サックサクジューシー！おつまみに！なすの唐揚げの作り方

●ザ・グレンリベット
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商品：www.theglenlivet.jp/our-whisk...
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今回のコウケンテツキッチンは、なすを使ったおつまみレシピ！
スパイシーでハイボールにもピッタリな「なすの唐揚げ」をご紹介します。
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【チャプター】
00:00～ オープニング
01:38～ 下ごしらえ
05:29～ 調理
08:18～ 試食
【材料（2人分）】
・なす：2本
・水（または酒）：大さじ１
・にんにくのすりおろし：少々
・片栗粉：大さじ2～3
・塩：小さじ1/2
・カレー粉：小さじ1/2
・粗びきこしょう：たっぷり
・サラダ油：適宜
・仕上げ用の塩、粗びきこしょう：適宜
・レモンのくし切り：適宜
【ポイント】
なすは手で割いて、断面を凹凸にするのがおすすめ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
www.amazon.co.jp/dp/4074542803/
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
www.amazon.co.jp/dp/4074542501/
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
www.amazon.co.jp/dp/4594619894
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co.jp/dp/483563982...
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
www.amazon.co.jp/dp/478772026...
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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[@user-es5ys9bn9i]

茄子を手で折るの目から鱗だった

[@user-gk5ic7bt1w]

これからの季節にぴったり！🍆 小1息子が、「この人料理も絵本もすごいな」って言ってました☺️

[@user-kw1es1ic2y]

お酒に合わせるシリーズを今後もお願いします。

[@5656nyanta]

サクサク良い音してますね💫衣が剥がれないコツ！わかりました❣️😻🥢🍆✨🎶💕

[@umeko7061]

コウケンテツさんレシピで作った時は必ず家族からウマいっ！！！がでます。 ありがとうございます♪

[@user-kb1ov1oj4u]

色んなお野菜が高騰していますが比較的に安定したお値段のお茄子のお料理は有り難いです😂めっちゃ美味しそう〜😋

[@user-ng7mc7ul3e]

これ絶対食べたいです。明日作ります‼️

[@user-gr5xy1yq5h]

手で裂いたからこそ断面にザクザク衣がしっかりついて、美味しかったです❤

[@user-ps1le6ci8k]

コウケンテツさんすご〜い！むっちゃ食べたいです❣️

[@user-br7qd2gs9r]

サクッサクッ やられますね〜ごはん食べたのに 食べたくなります コウさんのお料理はいつも作り易く材料も思いたったらすぐ冷蔵庫にありそうなもので出来るので本当にありがたいです！ ナス🍆早速作ってみます😊

[@syuwawawa4858]

テスト前の息子が幸せそうに揚げたて食べてまして、満足気に自室に向かいました😊作って良かった

[@user-on5wf3tt7s]

サクサク音だけでも美味しそう。早速作ってみます！

[@KONO299]

このサクッ❤を聴いたら作るしかない！！笑 いつもありがとうございます🎉

[@kaoruk9876]

乾杯🍻❤

[@nisansalamaduwanthi6487]

今日の夜ご飯作ってめっちゃ美味しかったです。いつもありがとうございます😊❤

[@user-ko6vp3ds3c]

お酒は飲めないけど、これから茄子がいっぱい並ぶから絶対作りたい❣️

[@kaoruk9876]

ザクザク美味しそうです♥️

[@user-nl7ql8zd6i]

はああおいしそう！昔どこかの中華料理屋でナスの唐揚げ的なものを食べた事をふと思い出して色々レシピ漁ってたんですがこれでやってみます！

[@user-ge3xc3iq5c]

やっぱりサクッサクには片栗粉でしたね☺️カレー粉が入って美味しそうですね😆

[@user-rj2uz9mj1n]

早速作ってみました。とても美味しくサクサクで後味も引いて止まらなかったです！

[@kurantsu]

先日作ってとても美味しかったので、今晩も作ります😃

[@nagomich24]

いい音させるよね〜💕💕😋今年の夏、楽しみだわ❤ これ、ゴーヤもいけるよね！

[@momom2964]

これは絶対美味しいやつ！

[@user-zo8iv8wh2d]

茄子大好きです。手で割くのですね。唐揚げ美味しいそうです。明日の夕飯のメニューにします。 今日は静岡のテレビに出られてとても楽しみにしてました。パンチのあるお料理を手軽に作れる工程、早速今夜作りましたよ😅

[@user-yo9uq1os7r]

