Davide se non ci fossi bisognerebbe inventarti.Faccio lo chef e insegno a Napoli e queste cose che fai sono un patrimonio dell umanità bravo continua così
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Grazie Chef mi fa molto piacere che i miei video le piacciono
@alessandrofalcioni48312 жыл бұрын
Ciao Davide, dici sempre che ci si deve regolare per il caglio con le dosi scritte sull'etichetta. Ti chiedo le dosi di riferiscono per tutti i latti o solo per quelli crudi? Ti ringrazio sei bravissimo. Daniela
@luigisabatino4 Жыл бұрын
😮😮troretrd 3:05 ti tu
@luigisabatino4 Жыл бұрын
E te rrtre re tee
@IlFinal3 ай бұрын
@@alessandrofalcioni4831ascolta non è un casarro, se vuoi alcune dritte devi mescolare il caglio dall'alto al basso e poi fermarlo, poi quando è pronto fai una prima tagliata, una croce per capirci, poi dopo 10 minuti puoi tagliare la grana ma non come ha fatto lui più delicatamente e più piano
@efisiobianco65792 жыл бұрын
Bravo, hai spiegato tutto il procedimento benissimo, e quell'entusiasmo finale è la giusta ricompensa alla passione che ci hai messo per raggiungere l'ottimo risultato. Grazie!
@giuseppetramontano44262 жыл бұрын
Sei troppo simpatico!!! Anche a noi piace fare il formaggio in casa, con i nostri bimbi 🙂 e so della soddisfazione di cui parli! Grazie per il tuo video è stato di aiuto, sei chiaro, semplice...alla portata di qualsiasi principiante!! Grazie ☺️
@ekaterinaianeva4008Ай бұрын
Bravissimo! La seguo da Bulgaria 😅 Ho imparato un bel mestiere.... Grazie
@mightytosave97488 күн бұрын
Ciao Davide, l’ho fatto. Avevo fatto molte volte formaggio fresco, sempre per acidificazione, usando limone. Sto giro mi sono avventurato con il caglio di vitello liquido, la cagliata è uscita perfetta e poi ho seguito tutto il tuo procedimento, sono felicissimo del risultato, ora attendo che completi la stagionatura. Graxie, un caro saluto
@DavideFantinati7 күн бұрын
Sono Molto contento che ti sia riuscito bene , complimenti
@mightytosave97487 күн бұрын
@@DavideFantinati Grazie mille
@matteo14292 ай бұрын
MERAVIGLIOSO!
@elisapannizzo6070 Жыл бұрын
Ti ho appena scoperto ❤ . Si percepisce la gioia e la passione con cui ti dedichi a questo bel mestiere anche se non tuo. Un grande grazie per i tuoi preziosi consigli che hai voluto condividere con tutti❤
@DavideFantinati Жыл бұрын
Grazie Elisa e Benvenuta
@martinoballocco20902 жыл бұрын
Ciao Davide io sono un ex casearo, pecorino Sardo e altre forme di vari formaggi, il tuo video è eseguito bene rispetti alcuni pasaggi fondamentali per una buona riuscita,e come voto ti meriti un bel 8 .Solo un accorgimento ti devo fare,attenzione non in critica ma ben si come teccnica, la stufatura , è un pasaggio molto inportante, di norma è più rigorosa quando facciamo il pecorino, o stagionati da 25/30 settimane in latte ovino per arrivare ad ottenere un invecchiamento di stagionatura da grattugia, Praticamente è un pasaggio molto semplice, fai tutto come hai descritto fino alla fine, una volta che hai la tua forma ,immergi con la fusella il tuo formaggio nell'aticello rimanente per circa tre ore, e lascialo all'interno del stesso laticello. Facendo questo pasaggio vedrai la differenza dopo la stagionatura,sarà un qualcosa di diverso,e raggiungerai il pieno merito del casaro.Eventual caso prova a chiedere ai tuoi amici caseari questo pasaggio,e loro ti diranno in forma teccnica a cosa serve esattamente. Attenzione il mio non è un rimprovero ma è un consiglio da casaro. E ovviamente restano fermi e ben decisi i miei più grandi complimenti per la tua tenacia e maestria nel eseguire un qualcosa di veramente buono e genuino per te e la tua famiglia.Ciao Casearo e Chef Martino.
@DavideFantinati2 жыл бұрын
Grazie mille dei complimenti e dei consigli , le prossime formine provo .
