Даже НА ПОДАРКИ закрыла! Маринад НЕЖНОСТЬ - чудо! Маринованные огурцы, помидоры, кабачки, ассорти

[@min2ru]

Читаю комментарии и понимаю: мало кто досматривает видео до конца и почти никто не смотрит описание под видео. Зачем я всё это снимаю, показываю, подробно рассказываю, отвечаю на вопросы и пишу подробное описание?.. Получается, для себя? Я попробовала не отвечать на вопросы, если ответ есть в видео. И началось: «Она нас не уважает, на вопросы не отвечает! Не договаривает специально!»

 Друзья! Я очень вас прошу, будьте хоть немного внимательнее. Пожалуйста! Ну пожалуйста! Я не могу каждому ответить - я именно поэтому всё подробно рассказываю в видео и пишу в описании, чтобы каждый смог найти ответ на свой вопрос. 

 Я в самом начале рассказала, почему именно ТАКОЙ рецепт (даже ссылка у меня есть на него - перейдите, посмотрите там, если у меня не понятно). Я написала подробное количество ингредиентов под видео и объем моего стакана тоже. Сказала, как очень легко рассчитать количество маринада, если нужно сделать 2 баночки (это в уме можно сделать, тут и калькулятор не нужен!).

 Показала два вида крышек - можно любые использовать. Показала 4 размера банок - можно любые использовать, показала два вида стерилизации - можно любой из них использовать. Показала разные овощи и разную укладку - можно что-то добавить, что-то исключить по своему вкусу, можно нарезать (даже очень мелко), можно и вовсе не резать.

 Про автоклав свой тоже рассказала, где посмотреть, если интересно (t.me/min2ru). Там же и о другой технике я рассказываю, и о посуде своей, и там еще много все такого, чего нет в KZbin! Даже немного личного (редко, но бывает)!

 Где рецепт маринада? - в видео и в описании
 А можно без автоклава? - досмотрите
 А если мне столько не нужно? - разделите
 Почему так много сахара? - рецепт такой
 Почему там много уксуса? - рецепт такой
 Зачем тут масло? - рецепт такой
 А можно не добавлять (сахар, масло, уксус…)? - можно, но рецепт будет другой
 А можно заменить уксус на лимонную кислоту? - можно, но рецепт (и вкус, соответсвенно) будет другой
 А можно без стерилизации - можно, но по другому рецепту
 Как может хватить 2,4 литра на 7 литровых банок? - приготовьте, убедитесь, что хватает (маринад, кстати, не только из воды состоит)

[@dana5757]

Добрый вечер! Зачастую люди - сужу по себе - когда видят интересные рецепты, читают ингридиенты, добавляют в закладки, чтобы посмотреть когда непосредственно будут готовить, а уж потом прямо перед готовкой смотрят до конца ( и то, возможно, не всегда))), не принимайте как негативное отношение, не надо на свой счет принимать))).

[@Nat_777]

@@min2ru Оксана, не обращайте внимания, хотя трудно). Всегда найдутся те, кого что-то не устраивает. А сегодня вообще что-то с чем-то, наверное звёзды как-то не так встали 😂 все неучи и невменяшки тут собрались 😏 У вас замечательный канал и число подписчиков тому подтверждение 🌷

[@galina-tol]

Вы умница, спасибо за рецепт У меня автоклав . Теперь знаю рецепт

[@damonsalvatore4159]

А в 2 литровых банках, сколько минут в кастрюле с полотенцем надо стерилизовать?

[@Ctepan-h9g]

Бедная, вот нашла же время всех носом ткнуть? Но я принципиально на 1 литр не подсчитаю. Я же пуп земли. Так и людей растерять можно

[@НадеждаРодина-з9э]

Делала все без всякой стерилизации,всё замечательно получается у меня бабушка так делала лет 40 назад.🤷‍♀️

[@ОльгаКатасонова-б8р]

Оксана я смотрю вас давно и рецептов кучю ваших записала, и перец и помидоры огурцы.И пекла и готовила по вашим рецептам.Скажу все понятно все разложено по полочкам.Спасибо вам за ваши рецепты.Бутьте здоровы

[@ГалинаПелипенко-е9э]

КучУ!

[@АшатанЛок]

ПОЛНОСТЬЮ ПРИСОЕДИНЯЮСЬ!!! Тоже смотрю Оксану много лет, с удовольствием пользуюсь её рецептами, - всё очень подробно, доступно и не трудно! Оксана всё нам подробно "разжовывает", - нам остаётся только "проглотить"! СПАСИБО ВАМ, ОКСАНА, БОЛЬШОЕ! Успехов Вам и добра!

[@bekavor]

Щенки​@@АшатанЛок

[@НатальяЦелищева-т4к]

Добрый вечер! Очень много сделала затоговок по вашему рецепту. Но этот получился очень кислым. Пришлось добавлять по 1 ст. ложке сахара в каждую банку. Иначе есть невозможно.

[@ЛюбовьИвановна-н7э]

Людииии!!! У вас с головой всё в порядке??? С вами поделились СВОИМ РЕЦЕПТОМ.. замечательный рецепт!!! Я очень долго искала рецепт такого вкусного маринада . Спасибо огромное. Кто не хочет заморачиваться найдите другие рецепты,но не хулите человека, который от всей души желает поделиться с вами тем, что так понравилось ему. А "Кухне наизнанку" от души желаю доброго здоровья, благополучия, удачи в делах!!!!❤

[@ИринаАндреева-ь5ш]

Золотые слова!

[@ольга-ж4г9ч]

Присоединяюсь к Вашим словам!

[@ОленаРябова-р2й]

Смачний рецепт

[@НатальяЕрмилова-щ4ж]

Уксуса действительно очень много, тем более стерилизация. Не более шести, семи ложек и масла перебор.

[@ЛидаСамойлова-щ3м]

Сделала овощи ассорти по первому рецепту. Открыла через 3 недели. Получилось для меня очень кисло. Уксуса много. Повторять не буду.

[@ИринаЕфимова-я5д]

Лучше если без стерилизации в автокрана очень хлопотно. Лучше залить кипятком а потом маринадом

[@ОльгаМанько-м1к]

Я кулинар со стажем,просто люблю готовить с детства. Консервировать начала позже,какие только рецепты не испытывала,методом проб и ошибок нашла свои рецепты. Так вот,когда готовила с маслом,по любому банки были в масле после стерилизации.Каждому своё, как говорится,но масло можно налить в готовый салат или лечо.

[@тамараквятковская-м2ф]

у нее крышки закручиваются сразу..наглухо..

[@ОльгаСтепаненко-ч4г]

Только маринад идёт и в другие банки, которые стерилизует.​@@тамараквятковская-м2ф

[@Jana_Yasy]

я после закатки и остывания всегда баночки мою, прежде чем убрать на место хранения. Потому что и компоты например могут быть липкими, я заливаю их, как называла это моя бабуся, с горочкой, так, что при закручивании ключом совсем немного но стечет по краю банки. И салаты многие как ни крути, но с маслом делаются, без него совсем не то будет.

[@СОВа-г1п]

Да ещё масло со временем стареет и это может испортить вкус

[@ВалентинаНикольская-ь6ы]

Как это масло стареет в укупоренной банке?!?Купорю 50 лет,но такого не видела(((​@@СОВа-г1п

[@ИринаАндреева-ъ5л6ж]

Добрее надо быть и тогда может быть вас и оценят

[@СветланаДемидова-т6ю]

Заливаю кипятком литровые на десять минут, сливаю, заливаю маринадом закрываю. Маринад с лимонной кислотой

[@ЮрийПопов-з1п]

Это совершенно другой рецепт.

