ダイエットにも最適！さっぱり【きのこと水菜と厚揚げのお浸し】

今回は、ダイエットにもオススメ！
副菜としても重宝する「きのこと水菜と厚揚げのお浸し」をご紹介！
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■きのこと水菜と厚揚げのお浸し（３〜４人前）
【材料】
椎茸 ４枚、しめじ １パック、えのき １パック、エリンギ １パック、水菜 2株、厚揚げ １枚、糸かつお 少々
A（だし 600cc、薄口醤油 50cc、みりん 50cc）
【作り方】
① きのこはそれぞれ根元を取りほぐす。
② 厚揚げはペーパータオルで油をふいて
　 5mm幅ぐらいに切る。
③ 水菜は洗ってさっと茹で、氷水に落とす。
　 しっかりと水気を切り、３cm長さに切る。
④ 鍋にA、①、②を入れて火にかけ
　 沸いたら弱火にして5分ほど煮る。
　しっかりアクを取る。
⑤ 火を止め冷まし
　 ③を加え冷蔵庫で１時間以上おく。
　器に盛り、あれば糸かつおをのせる。
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#笠原将弘 #きのこ料理 #おひたし #和食 #賛否両論

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「大変だよ！高橋くん！」からの「矢部さんビール！」の流れは鉄板ですよね。グラハム・カーの世界の料理ショーみたいで好き。

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😂😂😂! まともな事言ってるのに面白くて 反面ビールは外せんってますます庶民の気持ちまんま、そんな笠原シェフ大好きwやわ〜‼️

[@user-lc8bz9ps8m]

お出汁が上品で、きのこの食感、しみた厚揚げ、シャキシャキ水菜、お汁もしっかり飲み干し美味しかったです✨ 乾麺もいれて食べたり、万能です✨ マスターありがとう❤

[@seigouyoshida]

「矢部さん、ビール有りますか」 好きだな～

[@tubublackmarble]

きのこはさっと調理すると美味しいのに、煮込みすぎたときに独特のエグ味が出て美味しくなくなるのを何度も経験していました。アクが残ったまま加熱し続けたことが原因だとわかりました✨🙏毎日お料理をしていて、なぜ？と思っていることを楽しく知ることができて、笠原さん最高です🙌✨

[@user-rd7cb5hi3l]

ビールは神の呑みものww名言❤

[@user-cw7rc9cw2h]

毎回視聴してるけど、笠原さんの解説、要所要所にポイント入れるので分かり易い。そして同世代なので、小ネタに毎回頷いちゃいます！ 私もテレビっ子でした。キノコは好きなので、お浸し早速作ろうと思います。

[@bokutou_masamune]

ビール悪くない！一緒に食べる物で変わるはず キノコのお浸しを卵とじにして、丼も美味しそう🤤

[@user-yw2en4ck2j]

スタイリースタイリー🎵に爆笑してしまいました。冷蔵庫に入ってそうな食材で本格的な副菜が出来るのが本当に凄いです！

[@user-hq4kf2nv7h]

やっぱり『作り置きできるおつまみ可』ってありがたいです。 もっともっと、「作り置きお願いします~~~」

[@user-ih2js8fy6l]

キノコは手で…その一手間が職人ですね。

[@user-wz1vh6rb3e]

これ体に優しそうでいいな 体調管理にも良さそうな一品

[@user-vz8ns8iw4c]

厚揚げの調理方法に激しく同意。美味しくなるから油で揚げてるのに、油抜きし過ぎたら厚揚げじゃなくほぼ豆腐になっちゃう。😊😊😅

[@user-oo6qh5nl7j]

一流の料理人の方の料理を作る所作が、ほんに美しい✨

[@vZgujhglkj]

笠原さんが、面白すぎます🎉🎉🎉 最高😀

[@user-kl7ee3xe1i]

椎茸の軸の取り方とか、マジで勉強になります。

[@hira-22]

笠原さん、今回もポイントたくさんで 勉強になりました!! きのこを手で割いたことなかった～♪ ビール=神様の飲み物✨同感です!!

