DDR Senfeier - Klassisches & Günstiges Rezept

[@rolfbley1373]

Mein lieber scholli. Senf Eier ist ja altbekannt, aber so geil angerichtet? Das kannte ich auch noch nicht. Respekt für den Meister. 😜👏

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin Rolf 😁 Vielen Dank! Schön das es dir gefällt 👍 da geht mir das Herz auf bei so einem schönen Kommentar 😁👍 Sag mal hast du ein Lieblingsrezept ? Das würde uns mal interessieren 👍 Liebste Grüße zurück 👍

[@rolfbley1373]

@@mecklenburgerkochbuben klar hab ich das. Labskaus zum beispiel.

[@mecklenburgerkochbuben]

Das ist auch nicht verkehrt. Wenn du magst, können wir dazu ja auch mal ein Rezept zeigen 😁👍

[@rolfbley1373]

@@mecklenburgerkochbuben Gerne doch. Dann verrate ich ich dir das Rezept von Biksemad. Dänische Bratkartoffeln. 😇👌

[@mecklenburgerkochbuben]

Darüber würden wir uns sehr freuen 👍😋

[@pike0610]

Hallo! Ich bin in Mecklenburg Vorpommern geboren, obwohl ich jetzt in Schleswig Holstein lebe, gibt es nur ein Senf! Und der kommt aus Bautzen! Vielen Dank für das Video! 👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo😊 Wirklich super schön zuhören, das es dir gefällt😃 Der Bautzner ist auch klasse👍🏼😇

[@grave8digger8]

Ich komme nicht aus der ehemaligen DDR, aber den Senf von euch liebe ich. Bautzener natürlich

[@bionaturgarten7238]

Moin liebe Kochbuben 😋 Ein wahrer Klassiker von damals ! Schön das ihr diese alten Rezepte immer wieder hochholt und das ohne Schnick Schnack! Genau so liebe ich es ! Macht bitte weiter so ! Euer Kanal ist wirklich klasse ! 👍👍❤

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin moin 😁 Da hast du recht! Schön das es dir so gut gefällt! Viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍😁 Liebe Grüße 😁

[@sabinebeyer7597]

So lecker! Hab das auch so gelernt mit der hellen Grundsosse! Den Bautzner Senf gab es früher im Westen nicht, aber es gab Alternativen! Auch super dazu: festkochende kleine Pellkartoffeln

[@sabinemohncke330]

Das war ein guter Tipp, wenig Wasser und ohne Abschrecken 👍, Rezept ist prima. Gab es oft in der Schulspeisung . 😋

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das dir der Tipp so gut gefällt 👍 gerne mal ausprobieren. Funktioniert super 👍 Ein wahrer Klassiker 👍😁

[@MIGGim]

Ich nehme überhaupt kein Wasser und geht ratzfatz.

[@manuelatandler6916]

Hallo ihr Beiden. 🙋‍♀️ Danke lieber Jörgi, dass Du mir den Wunsch mit den Senfeiern erfüllt hast. Du hast auch echt zauberhaft angerichtet. Steht nächste Woche auf dem Speiseplan. Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntagabend. 😙😊🙋‍♀️

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Manuela 🙂 Sehr gerne doch! Dafür sind eure Rezeptwünsche doch da 👍 Schön das es dir so gut gefällt. Ich habe mir viel Mühe gegeben beim anrichten 😁👍 Viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 😋 Liebe Grüße 🙂

[@uwebartlau9708]

Toll gemacht

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen lieben Dank! Gerne mal nach kochen 😁 Liebe Grüße 🙂👍

[@Tylkotam]

Tolles Rezept, das gab's bei uns immer Grün Donnerstag,ich werde es genau so nachkochen.viele Grüße an euch und danke für euren Kanal.

[@clemensholtzendorff1178]

Danke!

[@mecklenburgerkochbuben]

Wir Danken Dir für dein Super Thanks! 😬👍 Schön das es Dir so gut gefällt! Falls Du noch einen Rezeptwunsch hast, lass es uns gerne wissen! 😀 Liebe Grüße!

