KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
【大型うなぎ】生き締めなし生きたまま捌き生きたまま焼く!馬杉湖魚店の究極ウナギ蒲焼
Рет қаралды 805,529
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 63 М.
UMAMI GO
Күн бұрын
Пікірлер: 247
@planetcafe1310
17 күн бұрын
本当に命に感謝しかない。
@masashi5061
Ай бұрын
たっぷりと時間を掛けて全国を回りたいな~って思う。
@noriccho
7 ай бұрын
子供の頃から前を通る度に、ええ匂いで凄い気になってました。 食べた事なかったけど、いつも人がいっぱい。 帰省した時に食べてみたい。
@user-xr5iz1id7f
Жыл бұрын
串のとことか説明のために違う打ち方したり親切な方ですね!
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
ですね!他にもたくさんの事を教えていただきました!
@user-mv4jd7ry8y
Жыл бұрын
それ思った。 大将の人柄が伺えますね。
@hummingraven
Жыл бұрын
本筋とは関係ないけど御主人が佐藤二朗っぽい。
@Sheffleeds
Жыл бұрын
ほんまやwwwww
@user-jd8cg2qf5t
Жыл бұрын
このコメ見たら佐藤二朗にしか見えなくなった、😂
@user-iy6rp2pb3l
7 ай бұрын
くっきーにも見える
@noriking2788
6 ай бұрын
なんかくっきーが焼いたウナギ、旨いのかも知れんしけどあまり食いたないなぁ笑
@user-zd2kc5nn8y
4 ай бұрын
想像以上に二郎さんだった😂
@zorojuro1306
15 күн бұрын
ご主人会とても感じのいい人ですね。肝も美味しそう。旅行でいつか行ってみたい
@mejina2
7 ай бұрын
野趣あふれる美味しそうなうなぎですね。関西のうなぎを一度は食べてみたい
@butterbetty5875
Жыл бұрын
馬杉(うますぎ)なんて、なんとユーモアに富んだ店名だなと感心してたらご当主の本名だった(ただし読みは「ますぎ」)。関西風の地火焼の鰻もうまいよ!
@massun2121
Жыл бұрын
プロの素晴らしい仕事
@user-ls4ey3ok6b
6 ай бұрын
まだ捌かれても動くウナギの生命力にびっくりだ‼️
@MT-ih8ru
Жыл бұрын
美味しそう。鰻や穴子は素早く捌くの難しいですよね。 作り手と鰻に感謝して残さずいただきたいです。
@mskei7765
Жыл бұрын
ご主人が本格的に継がれてからまだ1年ほどってこと……?すごすぎる……。 鰻を捌くにしても技術はかなり必要だし、何より継ぐ決断をされたのは本当に尊敬する。
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
イケメンでした!
@jyankuro15
Жыл бұрын
息子さんがじゃない?
@akchiming
Жыл бұрын
@@UMAMI-GO.
@masumasu39
7 ай бұрын
息子が会社辞めて1年な。
@user-sd8pl9it5v
4 ай бұрын
手に職を持っている人って尊敬します。
@tanuki7981
Жыл бұрын
鰻の生命力凄いですね。焼かれる直前まで生きてる。仕事が早いというのもあると思いますが。
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
ですねー仕事早すぎました!
@tamu1479
Жыл бұрын
美味そう、、大将も人柄が良くて最高、買いに行きたいなぁ。
@user-hx2fv5ti9f
Жыл бұрын
いつかは食べてみたい!
@21nobodyelse
Жыл бұрын
捌かれてること自覚する間もないくらい手際がよい😳
@TOTO-lp2sy
Жыл бұрын
あざやかな捌きでみていてとても気持ちが良いですね☺️しかし美味しそうです🤤
@user-fu7km5kc2k
Жыл бұрын
ハクセキレイが可愛い😊
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
そこかーーーい!
