だれでも簡単に柔らかジューシー!【きじま式 ポークソテー(トンテキ）】豚肩ロースの焼き方

【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
失敗しない簡単に柔らかくてジューシーに仕上がる、ポークソテーの焼き方を紹介！ていねいな筋切りで肉が縮まず、カリッと焼き上がる技！
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○材料
豚肩ロース厚切り：2枚
あればベビーリーフ
醤油：大さじ1　
バター：10ｇ
サラダ油：大さじ1
粗挽き黒こしょう；少々
A　小麦粉：大さじ1　塩：小さじ1/4　
B　酒：大さじ2　みりん：大さじ1　
00:00 料理紹介
00:23 豚肉の下準備
03:30 肉を焼く
05:18 ソースを作る
06:46 試食セルフ食レポ
07:44 材料のおさらい
#きじまごはん #ポークソテー #トンテキ　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。KZbin でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： / ryutakijima
twitter : / kijimaryuta

[@user-re5wd5sr6u]

旨そう！ 近いうちに作ってみます。 これからも色々教えてください。

[@kijimagohan]

ありがとうございます🙌🙌🙌

[@user-kq1ks5vh3u]

知らない事がたくさんでてきました　今夜つくってみます！

[@misao1445]

反り返りがなくて、お店の様でいいですね！

[@kijimagohan]

🙌🙌🙌

[@user-of3mk9py7r]

うわぁ。 お肉もソースも美味しそう❤

[@kijimagohan]

🙌🙌🙌

[@user-bo1ke3kg4j]

肉汁が焼き目からでも焦げたタレの味を含んで広がりそうですね パンにはさんでサンドにするのもまたうまそうですね

[@kijimagohan]

サンドも良さそうっすね!

[@user-lg2jd8rs3o]

筋切り参考になりました！タレもうまそうで簡単に作れてGOOD👍😁

[@kijimagohan]

ありがとうございます😭

[@matsukeygoro]

凄くわかりやすいです美味しそう

[@kijimagohan]

🙌🙌🙌

[@user-lz8xq5ko1p]

美味しく作れました❤ 色々付け合せなどアレンジできるし今日も作ります

[@kijimagohan]

🙌🙌🙌

[@sazanami_yue]

はじめまして。最近久々に料理にハマって、きじまさんの手間がかからないのにどこか上品なレシピにぞっこん中です。 リクエストも募集中とのことで、 生おからとひじきを使ったサラダ風の軽い副菜を考えてほしいです。。 卯の花みたいな煮詰めるものは面倒だし個人的に少し重く感じるので ひじきとおからを美味しく軽く副菜として食べたいのです。 時間があればぜひ。 御願いします！！

[@kijimagohan]

ひじき良いですねー！かんがえます！

[@sazanami_yue]

@@kijimagohan ⸜( ' ᵕ ' )⸝ﾔｯﾀｰありがとうございます。尊敬する料理家様から返信が頂けただけでもめちゃくちゃ嬉しいです！！！今朝も先日の手羽元のレシピで料理してました。今晩食べるのが楽しみです。

[@user-ih5qy8ev4o]

そうそう😃💡お皿暖める😊

[@kijimagohan]

そこが大事!

[@hiro-be1sq]

材料がシンプル！⤴️ わかりやすい説明 つくってみたい！⤴️ 毎回楽しみです～☺️

[@kijimagohan]

ありがとうございます！

[@user-nb1sp3ke7g]

反らずにできました😻 筋切りしてるのに何で反るの？と思っていたら、常温に戻す・冷たいフライパン、をしてませんでした。本当にありがとうございます🙏✨

[@kijimagohan]

そらずにできてよかったです！

[@sakura.fubuki]

最初の下味で、トンテキと言えば塩コショウのイメージだったので、コショウがないと思っていたら、ソースにコショウが入ってるタイプだったのですね😊 小麦粉でコーティングすることで、しっとり感が残ってるのもポイントなのかな。

[@kijimagohan]

ですね！

[@miak163]

わぁー美味しそうですね😋 今すぐ食べたい😁 早速真似して作ってみますね✌️😉ソース作りバターが入りこくが出てお肉とマッチしてご飯が欲しくなるおかずですね😃

[@kijimagohan]

ありがとうございます！