@Marina-ft5xo2 жыл бұрын
Sei genuino come il formaggio che ottieni! A tratti mi hai fatto ridere per la tua impacciataggine.
@alessandroscaglione77582 жыл бұрын
Marina io non ho mai mangiato formaggio. Un amica mi dice sono ottimi. Cosa ha di speciale che tanto piace. Quale formaggio mi consigli di assaggiare. La mia paura la nausea,c'è sempre il rischio non ti piace. Che consigli mi daresti,come primo assaggio di formaggi.
@flaviobosso27169 ай бұрын
Ciao Davide. Complimenti per il tutorial, è fatto molto bene e dopo averlo visto ho voluto provare anch'io a fare un formaggio in casa. Purtroppo non sono riuscito a trovare il latte crudo, quindi mi sono orientato su un latte contadino pastorizzato (di quelli che si trovano nei distributori sparsi in giro per città e province). 5 litri di latte, 250ml di panna extra e mezzo litro di yogurt intero. Ho scaldato tutto dolcemente fino a 38 gradi, inserito il caglio di vitello secondo le dosi indicate sul flacone. Dopo 1 ora la cagliata era pronta al taglio. Ho fatto dei quadrati 3cm x 3cm e ho atteso 45 minuti quindi ho frantumato la cagliata con la frusta. A quel punto ho portato tutto a 50 gradi e ho atteso un'ora abbondante. Però nel mio caso la cagliata è rimasta in sospensione nel siero, non è precipitata sul fondo. In questi casi come ci si comporta? Bisogna forse far scaldare di più la massa? Non sapendo come fare, l'ho messa comunque nelle fuscelle, però non è venuta compatta come nel tuo video e quando giro le forme, queste tendono a sbriciolarsi...
@orsoscalzo73273 жыл бұрын
Ciao Davide. Ti brillano gli occhi quando maneggi il latte,è bellissimo vederti così. Bravissimo come sempre. Riesci a far sembrare tutto estremamente facile. Complimentoni. Ancora ciao e sempre grazie.
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Grazie Orso
@annamariadimaggio3572 жыл бұрын
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@mafteitodica42999 ай бұрын
Felicitări!
@mithrandirmaiar42413 жыл бұрын
Ottimi video, spiegazioni complete e piacevoli da seguire. Complimenti, lo proverò sicuramente, grazie.
@giuseppebolt45842 жыл бұрын
Ciao Davide oggi ho fatto anche io il formaggio con le stesse quantità di latte, e venuto un bel lavoro circa 2,500 di caciotta con latte del pastore (sardo) o chiesto qualche consiglio e mi a detto di mettere dentro la fuscella tutto intorno dei rami di giunco secco che gentilmente mi a regalato in modo da dare uno sprint di sapore un più e anche una bella forma casareccia senza dimenticare la tradizione che ancora qua si usa, e veramente una soddisfazione avevi ragione 🤞🙏
@nicolafloris25539 ай бұрын
Davide, semplicemente fantastico !
@monicamoro2219 Жыл бұрын
Fantastico!!!!!!ho seguito tutto quello che hai detto e mi è venuto fuori tutto due formaggi tipo caciotte due ricotte e un primo sale 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉che bello e che soddisfazione grazie grazie grazie per le tue spiegazioni sei bravissimo
@DavideFantinati Жыл бұрын
Grazie Monica , mi fa molto piacere
@petricasimi2 жыл бұрын
Un saluto anche dalla Romania, ho fatto questo formaggio e siamo rimasti bloccati da come e venuto gustoso, grazie Davide, sei un grande!
@oneliobarbirato76382 жыл бұрын
Ciao Davide complimenti ,trasmetti molte emozioni grazie per la tua simpatia .
@gigiwolf72 Жыл бұрын
Sei stato esaustivo e genuino. Grazie
@mangialand Жыл бұрын
l'Emilianita' si vede e tra un po' si sente, meravigliosa Emilia e chi viene da queste terre come me. Sapienza culinaria e lavoratori instancabili
@giovannabolis1891 Жыл бұрын
Bravo bravissimo spieghi molto bene si vedettariats che ami fare questo❤
@GIANGIOPILLA8 ай бұрын
bravo bello e molto dettagliato, fatto proprio con passione ecco...
