部食べてくれていました✨ コウケンテツさんのレシピ時はいつももりもり食べてくれるのでとても嬉しいです💓💓 たくさんレシピを伝えてくださりありがとうございます！！

[@user-qc4th9tk1b]

絶対美味しいですよ！ 作ります。

[@user-el5oy8gk5o]

美味しいかった〜〜❤ ありがとうございます❤

[@user-nu3lg9cp4n]

ナス料理が苦手でしたが、これ本当に美味しかったです！！！！ 暑くなってきたので少しお酢と梅も入れてみました！絶対にまた作ります！！！！

[@user-mr4pq9rl9f]

最初なすを焼いてるので 表面ザクザク 中身トロトロ 大根おろし入れないので 味付け気持ち薄くして作りました 凄い美味しかったです

[@user-ly4tx3kw5z]

思わず拍手してしまった。今日の晩御飯のおかず困ってました。今から作りまーす。

[@user-kc2vs5rd3u]

こんにちは〜いつも美味しいそうな料理最高で感謝です‼️実家の両親が家庭菜園で作った茄子で早速作ってみますー

[@yasueconsadine2190]

今夜夕食に作ります。有り難う❗

[@user-yu4dz9zq9k]

美味しそうです😋🍆作ったものを冷やして食べたいね😋🍆

[@user-bo2ir5vn3o]

とても美味しく出来ました😆これ添えて…ではなくメインでいただきました😋

[@user-zl3xl3mw9f]

ずっと気になっていたレシピ。今日作りました。 とっても美味しかったです❤ 簡単で冷めても美味しい。 いつも　ありがとうございます😊😊

[@user-ox9gw1oh6c]

おナス、たくさん頂いたから早速作らせてもらいます😋

[@user-jv5dz9sy7k]

今日の夕飯に作りました。簡単でめちゃめちゃ美味しい！家族も大絶賛でした。 大根おろしがいい仕事してくれてました。 ありがとうございました😊

[@mohumohu702]

子どもがナス好きなので、レパートリーが増えるのうれしいです❗ ヘタをそぎ落とし、少なめの油でじっくり焼くのもわが家の定番の調理法になってます😄🍆🍆

[@KATA-tn9op]

ナスと大根が冷蔵庫にあったので、作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです！　コウさんいつも簡単に作れるレシピをありがとうございます😭

[@user-bx5cf3dv7p]

絶対作るーーーーーッ😋😋😋

[@morris2446]

今日の晩御飯に作りまーす！

[@Sumiito]

泣けるほどうますぎました！最高のレシピありがとうございます♪ このたれそのままそうめんにかけてもうまかったですｗ

[@user-fv8os3ou8m]

めちゃ美味しかったです！鶏胸肉も入れてみましたーまたやりまーす！

[@user-in9wz4cm8r]

おナスのとろとろ感、いいですね～そうめんにも合いますね!旬のなす料理作ります☺️

[@user-hv4le4sw7z]

言葉使いが丁寧で 好きです🐥 お肉とピーマン足して 主菜にしました 動画通りに焼いて味付けしましたらトロトロでとても美味しゅうございました！

[@ries1542]

なす料理の中で一番お気に入りになりました😊今度、オクラやカボチャレシピもお願いします！

[@suzu5732]

ナスのメニュー🍆、、🤔と思ってコウさんの動画開いたらタイムリー✨いつもありがとうございます😭

[@waka9822]

ナスの香ばしさとこのおつゆと大根おろしがめちゃくちゃ合ってバツグンです！バクバク食べてしまいました😆👍最高です！ありがとうございます🤗💐✨おいしかった〜

[@HN-ok4do]

作ってみました！ ナスが全然油っぽくなくて、美味しくできました✨

[@user-jo4tr8zv7p]

ネギと生姜のトッピングを忘れましたが美味しくいただきました。外国のナスなので不味くてレシピを探していました。皮を剥いて作りましたが、これは美味しい。何度も作ります。ありがとうございます。

[@toru4062]

これ見たから食べたくなった。茄子買ってこよう！

[@ha-ti4sw]

サッとたくれてめちゃくちゃ美味しい😊メインですね💕︎白ご飯進みますね🍆買いに行こう

[@user-cs3ze2lm4s]

超美味しかった❤‼️

[@user-oe1ev3sg5q]

お茄子って油が少ないと黒紫にならず茶色くなってしまう、でも揚げるのは苦手。ですが、こちらのレシピは油たったの大さじ2杯で綺麗なお色に仕上がっていて驚きです！

[@user-pf2xr7ks8e]

🍆のみぞれ煮つくります。めちゃめちゃ美味しいそうですね。またなすのお料理レシピが、増えてうれしいです。ナスは食べたいけど、いつもワンパターンで、困っていました。さっそく作らさせていただきます。

[@user-mz4ts8yr9m]

今夜作ります！ 冷めてもいいですよね！

[@moamoa6010]

コンビニで買おうと思ったけど、作ったら大量に出来るだろうなと思って買わなくて正解だった😊早速作りまーす

[@rimi8107]

夏らしく美味しそう😋 アツアツでも、ヒヤヒヤでも❤️

[@yumayumk3235]

とっても美味しかったです♪ このタレはいろいろ合いますよね！　ありがとうございました😊😊

[@kitanaihakui]

煮詰め過ぎちゃったのですがおいしかったです！

[@user-om1xg6ox2k]

さっぱりとして夏らしく、とても美味しかったです。 最後に大葉を散らしてもいいかも😊

[@dolcechanel]

わぁ‥！！絶対美味しい🤤大根はあるからナス買ってきます！！

[@user-rl2fv9ol9j]

おぉ～ これも煮麺トッピングやってみたいレシピ！ 前回のナスとうす揚げも煮麺トッピングで絶品でした。 暑い中素麺は家庭の鉄板メニューですが夏が進むと秋が来る。いや飽きがくるw。 そこで熱くない水道水で軽く冷した素麺に少し濃い目の熱い掛けつゆ。そこにこのレシピをトッピング。 食欲の落ちたお腹にほんのり温かい煮麺。 冷やご飯に熱いお茶でのお茶漬け的な温かさ。

[@2pingu237]

コウケンテツ kitchenの生徒👩‍🎓としては、あの🍆ナスの切り方は、マスターしましたぞ😊 あとは、油の絡め方と油の処理を上手に出来るように、頑張りマァース😊😊😊

[@akari_ebi]

おいしすぎた。。

[@gjyu.tomioka1173]

ちょうどおなすと大根あるので明日作ってみます😊　みぞれが美味しそう✨　ヨダレが🤤が～✨

[@myeco9289]

色々な料理動画見ました。 カラカラアル中さんも突飛で好きですが、いつもkentetsuさんに戻ります。 キャラクターの個性もありましょうが、美味しいです。 今日もお世話になります。 ありがとうございます。

[@user-yi4kz4mm5t]

うまそう、大根入れたらさっぱりしそうやね、ナスは黒くなるから作る気がないけどこの大根入れたレシピは、してみます。

[@user-vk4ir1ub2p]

美味しそうー 夏は冷やして食べてもいいかもねー😋

[@user-im8pd8up9x]

おいしそう！さっそく今夜つくっていてみます（

[@user-tr6of3lj8t]

冷やしてもさっぱり美味しかったです🥹大根おろしを袋で買ってしまい沢山余ってしまったので、鶏肉のみぞれ煮リクエストしたいです。

[@mihoando6930]

コウテンケツさんのヤッホ～の挨拶好きすぎます🤣🤣早速作ってみます🍆

[@kohkentetsukitchen]

💫💫💫