簡単で失敗しない！塩鮭を美味しく食べる【紅鮭ときのこの蒸し煮】

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Күн бұрын

今回は、どんな切り身魚でも簡単に美味しく食べられる方法を教えます。
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■紅鮭ときのこの蒸し煮（２〜４人前）
【材料】
紅鮭切り身 2〜４切れ、しめじ１パック、椎茸４枚、えのき 1パック、万能ねぎ適量、黒コショウ少々、レモン１／４個
A　※はちみつおろし酢
（大根おろし 100g、酢大さじ３、醤油大さじ２、はちみつ大さじ２）
B（水 100cc、酒 100cc、醤油大さじ１.５、みりん大さじ1.5）
【作り方】
① しめじ、椎茸、えのきは石づきを取ってほぐす。
② 紅鮭は水分を拭いて
　お好みで骨の部分を削ぎ取る。
③ ボウルでAを混ぜ合わせて
　はちみつおろし酢を作っておく。
④ フライパンにきのこを敷き詰め
　紅鮭をのせてBを加え中火にかける。
　沸いたら弱火にして４〜５分蒸し煮にする。
⑤ お皿に盛り付け、万能ねぎ、黒コショウを散らし
　レモン、はちみつおろし酢を添える。
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#笠原将弘 #鮭 #料理レシピ #和食 #賛否両論

Пікірлер: 201

@Peke-hr1wc 10 ай бұрын

5:20 「骨は外しても外さなくてもいい」と仰った際に、外し方もお手本として見せてもらえるのがとてもありがたいです。

@clipping_ryujis_buzzrecipe 10 ай бұрын

安心して！矢部さん可愛いの皆知ってる！

@ごじょうゆづる 10 ай бұрын

一心同体少女隊！懐かしいです💓 最近色々な方の料理動画を拝見してますが笠原さんの動画が一番好きです。冗談言いつつも所作とか丁寧で安心感があります。長く続けて下さると嬉しい❤

@anthonyKgo 10 ай бұрын

だいたいフライパンひとつで終わるレシピが多いからマジ助かる。最高です。

@syu8890 10 ай бұрын

料理の達人なのにギャップがすごくて毎回笑っちゃう。本当に素敵です。矢部さんは笠原さんにいじられてるの本当に可愛い。

@m.kurokawa6280 10 ай бұрын

「だから可愛いって言ったんだ」料理もトークもツッコミも冴えてるw

@那須智津子 10 ай бұрын

鮭とキノコ最高ですね。次絶対作ります。ありがとうございます

@上善-m2t 10 ай бұрын

毎回楽しみにしてます。微妙なレシピがひとつもない。本当に全部美味しい。

@kazue0116 10 ай бұрын

調理師です。朝の番組で拝見していた頃から、どんな料理人よりも笠原さんの丁寧で合理的で斬新で楽しい動画のUPを楽しみにしています。昭和TVネタも最高（全て知ってます(笑)）美味しいものを作られた後に矢部さんに手渡されるビールがホントに美味しそうですね‼

@草のマサユメ 10 ай бұрын

人生で初めて釧路に住んでてよかったと思えました。ありがとうございます！

@柴犬さくらこ 10 ай бұрын

釧路市に住んでるのでとても嬉しいです！紅鮭とキノコがあるので明日作ろうと思います😋

@st6443 10 ай бұрын

2歳の娘が美味しいと言って食べてくれました。ありがとうございます。

@moet-m4d 10 ай бұрын

釧路市在住の35歳です。いつも更新を楽しみに見ており、すっかりファンです。元々笠原さんのレシピ本を数冊持っていましたが、KZbinが始まってから作ってみることが増え、和食好きな主人も喜んでいます。矢部さん、高橋さんと是非また釧路へ来てください！

@toki3211 10 ай бұрын

笠原シェフ、矢部さん、高橋くん、この3人で一心同体です👏😊

@daisukeono6738 10 ай бұрын

いつもありがとうございます。コント仕立てがまた楽しくて、幕開けからワクワクします。高橋君って掛け合いがすごく好きで

@あべし-p7p 10 ай бұрын

いかにも旬の和食ですな。マスターとやべさんは今回も以心伝心、矢沢心のチームワークで最高です。

@森田彰-e9q 10 ай бұрын

今日も美味しく楽しくありがとうございます♪ 鮭の身の解れ方、きのこと鮭の味の融合、食べたい…❤ 矢部さんの存在、笠原さんのいじり、絶品です✨

@ひよこまめ-y6j 10 ай бұрын

面白すぎました。😂思わず笑ってしまった😂❤ 矢部さん笠原先生のトークにタジタジなの可愛すぎました！ますますファンになりました。うちではホイル焼きで同じみたいなことしますが今度はフライパンで先生のタレ作ってやってみます❤

