Рет қаралды 231,289
食譜
================
麵團:
中筋麵粉 200g
熱水 110g
冷水 20-30g
鹽巴 2g
沙拉油 8g
白芝麻 適量
黑芝麻 適量
豆沙餡 240g
Ingredients
================
All-purpose flour 200g
Boiled water 110g
Cold water 20-30g
Salt 2g
Salad oil 8g
White sesame some
Black sesame some
sweet bean paste 240g
製作步驟:
1.中筋麵粉與鹽巴用熱水燙過,用筷子攪拌成雪花片狀。
2.倒入冷水稍微攪拌之後,放入油,再攪拌成團之後,用手將所有材料壓成團,休息30-60分鐘(記得要蓋上濕布或者蓋上蓋子)
3.將麵團分割成3等份,滾圓再休息15分鐘。
4.將麵團拍平,包入80g的紅豆餡,收口捏緊,稍微壓平,沾上適量的芝麻。
5.將麵團橄成20cm的圓型。
6.平底鍋內,放少許的油,就很好煎,煎到兩面都上色,就可以囉!
#中式麵食 #年菜食譜 #年菜教學 #豆沙鍋餅做法 #豆沙鍋餅食譜