[@danshowanatasha]

Сколько лимонной кислоты нужно на 1 литр воды? Спасибо!

[@bibigulissa5154]

​@@danshowanatasha всегда на глаз щипотку бросаю.

[@lilyablek4009]

Самый лучший вкус помидор с базиликом+чеснок, это бомба

[@ИринаЛарина-ч6о]

Для меня вкус болгарского перца перебивает вкусы других овощей.Только кабачки с помидорами вкуснее.

[@ЗинаидаКультяпова]

Надо попробовать . И еще без добавления масла​@@ИринаЛарина-ч6о

[@Марина-р8ш1о]

А нам не нравится мариновать с базиликом. А вот соус с кабачком, томатной пастой и базиликом реально бомба.

[@СветланаМихайленко-ы5ю]

А можно ваш соус рецептик, пожалуйста? ​@@Марина-р8ш1о

[@ИзабелаПесенко]

Я без лука и петрушки, вообще, не понимаю помидор! ❤

[@СветланаМуравева-е8н]

Девочки, не делайте огурцы в автоклаве. Они действительно получаются "Нежность". Вареные, сладкие, в масле огурцы.

[@tatatata9070]

Сделала. НЕ понравилось! Все банки в масле- это неприятно. А во вторых: открыли через месяц , маринад вкусный, НО огурцы очень мягкие, прям каша. Никогда таких мерзких огурцов не получалось. Хотя они были очень молоденькие, только что собранные и тут же закручены. Помидоры тоже мягкие. Видимо, масло тут лишнее, больше ни в чём дело не может быть.Не знаю как для других овощей, а огурцы точно НЕТ. Рада, что сделала всего две баночки на пробу. Скоро будем пробовать маринованные огурчики по ,,лучшему рецепту,, , надеюсь, они оправдают ожидание)), потому что там уже не две, а пятнадцать литровых банок))

[@НатальяАл-п4й]

спасибо за рецепт попробую.

[@ГалинаМихайлиди-ц6н]

Я делаю маринованные огурцы и помидоры без масла, заливаю в банки кипяток и держу 20-25 минут, сливаю и потом заливаю маринадом.

[@Ольга-к4ь1у]

А я даже не маринадом, а кипятком. В банку уже укладываю сахар, соль и уксус

[@милачижегова]

Да ,я тоже без масла ,я когда то тоже закрывала с маслом ,получается не очень

[@nadiamelnik2585]

И я​@@Ольга-к4ь1у

[@ОльгаСамохваловв]

​@@Ольга-к4ь1у7

[@ЕленаОбухова-е1ы]

​@@милачижеговаможет вы рецептуру не соблюдаете? Я каждый год закатываю помидоры с маслом, получается просто улет, банка уходит за один присест!

[@ЕленаПавлович-ч7ь]

Уже 35 лет ничего не стерелизую в кастрюле! Это трудоёмко и неудобно! Все заготовки заливаю 2 раза кипятком (помидоры 1 раз), а потом маринадом и закручиваю! Не усложняйте себе жизнь!

[@ВалентинаТюрюпова]

И без масла

[@ТамараМельникова-п8о]

А можно без автоклава, ну нет у меня его😢

[@Victoria_23.5]

Обязательно нужно стерилизовать! Пропускать эти этапы смертельно опасно! Тем более угощать гостей или родных. Даже если вы давно не стерилизуете и всё нормально, то вы просто давно очень беспечны и подвергаете опасности других. Стерилизация обязательна!!!

[@ЭллаСтепанова-з1т]

А два раза заливать и сливать кипяток- это не трудоемко?

[@ЕленаПавлович-ч7ь]

@@Victoria_23.5 Глупости!

[@Sadaa75]

Jól néznek ki, de még sohasem láttam egyet se kinyitni fél év elteltével. Kíváncsi lennék hogy néznek ki és milyen az állaguk.

[@ТатьянаДинева]

Хрустящие 100%

[@ГалинаИ-ъ2н]

Оксана ты молодец, я давно у тебя подписана, не обращай внимание за людей неучей, где они учились и кто был у них преподаватель не понятно. Неужели так трудно самому рассчитать эти граммы. Ждём твои рецепты, дело свое не бросай. Удачи тебе.❤

[@Нина-с1у]

На 1литр воды - 1 стол. ложка соли, 3стол. ложки сахара и специи- какие любите, 1 десертная ложка уксусная эсен.всё закипит и можно заливать банки какие есть.

[@Vasilisa485]

А если мне мало литра или много Выливать или пересчитывать? Нет универсального объема(в случае консервации) но с легкостью всё пересчитывается хоть на 1 л дается, хоть на 2,4 л. У нас всеобщее образование, школу же все закончили(или учатся). Задачка- то для начальной школы! А вот уважать чужой труд и не считать всех обязанными вылизывать каждого - этому, к сожалению, мало кто научился. А вот на мой вкус 3 ложки сахара мало. Видео рецепта снимите, выложите на ютюб, там и пообщаеся. Ой сколько "лестного" прочтете про себя и свой рецепт. Тогда и поговорим

[@Kamchatka911]

​@@Vasilisa485👍👏👏👏👏

[@ИринаДробот-м1ч]

То​@@Vasilisa485

[@Mirymir-pf7vp]

@@Vasilisa485 полностью поддерживаю

[@ВалентинаВалентиновна-щ4я]

​@@Vasilisa485чудесный ответ. Скажу одно, рецепты у Оксаны, СУПЕР!!!

[@Татьяна-ь2й5в]

Везде этот белый технический уксус, запрещеный во всем мире. Не жалко здоровье близких???

[@Огородница-е1ф]

В таком случае ничего не ешьте потому что везде заменители и химия

[@ТатьянаКиселева-д2ь]

Сахара очень много,соли мало.Не по-моему вкусу.

[@-vkusnouvalisakcent]

Я живу в Болгарии, здесь сначала закручивают банки, а потом их стерилизуют. Попробуйте , этот способ проще и удобнее. Я тоже сначала удивилась, но теперь вижу , что так легче консервировать.

[@ЛюдмилаЗубенко-к6з]

Спасибо большое за совет!!! 🥰🥰🥰 Попробую!!! 🥰🥰🥰 Здоровья и Всех Благ Вам!!! 🥰🥰🥰

[@Yuliya_Sergeenko]

Надо же. Надо попробовать))

[@Лилия-я4ж6и]

Напишите пожалуйста подробнее , как это ?

[@Mirymir-pf7vp]

@@-vkusnouvalisakcent это с винтовыми крышками так можно делать, крышки под ключ может сорвать

[@АннаПичурина-ц8и]

Я думаю что потом банки надо погружать полностью в воду, крышкой, иначе если крышка будет над водой, ее просто сорвет. Или я ошибаюсь,

[@tanyarud2774]

Оксаночка! Радость наша, любонька наша. Спасибо за всё. За любовь, за доброту, за талант, за нежность. Будем пробовать и наслаждаться!!!! Любим и ценим!!!!

[@НинаЛебедева-т9т]

Делайте по своему проверенному рецепту и у вас всё получится

[@ГалинаКарасева-ы7д]

Я всегда все рецепты корректирую под себя: уксус только яблочный использую, никогда не стерилизую.