@user.walk_Japan
2 ай бұрын
捌きも串打ちもとんでもない速さ…素晴らしい… 成瀬シリーズの聖地巡礼と共に行ってみたい
@macsy1955
Жыл бұрын
氷で冷やして動きを抑えると身が締まってしまうため捌きにくくても鰻の身の繊細さと柔らかさが感じられますね。子どもの頃釣れた鰻を食べた時の味が蘇ります。
@qqmmyyggjj001111
Жыл бұрын
備長炭って本当に鈴みたいな音がするんですね。
@user-gt1vd4sf8s
Жыл бұрын
機会あらば行きたい🎉
@k0z0n3
Жыл бұрын
普段は製品になったものとかしか目にしないだけに、改めて人間は他の生き物の命をいただいて生きているのだなということがよく分かる動画。
@user-bn5ro5im3m
Жыл бұрын
頂いてる 物は言い様やな ただ身勝手に強奪してるだけなのに
@user-bn5ro5im3m
Жыл бұрын
@@user-jx7ed4xe8z お前は霞でも食ってろ
@tkyu-kun9122
10 ай бұрын
弱肉強食
@TheMeronchan
5 ай бұрын
「シテ…コロシテ……」
@user-hn3xx5oz5c
Жыл бұрын
なんかうなぎについて色々と語り合いたくなりました😊🎉
@user-bd3mm9mh5j
Жыл бұрын
ここのウナギは食べてみたい
@rixxxxao
Жыл бұрын
仲良く川の字に刺されてる😊😊
@hideishii5727
7 ай бұрын
やっぱり鰻は熱々が旨いよね~!
@user-zh7kl6pq7k
11 ай бұрын
技を伝承しなくてここまで素晴らしいなら伝承してたら凄まじい職人やったんやろな。 鰻大好きだから一度は食べたい!
@user-zh7kl6pq7k
7 ай бұрын
@doutoku-ih2cv え?嘘?
@onsecouche
Жыл бұрын
ここの鰻、本当に美味しいです!
@gretonadeen
Жыл бұрын
鰻食べたくなりました😊
@user-qg8bs3mn6g
Жыл бұрын
鰻♪大好物です♪ 関東と違うんですね! これからも伝統を受け継いで頑張って下さい😊
@user-pl1mo7jk7x
Жыл бұрын
良質な炭は金属音に近いけど本当。
@73trazom
2 ай бұрын
先代のお父さんが急死して、急遽お店を継ぐことになって先代と同じ味に出来るのが凄い。先代の元や他の店で修行しても、上手く行かないことが多いのに。
@degozaru340
11 ай бұрын
道端でミミズを掘って 渓流域で鰻を釣って来て七厘に備長炭を入れて蒲焼きして食ったあの頃が懐かしいです。
@user-wd6ns4oh8l
13 күн бұрын
今もやりましょうよぉ
@user-zo4fp4zz3m
6 ай бұрын
関西風うなぎ食べてみたいです。
@user-ve8vf7jl5s
Жыл бұрын
美味しそう
@user-jq4gx7go8c
6 ай бұрын
美味そう
@user-uj7zd2xp3y
Жыл бұрын
ええっすね!
@user-twitter
Жыл бұрын
滋賀かあ・・ ちょっと遠いが行こうかな・・
@snakamura7604
Жыл бұрын
うなぎの顔かわいい❤
@user-qv8wz8dy2w
Жыл бұрын
ここの鰻は美味いんだなー懐かしい
@user-uf1el9sc5z
Жыл бұрын
感謝。
@yukekenokee
Жыл бұрын
担当直入に鰻が食べたくなりました。。見ているだけで食欲を煽ります。。
@JunyaHon
7 ай бұрын
水の音がいい音。
@toyo3087
Жыл бұрын
串の刺し方がもう達人
@tetoike8288
Жыл бұрын
うまそー
@user-lo2hi9nq4r
6 ай бұрын
蒸さない焼きカリフワ鰻 しかも氷シメしない?😳 本当に美味しそう🤤
@io4879
Жыл бұрын
ウナギ捌くの今まで見た動画の中でダントツ早い気がする😮早!! そして串刺しフツーにしてるけど、この技術半端ないよね!😂捌き、串刺し何年修行したんよ! 簡単に淡々としてるの笑っちゃうよ😂www
@user-jt9vo3qu8o
Жыл бұрын
愛知県瀬戸市のうなぎ 田代の店主も早いですよ、
@yamato3228
11 ай бұрын
背鰭とか取っていないからね
@yasminosibilla
Жыл бұрын
焼きの時に鰻が動いているのを初めて見た。関西風は香ばしく美味いよねー。
@user-mv4jd7ry8y
Жыл бұрын
馬杉 これって美味すぎって読むのかな?