[@clemensholtzendorff1178]

@@mecklenburgerkochbuben Aber hallo! Wollte nur sagen, dass ich das Mecklenburgische Wuerzfleisch nach gekocht habe. Fein angerichtet auf Suppentellern aus Kahla überbacken nach Vorschrift. Ein Gedicht. Gleich beim ersten Mal gelungen. Sogar der Frau hat es gemundet. Selbst führte ich an dem Tag mir 4 Portion zu Gemüte. Aber sonst habe ich Interesse an altdeutsche /DDR Lammfleisch Gerichten. Habe selbst Schafe und schlachte. Bereite das eher mediterran zu.

[@mecklenburgerkochbuben]

@@clemensholtzendorff1178 das freut uns wirklich sehr ! Schön das dir unser Würzfleisch Rezept direkt gelungen ist und das es euch so gut geschmeckt hat 👍🙂 genau so soll es doch auch sein 👍😁 gerne auch ein paar weitere tolle Rezepte von uns ausprobieren 🙂

[@Kayser.A.]

Sowas von Schulkueche und Kindheitheit und heute noch immer lecker. Wird noch immer gerne gekocht und auch unsere Kleine liebt es. Nur die rote Bethe muss bei mir nicht sein. Senf ist Bautz´ner oder Born oder Marder? Tutower gibt es ja leider nicht mehr.

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin 😁 Ja genau so ist es ! 👍 Dieses Rezept kann man auch nur lieben 😋 Magst du sie nicht ? Ja Bautzner 👍 *keine Werbung an dieser Stelle Liebe Grüße 😁

[@Kayser.A.]

@@mecklenburgerkochbuben Mit roter Bete kann man mich jagen. Aehnlich wie Harzer beim Kaese. Und Ihr mach doch keine Werbung....es sind Zutatentipps. Wobei Turower soll es wieder geben hab ich bei Google rausgefunden, nur unter neuem Namen...Pommern Senf?

[@mecklenburgerkochbuben]

Das soll es auch geben 😁😁 Ja wir müssen uns da nur absichern. Gute Tipps geben wir ja gerne 👍😁 Ja wirklich ? Da müssen wir auch nochmal nach lesen. Danke für den Hinweis 👍😁

[@Kayser.A.]

@@mecklenburgerkochbuben vollkommen verstaendlich. Macht weiter so. Ihr macht einen super Job.

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank! Das hören wir doch gern ! 👍😁

[@EzioFan1000]

Ich liebe Senfeier!! Meine Oma konnte die am besten 😋😋 dank Euch reise ich jedesmal wieder zurück in meine Kindheit ❤

[@isikocht1239]

Dieses Rezept finde ich sehr interessant und vor allem neu für mich! Schaut lecker aus 😋👌LG und schönen Abend Isi

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Isi 😋 Lieben Dank ! Schön das es dir gefällt 👍😁 gerne mal ausprobieren. Schmeckt super lecker 😋 Liebe Grüße zurück 😁

[@einfachleckerkochenmitTom]

Sehr lecker Senfeier eines meiner Lieblingsgerichte, die sind nicht viel anders als in der ehemaligen BRD schnell gemacht und ausgesprochen günstig .. Danke für das tolle kurzweilige Rezept Video, wen Ihr Rinderrouladen mögt würde ich mich über eueren Besuch auch sehr freuen, schönen Abend noch aus der Küche von Tom

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Tom 😁 Einfach ein tolles und leckeres Rezept oder? 😁👍 Da hast du recht. Schnell gemacht uns günstig noch dazu 😋 Sehr gerne! Haben wir uns schon angesehen. Auch ein tolles Rezept 😋👍 Liebe Grüße 😋

[@Henry-xu5tt]

Kann man so machen. Ich habe jetzt einige deiner Rezepte mir angeschaut und es gut das du deinen Zuschauer die Wahl lässt wie würze ich mein Essen

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin 😁 Schön das es dir so gut gefällt 👍 Ja so soll es doch auch sein 👍 Liebe Grüße 😁

[@RundKBBQ]

Da bekommen wir echt Hunger auf den DDR -Klassiker 😋😋VG aus der Lausitz

[@mecklenburgerkochbuben]

Na dann direkt mal nach kochen 😁👍 Liebe Grüße zurück 😁

[@bertbln]

einfach und exakt ausgeführt ist immer am besten!

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank! Schön das es dir gefällt 😁 gerne mal ausprobieren 👍

[@ulliBG]

Oh, dass mag ich sehr! Oder auch Kochfisch mit Senfsoße. Oder auch Eier mit Specksoße. Einfach lecker!!!