[@elenast3169]

Все здорово. Но я в прошлом году делала несколько Ваших рецептов - понравилось только любителю уксуса (у нас тоже такой есть :), остальные только пробовали. Для сравнения: я кладу на 3-хлитровую банку огурцов 4 столовые ложки уксуса.

[@Ольга-т7т8р]

Да, уксуса иногда многовато, но огурцы и кабачки всё равно очень вкусные. В этом году учту, сделаю чуть меньше.

[@ayenina228]

Делала вкусно.

[@НадеждаАникина-ф9с]

Зачем так много масла?

[@ИринаРепина-х1ц]

Добрый день. Попробовала. Овощи получились как вареные. Видимо, для банок такой емкости очень много времени на стерилизации. Рецепт, на мой вкус, сладковат и очень. Больше делать не буду.

[@КарасеваТатьяна-м3ш]

Терпеть не могу стерилизацию....обязательно обожгусь ! Двойная заливка и все стоит!

[@svtee5755]

никто не мешает марганцовкой или уксусом стерилизовать, не обаятельно горячим способом, хотя и кастрюле конечная легко, есть спец рабочие перчатки, не пропускают тепло и не скользят

[@ИгорьГерасимов-г4л]

Вообще-то для этого есть прихватки,чтоб доставать банки из кастрюли,стоит копейки,зато никакого страха😊😊

[@ИринаКоваленко-щ2ш4ю]

А я, наоборот, обязательно обжигаюсь, когда туда сюда кипяток лью

[@user-rh4lc6yu9w]

​@@ИринаКоваленко-щ2ш4юсейчас воронки есть удобные, не знаю сейчас цену, ч за 20 р покупала

[@user-rh4lc6yu9w]

​@@ИгорьГерасимов-г4л а уж если самому сшить с шерстяным на поле телем, вообще красота, и под свою руку размер

[@warwara-zer]

Уже 30 лет делаю по этому рецепту и лучше не нашла. Можно любые резаные овощи, но в основном помидоры крупными кусками. На 1 литр воды - 1 столовая ложка соли, три столовые ложки сахара, чайную ложку 70% уксуса. В литровые банки заливаю по 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. И заливаю банки кипящим рассолом. Накрываю крышками, стерелизую 10 минут. Это достаточно. Закатываю.

[@warwara-zer]

Только стерилизовать 10 минут

[@ИринаТумашова112]

Подскажите пож-ста:когда стерилизую,вытекает жидкость из банок.Если в маринаде масло,то все банки масляные.Сколько ни пробовала,жидкость вытекает.В чем моя ошибка?

[@БелыйТигр-н6т]

​@@ИринаТумашова112не надо наливать маринад до края .На 1 или 1,5 см не доходя.Когда кипит,то жидкость поднимается ...Когда стерилизуется то огонь нужно убавить после того как закипит,через 30 секунд примерно.И потом пусть кипит потихоньку

[@warwara-zer]

Не доливать до верха маринад. И маленький огонь пои стерилизации и всё будет окей.

[@Норма-с3в]

Где вы берёте этот 70% уксус? У нас в Беларуси только 6 и 9%. Сколько его на 1л?

[@Елена-п6я5у]

Я сделала огурцы и помидоры мне совсем не понравилось ....

[@ЕленаПорхунова-ч5ъ]

Удобнее , чтоб писали маринад на 1 литр🌺

[@N_a_t_a_l_i_e05]

У вас нет калькулятора? Или вы учитесь ещё в школе, и не проходили "деление"?

[@ЕленаПорхунова-ч5ъ]

@@N_a_t_a_l_i_e05 нет калькулятора

[@ЕленаПорхунова-ч5ъ]

@@N_a_t_a_l_i_e05а я вас о чем то спрашивала? На ваш канал я ничего не писала

[@N_a_t_a_l_i_e05]

@@ЕленаПорхунова-ч5ъ вы не спрашивали, а я спросила. Если публично выставляете свои размышлизмы, то будьте готовы получать ответы.

[@NataliaNataliD]

​@@ЕленаПорхунова-ч5ъ,Вам совершенно правильно ответили! Тем более есть информация в закреплённом комментарии!

[@ОксанаГригорьева-з3и]

Попробуйте добавлять веточки сельдерея, особенно помидоры любят сельдерей.

[@АлевтинаМаіло]

Як же ви праві. Помідора з листям селери наші улюблені.

[@АлевтинаМаіло]

❤

[@tanyavlasiha1635]

Помидоры любят базелик

[@ЛюдмилаБашмакова]

Помидоры любят базилик! Попробуйте! Дальше будете делать только с ним!

[@alekssmirnova9798]

А мои помидоры обожают петрушку и много чеснока!

[@ОльгаГончаренко-б8л]

Самое главное надо давать рецепт маринада на литр воды. Автоклав вряд ли нужен большинству. Так что больше внимания обычной закрутке. А в остальном мне очень нравится ваша подача материала.

[@galina3319]

А у меня есть автоклав и мне нужно. Вы за всех не расписывайтесь

[@galina3319]

А у меня есть автоклав и мне нужно. Вы за всех не расписывайтесь

[@АкунаМатата-ц1л]

А у моего окружения у всех автоклавы, консервируй-не переживай) ооочень интересна заготовка именно в автоклаве.

[@nik.mart.5948]

слово НАДО оставьте для себя, вам никто ничего не должен и не обязан, скажите спасибо за то что есть

[@ВалентинаМедведева-г5г]

​@@nik.mart.5948наглые 😡

[@ВалентинаТимофеева-п4ь]

Я досматриваю до конца и считать умею, и рецепты нравятся, но всё же согласна со многими, лучше давать рецепт на 1 литр.

[@Норма-с3в]

Ради 1 литра это всё и начинать не стоит.

[@Любовь-з1т]

​@@Норма-с3впросят расчет на 1 литр, сделать можете хоть 100 литровых или друих банок

[@МарияСоколова-я5р]

Потому что мне сложно высчитать, мне 63 , мы уже примитивные 😂

[@min2ru]

Маринад "НЕЖНОСТЬ". Отвечаю на глупые (уж простите!) вопросы. Указанного количества маринада хватает на 7-7,5 литровых банок, наполненных овощами. Ну что может быть проще? Можно взять 7 литровых, или 14 пол-литровых, или 5 литровых + 4 пол-литровых, или 12 по 0,65 (я в видео показала - маринада хватает идеально!), или 10 банок по 0,7... Очень удобно и сам маринад готовить - уксус, сахар и масло - по одному стакану (объемом 250 мл), соли 3 ст.л. и 2,4 л воды. Все очень просто - никаких весов не нужно! Стаканы и ложки, которые всегда под рукой! НО кто-то один написал "Дайте на литр!" и все начали повторять "Да, рассчитайте нам, все дают на 1 литр, как положено, а тут вдруг 2,4 литра - что за единицы такие? Мне столько не нужно! Не уважаете нас!" Просто посмотрите комментарии под видео - каждый второй комментарий такой... Это при том, что в ролике я сказала, как рассчитать количество маринада на 2 литровые банки - нужно просто разделить все ингредиенты на 3! Просто на 3 разделить! Т.е. 800 мл воды, 1 ст.л. соли и по 1/3 стакана сахара, уксуса и масла. Тоже весы не нужны. И тоже все просто! Неужели кто-то будет делать меньше двух банок? Это же всего 1,5 кг овощей! Меньше делать просто глупо. Столько времени потратить, чтобы приготовить одну банку с овощами?.. Можно пополам разделить - тоже все просто - 1,2 л воды, 1,5 ст.л. соли и по полстакана масла, сахара и уксуса. Но нет - дайте на ЛИТР! ОК. Если калькулятор есть только у меня, я посчитаю. Если нужно одну литровую банку сделать - значит, делим все на 7. Это тоже начальная школа)) На 1 литровую банку овощей: Вода - 340 мл Соль - 12 г Сахар - 29 г Масло - 32 г Уксус - 33 г И что, кто-то будет вот так высчитывать? Я даже представить боюсь, что бы было, если бы я написали в таком виде количество ингредиентов 😳 Да, вот на 1 литр воды: Вода - 1 литр Соль - 33-34 г Сахар - 83 г Масло - 133 г Уксус - 104 г Тут тоже нужны весы. И тут не понятно, на какое количество банок хватит этого количества маринада! По-моему, это лишние глупые никому не нужные расчеты! Друзья, вот честно, иногда просто руки опускаются от подобных претензий и таких вот глупых вопросов. Не отвечаю - обида. Отвечаю - тоже не так. Но очень надеюсь, что теперь все довольны. Взяли весы и пошли готовить маринад НА ЛИТР, "как положено!" 😁