今日作りました！なすサクサクで甘味がじゅわ〜と😊ビールに最高に合いました！ナスって手で折れるんですね笑衣も簡単につけられて工夫が細部に宿っていて素敵な一品ですね✨

[@user-cy4sb4cw5g]

美味しそうです ありがとうございます

[@bibi6886]

ついついなんでも包丁で切っちゃうんだけど、ちぎるのがとても斬新で理にかなってますよね‼️ 段々鶏の唐揚げに見えてくるのは私だけでしょうねぇ(笑) カリカリ美味しそう！

[@user-yx3gx3xg2l]

絶対作ります😊ＬＥＥ買ってきましたー見るの楽しみ。

[@user-dh9cc3xh1l]

初めまして❤ 話しながら素敵な料理ができるのが凄いですね！ まったりした間が大好きです❤️

[@marroncream2372]

2回作りました！ めちゃくちゃおいしかったです🍆🧡

[@MF-hy2fs]

作ってみました。ちょっと失敗しちゃったけど、めちゃくちゃ美味しかったです！また作ります。

[@user-yu4dz9zq9k]

美味しそう😋🍆休日に作ります😋🍆🥢

[@user-ii1re6fz5u]

とっても美味しかったです！ 5歳の娘にもちぎるところを手伝ってもらい楽しく作りました。 私にとっては〝無限ナス〟です。

[@user-li1zb6ey8r]

美味しそう😊❤ナス好きなので作ります😊ありがとうございます♪😊

[@mieyamada4876]

休みの日に作ります。🍺と一緒に楽しみたいと思います😊

[@user-wy2np7rc4m]

作ってみました～！サクッ とろっ！美味しかったです♡👏

[@user-nc4vt7vv4s]

これ、作ってみたいです✨ 夏の食材☀️良いですね。 衣を纏っている食べ物、サクサクして 美味しいですよね😋

[@user-xd1fn8uu5g]

今日作ってみました とても美味しくできました。カレー粉をまぶすのも香りがあって美味しいですね❗ レモンを忘れたのが残念でした

[@user-wo4qq4xt7v]

このサクサク ザクザク音♪ 聴いたら 食べたくなっちゃいますねー 今夜 作ってみます！ グレンリベットも お家にあるので合わせて 楽しみたいと思います😊

[@milkchanyan]

普段お酒全く飲まないのに、飲みたくなるくらい旨そうなの作りますね🤤

[@PG_yukiringo47]

間違いなく美味しい🤤 週末アテに作って飲もう〜🍺 確かにハイボールとめちゃくちゃ合いそう！

[@user-kd1oh4vv9k]

イイですねェ～、サクサクと頂いてる感覚を、想像してしまいますね。是非子供達に、食べさせて上げたいです😊

[@user-bt8ld8fg1x]

スパイシーのなす🍆から揚げこれからの時期にピッタリな一品ですね♪😊😉

[@makihijikata161]

ナスの唐揚げの発想なかったです カレー味はカレー以外苦手なのでカレー粉無しでやってみたい

[@user-uh2wn5cn2b]

ナスのから揚げ✨😲😂是非、作ってみたいと思いました🎉🎉❤❤

[@LEO_PON3]

にんにくが苦手なので 生姜のすりおろしにしました！ めっちゃサクサクのとろ〜り 3150でした🎉 ご馳走様でした❤

[@peach43716]

野菜嫌いな子供が食べられました。感謝！ 1本だけ使いたいのに3本入りが多くて頭を悩ませていましたが、これなや何本入りでも食べられそうです🍆

[@aokiyu0225]

スコットランドのウイスキー美味しくてグレンリベット好き...!! ナス唐揚げも美味しそうです。

[@user-cy6lc7zh3e]

茄子🍆を乱切りにすると思ったら手で折るなんて考えてなかった😅サクサク良い音がして美味しそう😋ちょうどレパートリーに飽きてきて簡単にできるメニューを考えてたので作ってみます😊

[@RT-uw4rt]

スタートからもう飯酒テロ🤤 茄子をこんなにサクサクにできるなんて✨ちょうど茄子があるから明日作ってみよー❤グレンリベットハイボールのみたーい🍺

[@user-lh2tt3hf6p]

明日早速作ってみます😆👍　ありがとうございます😊

[@user-od6oy2zu6p]

3150😋ありがとう♡作ってみますぅ

[@user-sk8sn1lb3p]