@伊達政宗-h3p 10 ай бұрын

紅鮭+🍄。相性抜群。食欲の秋。😋🍴💕 天婦羅とかフライとか唐揚げとかトンカツとか竜田揚げとか酢豚とか🥟とか春巻きとか焼売とかたこ焼きとかお好み焼きとか麻婆豆腐+麻婆茄子+麻婆春雨とか回鍋肉とか青椒肉絲とかカツカレーとかも出来たら作って欲しいな笠原さん鮭は村上の吊し上げ鮭も有名ですよね

@くらげ-t3f 9 ай бұрын

酒蒸しおいしそうです！明日つくろ。鮭づくしで鮭の炊き込みご飯も作ろうかと思います。笠原さんのお料理動画は笑顔ももらえて幸せな気持ちになります。凹んだ日でも美味しいご飯を作ろう！って元気をもらえます。ありがとうございます😊

@すみれ-e2g Ай бұрын

久しぶりに作りました。今回はおろしダレもバッチリと思ってます。

@Yuki-ed6yf 4 ай бұрын

しっとりしていておいしかったです。グリルを使わないので、洗い物が少なくてすむのもいい！

@坂本紀子-i9d 9 ай бұрын

明けましておめでとう御座います。このレシピは主人のお気に入りなので，また作ります♪😊先生、今年も宜しくお願いします。気軽にヘルシーな美味しい料理🥘を作りたいので、また何かありましたら教えていただけると嬉しいです♪😊

@yuichih0315 10 ай бұрын

徹底して、ら抜き言葉にならない丁寧さにもプロ意識感じる

@ともぞう-e3r 10 ай бұрын

ほんそれ

@すみれ-e2g Ай бұрын

おいしかったよー。おろしダレ好評でした。❤有り難うございます😊

@一条ユリ子 7 ай бұрын

お仕事が丁寧ですね。何時も綺麗なお花が、かざってあり、好感持てます。

@6250kitty 10 ай бұрын

はちみつおろし酢良いなぁ。真似してやってみます。有り難うございます。むつこ

@ttomoe4918 10 ай бұрын

いわしの梅煮の時も思いましたが笠原さんの料理は魚料理のハードルが下がって、私も作ってみようと思うメニューばかりです。いわしの梅煮はちょうど今日作りましたがお蔭様でおいしくできました！お肉は食べないので魚料理の出番が多いのも個人的に嬉しいです。これも今度チャレンジしてみます。

@はやはは-k7n 10 ай бұрын

えのき、しめじetc、食材をムダにしない、笠ちゃんマメ知識満載で勉強になります👍矢部サンの食レポ、分かりやすくてカンペキです👍✨

@rinshin 10 ай бұрын

これはぜったいに作ります．美味しい大根おろしのタレですね．🥰こちら🇺🇸はアラスカから美味しい魚と魚介が送って買える．でも北海道は美味しいですよね．

@鈴木千鶴-v6b 6 ай бұрын

料理の話、ジョーク、小噺のバランスが流石過ぎる〜😂

@ペケペケ-w7m 10 ай бұрын

秋を詰め込んだみたいな料理で美味しそう

@三好知恵子 2 ай бұрын

魚料理助かります

@祐三高橋 10 ай бұрын

天才すますね。

@夜桜海月-c2s 7 ай бұрын

食材をほんとに無駄なく使うのが１流って感じですねぇ

@user-nn7sc5ch5r 10 ай бұрын

大変、勉強になりました。暮れに孫が来るので、是非、作って食べさせます😊

@東竜一-e7f 10 ай бұрын

やっぱりプロ凄すぎ😊 ありがとうございます。参考にします🎉

@極-r8p 10 ай бұрын

今日も安定の美味しさ&面白さ! 矢部さん消えてからひょっこり出て来るの可愛い❤️

@濱塚みちよ 10 ай бұрын

笠原マスターの料理ショーは今回、しめじ茸やえのきの正しい切り方に始まり、紅鮭の分類についての言及、ふるさと納税に力を入れている行政の長のお話、北海道のお話、そして今回の矢部さんの任務は美味しい🍺ではなく、なんと食レポ‼️ 食べながら姪っ子ちゃんのお話で、すかさずマスターに返されて視聴者に対して大爆笑😆までプレゼントしてくれる動画の尺の長さを全く感じない楽しさ‼ 和食の敷居の高さを一気にとっぱらって頂いた笠原マスターのサービス精神に心から感謝します😭👏👏👏👏👏