[@ТамараЕмельянова-й9ц]

Оксана, спасибо за рецепт. Всё очень даже шикарно, люблю где меряем ложками, стаканами. Но у меня вопрос. А огурцы в автоклаве не делали? Очень хочется в нём сделать. Да не знаю, как минуты и температуру поставить.

[@НеляГорбунова-в9ы]

На 2 литра воды 2 ст ложки соли, 6 ст ложек сахара, 1 ст л уксусной кислоты. Закипятить и заливать.

[@ОльгаСамохваловв]

я тоже так делаю ,на 1 л 1 ст л соли и 3 ст л сахара,заливаю сначала горячей водой,а затем этим маринадом,+ половина ч/ л уксусной кислоты,немного душистого перца в маринад и закрыть банку под тёплое полотенце,не надо масла и так будет очень вкусно,а овощи режу волнистым ножом

[@galinariss7171]

Женщины,милые,когда пишите" добавляю уксус"- обязательно пишите процентность уксуса, это ооочень важно. В комментариях много рецептов,но без указания процентности уксуса.

[@ТатьянаКиселева-я8н]

​@@galinariss7171кислота значит 70%.

[@olgasvecova279]

А соль и сахар с горкой или нет,спасибо за ответ.

[@Erika1968Ms]

❤​@@ОльгаСамохваловв

[@Olga.Shchukina]

Сегодня открыла первую банку на пробу. Смесь кабачков, сладкий перец, огурцы, лук. По вкусу немного сладко и кисловато. Уксус очень заметный. Больше делать не буду из-за уксуса, либо количество уксуса сокращу. Смысла в такой консервации не вижу. Соленья мы мало употребляем из-за соли. Вкус общий нормальный, кроме количества уксуса. Как для огурцов возможно нормально, но кабачки, такое себе. С помидорами консерву такую ещё не пробовала. Кабачки для меня лучше в икру извести.

[@ИринаПавлющенко]

Согласна с вами на 100%. Больше делать не буду. Очень слышен запах уксуса. Ничего сверхъестественного не обнаружили в этих консервациях.

[@НинаЛебедева-т9т]

Огурцы в автоклаве получаются мягкие, лучше стерилизовать в кастрюле или 2 раза кипятком , 3ий маринад

[@sunloo560]

Спасибо огромное за маринад ! Открыла сегодня первую банку - это просто бомба! У меня были огурцы с помидорками сверху-,сливки. Я в полном восторге. Обязательно буду готовить еще в сезон по данному рецепту. Это лучшее , что я пробовала !❤❤❤

[@svetla5953]

Здесь очень много уксуса. Стандартная норма уксуса для стандартного маринада 50-60 мл. на 1 л. воды. Здесь получается в 2 раза больше. Сильно кисло полечается и менее здраво, естественно.

[@Ольга-г3о6щ]

А у вас на 2,4 литра всего один стакан уксуса. Пересчитайте на литр.

[@ОльгаЕлисеева-л9с]

​@@Ольга-г3о6щпри норме 50- 60 на литр воды, получается 150-180 на 2,5 литра. Где ж тут в 2 раза больше?..

[@ВераИвановна-н3с]

А я вместо уксуса кладу горсть смородины

[@СветланаШевцова-с9в]

Здравствуйте, все красиво , и , думаю очень вкусно! Но не люблю стерилизовать, и нет автоклава( Поэтому ,просто двойная заливка кипятком и потом уже рассолом, и отлично! Банки жарю в духовке, при 100 градусах минут 20 и подвала нет, все стоит в подполье!

[@НатальяШевченко-ц9м]

Я тоже думаю, что при стерилизации помидоры обмякнут и поднимутся вверх, а часть маринада( особенно масло) уйдут наружу, в воду. Баночка запустеет, пачкается, в общем это плохо.

[@ЕленаКарасва]

Зачем жарите банки? Огурцы, зелень, приправы и Ваши руки не стерильные. Лишняя работа!

[@ЕленаПава]

Ну, очень же много сахара и уксуса!

[@ТатьянаДинева]

Ничего подобного. Сделала и открыла. Сказка! И теперь продолжаю закрывать банки .наполнение любое, но маринад этот!

[@ЕленаПава]

@@ТатьянаДинева Ну, как же ничего подобного? Стакан сахара и стакан уксуса на 2.400 литра!!! Да и соли тоже прилично. Вот уверяли вы меня , закатала 10 банок и что в итоге? Зубы сводит от кислоты!

[@НадеждаБорисова-н7о]

Правильно делайте на литр что бы не заморачиваться так все делают а потом пусть каждый рассчитывает по своим банкам Так удобно для ваших зрителей учитывайте их пожелания С любовью зритили

[@НаталиЯ-ц5ч8в]

А скольки граммовый стакан,200 или250г.?

[@НатальяСергеева-т2р]

​@@НаталиЯ-ц5ч8в Под "ещё..." всё указано!250.

[@ТатьянаМедунова-и6е]

@@НаталиЯ-ц5ч8в в описании в самом низу указаны все рецепты и стакан 250мл.

[@ЕленаМихайлина-н3л]

Вы не прочитали до конца описание,указан стакан 250мл

[@ЛилияЧернова-й9ц]

Девочки! Нам же дали все пропорции. Рассчитайте свои. Это же не трудно!

[@НатальяОлейникова-е5о]

А есть рецепты без стерилизации

[@НестеревскаяЛюдмила]

В интернете - море!!!

[@НатальяСтавицкая-л5б]

Милые дамы! Автор канала делится своими рецептами, и жто впше дело - применять их в дизни или нет. Я года 4 смотрю и делаю щаготовки по рецептам "Кухни" и могу тольго сказать: огромная благодарность, тк все расчитано точно и разложено (разжевано) по полочкам для самых невнимательных и медленно соображающих. Зачем переделывать рецепт? Вам уже все готовое дают! Автору низкий поклон, я ваша фанатка!

[@allasokolova2529]

КРЫСОТА!!!! Попробую. Правда, с кабачка и в прошлом году я устала бороться, в этом году посадила ОДИН на еду, зато огурцов немерено. Уже рука крутить устала, попробуем ассорти.