[@user-yp9wn8sq5j]

きのこの下処理が丁寧♥食材を大切にするという当たり前のことを改めて考えさせられました😌

[@user-fd5hx9sl4z]

ビール🍺も日本酒🍶もグイングイン進むダイエットおつまは素晴らしいですね👍✨✨

[@user-rg7ko3fi6h]

🍄+水菜+厚揚げのお浸し。ヘルシー料理。ダイエットにも。😋🍴💕ビール🍺に合う料理だ

[@ppprrr2083]

これ作ってみたけどメイン張れる旨さだった 出汁とキノコの旨味が吸い込まれた厚揚げと水菜のシャキシャキ感がたまらん

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毎回、トークがめっちゃおもしろい🤣 料理は勿論ですが、トーク目当も動画見ちゃいます😅 キノコの下処理も勉強になりました。👍

[@user-tn5cw4oo5j]

自分の中ではキノコの捨てる部分は少なくしてると思ってたけど、まだまだ甘かったです😂 ミスターSDGsを見習って廃棄量をギリギリまで減らそうと思います。 酢を使う煮浸しにも疲れてきた所でしたからお出汁と醤油の優しい味は有り難いです。キノコたっぷりなのも嬉しいです😊

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笠原先生のファンになりました❤いつも有難うございます🎉

[@728-ban]

きのこのお浸しから 沢山の和の基本学べますねー さすが笠原将弘さんです❤

[@MIKA66MT45]

キャベツ太郎美味いんですよねぇ

[@AA-rr7uq]

きのこ汁状態の時に、素麺を入れて、煮麺にしても美味しそう

[@user-bw2rn8hm9m]

ビールの飲み過ぎで太ったのに、ビールをぐいぐい飲んじゃう笠原さんは偉人だ。

[@user-qp5bv9qk5t]

ますます笠原さんが好きになりました♥️🤣

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いつも楽しみにみています😆💛お料理の勉強にもなる上に、作りやすく、更に年代レペゼンなお話🤣 可愛い矢部さんとイケメン笠原大将に、素敵なお弟子さんたちのいるステキで美味しいお店とわかります❤

[@user-mg3ev1ns7q]

えのきとしめじの軸をバサっと切っておりました。もっと食べられた部分あったんですね、勉強になります

[@6250kitty]

笠原さんに会うと笑顔に。有り難うございます❤小松菜入れて常備菜作ります。少しふっくらされた笠原マスターは　タンクトップ似合う～イェーイ✌　むつこ

[@user-xw5nl7lo7v]

小松菜で作りました。美味しすぎてお酒が進みました笑 自分が美味しいと思ったレシピはメモしているのですが、こちらのお浸しは殿堂入りです。

[@user-xw5nl7lo7v]

6たい1で覚えて置けば材料の量により調整できますね😊

[@user-gw8qr5jr6j]

シンプルだけど❤ 私が大好き❤なやつ😊 キノコ🍄は子供の頃から大好き😘です😃🫶

[@user-hb1om6qz4o]

笠原さん 毎日のご飯に とても　参考になります 本　買いまーす😊

[@user-pr2uq2wx3x]

今日はきのこ🍄の下処理とっても勉強になりました👍 そしてマスターのタンクトップ🎽🤭 是非お願いします🥳

[@user-yw1mx4jn6b]

きのこ、あっさりして旨味たっぷり、とてもおいしそうです。ところで、笠原さん、ビールの飲み過ぎと肥満は糖尿と痛風のもと。いつまでも健康でカッコいい笠原さんでいてくださいね!!

[@user-qq3lk2zt8q]

マスター、ホントに優しい感じ。料理にも人柄が現れてるね。見てると和みます。

[@ks-qr1pm]

矢部さんの出演をもっと増やしてほしいです！

[@user-dg5ii6gv8p]

昔の人は手でむしってたと思うよ　手仕事っていいよね😂

[@user-ly2rk8dt8u]

常備菜のレシピは、ありがたいです😊

[@sakura-486]

色どめ…野菜がしゃきしゃきになりますね。大変勉強になりました。ありがとうございます。

[@user-ns7lx7sr9c]

先生の最後に矢部さんビール🍺トークも楽しい🎵 キノコは冷凍も出来るので ストックしております。 厚揚げ、水菜で一品、さっそく作ってみます、二三日 保存できるとのことで助かります。ありがとうございます🙏

[@onefourzero2346]

矢部さんマジカワイイわ。

[@user-vf3dp7nx1g]

神が作ったジュース！ 最高です笑 僕も毎日ビール飲みたい人なので、食べ物には気をつけたいので、こういう料理めっちゃうれしいです✨

[@hiroken6925]

和食の常備菜、とても有り難いてす❗ 油揚げや厚揚げ、今まで一度も「油抜き」したことありません😅

[@user-shuntokumaru]

矢部さんビールお願いしますにどう上手くつなげるかも地味に見せどころ。

[@mapleleaf4877]

どんなスーパーでも必ず売っている食材でできて、いいですね。早速作ります。

[@jim151]

シンプルな味付けで素晴らしい。

[@user-qd6xg1fi4z]

いつも面白い♪ 料理人の腕は間違いないですけど、面白さに惹かれてしまいます😆 原たいらに3000点❗️

[@96-free]

Mr.SDGsすばらしい👏✨

[@yasukomatsubara]