@jun_takasugi 10 ай бұрын

矢部さん、ちょこっと出てくるだけでほんとに可愛い😂 にしても、笠原さんのレシピはタレもほんとに参考になりますね！

@sasako999 10 ай бұрын

キノコ類は手で裂けるので一人暮らしでもほんと便利ですよね。絶対美味しいそうなので試してみます。

@mettie717 10 ай бұрын

焼き鮭は美味しいけどやっぱ洗い物が面倒で躊躇しちゃうんですよねこういう簡単で美味しい料理大好きです😁鮭の蒸し煮か〜なるほど、今度やってみます！

@たかチャンネル-s7f 10 ай бұрын

今日、駅のファミマで笠原さん監修のみそラーメンを発見！購入しました。知らなかったぁなぁ！動画見逃してたのかなぁ…三重県出身なので、三重伊勢海老だし仕上げにも期待大！明日、頂きます。楽しみ😊

@たかチャンネル-s7f 10 ай бұрын

明日まで待ちきれず今食べました。美味しかったです！❤

@pepite1781 10 ай бұрын

はちみつおろし酢おいしそう～！和風ハンバーグの時の全部大さじ1ソースとかもですが、家にあるもので作れるいつもと違う味を教えて頂けるのありがたいです。

@yotya3037 10 ай бұрын

いつも参考にさせていただいてます。こちらもとても美味しそう😊

@森崎将太 10 ай бұрын

矢部さんのファンになってしまっている可愛すぎる

@みらいや 10 ай бұрын

今日も楽しみにしていました❤ 笠原さん、大ファンです⭐️ 矢部さん、可愛いです💕 幸せな動画ありがとうございます♪さっそく紅鮭買って、作ってみます〜⭐️

@ころチャンネル-v2s 6 ай бұрын

やっぱり矢部さんは可愛いですよ！😊仕草が可愛い😊

@レインボー-t7x 10 ай бұрын

キノコの下処理勉強になりました🥰

@misuzu_coconala 10 ай бұрын

一品でお魚ときのこいただけるの、助かりますね。笠原さんの鮭大根のレシピもお願いしたいです。

@kcom8287 10 ай бұрын

素材を無駄にしないのが流石料理人って感じで好感が持てる

@hide.guernica_9999 10 ай бұрын

秋の味覚ですねぇ〜美味しそう🤤

@りちゃ-v7w 10 ай бұрын

美味しそうですね❤ぜひ作ってみたいです‼️北海道は美味しいものの宝庫ですよね‼️ 一心同体少女隊、懐かしいわー

@めるみ-d3g 6 ай бұрын

レシピ以外の下拵えの段階もいつも勉強になりますー！

@728-ban 10 ай бұрын

鮭の旨みを吸ったきのこ🍄 美味しそうですね。塩鮭焼くだけだったのが素敵な1品見つけました❤ さすが笠原さんです、ありがとうございます😊

@関ロックオン 10 ай бұрын

このメニューヘルシーで😇💦いいですね🤩🤩☝️おつまみにも✨お弁当にも✨喜ぶでしょうね😋

@ekou0529 10 ай бұрын

はちみつおろし酢いろんなもので試してみたーい！笠ちゃん豆知識もいただきました😂

@MS-sq2md 10 ай бұрын

矢部さんとビール笠原さんのお話し、見たことの無い高橋くん、ホントに楽しい動画です♪

@maiyan3014 10 ай бұрын

遠回しに自分が可愛いって言っちゃう矢部さんが可愛すぎます

@あっちゃん-j1t 10 ай бұрын

いつもにやけてしまう🥰

@kikikiki-hu2bd 10 ай бұрын

矢部さんの姪っ子ちゃんたちが、矢部さんみたいだったら、可愛いでしょうね。😄 魚はこうして、蒸し煮にすると、いいんでしょうね。特に白身の魚は。鱈でもいける感じ。鮭が白身の魚に属するとは！。確かに赤みの鮪ではないのですが、この違いは何のでしょう？血の関係かな？　大根おろし酢、これやります。