[@СветланаЗолкина-г9п]

Счастливые люди, а у нас огурцы засолочные 180 р за кг , не накупиться ! (Донецк)

[@НеизвестнаяАстра]

Реально хватает одного куста кабачков ? На сл год планирую посадить 1 шт,,,, или 2 ?В этом году посадили 3 шт, реально много, очень много😮

[@allasokolova2529]

@@НеизвестнаяАстра в прошлом году соседка поделилась со мной рассадой тыквы кустовой, я посадила 2 кабачка, 4 кустовые тыквы оказались кабачка и, представляете мой ужас? Я тачками раздавала кабачки: курам, поросятам, кроликам...и закрыла икры, по-корейски, по-европейски...зимой кто в гости приходил подарком шла баночка с кабачками. Ужаснее ужаса у меня ещё не было, в этом году я как истинный гурме наслаждаюсь кабачком раз в неделю.

[@ТаняМаз-ш4й]

​@@НеизвестнаяАстракакой сорт посадили

[@elenagrossmann6215]

​@@НеизвестнаяАстраделайте цукаты из кабачков, вкусно и полезно Рецептов уйма в интернете

[@ОльгаИванова-к1о]

Сделала, не понравилось, что банки от масла скользкие. Потом попробую на вкус

[@Х.Н.А]

Масло от перегрева начинает горчить. Не хранятся!

[@ЛюдмилаТ-в4щ]

Начала смотреть, а оно все со стерилизацией 😢😢😢

[@ГалинаШишкина-б8ш]

Стаканы разные укажите вес сахара, масла растительного и уксуса

[@russianmir9590]

А можно выключить дядьку? Проку с него - только отвлекает.

[@MarinaZaleshina2024]

Попробовала я этот маринад как по мне уксуса реально много и масло лишнее

[@ИринаПавлющенко]

Согласна с вами на 100%

[@ОльгаЛовкова-ф6в]

Оксана, Вы совершенно правы, видео надо досматривать. У Вас все четко и понятно. Спасибо. Таким маринадом пользуюсь давно для огурцов, он очень вкусный. Попробовала его для ассорти-вкуснятина! Вы хозяйка высший класс! А я делаю ещё такой маринад без масла. Тоже вкусно.

[@ВалентинаСадченко-ф4й]

Я тоже ничего не стерелизую. Но людям просто деньги зарабатывать надо.

[@НатальяСмирнова-я6в]

Здравствуйте, может маринад и вкусный, но это же мучение закатать крышкой под ключ, из за масла все прокручивается, я до верха наливаю маринад, а потом мучаюсь, конечно с винтовыми проще

[@ОльгаГончаренко-б8л]

Возьмите банки с винтовыми крышками. Очень ь легко закручивать. Большинство банок у меня таких, даже 3 литровых

[@ОксанаАндреева-р6э]

В огурцы и помидоры - масло. Дрянь какая. Стерилзация - месиво получаем на выходе. Соль и уксус дают на 1 литр. И то что у вас чушь. Месиво.

[@ЕленаОберемок-б2т]

Из опыта стерелизации огурцов с кетчупом чили: 25- 30 минут- огурцы мягкие, как тряпочки, невкусные. Думаю, и в данном случае слишком много времени на стерелизацию Но это только мок мнение. Салат из огурцов, помидоров , перца, лука и моркови пол- литровые банки стерелизую нп больше 10 минут, стоят в отапливаемой котельной

[@СветланаТруфанова-е5з]

Я никогда не стерилизую огурцы в кетчупе, один раз кипятком, второй маринадом с кетчупом, вкусные, хрустящие и отлично хранятся.

[@min2ru]

С кетчупом чили огурцы я стерилизую 10 минут! Четко проговариваю это в ролике))

[@ЛилияБереснева-ю2б]

​@@min2ruсделала в прошлом году по этому рецепту, очень вкусно и огурчики хрустящие! Спасибо!

[@ЕленаТимко-х9з]

Маринад готовят в эмалированной посуде.Это Ваше здоровье.❤🎉😊

[@Mirymir-pf7vp]

Это же не алюминиевая посуда, причем тут здоровье. Этот металл не окисляется. А крышки тогда почему не эмалированные?

[@РиттаУльянова]

Две одинаковые банки, а маринада и овощей входит по разному , поэтому и рецепты маринадов даются на 1л

[@НатаХохлова-у7т]

Сделала по рецепту огурцы, расстроилась, голимый уксус, как магазинные.

[@Оливия-б1и]

Это верно на любителя Уксус прям в нос бросается

[@НадяХарина-ь2я]

Я всё смотрю но экспериментировать боюсь,пользуюсь всегда своим проверенным маринадом

[@Оливия-б1и]

@@НадяХарина-ь2я Делайте свои любимые рецепты Я сколько делала из интернета , или испорчу , или не нравятся Свои лучше Пусть эта будет вашей изюминкой

[@Maria-xo8dg]

А через сколько вы попробовали? Сколько надо времени, чтобы настоялось

[@Оливия-б1и]

@@Maria-xo8dg на следующий день , или через два дня , не помню Пробовали конечно на соль , и уксус ))))) Очень вкусно как всегда Лет десять не делала Решила переработать некондицию в такой салат

[@Tanya_192]

Это гостинец. Подарок - вещь, гостинец- лакомство.

[@Евгения-и8ъ8в]

Гостинец - это, когда идëшь в гости, то берëшь с собой всякую снедь,чтобы не прийти с пустыми руками.

[@ЕленаК-ы9й]

Хотела узнать, а что даёт масло? Можно без него обойтись?

[@НатальяБаркалова-к2щ]

я делаю без масла и норм

[@Fotinia-ex1zw]

@@ЕленаК-ы9й масло растительное также является консервантом, дополняет уксус, чтобы дольше хранилось. И ещё... Я ведь почему написала этот рецепт. Каждый делает так, как уже проверено, на свой вкус. Умничкть не имела цели.

[@ЕленаК-ы9й]

@@НатальяБаркалова-к2щ масло не является консервантом, поэтому я и спросила. Я думаю и без масло будет хорошо

[@ЕленаФогель-э8п]

Стерилизовать можно в микроволновке-3 минуты и закатать сразу

[@SGA31825]

С крышками в микроволновку?

[@Olka636]

Расскажите как?

[@ЕленаФогель-э8п]

@@Olka636 Заливаете продукт маринадом кипящим, и ставите в микроволновку на з минуты, без крышки конечно, закатываете

[@alexpetrov9484]

Ой, может только у меня так, но взорвалась трехлитровка в микроволновые, отскочила эмаль и эти места ржавые, теперь боюсь экспериментировать 😢

[@Olka636]

@@alexpetrov9484 откуда эмаль в стеклянной банке, не поняла?

[@ТатьянаЗвонарь-ш1л]

Сделала на пол порции, что получилось зимой узнаем. Один вопрос, зачем масло, если при стерилизации оно все в кастрюле?

[@НатальяМалиновская-р8е]

... было сказано - не доливать на сантиметр. Я сначала не поняла почему, а по комментам стало ясно почему

[@Золотиночка-к4м]

Я тоже в прошлом году залила по самый край маринад, потом все банки и полотенце были в масле. В этом году не долила на 1см, достала чистые банки. И удивилась, что не пришлось доливать кипятка, маринад за стерилизацию сам увеличился в объеме по самый верх почти

[@andreybelov1375]

Уксуса слишком много. Я пожалуй сделаю так несколько банок, но уменьшу количество уксуса и заменю его на винный. Но мы последнее время все маринады делаем на яблочном соке, своём или готовом, вот это действительно вкусно

[@ОчлвлвЛвлвлл]

Вкус будет другой.не в лучшую сторону.