@tosshi-
Жыл бұрын
お腹空いた
@user-cz8do8wu2g
7 ай бұрын
スタミナ
@user-kx8ig3dh6v
Жыл бұрын
洗わずに血がたくさん付いたままなのがとても気になるんですが洗わない方がやっぱり美味しいのかな?
@kumosukeponsuke
Жыл бұрын
関東在住で蒸したウナギしか食べたことないけど、やっぱり違うんだろうな。。 味比べしてみたいな。
@user-ig4hi3ci2c
Жыл бұрын
串は身と皮の間のあたりを刺すみたいのが理想とかやってたけどあじに関係ないんですね めっちゃ身のあたりに刺してる
@naokingver
Жыл бұрын
うまそうです😊
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
マジで感動ものでした!
@zombiezombie5451
6 ай бұрын
いえ店名は「旨そう(未定)」ではなく「旨すぎ(確定)」です
@world_orb
6 ай бұрын
9:00ごろ まだ動いてるうなぎいるね 生きてると言うより筋肉の痙攣とかそういうのだろうけど
@suimin769
Жыл бұрын
リアル一色先輩
@user-ze5lv2de9p
Жыл бұрын
絶対うまいやつ
@user-tp7km8be2h
Жыл бұрын
蒸しを入れたのとどちらが美味しいのだろうか。好みの問題なのかな。でも捌きは色々動画で見たけど入谷の名店のだやが断トツかな。
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
取材させくれるかな?その店
@user-hj3pu5vp2j
Жыл бұрын
関東人ですが鰻は地焼きの関西風の方が断然に美味しいです。穴子は関東風(煮穴子)の方が断然美味しいです。
@boohide2625
2 ай бұрын
どちらも美味いよね。 身、皮のフワトロ感、脂を落としたあっさり目をの味を楽しみたいなら関東 外はパリパリ中ジューシー、脂を残したコッテリ激ウマ焼き魚感を楽しみたいなら関西 と言ったところか?
@shigeru717
Жыл бұрын
ウナギ:この状態から入れる保険ありますか?
@user-gn8pr3ts1i
Жыл бұрын
???「ありまぁす」
@user-oh7ui1pu8b
6 ай бұрын
いつもうなぎの蒲焼きの動画を見る度に食いたい!!となるけど値段でアッ…(白目+痙攣)ってなってしまう(笑)
@keni857
Жыл бұрын
美味い物は誰かが引き継いで行かないと.....日本の美味い食文化絶やさずお願いします。
@zombiezombie5451
6 ай бұрын
旨すぎる料理のお店の名前が「うますぎ」って偶然にしては出来過ぎてるやろwww
@UMAMI-GO
6 ай бұрын
「ますぎ」です。
@kazutyansu77
5 ай бұрын
今までスーパーのウナギのキモで旨かったことなし!ここのウナギのキモ、旨そうな‼
@user-ou9jh6go7b
12 күн бұрын
やっぱり穴子の捌き方と一緒やな
@user-xs3ec3wf5m
Жыл бұрын
頭食べてみたい
@takachandeep4166
Жыл бұрын
身のふっくらした厚みには生きているのを焼くという秘密があったんですね。
@T_Kazahaya
Жыл бұрын
ここは琵琶湖産の魚の炊いたんが美味い
@dfhydhyusrtjhn
2 ай бұрын
焼かれる時にはすでに死んでいて、筋肉が反射で動いてるだけと信じたい
@user-mh8zj4rz8g
16 күн бұрын
まあ、人間の火葬と同じですよ😊
@ca002ful
8 күн бұрын
まぁ、結果はどうあれ死ぬ運命には変わりはないけどね。
@user-bu1yo1pi9u
Жыл бұрын
ウナギがカワイイ!
@LimitedExpress9999
Жыл бұрын
隣の家の人、たまんないよね~ 毎日ウナギのいい匂いするわけでしょう? 隣住みたいね
@user-hj6ow2cy8u
Жыл бұрын
って思うでしょー煙とかすごいですよ😂たまに通るだけで十分。夏場はとんでもないです。
@kouryu7730
11 ай бұрын
洗濯物や窓開いたら部屋の中にまで臭いがついて悲惨だな
@user-jc2yk2eh9o
15 күн бұрын
家の目の前に王将が出来た身ですが、臭いがダイレクトに来るから悲惨ですよ
@komugi_ch
Жыл бұрын
ひやぁ 残酷なやり方... 命に感謝🙏
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
感謝しなければですね!