@ヤンディ2014 7 ай бұрын

この最初のキャッチフレーズで、ちょっと心を鷲づかみにされるんだよな、世代的にｗ

@みみごろりん 10 ай бұрын

笠原さんどストレートなこと言ってるのに全く嫌味っぽくなくてめちゃくちゃ面白い😂雰囲気の良い厨房なんだろうな～って伝わります😊料理は文句無しに素晴らしいです👏また作ります🦾

@ミミハウス 10 ай бұрын

矢部さんとの掛け合いに、いつもほっこりさせてもらっています。賛否両論から独立された、お弟子さんとのコラボを、いずれやっていただきたいです。

@shinosan-e9k 10 ай бұрын

いつもホイル焼きにしてたのでとぉーても楽で美味しそうです。また作りたいメニューが増えました😀

@sunflower-7228 10 ай бұрын

離乳食、幼児食、大人と３種類？作らなければならない我が家にとって、神メニューです😭 フライパン１つ‼︎洗い物もほぼなし‼︎ 15分もあれば完成する素晴らしいメニュー‼︎ もっとママに広まって欲しい‼︎取り分け食として、毎週使わさせて頂きます！

@non1861 10 ай бұрын

早速作ってみたけど　ホント簡単で美味しい大根おろしのタレも、いつもとは違う味わいを演出できてすごく良い🙆です各調味料を入れる理由とかレシピアプリにはないけど基本的と思われる豆知識を知る事ができて楽しいです

@kaorukitagawa450 10 ай бұрын

笠原さんのアドバイス、「〰〰だと思う」は絶対的なものと信じています！私と同じ視聴者さんいないかなぁ

@だいかわ-x3l 10 ай бұрын

料理もですが、冒頭の一言が刺さる同年代😆

@洋子-y5o 10 ай бұрын

褒めまくる人は、大体、キャバ嬢だと思います。良い気分にさせているんですよ。凄く美味しそうですね。

@masayukimuto5388 10 ай бұрын

勝手丼食べたくなっちゃった😍 マスター、里芋の煮っころがし作ったんですけど…恐るべきおいしさですね！！！🤩🤩🤩🤩🤩 確かに里芋独特粘り気はなくなりましたが、その分味がしっかり染みていて美味しかったです！お酒のアテに最適ですね。

@ベル-l6u 10 ай бұрын

先生、今夜作って食べました😋🍴💕 キノコ🍄も四種類、エノキ、舞茸はパック、シメジ、エリンギはカットした小袋、玉ねぎ入れてレシピ通りに、めちゃめちゃ美味しかったです😍🎶 お正月🎍に皆で集まるので作って食べさせてあげたいです‼️

@mn-medical 10 ай бұрын

自分は、それをアルミフォイルで包んでやります。　玉ねぎも入れますね。

@rinshin 10 ай бұрын

甘酸っぱいタレがとても美味しい。

@takamin5590 10 ай бұрын

うますぎた…満足です…💖

@消える毛根 10 ай бұрын

料理そっちのけで、釧路に行きたくなったｗ

@Master-qm9st 10 ай бұрын

矢部さん最高です。

@ゆきたん-w4c 10 ай бұрын

矢部さんいなくなっちゃうのめちゃくちゃ可愛いです❤

@まろまろ-r1p 7 ай бұрын

日々、謙信。それでいてそこはかとないお笑い。飄々としてスマート。確かな調理眼力。短期でこのフロア数も分かるわさぁ❤

@hitoshitomoya212 10 ай бұрын

タレに蜂蜜を使うところにセンスを感じます。お見事です。

@ヒロシ匿名キーボー 10 ай бұрын

矢部さん　おちゃめで可愛いいなぁ😊鮭は海老…オキアミをエサにしているから身が赤くなる…って聞いたような気がします🦐

@mama3ka352 10 ай бұрын

立派なシャケ‼️ 今日賛否両論名古屋へ行ってきましたょ🎉 やっと夢が叶いました。日曜日にマスター笠原氏が来店との事。お会いしたかったなぁ！料理もお店もスタッフさんも素晴らしい時間をいただきました。大満足の還暦祝いになりました。特別感満載でお酒も美味しゅうございました。ご飯は釜戸炊きおかわりしちゃいました。大盛で😆良い日に幸せ😊