家で丁度ナスを育てていたので作りました！！初めてナスの唐揚げを食べました✨外サクサク中とろとろで味もとっても美味しかったです！お酒が飲みたくなりました🤤🤤

[@user-yf8qf9wp6q]

茄子ってこんなに簡単に手で切れるんですね‼️目からうろこです😫

[@user-ps3lb1ri7l]

乾杯🍻して食べたいです。🎉❤

[@user-kd3jd9sg4w]

コウ先生の、バリバリと食べる音に思わずゴクリ😋 茄子🍆の唐揚げめちゃめちゃ美味しそうです。👍 カレー粉の風味で、お酒🥃も進みますねぇ〜💕✨ これから、お茄子🍆が美味しい季節。 早速作ってみまーす。🙌 早く食べたーい。呑みたーい。🥃 納豆パスタ🍝作りました。🥰 息子、大絶賛👏👏👏👏👏👏 美味しかったです。🍝💕

[@yukoichikawa584]

昨夜作りました。前日パセリカレーを作ったので、カレー粉の代わりにナツメグを使用しました。衣サクッサク、中はとろとろでとても美味しかったです！

[@Momo-ki1oi]

茄子🍆を折る...ってビックリポン‼️ サックサクで美味しそう❤ それにしてもコウケンテツさんの声、喋り方、お料理の手際...全部癒されます❤

[@user-cc5ts2iz6n]

グレンリベット大好きです！！ そして丁度いいことに茄子が余ってる…作るしかないですね！

[@user-cc5ts2iz6n]

早速作りました！ 美味しかった〜✨

[@user-gn5tu3sb2o]

茄子美味しいですよね〜割いて折る。確かに凹凸が出来るので味が染みますね🤤カレー粉を使った事が無いので作ってみます。そして音が。茄子が美味しいよと言ってますね🍆😁

[@user-kz6ik7br7e]

ナスをポキポキ折るのが、目からウロコでした。 想像以上に、ジューシーで美味しかったです！！ これは、ナス料理一位です！！

[@hitomih4020]

わお、斬新な茄子の下準備🍆アメリカなので長い茄子しかないけどそれでやってみますっ！美味しそう〜。

[@user-wy1wv9dr4z]

茄子と油って相性世界一やと思うわ

[@user-pt1ik2bb3r]

ズッキーニでも良さそう😊

[@photokiki]

茄子作りました！さっくさくでカレー粉が良い味出しててパクパクいけます。もっと作ればよかったと後悔したくらいです。また作ります💪

[@user-ge8hm8pf9d]

晩御飯に作りました！なすトロトロで衣サクサクで美味しかったです！材料も簡単だし我が家の定番にします。

[@user-js3ph8zw8o]

お酒に合うのは、いいですよね❤ 私はシーバスといただきました✨

[@sakienomoto1749]

作りました！！お酒もっと買えばよかったと後悔しました🙂‍↕️美味しかったです🎶

[@user-ps3lb1ri7l]

コウさん、大好き♥茄子も、唐揚げもサクサクも3150❤ 食べたいです。🎉

[@chippi931]

イケメンのコウケンテツさんに気を取られてレシピが全く入ってこなかったのでもう一度、見直します😂

[@rubyn5916]

ケンテツ先生、いつの間にやら200万人登録の超超人気チャンネルに！ ステイホーム期間以降なかなか腰を据えて料理もできず、先生の動画も前ほどの頻度で拝見できていませんでした。 このナス、インスタで拝見して美味しそうで！！！今晩のおつまみにしますね🥰

[@user-dh9cc3xh1l]

先日ナスの唐揚げを作ってみました。手でおるのは初めての経験でした。出来上がりは美味しかったです❤ 皮を剥くのを忘れましたー🍆🍆

[@K-km2px]

先生、茄子、グレンリヴェット。好きが暴発！

[@my7670]

美味しそう😊から揚げ😊お酒💓💓💓サクサク💓💓💓ゴクゴク💓💓

[@tarry3507]

エリンギと　こんにゃく位しか　手で割いたり　ちぎったりすることなかったです! 　茄子でこの手法をするのは　まさに理にかなっていますね! 夏野菜の茄子🍆を　たっぷりカラリと揚げて　家族みんなでワシャワシャ　食したいと思います😊😋🤤🍽️

[@yayoimatueda6537]

外はサクサク中はトロリ　カレーの風味が効いてとっても美味しかったです♪ ナス料理にうるさい旦那も大満足してます。新しいナス料理又お願いします🤲

[@user-bz6uk2vw6u]