@daniloforippo6030 Жыл бұрын
Grazie Davide. Ottimi consigli. Buonissimi risultati
@davidpoggi30607 ай бұрын
Grande Davide bravissimo. Credo che presto ci proverò 😊😊
@gilbertoginestra4673 жыл бұрын
Hai ragione Davide fare queste cose da grande soddisfazione sembra di fare dei piccoli miracoli 💪👍🤍
@angelamoliterni42628 ай бұрын
Bravissimo 👏 una poesia
@francescoabagnale649 Жыл бұрын
Mo pure il formaggio? allora qui si tratta di un signore Prodigio! ma proprio sempre bravissimo, dinamico e laborioso in queste cose culinarie preziose. Mo dalle belle e interessantissime specialità di Macelleria addirittura si passa anche al Formaggio. Grande
@DavideFantinati Жыл бұрын
no solo piccole cose , mi piace tutto quello che riguarda la trasformazione degli alimenti
@pincopallino69942 жыл бұрын
Grazie è sempre un piacere vederti e seguirti
@arcanthos1 Жыл бұрын
Video utilissimo . Bravo BRAVISSIMO……grazie mille per i consigli.
@pagliucastravelfamily10952 жыл бұрын
Che bello vedere il tuo entusiasmo nel fare le cose. Ti capisco benissimo provo le stesse cose quando “creo” qualcosa. 😊
@lorettafilippi88007 ай бұрын
Simpatico e molto efficiente! Grazie
@gabrielepelagatti60772 жыл бұрын
spettacolo davide , che fame ,,,,
@massimopelonghini68952 жыл бұрын
Ciao davide,mi sono iscritto al tuo canale,ho venduto latte e formaggi per 22 anni e vederti con la felicità negli occhi una volta finito il formaggio 🧀 è fantastico ,la soddisfazione ,la passione,bravo davide complimenti
@DavideFantinati2 жыл бұрын
Grazie Massimo sei gentilissimo
@antoniagargaro49188 ай бұрын
@Davide Ho fatto il formaggio, è stato facile grazie alla spiegazione chiara. Nn vedo l'ora di assaggiarlo 😋P. S ho fatto lo squacquerone è buonissimo ‼️😋😋😋
@marcocip14862 жыл бұрын
Veramente complimentissimi .. non vedo l'ora di provare!!
@stefanotorelli36883 жыл бұрын
Mi hai fatto venire fame!
@alessandrocolagrossi95712 жыл бұрын
Grande Davidone......un orgoglio d' Italia
@raffaelemanelli92677 ай бұрын
Sono Raffaele del Comune di Prignano s.s ,faccio anch'io qualche formaggio in casa,mi sono molto utili i tuoi video,grazie
@DavideFantinati7 ай бұрын
Ottimo Raffaele , mi fa molto piacere.
@cirosalvio931 Жыл бұрын
sei GRANDE... MITICO!!!
@ziomarc13 жыл бұрын
Quando hai raccontato della soddisfazione che si prova nell'assaggiare qualcosa fatto con le prorprie mani ho rivissuto la mia di soddisfazione quando, la settimana scorsa, ho provato a fare to lo stracchino (venuto buonissimo seguendo i tuoi consigli). Devo provare assolutamente anche il semi stagionato ma non avendo a disposizione un frigorifero abbastanza spazioso, devo attendere che la temperatura scenda un poco per farlo stagionare in cantina sperando che venga bene uguale. Sei bravo e simpaticissimo, pollicione in su meritatissimo.
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Grazie mille
@LUISA-rj8oe2 жыл бұрын
Ciao, Davide ! Complimenti per il tuo entusiasmo, la tua laboriosità, la tua bravura e, anche, per la tua educazione..... Guardo spesso i tuoi video che insegnano tante cose ! Grazie !
@DavideFantinati2 жыл бұрын
grazie Luisa , gentilissima
@giacomopacco64723 жыл бұрын
Fenomenale e dir poco.ti viene voglia di farlo solo a vedere il video.complimenti davide
@tifosobiancoverde74072 жыл бұрын
Bravissimo. Grazie
@mariocanetti4223 Жыл бұрын
complimenti sei bravissimo
@catellogalluccio8049 Жыл бұрын
molto bravo
@stefanosimula Жыл бұрын
Grazie del video. Ci proverò!
@francescosantamaria63792 жыл бұрын
Bravissimo Davide! provero' anch' io a fare quello che hai prodotto con passione! ciao un salutone!