[@andreybelov1375]

@@ОчлвлвЛвлвлл это кому как 🤷 Как раз столовый уксус сильно перебивает вкус

[@АлександраЗубова-р2ф]

Ну что говорить о рецепте,если делать в авто клаве!

[@ЕленаЗавадская-й3ь]

Не тупите! А как раньше все без него делали консервацию? Да, кстати...досмотрите видео до конца)

[@НинаЛебедева-т9т]

Дорогие подписчики не делайте огурцы, кабачки в автоклаве это продукты получаются на выброс, у меня автоклав домашний стандарт, всё перепортила, не получаются , кто любит варёные это для вас

[@ГалинаГорбенко-т7ы]

Измините время приготовления и температуру,все приходит с опытом.

[@ЕкатеринаШевцова-г2ш]

Если верите овощи при таком же давлении и температуре, как мясо или рыбу, то, да, получите варёные овощи. Но тут вам показали температуру 95 (на мясо 105-110) берем, поэтому будут не переваренные. Я горошек зелёный закрываю в автоклаве - температуру держу 100 градусов и получается хороший, мягкий. Пробуйте, на все нужен СВОЙ опыт. Красивые получились закрутки. Будем пробовать.

[@СергейЛесных-ы8р]

Посмотрите внимательно это видео 📹 Автор пишет, что автоклав доводит до определённой температуры....и!!!выключает....ждёт остывания продукта до 50* и открывает...принцип автоклава один у всех.... я тоже стерилизовал овощи,салаты и по 20мин,потом по 15 минут Теперь буду делать как указано...

[@ТамараГашимова-ы4щ]

Добрый день всем! Тоже стерилизую банки и крышки. Загоняю банки в духовку, максимальную температуру ставлю, держу при полном нагреве минут 10

[@Оливия-б1и]

Надо было сразу маринад показать Двадцать лет этому маринаде Салат делаю на зиму Петрушку можно с укропом помидоры лук огурцы и капусту Старый это рецепт Странно что вы его только узнали

[@Olga.Shchukina]

Я например не знала. Вообще ничего не заготавливала раньше.

[@Оливия-б1и]

@@Olga.Shchukina Это приходит с годами )))) как правило после 30-40 лет Хочется, варенья , компот , солить что-то

[@Olga.Shchukina]

@@Оливия-б1и ага, а раньше то всё вредно и тп. Я в этом году в первый раз выращивала помидоры и перцы сама из семян. Теперь борюсь с урожаем.

[@Оливия-б1и]

Правильно , молодец )))

[@ИзабелаПесенко]

Самый вкусный маринад это 3-6-9 Соль,сахар,уксус....на 1,5 литра воды... Обалденно!

[@ЕкатеринаКудисова-х8к]

3,6,9 чего?? Ложек?? Каких?

[@ТатьянаТретьяк-ю2м]

или 2-4-6 на 1 литр (ложки столовые)

[@ТатьянаПарфенов-ч3щ]

Да, я с вами согласна, тоже делаю по этому рецепту, обалденно получается. Заготовки просто ум отъешь. Одна могу литровую банку съесть, хоть помидор, хоть огурцов, хоть ассорти. Рекомендую. Попробуйте.

[@СветланаФедорова-ц7и]

Как я люблю Ваш голос!!! Слушаю и радуюсь,человека с таким голосом редко встретишь! Наверное вы очень добрая и красивая! Спаси Господи,вас милая!

[@Erika1968Ms]

Столовых ложек?😮

[@ЛилияСтепанова-з2н]

А если нет автоклава? Можно первый рецепт сделать в кастрюле?

[@Мария-п1-д2]

Смотрите до конца ,там есть все,что вас интересует.

[@ЕленаЗавадская-й3ь]

Ни в коем случае!!))) Бегом за автоклавом!))

[@НинаКомиссарова-п6л]

Нет,всенепременно надо купить автоклав.

[@Мария-п1-д2]

@@НинаКомиссарова-п6л Правильное решение!!!

[@ЛюбовьЛюбаша-у7п]

Удобнее написать рецепт в граммах.У меня нет стакана 250..Сахара в таком стакане 200 но,уксуса-225гр

[@АлександрЯнин-р7у]

9:58 А без этой "автоклавы" есть возможность закрыть овощи ?..ведь не у всех есть автоклавы

[@ЕленаЗавадская-й3ь]

А как вы раньше консервацию без автоклава делали?)

[@ЕкатеринаКудисова-х8к]

А до конца ролик досмотреть не пробовали?

[@АлександрЯнин-р7у]

@@ЕкатеринаКудисова-х8к ...и что Вы поняли в самом конце?

[@ЛарисаВознесенская-ю4г]

Духовой шкаф вам в помощь 😊

[@НаташаБелохвостова-ю7я]

Плотность овощей в банке, каждый воспринимает по своему, расчёт маринада по данным показателям - это круто. Нежданчик 😂, посмотрела состав маринада, но там тоже расчёт зависит от укладки овощей и банок. Зря обижаетесь, до конца люди смотрят, не соответствие пропорции приводит к изменению рецепта.

[@min2ru]

Маринад "НЕЖНОСТЬ". Отвечаю на глупые (уж простите!) вопросы. Указанного количества маринада хватает на 7-7,5 литровых банок, наполненных овощами. Ну что может быть проще? Можно взять 7 литровых, или 14 пол-литровых, или 5 литровых + 4 пол-литровых, или 12 по 0,65 (я в видео показала - маринада хватает идеально!), или 10 банок по 0,7... Очень удобно и сам маринад готовить - уксус, сахар и масло - по одному стакану (объемом 250 мл), соли 3 ст.л. и 2,4 л воды. Все очень просто - никаких весов не нужно! Стаканы и ложки, которые всегда под рукой! НО кто-то один написал "Дайте на литр!" и все начали повторять "Да, рассчитайте нам, все дают на 1 литр, как положено, а тут вдруг 2,4 литра - что за единицы такие? Мне столько не нужно! Не уважаете нас!" Просто посмотрите комментарии под видео - каждый второй комментарий такой... Это при том, что в ролике я сказала, как рассчитать количество маринада на 2 литровые банки - нужно просто разделить все ингредиенты на 3! Просто на 3 разделить! Т.е. 800 мл воды, 1 ст.л. соли и по 1/3 стакана сахара, уксуса и масла. Тоже весы не нужны. И тоже все просто! Неужели кто-то будет делать меньше двух банок? Это же всего 1,5 кг овощей! Меньше делать просто глупо. Столько времени потратить, чтобы приготовить одну банку с овощами?.. Можно пополам разделить - тоже все просто - 1,2 л воды, 1,5 ст.л. соли и по полстакана масла, сахара и уксуса. Но нет - дайте на ЛИТР! ОК. Если калькулятор есть только у меня, я посчитаю. Если нужно одну литровую банку сделать - значит, делим все на 7. Это тоже начальная школа)) На 1 литровую банку овощей: Вода - 340 мл Соль - 12 г Сахар - 29 г Масло - 32 г Уксус - 33 г И что, кто-то будет вот так высчитывать? Я даже представить боюсь, что бы было, если бы я написали в таком виде количество ингредиентов 😳 Да, вот на 1 литр воды: Вода - 1 литр Соль - 33-34 г Сахар - 83 г Масло - 133 г Уксус - 104 г Тут тоже нужны весы. И тут не понятно, на какое количество банок хватит этого количества маринада! По-моему, это лишние глупые никому не нужные расчеты! Друзья, вот честно, иногда просто руки опускаются от подобных претензий и таких вот глупых вопросов. Не отвечаю - обида. Отвечаю - тоже не так. Но очень надеюсь, что теперь все довольны. Взяли весы и пошли готовить маринад НА ЛИТР, "как положено!" 😁