わたしも昨夜は舞茸、肉厚椎茸でコンソメスープ作りました。 お昼にはそれを利用して和風スパゲティにするつもりで乾麺パスタを水浸しにして来ました🤭

[@user-lz9tm3up5p]

昔、勝新さんが記者会見でもうパンツは儚い!!タバコは吸わないって言いながら一服蒸しながら会見してたの思い出したね。キノコのおひたし真面目に食べて俺もダイエットしよぉっと😋

[@user-ls7xc2rv8j]

しめじ、目から鱗です、エノキも次から真似します😊

[@user-cx5iw7it1v]

ビールいっちゃう気持ちめちゃめちゃ分かります。また飲みっぷりの良いこと😊❤

[@user-nh5bz7gf1j]

下ごしらえ　作り方 手も綺麗なので尚美味しそうです✨私、キノコ大好きなので作ります😊

[@hirosimcard]

今日は笠原さんテンション高すぎですね！ このメニュー見た時は明日の副菜と思った時に 応用メニューを言われ軽いパニック状態になりました。

[@akumar2410]

笠原さんのワイルドな姿を見れてよかった。スパッツ、タンクトップお願いでします。 アレンジメニューもありがとうございます。

[@user-ht3eo6bz3w]

矢部さんビールは笑った。笠原さん面白い。タンクトップ、スパッツ姿みたいですね。益々笠原さん好きになります。スタッフの方幸せだと思います。こんな素敵な方とお仕事が出来て

[@user-fu9ji8om9j]

きのこは、秋らしくていいですね😮やっぱり、ビールはやめられないですね🍺

[@levinski917]

キノコが特売だったので早速お昼に作りました‼️手軽に作れるレシピをありがとうございます😊食物繊維豊富だし、厚揚げでタンパク質も取れて食べ応えありました。手羽元追加しても◎。上品なお味です❤

[@namihey0402]

笠野家の牛丼を昨日作りました。 美味しくいただきました。 ありがとうございました

[@sayokowaffle9107]

スタイリー家にありましたｗ　きのこたっぷり食べられていいですね！

[@user-tk8pz1nh1x]

ダイエット、一生涯つきもの、７０過ぎても、常に心がけてます。 きのこ🍄最高です。 何時も応援してます。素晴らしい❤

[@user-uh3dz1vk1w]

肉なしの野菜メインの副菜とても助かります！！

[@rinshin]

家の近くには厚揚げは手に入らないので豆腐を使って厚揚げを作って全部のきのこと家で残ってたマッシュルームで作りました．本当にきのこのあくは苦いです．おどろきました。厚揚げは薄く切りすぎて少しくずれましたが、とても美味しく出来ました。

[@user-pz2vo1yv9d]

笠原さん今日も面白かったとのキノコのお料理美味しそうで秋な感じがしました🍄😊 美味しそうだったし作ってみたいと思います。 笠原さんのトークが面白くて見入っちゃいます😆笑❤

[@kizunareaction7624]

笠原さんこんにちは😃 栗🌰を使ったレシピをリクエストします😊 栗🌰ご飯🍚とか、栗🌰を使った惣菜（思い付かない😅）何かご提案頂けると有り難いです🙂　 宜しくお願い致します😌

[@jisan88]

ん～～❤鰹もいいけど、大根おろしと七味もダイエットに良さそう〜🎉

[@queserasera2722]

ズームイン！、 面白かったです❗😁　そうくるとは思いませんでした 酒場放浪記の頃からファンです❤

[@berumaiko]

きのこ料理が大好きできのこを常備しているのですが、こちらの動画を拝見してその日の内に早速作らせていただきました 水菜が無くて長葱で代用してしてしまいましたが、本当に美味しかったです 簡単で美味しくて、これはパートリーに加えたいです ありがとうございました😊😢

[@user-qe6oq2nq5s]

ニューバランスの靴で親近感湧いた笑

[@user-ei8fb4ts7r]

ビールも良いが日本酒でいきたいっす🍶😊 余ったら上手いこと味足して和風パスタにもっていけそう🤔

[@user-xn5th8ec9o]

これからの時期のきのこを使った１品は嬉しいです😊 私は舞茸チップと言われる舞茸をバック詰めするために出た半端の所を集めた所の物をたまに使います😊 えのきやしいたけ、エリンギ等と青菜、厚揚げや油揚げで煮浸しにしたら旨いのは間違いないです😊

[@seika5199]

野菜の下拵えの方法が、ほんと毎回勉強になります！ 家庭でも簡単に出来る出汁の取り方を知りたいです。

[@user-eg2gl6iw3k]

きのこの季節ですね！ 作り置き出来るので、早速作ってみます😊

[@user-xy5uz1uw1y]