@SASINODJ2 жыл бұрын
Grazie Davide,interessante il tuo video.Bravo
@maurizioconti4053 Жыл бұрын
Ottimo video grazie io già faccio formaggi e ricotta ma voglio ripetere con il tuo video complimenti
@AdrianoBernese2 жыл бұрын
Deve essere veramente eccezionale... proverò anche lui... intanto ho messo in stagionatura 2 coppe e 2 pancette arrotolate!!!
@MrPoldo113 жыл бұрын
Cosa posso dirti di più! sei sempre er mejo. Ciao Davide
@simpietro2 жыл бұрын
Bravissimo, complimenti
@alessandrocc87472 жыл бұрын
Grandissimo!!!!!!!grazie
@alvincrea7852 жыл бұрын
Ciao, volevo farti i complimenti. Tra tutti i video che girano su come fare i formaggi trovo che i tuoi siano semplici, chiari e corretti. Bravo! Avrei anche un paio di domande. 1 Come mai non meti prima della cagliata del lattoinnesto o dei fermenti? 2 Il formaggio in questione lo metti subito a 4 gradi. Non credi che tenendolo a una temperatura piu alta gli permetteresti di maturare meglio?
@GiovanniDiGiovanni1426 ай бұрын
Davide mi sono iscritto al tuo canale, per professionalità e simpatia, sei molto chiaro e bravo, vorrei chiederti, se volessi mangiare il formaggio lo stesso giorno magari mettendo la rucola o comunque mangiarlo fresco quanti grammi di sale dovrei mettere per litro di latte per poi procedere come da video. Grazie per la riposta e complimenti ancora 👍👏👏
@andreaboretti81832 жыл бұрын
Ciao Davide,sto seguendo i tuoi video,sei un grande!! Top ,Top ,Top!
@santamelella30793 жыл бұрын
Meraviglioso. Fare il formaggio è sempre stato il mio sogno, ho anche provato un paio di volte, vederti nella veste di casaro è una gioia per gli occhi. Bravo, bravo, bravo. 👍👏👋
@angelocristallo19122 жыл бұрын
Ciao Davide, a me mia hanno detto per la stagionatura ci vuole olio e aceto. Il tuo formaggio deve essere buonissimo proverò a fare il tuo metodo grazie
@stefanodemarchi27152 жыл бұрын
Bravo !! Sei molto simpatico
@20dicembre19588 ай бұрын
Meraviglioso. Da tenere conto da giovani si toglie la crosta, da sposati si raschia e da vecchi ci si soffia ( anziano proverbio marchigiano)
@antoninomarino594810 ай бұрын
Bravo e soprattutto credibile perché " ruspante". A sun mudnes ma abito in Polonia e qua non trovo lo stracchino che quindi ho fatto con la tua ricetta: è venuto FAVOLOSO al primo tentativo. Grazie e proverò altre tue ricette
@attilio1572 жыл бұрын
bellissimo io lo facevo con mia nonna lei ci metteva il gomito per la temperatura rompeva la cagliata con un ramo di legno poi lo riscaldava di nuovo subito sempre con il termometro a gomito tirava fuori la cagliata e la metteva nella fascina poi la premeva dentro la fascina senza sgocciolare prima poi metteva da una parte a sgocciolare e faceva la ricotta pero prima mentre ricuoceva tirava fuori una specie crema gelatinosa la metteva in un piatto e ce la faceva mangiare a noi piccoli dopo a mano a mano che affiorava la ricotta la toglieva con la schiumarola e la metteva nelle fascine era latte di pecora poi salava e stufava sono passati 40 anni e ancora ricordo il sapore .Fare il formaggio e una magia in sardegna si diceva che le donne facevano il formaggio migliore non so perchè pero tra i nostri parenti alle donne veniva meglio P.S mia nonna era una norcina di primordine . Grazie per questo video
@albylotto45592 жыл бұрын
Complimenti sono andato a curiosare come fare la ricotta ora mi appaiono vari video come fare ricotta e formaggi .
@andreamattana98175 ай бұрын
Sei un grande!!
@raffaelatelese14829 ай бұрын
DAVIDE SEI BRAVISSIMO. ANCHE IO LO FACCIO PER PASSIONE, SEI MOLTO PRECISO, E CHIARO NELLO SPIEGARE.DAVIDE NON TUTTI CAPISCONO CHE SODDISFAZIONE SI PROVA FARE IL FORMAGGIO CON LE NOSTRE MANI VERO?🎉❤
@MultiMattax3 жыл бұрын
Bravo Davide.. bel video..