[@ЕленаГончарова-к3п]

Да не слушайте всяких недоумков рецепты классные умный сам все рассчитайте а дураку объяснять бесполезно Удачи вам

[@Ольга-е6о3т]

Думаю люди читают рецепты и смотрят до конца и нравится многим. Я люблю смотреть ваши видео, и заготовки ваши мне нравятся, и семья у вас хорошая. Чувствуется хорошие отношения в семье. Зря вы на людей обижаетесь. Много хороших людей. Именно эти заготовки можно делать без стерилизации, это из своего многолетнего опыта. Делаю много заготовок, разнообразие. Некоторых у вас нет, есть многое другое. Комменты писать не люблю, пишу очень редко. Просто из опыта хочу сказать что не у всех есть автоклав, такой крутой как у вас. Не завидую, рада за вас что есть такая возможность. Поэтому люди не всегда делают за 1раз столько заготовок. Поэтому и хотят в расчете на 1 литр. Может и продуктов нет столько, по разному бывает. Я мариную огурцы, помидоры , кабачки, можно и перец в 1 литровых банках. 3 литра за 1 раз. Так удобнее. Да и рецепт у меня на 3х литровую банку. Теперь нет необходимости делать в 3х литровых банках. Благодарю за ролики, за рецепты, за труд , за вложенную душу и за постоянство. Творческих вам успехов, Спасибо

[@Zubenko825]

люди разные,разнообразные,в математике не все сильны,вот и просят на 1литр.😂 ​@@min2ru

[@northfirestar541]

@@min2ru Дай бог Вам Терпения и Здоровья! Недовольных и ЛЕНИВЫХ много - головой думать не хотят . Терпения!!! Спасибо за рецепт!

[@nataliprudovskaya4232]

Я не переношу уксус, можно ли заменить на лим.кислоту?

[@nataliaeisel9095]

Можно,но это будет другой рецепт! Читайте в начале комментарий!

[@rdfrdff4240]

Да у нас эти автоклавы на каждой кухне! 😂И что то как-то не представляю себе целые огурцы в маринаде с маслом. Надо попробовать.

[@irinagavris1174]

А у нас нет. Первый раз такое вижу. Никогда не делала так. И не знала. Найду до рецепты без автоклавы. Все равно много не закатываем. Так несколько баночек.

[@НадеждаАлферова-й4э]

Сегодня сделала мне кажется будут кислые помидоры много уксуса 😮

[@светлананиколаева-з4л]

Но Вы же еще не пробовали,а пишите,что много уксуса.Откройте баночку и попробуйте.Я открыла,очень вкусно получилось.

[@Leron-777-68]

Уксуса совсем нет... На почти два с половиной литра воды 1 стакан 9 процентов.... Совсем пресный маринад. Но попробовать , чисто из уважения , будет интересно..

[@Ольга-л5т3щ]

А кто нибудь делал без автоклава?😂Двойная заливка,или один раз достаточно?

[@tatiana6636]

Думаю,если хранить в погребе,где холодно,можно и один раз. У меня в квартире в кладовке.всё заливаю два раза, а третий уже рассолом. И не надо боятся,что всё будет мягким после двух заливок. Всё хорошее и хрустящее. У меня нет автоклава.

[@user-mc22mem]

А зачем двойная заливка? Вы же когда стерилизуете какие-либо салаты,то сразу заливаете один раз маринадом и в кастрюлю на стерилизацию. 😂

[@НатальяЖаркова-б9ш]

Это рецепт моей молодости. Я заливала горячим маринадом и стерелизовала всегда... Да, это вкусно.

[@ЕленаЗавадская-й3ь]

​@@user-mc22memПро двойную заливку спросили, в случае консервирования без стерилизации.Прежде чем смайлик прилепить, внимательно читайте вопрос😜

[@angelinaionicheva727]

Не нужно никаких двойных заливок, салаты заливайте маринадом и ставьте банки стерилизоваться, прикрыв стерилизованными крышками, после стерилизации, закатайте сразу банки этими крышками, переверните и пусть остывают. Овощи маринованные никогда не стерилизую, один раз заливаю кипятком, через 15 минут его сливаю в кастрюлю, добавляю туда соль, сахар, довожу до кипения, в конце - уксус добавляю, и заливаю этим маринадом овощи, закручиваю крышками, переворачиваю, укрываю старым одеялом или толстыми полотенцами, после полного остывания храню в кладовке в квартире.

[@ОльгаБогатырева-п2с]

Спасибо Оксана,мне понравилось ваше видео, и идея использования маринада на разные закрутки. Мне хоть и за 60, опыт большой за плечами,но у вас почерпнула для себя кое что полезное и удобное для процесса заготовок. Будет здоровы 😊

[@ЛюдмилаТухватуллина-ш5у]

В голодные 90е делали много закруток. Сейчас это уже не есться. Много старых закруток выбросила и больше не делаю.

[@corumita]

Согласна.что есть возможность купить овощи, фрукты.Меньше консервации

[@ФлюраМустафина-б7ы]

Ну и зря....25ый год ожидается голод.

[@ЛарисаЯковлева-р1л]

зачем тогда смотрите

[@Vasilisa485]

А у нас очень любят закрутки зимой, а вот пластиковые томаты, безвкусные тепличные огурцы не едятся

[@ЕленаЯковлева-ф3ы]

А можно без масла?

[@ЕленаЗавадская-й3ь]

Я разрешаю🤣

[@Alen25ka]

Рецепт очень понравился. Особенно то, что он подходит к любым овощам. У меня в семье любят ассорти. Спасибо большое!!!

[@Leron-777-68]

Ничего не понимаю.. Маринад абсолютно пресный , не сладкий , не солоый , не кислый... На 2,4 литра воды 80 гр соли , стакан сахара , стакан 9 / уксуса , стакан масла...... Тупо безвкусная жижа... Я что то неправильно поняла ??? Ведь автор говорит : не бойтесь , не много сахара... не много уксуса. А в маринаде пустота... Или эти ингредиенты на 1 литр жидкости ???? Девочки , кто готовил , оставьте пож ответ на мои вопросы.

[@ВалентинаМедведева-г5г]

Отличный рассол , на пробу пол нормы сделала , всем понравилось , сейчас уже третий раз делаю , уже и с капустой ( по своему) сделала и детям нравится !!!! Капуста , кабачки перец помидоры 👍👍👍

[@МаринаСорокина-р3ц]

Добрый вечер, я сделала гороховый суп на зиму всё по вашему рецепту и у меня они начали взрываться, что не так? Очень обидно 😢

[@angelinaionicheva727]

А не судьба варить зимой суп в кастрюле или у вас сушеный горох не продают в магазинах?

[@Gulia_]

А вы в холодильник на сутки ставили?

[@Tatiana-zb1lo]

@@Gulia_это необходимо делать? У меня нет погреба, в холодильнике места не хватает. Храню в шкафу заготовки, некоторые не выдерживают и вздуваются?

[@ТатьянаВихорева-х9д]

У меня взорвались не остыв под одеялом

[@Gulia_]

@@Tatiana-zb1lo нет, просто в ролике сказано, что гороховые и фасолевые заготовки после остывания надо ставить в холодильник на сутки, а потом уже можно хранить где угодно.