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo! Wir mögen es auch wirklich gerne😊 Gerne nachkochen und schmecken lassen😃

[@uwebohl560]

Danke für das tolle und einfache Rezept. Ich verstehe garnicht, das ich dieses Rezept nicht schon früher irgendwo gesehen habe, denn diesen Geruch allein und dann den Geschmack, habe ich aus Kindertagen noch in der Nase und endlich war die Küche von Papa wieder da, fast. Danke nochmals, es war sehr lecker und in kürzester Zeit fertig, absolut Problemlos......

[@dagmarfriedenstab6323]

Boah....wie 😋 lecker...hab ich sooo lange nicht mehr gegessen. Koch ich mir genauso nach! Auch lieblich😊🤗

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das es dir gefällt 😁 Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍 Freuen uns auf dein Feedback dazu 👍 😋

[@1962ogni]

Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept! Sehr lecker 😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Sehr gerne ! Freut uns sehr das es dir gefällt 😁 🙂

[@monikaschroder9130]

Lecker😋 hatte ich lange nicht mehr 🤔 gute Idee für morgen 👍😘

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Monika 🙂 Dann passt unser Rezept ja gerade richtig 👍😁 viel Spaß beim nach kochen und einen guten Appetit 😋 Liebe Grüße

[@carovb9161]

Das sieht ja mega lecker aus. Muss ich unbedingt nachkochen.

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön und viel Spaß beim nach kochen. Guten Appetit! liebe Grüße Jörg und Timmi😋

[@holger2438]

Das hast Du mal wieder Klasse gemacht Jörg.

[@schwarzetaste6721]

Hm, wie lecker! Sonja nehme ich auch! Was für‘n Senf? Dujardin? 🤣 Auch nicht schlecht! 🤣Meintest Du vielleicht Dijon? 🤣 Die Eier schreckt man ab, damit sie nicht noch nachgaren. Bei harten Eiern ist das egal. Wünsch Euch noch einen schönen Restsonntag!

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin 😁 Ja perfekt ! Genau den meinte ich 🤣🤣 Bei Senfeiern sind die Eier ja meist eh hart 😁 das wünschen wir dir auch 👍😋 liebe Grüße

[@simonefrewer9699]

Danke für dieses Rezept! 😊 Meine Oma kam aus Schlesien und mindestens 1 x pro Monat gab es daheim nach Omas Rezept „verlorene Eier“ 🥚 🥚 in Senfsauce. Mich würde nun interessieren, welchen Senf und was für Fett ihr genommen habt…

[@bowlchamps37]

@@simonefrewer9699 Verlorene Eier aus Schlesien kenne ich nur mit Zwiebeln, süß sauer.

[@sigridsperber9500]

Wieder ein sehr leckeres Rezept. Danke an euch Beide🎉

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön für dein Feedback und liebe Grüße Jörg und Timmi😋

[@KarinasKochecke]

Mmmhhhh so lecker 😋 👌. Ich kenne sie etwas anders als als porchierte Eier direkt in der Soße gegart. Muss ich auch mal wieder machen 👌😋. Liebe Grüße Karina 🤗

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin Karina 😁 Schön das es dir gefällt. Ja haben wir auch schon mal gesehen. 🙂 Viel Spaß beim nach kochen 👍 Liebe Grüße 🙂

[@petralehmann2107]

Ba super danke für die Tipps mach ich nach Daumen geht hoch mein Lieber

[@ursulaschlimpert187]

Hallo,soeben habe ich Euch entdeckt, ein super Kanal. Den Ketchup und den selben Senf nehme ich schon Jahre. Es sind die besten von uns. Eure Gerichte werde ich ausprobieren, die sind alle sehr lecker. Danke! LG aus Sachsen

[@frankzimmer4522]

Super. Kenne es noch selbst mit 64 Jahren. 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🌤🌤

[@mecklenburgerkochbuben]

Ein tolles Rezept oder ? 😋 Schön das es dir gefällt. Das freut uns wirklich sehr 😋👍 Ganz liebe Grüße 😁

[@rolfbley1373]

Und ich mit 65. Willkommen im Club. 😜😇

[@mecklenburgerkochbuben]

Das Alter ist nur eine Zahl meine lieben 🙂🥰

[@frankzimmer4522]

@@mecklenburgerkochbuben Richtig. Jedoch die Erfahrung bleibt. 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

[@frankzimmer4522]

@@mecklenburgerkochbuben Dann weißt du ja Bescheid. 👍👍🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

[@uwehuhn6566]

Jungs ist das Bautzener Senf euer Rezept sieht lecker aus LG

[@helgamunderloh2446]

❤ Es macht Spaß Dir zuzusehen,😅 ich freue mich auf die tollen Rezepte...💯 Grüße aus der Wesermarsch...

