Côte de veau et champignons à la plancha par le chef Darroze

[@veroniquegrimaud6134]

super ,bien expliqué , félicitation a vous Chef .Bien le bonjour de Carcassonne . Serge et Véro

[@mariemartinedelcroix4202]

Superbes vos recettes . J'adoôoooooore. Merci.

[@claudia28amore]

C'est comme chez nous !! tout le gout est dans la queue

[@marie-helenegire9153]

délicieux tout ça

[@m0ka79]

la queue de porc ?

[@ilidanius]

imagine un sanglier pisse dessus

[@Macabre_007]

Et avec un peu de gras votre viande aurait joliment doré et non brulé !

[@ChefounetTV]

Vous êtes Racam le rouge... ou un Vegan... Depuis quand les vrais veaux sous la mère accusent une surpondération graisseuse... La plancha brûle Rarement mais il faut la pratiquer pour comprendre.

[@Macabre_007]

Ben je ne connais pas votre formation, mais un bout de ficelle autour ça ferait plus propre, Pour moi ce veau est mort pour rien ! Et cette mode de tout faire à la plancha ?!

[@joricj8144]

Il s'agissait simplement de montrer que la plancha peut être une façon simple et diététique, qui en plus d'être conviviale, est à la portée de beaucoup. Par ailleurs un veau de qualité est suffisamment gras pour se passer d'un ajout à la graisse de la viande (puisqu'il s'agit déjà d'un animal qui a été engraissé avant abattage. De plus Alain Darroze a été avec succès aux manettes de restaurant renommés et par ailleurs dirigé les cuisines de l'Élysées avec le président Mitterand! Et vous ?