@giovacaesaryggdrasihl50403 жыл бұрын
Bellissimo. Bravo Davide
@ibrahim_el_figo23472 жыл бұрын
Passo metterlo in cantina al posto del frigo (grazie un video molto interessante)
@saveriolipari71433 жыл бұрын
Bravo Davide, molto utile, a dirti il vero avevo provato ma col latte di pecora . Ho fatto il pecorino in casa ma mi sono venuti molti buchi nel formaggio alla fine della stagionatura (16 mesi).
@gogobravo3 жыл бұрын
Per favore descrivi come fai il pecorino. I buchi possono formarsi per molte ragioni
@saveriolipari71433 жыл бұрын
@@gogobravo La procedura é identica a quella descritta in questo video da Davide. Con 10 LT di latte ,ho usato 1,5 ml di caglio. Temperatura della prima scaldata 28/30 gradi. Aggiunto il caglio , apettato circa 30 min la formazione della cagliata, frazionamento e rottura della stessa ,rimetto la pentola sul fuoco e porto la cagliata ad una temperatura di circa 50°c, raggiunta la temperatura spengo e lascio la pentola col coperchio.Trascorsi circa 20 min i grumi di formaggio sono già visibili, e pressiamo per compattarli in un unico agglomerato. Quando raccogliamo il tutto lo si mette in apposita formina presagomata. La procedura che segue é identica a quella che fa Davide qui nel video. La differenza è che dopo la prima salatura e la fase dell' asciugatura segue un Trattamento del formaggio x 36 ore con sale marino fino.La stagionatura é stata fatta in cantina dove abbiamo una temperatura di circa 10 gradi.Alla fine della stagionatura(16 mesi) ho ottenuto una unica forma di formaggio pecorino il cui peso era di circa 1 kg e due etti scarsi.
@gogobravo3 жыл бұрын
@@saveriolipari7143 Niente di insolito. Ci sono buchi, ma sono molto piccoli. Durante l'asciugatura, i fori diventeranno piu grandi a causa della perdita di umidita. ora ho notato che e stagionato da 16 mesi! Se non c'è odore o sapore sgradevole, allora va tutto bene :-).
@saveriolipari71433 жыл бұрын
@@gogobravo No no anzi ...tutt'altro, sono mediamente soddisfatto. Considerando che era la prima volta che tentavo la lunga stagionatura. Grazie per la risposta comunque. No i buchetti sono grandi circa il doppio di quelli che si vedono nel video di Davide. Il formaggio assume durezza e consistenza a causa della lunga stagionatura ed anche il profumo è intenso così come il colore che diventa di un giallo paglierino uniforme.
@giovannarossi4986 Жыл бұрын
, Ciao Davide grazie ai tuoi video sono riuscita a fare una coppa e una pancetta stupefacente sono in attesa di vedere il lardo come sarà adesso è ancora in salamoia in acqua. Sicuramente Proverò a fare il formaggio ed è vero si ha una grande grandissima soddisfazione oltre che mangiare bene. Grazie
@pasqualegrasso58513 жыл бұрын
Complimenti Davide
@joanneborelli75863 жыл бұрын
Fantastic video!!!! Grazie‼️🇮🇹‼️
@Scrap5000 Жыл бұрын
Troppo bello!!
@ivanogiacchi2 жыл бұрын
Sei Mitico !!!
@federiconicoli3999 Жыл бұрын
Ciao Davide, complimenti per la trasmissione 🙂. Perché nessuno usa la pentola di alluminio per fare il formaggio? Tutti usano rame o acciaio, eppure l'alluminio non ossida come il rame ed è un ottimo conduttore come il rame. Inoltre il latte non è 'salato' da aggredire l'alluminio. Si possono utilizzare le pentole in alluminio per fare il formaggio? Grazie e continua così che sei forte! Ciao
@lorislaurencig70983 жыл бұрын
Maggico Fantinati ! Ottimo risultato,ma posta il filmato del taglio e la comparazione tra i due prodotti!😋🤩🤩👍
@rinaldodalonzo38663 жыл бұрын
Bravo Davide.
@giorgio49342 жыл бұрын
Stavo proprio cercando uno con la tua passione! Complimenti Davide! 😁👍🏼
@ivanferrari85453 жыл бұрын
Grande Davide, lo visto fare x una vita da mio padre che ha fatto il casaro nella bassa parmense..... Confesso che guardando il video me gni voja ad toson😂😂😂😂
@esmeraldafrascatore26372 жыл бұрын
Bellissimo !
