35年前に陳建民さんに教わったエビチリの作り方教えちゃいます

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Күн бұрын

どうもテレビショッピングで日本一エビチリを販売している菰田です！
プリプリでおいしいエビチリの紹介です！ぜひ作ってみてください！
[材料]
えび　12尾
ネギ　1/2本
たまご　1個
グリンピース　20粒
[調味料]
塩　少々
片栗粉　大さじ1
水　大さじ2
塩　2つまみ
コショウ　少々
お酒　大さじ2
片栗粉　大さじ1.5
グレープシードオイル　小さじ1
しょうが　小さじ1/3
にんにく　小さじ1/2
豆板醤　大さじ1
ケチャップ　大さじ1.5
チューニャン　大さじ1
スープ　180cc
お酒　大さじ1
塩　少々
砂糖　小さじ1/3
こしょう　少々
穀物酢　小さじ1/3

Пікірлер: 64

@ゴンカビ-r5f Ай бұрын

このチャンネルの少し家庭的な雰囲気が好きです。とても勉強になるし、素人の私が作っても本当に美味いものができる。ありがたや、ありがたや。

@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын

ありがとうございます今後とも宜しくお願いします

@djkazzo Ай бұрын

作りすぎたかなーって思うくらい（バナメイエビ1,800円分）作りましたが、4人家族でぺろりんちょでした。ふっくら仕上がり、小さくならず、見栄えも最高で、奥様が「どうやったん？」と聞かれるくらいでした。料理素人ですが、こんなに喜んでもらえると、またやったるかーと気が大きくなりましたので、先生のレシピでまた家族をシビレさせたいと思います。

@MT-xk6vg Ай бұрын

今日作りました❣️ これまでいろんな動画で作りましたが、先生のやり方で作ったらこれまでと全く違う出来でしたー！家族も絶賛でした❣️ 下処理の大切さが本当にわかりました😊

@古野のぶえ 3 ай бұрын

笠原さんのチャンネルで披露されていたエビチリを早速作らせていただきました😊 感動の美味しさで、家族も喜んでくれました💖　昨日は青椒肉絲を作りとっても美味しかったです💖 美味しい中華料理をわかりやすく教えていただけて、とても嬉しく有難いです🙏✨ これからもよろしくお願いします🥰

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございますご家族に喜んで頂けるように今後とも宜しくお願い致します

@bamboogrove1704 3 ай бұрын

遂に来たか伝説のエビチリ陳建一さんの料理の鉄人最終戦での「２１世紀のエビチリ」が思い出深い菰田シェフのオリジナルなエビチリもいつか見てみたいし、味わってみたい！

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

21世紀のエビチリは🦞オマールエビでした‼️ その対決僕が助手をしていました

@ヨッシー-g5g 2 ай бұрын

海老の下味順番大事ですね！とても勉強になりました📖 今度作ってみます😊

@Cooking-Studio-Komoda 2 ай бұрын

@@ヨッシー-g5g 是非宜しくお願い致します

@dng.9573 3 ай бұрын

笠原シェフ曰く「第2の刺客にして最強の刺客、ロードウォーリアーズかスタン・ハンセンか！？」と言わしめてましたね(笑)、そして従業員の矢部さんは調理の様子から出来上がっていだだけるまで眼を輝かせてました♪ またフワフワ感がスゴい玉子でカラフルな彩りを放ってますね、ご飯はもちろん酒が飲みたくなりますなぁ♪♪

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@makiko56 Ай бұрын

こちらのレシピで美味しかったのでリピートしました、笠原さんのチャンネルの方のレシピと合わせて3回です。グレープシードオイル買いました！海老はプリプリ、卵が美味しいです。

@世界の野坂 3 ай бұрын

衣を作る時に、卵白を使わずエビの塩溶性タンパク質をつかうことで、余計な水分を持たせないやり方には、思わず感嘆の声があがりました。簡単なようで理解が深くないとできない技を見れてとても嬉しいです。