[@ЛюдмилаСамохвалова-к2б]

Читаю отзывы и удивляюсь, одному одно не нравится, другому - другое. Друзья мои, давайте уважать автора и самих себя. Не нравится что-то, не делайте. С вами поделились рецептом, который понравился автору. Вкусы у всех разные, готовте под свой вкус.

[@ТатьянаТымчук-д6я]

Вот этот рецепт пропускаю...Трудоёмкий, и столько банок не надо!

[@МаринаГоликова-н5я]

Всё в рецепте хорошо.. Только прыгать с кастрюлей, чтобы стерилизовать.. Не вариант для многих😂😂.

[@ЕленаКураленко-н6ь]

Спасибо за рецепт!Я разделила маринад пополам и получилось ровно 7 пол литровый баночек.

[@TatianaSharifova]

С удовольствием смотрю, а особенно слушаю,потому что голоса очень приятные чувствуется дружная семья,а это самое главное и хозяюшка умничка, всё у неё получается красиво и вкусно ❤❤❤

[@ЛидияГерасимчук-г9э]

😊

[@ЕленаКешари]

Спасибо большое! Сегодня сделала несколько баночек. Посмотрим зимой, как на вкус. У вас замечательный канал! Моя семья обожает вас смотреть. Не огорчайтесь пожалуйста из-за комментариев. Люди - есть люди, всегда будут недовольные.

[@СветаТапок]

Все умные такие, дайте лучше рецепт на 1 литр воды

[@ТатьянаМедунова-и6е]

Они только умничают, лучше бы рассчитали все ингредиенты на один литр и написали для всех и люди были бы им благодарны. Я вот никак не соображу, столько продуктов нет, да и хотелось бы уже делать в маленьких баночках чтобы сразу съесть. Это удобно для одного человека Умные только на словах.

[@татьяна-ч6ч3ж]

Делим все на 2 и получаем на 1200 мл воды

[@НадеждаИванова-и8я]

В школе учиться надо было! Составьте пропорцию и выведите нужное количество

[@Наталья-я9с2ц]

Оксана, здравствуйте. Почитала комментарии и захотелось вас поддержать. Не обращайте внимание на всех зануд, люди стали злые или просто "душнилы". У вас всё просто отлично. 👍👍👍

[@МаринаМедведева-ч7п]

Почему "стали"? Они всегда были, есть и будут 😂 Просто Интернет дал им возможность показывать чем наполнены😅 и щедро делиться этим🤷‍♀️

[@НатальяРязанова-ъ8б]

Так вроде вкусно но лучше маринад рассчитывать надо на литр воды было б лучше но попробую сделать

[@angelakulik9251]

нужно давать маринад на 1 литр

[@user-rh4lc6yu9w]

Вам математику не преподавали в школе? В старинных книгах расчёт на ведро

[@Кузьмич77]

Извилинку включите🤣

[@ольга-ж4г9ч]

​@@user-rh4lc6yu9w😂

[@ЛюдмилаН-к1д]

Доброго времени суток Много лет смотрю Оксану, много рецептов использую в повседневной жизни, но вот заготовки на зиму..какие только не делала и чётко по рецепту ..надуваются крышки и всё тут .Что не так делаю,не могу понять..Сейчас смотрю ,так хочется салат сделать ...но не буду рисковать. Кстати одна заготовка только не бамбанула...это салат из капусты..очень вкусный.

[@kristaschepina6179]

Дааа, салат из капусты великолепен! А мы ещё её огурцы с зерновой горчицей любим!

[@ВадимКречун-й7ш]

Вода видимо у вас не подходит для консервации, такое часто бывает

[@Марина-р8ш1о]

2,4 литра😂🙈

[@СветланаОрлова-г5к]

Объясните мне, возможно дурочке, что вас так рассмешило?

[@НатальяКоноплина-ф6ф]

Оксана,вы всегда делали маринады на 1л,что случилось,крайне не удобно

[@Натали-ф5ь]

Полностью согласна. Новый рецепт лучше пробовать на нескольких баночках,а не в таком количестве.

[@ЛидияПопович-л6у]

Калькулятор вам в помощь😂

[@любое-г3ь]

​@@ЛидияПопович-л6уВот бывают же такие, как Вы.. Про бочку и затычку слышали? Разве к Вам обращаются?

[@МаринаЯвушкина-у8ф]

@@любое-г3ь а вы?

[@ЛарисаКоломоец-х6п]

​@@ЛидияПопович-л6уа оно нам надо? Если делать нечего, вот вы и берите калькулятор.

[@Fotinia-ex1zw]

Этому рецепту лет 40. Узнала о нём в журнале Работница (был такой журнал во времена СССР). На 2 литра воды надо 15-20 штук лаврового листа 30 штук перец черный горошком 1 кофейную ложку семян горчицы 5-10 штук душистого перца 5 бутонов гвоздики. Соль - 2 стол.ложки с горкой Сахар 6 стол.ложек. Уксус 9% - 1/3 стакана (250). Когда закипит вода добавить сахар, соль и специи. Маринад кипит 5 мин. Оставить до полного остывания. Добавить уксус. Размешать. В стерилизованные банки (1л) уложить огурцы, а можно вообще и ассорти, сверху -2-3 кружка репчатого лука. Залить маринадом до верха. Стерилизовать 7-10 мин. Закатать, перевернуть, укрыть до полного остывания.

[@Fotinia-ex1zw]

Забыла написать, что на дно банки влить 1 столовую ложку растительного масла, а уже потом - огурцы, дольки помидоров, болгарский перец и так далее....

[@ИринаЛарионова-п5ь]

Спасибо, все четко и понятно

[@helenv9676]

Лаврушки не многовато будет?

[@elenakutina7943]

Офигеть сколько лаврушки

[@Fotinia-ex1zw]

@@helenv9676 в рецепте указано было 15-20 штук. Но в банку я укладываю по одному лавровому листу. За счёт количества маринад получается пряным.

[@ЛарисаЛю-й2ж]

Пришотовила пробных 4 банки, уже попробовала. Планирую еще сделать. Вкусно все и кабачки и перцы и помидоры, спасибо❤

[@ElenaErmolenko]

Здравствуйте, а через сколько дней после закрутки можно пробовать?

[@ЛарисаЛю-й2ж]

@@ElenaErmolenko я попробовала сразу после остывания

[@ИринаАндреева-ь5ш]

Кабачки готовили в автоклаве?

[@ЛарисаЛю-й2ж]

@@ИринаАндреева-ь5ш нет

[@izabellostangel2138]

Скажите пожалуйста, для чего так много уксуса на литр воды получается? Ведь порлй и 60 гр на три литра достаточно. Маринад очень ядреный получается и бьет в нос

[@Olga.Shchukina]

Он же столовый 9%?

[@ВестаИнда]

А Вы не путаете уксус с эсенцией?

[@Olga.Shchukina]

@@ВестаИнда мне тоже кажется перепутали. Я ещё специально калькулятор нашла кулинарный для перевода эссенции в столовый уксус разных процентов. Прикинула, обычно вроде в маминых рецептах эссенции 70% приблизительно так и добавлялось. На 3л банку 1 чайная ложка эссенции. Когда только начинаешь заниматься консервацией, крыша едет от пропорций, рецептов и прочего.

[@saginovaagulnara7271]

Стерилизации это старый метод...я не люблю возиться с этим

[@annashmidt5478]

Считаете это кому-то интересно?)

[@Жаримваримипечём]

​@@annashmidt5478😂