@jackoy96133 жыл бұрын
wow 26:00 troppo convincente!. Complimenti per il video.
@MrFaust02 жыл бұрын
Grazie Davide, iscritto!
@elbestione70103 жыл бұрын
DavidONE ha fatto un altro video fenomenale
@luciatuccitto97922 жыл бұрын
Ottimo...... questa è la mia passione fare il formaggio a 🏡 lo. fatto ieri....... anche la ricotta speriamo bene
@DavideFantinati2 жыл бұрын
Ciao Lucia , fra un po esce il video del mio gorgonzola
@brunone1002 жыл бұрын
Lo sai qual'è la tua arma vincente, oltre la tua capacità ? la tua purezza e la tua spontaneità, Grande Maestro.
@DavideFantinati2 жыл бұрын
Grazie mille Bruno , gentilissmo.
@girolamosotis83362 жыл бұрын
Complimenti, video fatto benissimo, a breve proverò a fare la stessa cosa ma con meno litri di latte ;-)
@annamaria943 жыл бұрын
Ciao Davide ,sei sempre bravissimo !!!complimenti .👏👏👏👍
@carettaluigi976 Жыл бұрын
Ciao Davide. creo formaggi in casa da circa 4 anni e con qualcuno ho provato anche diverse affinature. Sabato farò il brie col tuo metodo perchè non mi è ancora venuto come vorrei. Una domanda: in questa fontina non hai aggiunto fermenti? fosse anche solo dello yogurt"
@raffaelatelese14829 ай бұрын
APETTO UNA TUA RISPOSTA DIMENTICAVO DIRTI, COME IO HO LA CANTINOLAAL PIANO SEMINTERATO, CHE DICI VA BENE SE LO METTO A STAGIONARE LI, O E MEGLIO IL FRIGO?GRAZIE. SEI IL MIGLIORE.❤❤
@massimilianomorini5491 Жыл бұрын
Grazie.
@DavideFantinati Жыл бұрын
Massimiliano Grazie mille stasera prendo uno spritz e lo bevo alla tua salute
@tizianaaltini9755 Жыл бұрын
Ciao Davide complimenti davvero, ma alla fine il formaggio che hai prodotto nel video e che hai assaggiato dalla forma stagionata come si chiama???😅😅😅
@danielgavrilas53292 жыл бұрын
Bravisimooo!!!!
@claudioxela19702 жыл бұрын
Spettacolo allo stato puro, complimenti, il tuo entusiasmo e' contagioso. Una domanda, si puo fare anche con qualche essenza per dare sapore alla forma? Volevo provare ma chiedo se hai già testato la situazione. Grazie
@giovannapicciau-k1s6 ай бұрын
BRAVISSIMO ,, NEI PROSSIMI GIORNI PROVERO'
@danilo8143 жыл бұрын
Ciao Davide complimenti per i tuoi video Ho provato a fare il formaggio come da video ma la cagliata una volta portata a 50 gradi mi è rimasta in sospensione e non è rimasta sul fondo. cosa pensi sia successo
@LuiginoCisalpino7 ай бұрын
Se io volessi aromatizzare il formaggio a che punto dovrei mettere gli aromi tipo peperoncino?? È possibile poi farlo senza sale??? P.S.: complimenti per il video
@lucachieli87857 ай бұрын
Ciao Davide, ma per la preparazione dei formaggi semi o stagionati, per scongiurare problemi con i batteri che potrebbero essere presenti, è possibile utilizzare latte fresco pastorizzazzato ? Perchè vedo che fai le preparazioni con il Latte crudo non trattato termicamente. E nel caso cosa cambia ? Ps: per il Caglio utilizzato qui , 23 g sono davvero tantissimi secondo me, anche perchè con 23 g riesci a cagliare migliaia di Litri
@giuseppecuccia2289 ай бұрын
Caspita Davide, mi hai fatto diventare un norcino dal nulla, ora pure um casario😂Grazie infinite👏👏 chiarissima la spiegazione come sempre, è mancato solo il lambrusco con Giorgino😂🙋🙋🙋 un Forte abbraccio
@edonisimasa3 жыл бұрын
Grande davvero
@marcifino592 жыл бұрын
Ciao Davide, vorrei chiederti se metti il sale durante la produzione del formaggio
@faridasidrak71432 жыл бұрын
Ciao Davide! Veramente un bel video, interessante e spiegato molto chiaramente. Bravo! Nel latte intero del supermercato hai aggiunto un pochino di panna? Grazie 😊