【豆乳担々麺】菰田シェフ秘伝の絶品豆乳担々麺教えちゃいます
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Күн бұрын[材料]
牛豚あらびき肉 150ｇ
豆乳 400cc
ねぎ 1/3本
ほうれん草 2束
細ストレート麺 2玉
ヤーツァイ（漬物） 30g
[調味料]
お酒 大さじ1
甘醤油 大さじ1
穀物酢 小さじ1
醤油 大さじ2
ゴマペースト 大さじ2
ラー油 大さじ1
お酒 大さじ1
@black448r 8 күн бұрын
語り口調は気さくで笑いたっぷりだけど、料理は繊細で上品さが漂ってしまうのが最高です！ 今回も作ってみるのが楽しみです♪
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
ありがとうございます😊
@太郎浪速 9 күн бұрын
いつも、本格レシピありがとうございます😊 豆乳が、おぼろ状で麺に絡みやすいんですね！ ドロドロ系担々麺やってみます。
@Cooking-Studio-Komoda 9 күн бұрын
豆乳担々麺美味しいですよね！
@RonRon-hn6im 5 күн бұрын
いつもは 『35年間作り続ける本格担々麺』が好きで作ってますが、 豆乳いれたこの担々麵もとてもおいしかったです 欣也さんの担々麺は絶品です！
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
嬉しいです！
@zav830_01 7 күн бұрын
ヤーツァイ初めて知ったのでネットでポチってみました🤤今日はとりあえず高菜漬けで代用してみます～！たのしみ！ 盛り付け方が参考になりました！
@Cooking-Studio-Komoda 7 күн бұрын
@@zav830_01 ありがとうございます
@hk7232 9 күн бұрын
娘は豆乳が嫌いなのに、鍋スープにすると美味しいと言うので、この坦々麺も気に入ってくれそうです。 ヤーツァイの代わりにザーサイで作ってみます！ 教えていただいたもやしとザーサイの炒め物は何度も作っているので、ザーサイは常備してあります😊
@Cooking-Studio-Komoda 9 күн бұрын
@@hk7232 いいですね！ 本当に美味しいですよ
@サティ-q1s 8 күн бұрын
昨日この動画がうpされる前に前上げてた担々麺食べちゃいましたので今度作らせていただきます いやーありがてえ〜
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
@@サティ-q1s 菰田史上最高の担々麺です
@津金利幸 8 күн бұрын
これは美味いヤツだ‼️ 味噌ラーメン作ってるとこを見たいですね～
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
いつか作りますね！
@user-pt9et7lh3s 7 күн бұрын
め〜ちゃくちゃおいそしそう！明日つくるぞー！
@ふじたきよふみ 8 күн бұрын
先日、ネギそば作りましたよ！ 美味しかったです！
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
ありがとうございます 担々麺も最高ですよ
@Gatchumanガッチュマン 5 күн бұрын
「ヤーツァイ待ち」で繰り返し視ています。 毎回胃液が出まくり🤩😋でひっくり返りそう😵💫😵 ネギカッターはアマチュアの強い味方💪💪💪 こもえもんのおかげで「調味料の旅」も楽しんでいます。 素人のちょっとした自己満足は料理の楽しみ・悦びですからね😉😉😉 美味しさは心のプロテイン！！！ いつもありがとうございます！！！ 感謝！！！👏
@Cooking-Studio-Komoda 2 күн бұрын
励みになるコメント ありがとうございます！
@Gatchumanガッチュマン 2 күн бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 😊😊😊
@dng.9573 9 күн бұрын
今回の担々麺は辛いのが苦手な方にはラー油を抜いたら大丈夫な感じですね(ワタクシは辛いのメッチャすきですが〜笑)、そしてひき肉と炒めるモノですが高菜も九州の名物ですし九州の醤油と相まってイケそうかと♪
@Cooking-Studio-Komoda 9 күн бұрын
ラー油抜いても美味しいですよ！
@柴田富男-f4s 8 күн бұрын
初めまして。豆乳担々麺が大好きです。参考にしたいですね。チャンネル登録させて頂きました。今後も宜しくお願いします。
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