@io4879
Жыл бұрын
残酷なやり方って魚介も牛肉も全部同じ工程やろ!😂 命に感謝だが、やってる工程は同じだぞ!人間が生きていくことではしかないけど投稿主さんの食への感謝は忘れてはならないね^_^ 逆に、昔の人は猛獣に対して生きるか死ぬかの攻防なので逆にそこがすごいですよね😂(^◇^;) 槍とか弓、または簡易的な罠ですしね!w脱帽です
@user-pk2fj7kp4z
Жыл бұрын
生きた鮎をそのまま揚げる天ぷら屋もある。油の中で泳いでいる。焼け死ぬのが一番の辛さとも言うし、個人的にはあまり好きではない。
@user-wt7pc1vc3p
Жыл бұрын
落としたのは洗わないものなんですか?
@user-hm2pn8wu7n
Жыл бұрын
家で躓いて床に手が着いたらその度に洗うかって言うと、、って感じじゃない? ご飯前なら洗うけれど、ただ躓いただけなら一々洗ったりしないよね
@user-fs1jj7iw5i
Жыл бұрын
下らない点に気づいて大事なことに気づかない人間ってたまにいる
@user-wt7pc1vc3p
Жыл бұрын
@@user-fs1jj7iw5i まさしく貴方のような人ですね(笑)
@user-mx5qx5oj9c
Жыл бұрын
もろに煙がばぁーっと来る店の近くで歩いてみたいです。
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
わかるー!夕方くらいに通りたい
@khats3415
Жыл бұрын
鰻の嗅ぎ代を請求される🤣🤣🤣
@JIN-vi2gf
Жыл бұрын
関西から関東に移り住んで関西の蒲焼には頭あるよ。って言っても信じてもらえないか え〜(;´д`)みたいな拒絶反応w頭美味いのになぁ
@user-dp2os3rz7c
6 ай бұрын
超〜美味そう!うなぎたちもいつの間にか人の胃袋の中に入ってるからびっくりやろな(笑)
@ryo0209ag
Жыл бұрын
めちゃめちゃ痛そう
@user-kt3qg8rn8j
20 күн бұрын
もろこ美味いで(・ω・) 琵琶湖の本もろこ 美味しい
@azudasdragonworks8328
Ай бұрын
手は突っ込める蓋みたいなんしたらええのに🤔
@hide03291981
Жыл бұрын
ウマちゃんゴー 更新待ってましたよ☺️
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
いつもありがとうございます!今月はあの…あの…イベントの模様を発信できればと思っております!
@hide03291981
Жыл бұрын
@@UMAMI-GO 最高です☺️サンバコスプレで若い女性がプリプリ踊ってるのとか☺️
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
この発言もしや!
@lishu3973
Жыл бұрын
落ちたやつは洗わないのかい?
@user-is2uy7tc7x
6 ай бұрын
オイラ江戸っ子、東京は一度蒸すけどな、蒸してから焼いた方が柔らかいのではないか?これは地域によって好みが分かれるところ 😢荒川で釣ったウナちゃん自分で捌いて蒲焼きだな、 青うなぎは海から遡上するやつ、黒っぽいうなぎは居着きのもの、荒川の天然物は脂がのって旨いよ😃😃😃
@nagisamatsuda1555
8 ай бұрын
滋賀のうなぎは腹裂きなのね、関東と鹿児島は背中裂き
@user-hv2hf5kc2l
Жыл бұрын
膳所高校の近くじゃん
@user-nj3lg7tv7o
11 ай бұрын
3:17 可哀想すぎる
@user-zy5ip7bv7h
2 ай бұрын
蒸さないとどぅなんだろう!蒸したほうが柔らかくてなるんじゃねっ😊
@いいねぇ
2 ай бұрын
蒸すと脂が落ちる
@testtest-ub2qq
Жыл бұрын
このヘビ美味しそう!
@troutmaster502
10 күн бұрын
炭のシーンのバァンがリズミカル。
@user-jr9cd7uz7g
Жыл бұрын
飛び出さない入れ物ないのか?
@user-cz8do8wu2g
7 ай бұрын
スタミナつくぞ!