笠原さんこんばんわ。お料理拝聴させて頂いています。大根とホタテ缶のサラダ、鯖の味噌煮、笠原家のおでん、キノコと水菜と厚揚げのお浸しなど学びました。とても細かな説明で分かりやすく助かりました。大根とホタテ缶のサラダと鯖の味噌煮を作りましたが二品とも最高でした。とても美味しかったです。家族もとても美味しいと言っています。今度わおでんとキノコのお浸し笠原流で作ろうと思っています。美味しく出来上がると思います。これからも宜しくお願い致します。

[@user-pp8er7kw2f]

美味しいそうですね 見たら買い物に行ってすぐ作りたいと思います

[@momomomo-rq1dx]

水菜の色合いが良いですね！ピチピチのタンクトップに食い込むようなホットパンツ期待してます😆

[@user-it3uy3wd3v]

きのこと厚揚げは、よく食べるので、きのこの下処理は、勉強になりました！😀 ヘルシーで繊維質も沢山、取れるので早速、作りたいと思います！😄

[@Alchemist0629]

今日は最後の方にマスターの名言(迷言)連発で面白すぎる。(笑) レシピはシンプルなのに美味しくてしかもアレンジしやすいなんて最高なんでしょう!!

[@user-pn8yt4ps1l]

*参ったよ！笠原くん！* 笠原くん考案のレシピが美味しすぎて私も太った😅 私もきのこ🍄と神様の飲み物・神が作ったジュース🍺を飲んでダイエット頑張ります🙌😆

[@kayoedo]

今日はこのレシピを作ろうとキノコと厚揚げ買ってきました！ 笠原さんのトークは、どこまでが冗談で、どの部分がホントの話かわかりませんが、いつも楽しく拝見しています💕😊 そして、、いつも素敵❤です🫶

[@user-ee9mp8iq7m]

矢部様、何時も可愛らしい、大将のお側で、楚々と輝いていらっしゃいますね🥰

[@RN_CLYDE]

ダイエットメニュー作ってるのに結局「矢部さんビール!!」の流れになってるの本当に大好きｗ おまけに最後に熱弁してる周りが「あーあ･･･」ってなってるのも良き｡ あと・・・ ｢スタイリー｣は歳がバレますよ･･･? まあでも出していくスタイルかｗ

[@a-3070-r]

きのこも厚揚げも大好きなので嬉しいレシピ♡ビールは神様のジュース！同感です🤣

[@user-sw7ko3mi7i]

秋だし！キノコ楽しみにしていました！！😍😍調理しながら、下処理のコツまで丁寧に教えてくれて本当に嬉しいです！！！！他のレシピももう3回目作ったのもあります🤭😍水日曜日が毎週の楽しみです！！これからも応援しています💪💪💪

[@user-kk8rp8yu6b]

スパッツのくたり好きです😊 ビールは神様の飲み物ですよね❤

[@user-vs4ti2uw2u]

揚げ出し豆腐にきのこの餡は最高ですね… よだれでちゃいました

[@user-tx4ss3vd4f]

笠原さん。面白すぎて。笑っちゃい😂楽しく。料理を覚えられるので。楽しい😀矢部さん🍺。でもう（笑）が止まらなくなるぅ。🌼 私も同世代。神奈川に住んでたから。ハトヤのCMとかめちゃ知ってるー。 今は。北海道。ずーっと関東の人間だと思ってだけど。もう10年。道民。人生生きていると。何あるか？分からないですねー。

[@user-mm2yc9wn3i]

勿体ないと丁寧な下ごしらえ、 とても参考になりました❤ ありがとうございます♡

[@nicoichi8031]

矢部さんが可愛すぎてもうね

[@user-bi9yk2ir9e]

ダイエットに🍄きのこは自分の合言葉にします✋😊

[@user-xu5jj1bu8u]

先日仙台の笠庵さんで食べた赤魚の唐揚げの木の子と旬菜の甘酢餡かけがとても美味しかったです✨

[@user-md3oo1fz2h]

私も今日から キノコ🍄生活🌺🌈

[@yorisg62]

はじめまして。動画を見てさっそく作りました。おいしくできて嬉しいです。また色々挑戦したいと思っています。ありがとうございます。

[@nkaori5208]

きのこも厚揚げも安いのでたくさん食べたい時にはぴったりですね

[@user-uk7so1bl9u]

こちらのチャンネル、今日初めて知りました。とても勉強になります。そして美味しそう。身体が喜びそうなおかずですね、早速作ってみます。ありがとうございます。

[@user-oz8ju7xt9u]

きのこをさくと美味しくなること知らなかったので、勉強になりました☆

[@user-gb3yy1gv7n]

✨湯通しした薄切り豚と白ネギを入れて作りました！💡👍️🙇‍♀️ ありがとうございます！🙇‍♀️👍️