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke fürs Feedback und dein Lob. Liebe Grüße nach Wesermarsch Jörg und Timmi :)

[@Aniras1000]

Ich möchte es unbedingt kochen. Ich habe nur gute Erinnerungen an dieses Essen

[@silviafriedrich5930]

Prima die alten einfachen Rezepte ❤ich mache noch Kapern oder manchmal auch ein paar Rosinen dran. Probiert es mal aus.

[@alfredbarina8713]

Moin ihr Beiden, auch eines meiner Lieblingsgerichte; wird das nächste Mal nach eurem Rezept probiert. Und damit es auch genau so wird wie bei euch, muss ich natürlich nachfragen welches Fett das ist. Senf müsste ja Bautzner oder Marder (letzteren bevorzugen ich persönlich) sein. Wäre es vielleicht auch mal möglich, dass du eine Fisch-Soljanka machst? LG aus Dresden Alfred

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin Alfred 🙂 Das freut uns natürlich sehr! Beim Fett greifen wir gerne auf Sonja zurück. Und beim Senf nehmen wir Bautzener *keine Werbung an dieser Stelle. Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen 👍 Das können wir gerne machen! Kommt mit auf die Wunschliste 👍😁 Liebe Grüße zurück 😁

[@alfredbarina8713]

@@mecklenburgerkochbuben danke euch; da freu ich mich schon mal mega drauf

[@mecklenburgerkochbuben]

Sehr gerne doch Alfred 👍😁

[@Moonfog_PSN]

Fischsoljanka fände ich auch toll!!! Noch nie gegessen ❤

[@wombat_6671]

Lecker, gibt's bei uns ganz oft und auch immer mit Rote Beete, so wie früher 🤗🤗🤗

[@mecklenburgerkochbuben]

Hey😊 Wir mögen Senfeier auch sehr sehr gerne!😀 Freut uns das es dir gefällt! Liebe Grüße😃

[@maikyxcvbnm4029]

das sieht PERFEKT aus...

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank! Gerne mal ausprobieren 😊👍

[@Mumbamumba]

Jetzt möchte ich aber gerne wissen, welches Fett im Original verwendet wird!

[@mecklenburgerkochbuben]

Wir kennen es mit Sonja 😁 +keine Werbung an dieser Stelle. Einfach mal ausprobieren und selbst überzeugen :) Liebe Grüße :)

[@Mumbamumba]

Super, danke!

[@GrillFive0]

Klasse! Auch toll angerichtet! 👍 Es wurde damals oft in Margarine angebraten. Wenn aber Besuch kam wurde auch mal Gutebutter hinzu genommen. 😉 VG aus Mittelsachsen! 🤠

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin. 😁 Danke dir ! Jaa das stimmt wohl 😁 Liebe Grüße zurück 😋

[@lillyschilling2547]

Das ist immer lecker.

[@mecklenburgerkochbuben]

Ja finden wir auch! Isst du also gerne Senfei? 😁

[@lkspmdcornergermany8522]

Heute abonniert 🙋‍♂️, genial weil die Rezepte ohne Schnickschnak gut nach zu kochen sind. Wir machen heute jedenfalls den Wikinger Topf. Viele Grüße aus Ostfriesland von der Insel Langeoog. Weitermachen, so ein schöner Kanal hat schon lange gefehlt. Vielen Dank. ❤

[@mecklenburgerkochbuben]

Willkommen, das freut uns sehr. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. LG Jörg und Timmi :)

[@joerggrohne64]

Senfeier gabs auch im Westen, ich kenne die mit Kartoffeln anstatt Püree. Einfach lecker :)

[@mecklenburgerkochbuben]

Hey George😀 Freut uns das dir das Rezept gefällt! Wir mögen Senfeier auch sehr gerne und mit Kartoffeln kann man sie natürlich auch machen😊 Liebe Grüße😃

[@TheGnoks]

Halo ihr Kochbuben . Ich finde eure Pfanne echt super! Was ist für ein Modell , ich würde mir gerne auch so eine verwenden. Macht weiter so. Super Gerichte und super Sendung . Lg. Peter

[@lillyschilling2547]

Welches Fett hast du genommen? Sonja/Sana?