お料理下手な私でもカリッカリに揚がり すっごく美味しく出来ました！！！ カレーライスの上にトッピングして食べても最高に美味しかったです！ 定番決定！次はスパイスなしで、お蕎麦と大根おろしで頂きたいと思います！ いつもありがとうございます❤ 同様にサツマイモも出来るのかな🤔

[@user-oz8ju7xt9u]

平らに切るより美味しい🎉

[@user-bv1lm8bl2t]

私も、茄子を折るというのは、初めて見聞きしました😮

[@ekou0529]

おナスを割く、折る、水を含ませるとビックリのポイントいっぱい〜サックサク音も美味しそう〜うん！合わないはずがないね！！

[@2pingu237]

🍆ナスのヘタは、真似してまぁーす‼️でも、なんとも斬新な…ナスを手でちぎってしまうとは…サクサクがものすごく聞こえていて、早く食べたいです‼️

[@hanamizutomaran]

うちじゃ揚げ物しずらいけど・・・ナスのから揚げ、食いてええ！

[@user-hy8ho5tw5h]

な。なに呑んでますのか？···てか茄子🍆の動画でした😂🤚

[@user-qp9tz3gh8b]

なすの唐揚げー?!もう聞いただけで美味しそうです⤴️😄💕😋😋😋 さくとか、ちぎるみたいなの楽しそう🎶🎶大事なお水忘れずに!!作りまーす❤ ｻﾞ,グレンリベットの対談見ますね～😄💕🎵

[@user-cb8uu4vw6m]

😢とても、サクサクで美味しそうですね。時間がたっても、サクサクですか？

[@user-nf3lu5xu8q]

水茄子の浅漬けは包丁を使わずパキパキと折ると味が入りやすいですよね…そんなイメージでしたか？

[@azmazm1797]

粗挽きこしょうの容器どこに売ってるんですか😢❤

[@Minmin-ns5vo]

長なすで作ったら衣を2回追加しました😂 ご飯でも合います！おつまみのときは粗挽き胡椒多めで🥃💕近いうちに必ずリピします🤭サクトロ美味しい〜🍆✨️

[@user-km6ut6ce6t]

🍆を折る、裂く…斬新すぎ🌟🌟寝る前だけどお腹すきました😊😊動画🆙有難うございます🌟🌟

[@katoutaka76]

おお、長なす4本あるぞ⁉️

[@user-zb2gx5pf6p]

絶賛ヘビロテ中です😊

[@user-mw4cx4mi3j]

🍆大好きです✨油に合いますね。作りたいです✨サクサク!😍

[@user-gu8ft4tg3c]

ナスの唐揚げ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱

[@user-ip5qt7sy1f]

丁度ナスがあるので、明日作ります！！🍆

[@meloncream-y]

割きナス😮

[@s.barbie6088]

ケンテツさ〜ん💐 🍆の唐揚げ、色々観て来たけれど…。 ポキッポキッ！手で裂くって！初めて知りました～😯💦 そう言えば、断面がボコボコ！理にかなっていますﾈ~👍🏻 サクッサクッ！美味しそう〜(๑´ڡ`๑) 【ザ・グレンリベット】ﾄﾃﾓ、気になりまする〜🥃😊🎶

[@user-mz6qb5qx6i]

カレー粉ないんだよな。鶏ガラでも大丈夫かな。

[@Brightened-Garden]

他の方が言われてるように、確かに塩とカレー粉の分量が動画内と概要欄で違いますね。 動画の方があってるのかな？目視でしか分からないけれど、動画の小さじ1/2っぽい量に見えますよね？概要欄の1/3だともっと少なく見えるんじゃないかと。出来れば気付いてもらって訂正して欲しいですね。

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう！！

[@Brightened-Garden]

こちらこそ、気付いて貰えて訂正&コメントまでありがとうございます。今日このレシピの為にナス買ってきたので、安心して作れます〜！これからも斬新な調理方法、美味しいレシピ楽しみにしてます☆

[@user-im5nr9vn1u]

塩とカレー粉が動画では小さじ1/2ですが、概要欄では1/3になっていてどうしたらどうしたらどうしたら

[@Brightened-Garden]

訂正してくれましたよ！！ 良かったですね☆

[@user-im5nr9vn1u]

@@Brightened-Garden ！！！！ 教えていただき、ありがとうございます( ◜◡◝ )！！作りまっする💪