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

僕が教わった時は勿論卵白でした

@巧-s1n 3 ай бұрын

笠原さんのエビチリからきました😊 すごく美味しかったので、菰田さんのレバニラ作ったらものすごく美味しくて感動しました😍 次は自家製ラー油作ろうと思います🤤

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございます😊 宜しくお願い致します

@kushida840 3 ай бұрын

陳建民さんレシピのエビチリは最高に美味かった。

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

美味しかったですね

@kanaich3072 3 ай бұрын

昨日作りました。エビがこんなにぷりぷりして美味しいと思ったのは初めてです。チューニヤンなかったので、甘酒＆新玉ねぎを加えました。次回も作ります！！他のエビ料理もお願いします。(海老玉とか…)

@megumitakeshita6040 3 ай бұрын

美味しそう❗❗絶対作りますっ❗❗😄

@白石なおみ 3 ай бұрын

わかりやすくて、今日も美味しそうです!又作りますね。他人とは比べずマイペースで、やってください😊何時も応援してる私みたいな人も、たくさんいますよ❤❤

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

@@白石なおみありがとうございます今後とも宜しくお願いいたします

@メンデキ 3 ай бұрын

応援しています👊🏻

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございます😊 頑張ります‼️

@しずしず-n9s 3 ай бұрын

笠原さんのchで披露されてたエビチリも超絶美味しかった❤ これも作ります😊 エビマヨでエビの背ワタ取りのコツをご教示頂きありがとうございました😊だいぶ上手くできるようになりました🎉

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございます😊 他のお料理も是非参考にしてください

@JAL-t4z 3 ай бұрын

編集者って大切なんだなと思いましたリアクションだったりテロップの少なさ巨匠が勿体ない！

@橋田壽賀子 3 ай бұрын

担当他に替えてほしいよね。暫く観てたけど担当は相当の能無しだな。菰田さんは此所までしっかり解説してたんだ。登録少ないのは担当してたお前、お前だぞ？交代しろよ。

@taekokosuga8461 3 ай бұрын

笠原さんのチャンネルで紹介されてたエビチリを真似して作ったら、とても美味しくできました～🤗 最後の卵を入れる仕上がりが最高です😍 他の動画も参考にさせて頂いてます。ありがとうございます😊

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございます宜しくお願い致します

@Mゆーじ 3 ай бұрын

中華料理に入ってるグリーンピース大好きですエビチリはご馳走ですね！！これが家で喰えたなら・・・喰えるの？？ということで、明日はエビを買いに行きます笑

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

是非美味しく作ってください

@山のお不動 3 ай бұрын

陳建民氏のエビチリと言ったらエビチリofエビチリ、挑戦してみますw

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

是非作ってみてください

@with2171 3 ай бұрын

笠原のKZbinから来て、エビチリの手前エビを作り、大好評でした❤

@カール-h8h 3 ай бұрын

エビチリ最高、そして菰田さんも最高です、家で作ってみまーす❤❤❤❤❤

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございます

@black448r 3 ай бұрын

笠原さんのチャンネルもチェックしてますが、いい具合の復習になってしっかり頭にたたき込む事が出来ました！エビが縮まないまま仕上がってて、最高に美味しそうです！　今食べたい…（＾＾；

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@静虎宮澤 3 ай бұрын

横浜中華街の四川料理店で、ケチャップを使わない挽肉や唐辛子の入っていたエビチリがおいしかったです。ケチャップなしのエビチリもお願いしま💛

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

正式干焼蝦仁ですね日本式の原型ですね

@津金利幸 3 ай бұрын

中華麺の上に海老チリのせても美味いですよね～

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

そうですねパスタなど麺にもよく合います

@tomonorishinzawa427 3 ай бұрын

既出でしたらすいません。余った食材でのレシピを知りたいです。今はキクラゲがあるので、キクラゲレシピはありますか？

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

今度是非作りますね😊

@takamichigo 3 ай бұрын

こんにちは、菰田さんのKZbinのチャンネルを、楽しく拝見しています。ふと、思ったことがあるのですが、エビのチリソースには、「オリジナルのレシピ」があったかと思います。かなり前のことになりますが、ある料理番組で、斉藤隆士氏が披露したものです。ケチャップを用いないレシピであったと同時に、エビのスープを活用したレシピであったと記憶しています。こちらのレシピは、現在は再現可能なのでしょうか？　かなり多くのエビを使った料理であったと記憶しています。現在では、幻のエビチリになってしまったのかもしれません。

@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын

全然出来ます