@user-zb2ph2uw5n
Жыл бұрын
串刺してるのにまだ鰻が生きてる。怖ろしい生命力
@user-qc4up9bj1y
26 күн бұрын
生きてるわけではないよ
@TOHO4538
Жыл бұрын
飲食店は儲かるけど下ごしらえが大変
@unbaba1000
Жыл бұрын
串にさして一度巻くんですね、一瞬、シシカバブに見えたのです。
@UMAMI-GO
Жыл бұрын
いきなり異国料理(笑)
@user-vs8pk9dj5v
Жыл бұрын
落ちた後、洗わないんだ
@user-hideyoshi
7 ай бұрын
生きたまま焼いてるの何分?
@user-us5lc2ov3n
6 ай бұрын
うなぎは生きたまま捌くの普通じゃないの?
@user-hm7yd4rx7s
Ай бұрын
生きたまま捌くけど普通は氷など入れて動きを鈍くして捌きます。
@PC9801BlackRX
5 ай бұрын
「生きたまま焼く」ってタイトル見て、KZbinによくある誇張表現かと思ったら、本当だった・・・ 疑って、ごめんなさい・・・🙇
@user-cj2zz9fr6b
11 ай бұрын
少しかわいそう
16:31
幻と言われる霞ヶ浦の天然ウナギを自ら獲って出すお店「うなぎ村」
UMAMI GO
Рет қаралды 332 М.
19:53
うなぎ のだやの1日に密着--職人の早捌き、串うち、秘技 万遍返しが神業すぎた...
本当にうまい店_ぎゅうちゃんグルメ
Рет қаралды 196 М.
00:14
WHOA, HUMAN! ARE YOU A FRIDGE-NINJA? SHOW ME THOSE FOOD STORING PAWS! 😺🗡️
What the Meowk!
Рет қаралды 9 МЛН
00:19
【斗罗大陆】坏人居然敢欺负唐舞桐? 斗罗家族可不好惹哟!#斗罗大陆#唐舞桐#唐三#小舞
萌萌与舞桐
Рет қаралды 64 МЛН
00:58
WORLD'S SHORTEST WOMAN
Stokes Twins
Рет қаралды 207 МЛН
00:46
Joker can't swim!#joker #shorts
Untitled Joker
Рет қаралды 40 МЛН
13:40
The process of broiling 2,000 eels a day! From bait making to packaging
THE PROCESS ザ・プロセス
Рет қаралды 419 М.
19:26
【珍食】扱う魚は全て生きてる!安曇野の生きの良い鯉の洗いを出すお店「丸山鯉屋」
UMAMI GO
Рет қаралды 610 М.
13:13
Wild Boar Catch and Cook inThe Japanese Countryside
life
Рет қаралды 18 МЛН
13:19
【客が焼く】はちゃめちゃうなぎ店主#1(ヒューマングルメンタリーオモウマい店)An exciting eel restaurant owner part1
ヒューマングルメンタリー オモウマい店【公式】
Рет қаралды 110 М.
25:29
「炭火の魔力」第7話 | 美味しんぼ
美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】
Рет қаралды 1,3 МЛН
1:03:29
Omakase sushi restaurant where you can enjoy the miraculous Longtooth grouper
鮨・寿司専門 【Japanese sushi】
Рет қаралды 924 М.
25:50
マグロそうめんと「へべす」の香りで涼をとる 盛夏の休日。
漁師ちゃんねる Japanese Fisherman
Рет қаралды 159 М.
21:11
Restaurant Sells 1000 Eels a Day/Japanese Eel Cooking skillうなぎ屋【成田山・駿河屋】烤鰻魚飯/장어구이 Asian Street Food
CHILEMA
Рет қаралды 120 М.
21:26
この世にはまだ知られていないナマズがいる。琵琶湖の一部でしか捕獲できないレアナマズを食材として出すお店「舟倉」
UMAMI GO
Рет қаралды 204 М.
13:26
The No.1 EEL in Japan&Carp Cuisine! Traditional Chefs skill of Japanese street Food!
DELI BALI
Рет қаралды 3,4 МЛН
00:14
WHOA, HUMAN! ARE YOU A FRIDGE-NINJA? SHOW ME THOSE FOOD STORING PAWS! 😺🗡️
What the Meowk!
Рет қаралды 9 МЛН