@@柴田富男-f4s ありがとうございます😊 今後とも宜しくお願い致します
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
スープの割合は 1個分で 水200cc、スープの素 小1/3、豆乳200cc でお願い致します
@孔明-g5r 8 күн бұрын
お水は何ccでしょうか？それに対してに鶏ガラスープの素は何gでしょうか？
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
1個分で 水200cc、スープの素 小1/3、豆乳200cc でお願い致します
@ys-xx8ie 8 күн бұрын
美味しそうですね～！ 是非作ってみたいです。 ちなみに、菰田さんともあろう有名シェフのチャンネルの割にKZbinの作りが微妙なのが気になります。 ・[材料]では2人前、[調味料]では丼ぶり1杯分、スープの水分量や鶏ガラは不明 ・動画内で「米酢」と仰っているところ、「穀物酢」と表記 他の方のコメントにもあるように、誰に対してこのレシピを出しているのかわからないのが残念です。 菰田シェフのKZbinチャンネルなのに、本当にもったいないというか…。 担々麺は時々作るので、今度はこのレシピに挑戦したいと思います。 （ヤーツァイは別の何かで…。） このチャンネル自体は好きなので、気になるメニューはまた参考にさせていただきます。 応援してます！
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
色々ありがとうございます！今後の参考にさせていただきます！
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
@@ys-xx8ie 丼1つで 水200cc スープの素小1/4 豆乳200ccです
@Cooking-Studio-Komoda 8 күн бұрын
@@ys-xx8ie ヤーサイは高菜やザァーサイ他漬物で代用してください
@ys-xx8ie 8 күн бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda ご丁寧に教えてくださり、ありがとうございます！ 一番手に入りやすいザーサイを刻んで入れてみようと思います！
@誰かさん-e1b 9 күн бұрын
ヤーツァイ売ってないですねえ。辛子高菜で大丈夫ですかね？
@Cooking-Studio-Komoda 9 күн бұрын
高菜良いですね
@ugrank 4 күн бұрын
一人前のスープと調味料の割合がわかりません。 スープは豆乳200mlと出汁200mlに対する以下ですか？ 醤油 大さじ2 ゴマペースト 大さじ2 ラー油 大さじ1 それとも上の調味料は二人前ですか？ 記載されているレシピだと二人前で上記の調味料に見えるのですが、動画だと一人前に見えます。 よろしくお願いします。
@Cooking-Studio-Komoda 4 күн бұрын
@@ugrank これでどんぶり1杯1人前になります
@トートロジー 9 күн бұрын
アップされたら毎回見てます。作れるのは作ってみますけど、私みたいな素人が作っても本当に美味しい。ただ、どの層をターゲットにしてるのかわからない。普通の主婦が通うスーパーで、粗挽き挽肉をわざわざ買わないし、漬物もない。ごまペーストも家族分となれば、高くてコスパ悪く買えない。今の再生数で満足されてるのなら良いと思うが、料理しない人、普通の主婦、料理好きな人。ターゲットを明確にしたら伸びそうです。ネギカッター使うとかそーゆー問題ではないのです。主婦はネギカッター洗うのすら面倒くさいのですから…。応援してます。頑張ってください。
@Cooking-Studio-Komoda 9 күн бұрын
色々なご意見がありますが今後とも宜しくお願い致します
@サティ-q1s 8 күн бұрын
うおw
@ugrank 5 күн бұрын
手間がかかっても美味しいものが食べたい人もいる。
@hayashiaki6321 7 күн бұрын
自慢は要らんて。
@Cooking-Studio-Komoda 5 күн бұрын
@@hayashiaki6321 あえて自慢しております
@ハマっ子-c1d 9 күн бұрын
､､､ん～～､､､ 豆乳は、殆どの日本人は嫌いかなぁ〜〜､､､？
@Cooking-Studio-Komoda 9 күн бұрын
豆乳のクセは感じないですよ。 是非作ってみてください
@ugrank 4 күн бұрын
大半のスーパーやらコンビニはほとんどの日本人が嫌いなものを売っているのですね。へぇー。
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