[@mecklenburgerkochbuben]

Ja Sonja 😋 *keine Werbung an dieser Stelle 👍😁

[@lillyschilling2547]

Bautzner Senf?

[@mecklenburgerkochbuben]

Ja genau 👍😋 *keine Werbung an dieser Stelle 🙂

[@helgaheider3593]

Das ist etwas sehr feines was ihr gekocht habt🤗 und so toll angerichtet😘

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Helga 😁 Schön das es dir so gut gefällt 👍 Gerne mal ausprobieren. Magst du Senfeier denn gerne ? 😁😋 Liebe Grüße 😋

[@helgaheider3593]

@@mecklenburgerkochbuben esse ich sehr gerne und auch Saure Eier mit Zitronensosse🍋

[@mecklenburgerkochbuben]

Das klingt gut 👍 Oh, auch sehr interessant 😁😁

[@andresteiniger855]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻hallo Jörg,hallo Timi ihr beiden Hübschen aus Mecklenburg,da habt ihr aber ein leckeres Gericht gezaubert,ich liebe es,außer den roten Beeten ,bei mir gibt Salzkartoffeln dazu um die Soße richtig einzuditschen.Hier in Sachsen besonders im Dresdner Raum gibt es eher dunkle Sauere Eier Soße dazu.

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback, kann man machen. Jeder wie er es kennt, Hauptsache es schmeckt. LG Jörg und Timmi :)

[@easterb2192]

Moin ja Marina o.Sonja dann die schwitze aufkochen und hey Rote Beete boahhh Lecker ich Liebe dieses Gericht einfach und Bürgerlich

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke fürs Feedback und liebe Grüße Jörg und Timmi :)

[@jorgwondraczek7460]

Sieht wirklich sehr gut aus 👍 auch mit der roten Beete kannte ich noch nicht. Ich persönlich mag es etwas saurer und gebe da noch Essig rein. Und für das grüne, frischen Dill. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek 😊😊

[@muxmastermann5173]

Schon 1 Jahr her und jetzt das erste Kommentar...Aber ich gucke deine Videos immer wieder gerne! Beste Grüße

[@mecklenburgerkochbuben]

🖐Danke für deine Treue. Wir freuen uns immer über einen Kommentar. LG Jörg und Timmi :)

[@marion4377]

Genau so mach ich es auch. Liebe Grüße aus NRW

[@mecklenburgerkochbuben]

Einfach lecker oder ? 😋 Isst du sie gerne mal ? 🙂 Liebe Grüße zurück 😋

[@marion4377]

@@mecklenburgerkochbuben Ich esse sie immer wieder! Lecker, günstig, genial! 👍

[@spreeloewe]

Ein schnelles altbekanntes Gericht und es ist einfach nachzukochen. Ich habe noch einen Tip zum Eierkochen mit einem Induktions-Herd: Den kleinsten Topf verwenden, welcher auf dem Induktionskochfeld genutzt werden kann. Die gewünschte Anzahl Eier und Wasser in den Topf geben. Die Temperatur auf die kleinste bis mittlere Kochstufe stellen, je nach Größe der Eier eine Kochzeit von 6 bis 7 Minuten einstellen und starten. Eier entnehmen und wie im Video gezeigt servieren.

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön für die Info und liebe Grüße Jörg und Timmi🤗

[@m.m.14]

Bautzener Senf 😊ich liebe Senfeier 😋😋😋😋😋

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback und liebe Grüße Jörg und Timmi😋

[@ulrikeb.]

Lecker, eben nachgekocht!

[@mecklenburgerkochbuben]

Perfekt so soll es sein 😁

[@ulrikeb.]

@@mecklenburgerkochbuben Danke für den netten Kommentar

[@mecklenburgerkochbuben]

Sehr gerne doch 🙂👍

[@dagmarfriedenstab6323]

Und welches Fett für die Mehlschwitze?

[@mecklenburgerkochbuben]

Am besten ein Stück Butter 👍😋

[@carolinewill444]

Hach, senfeier! 😋

[@mecklenburgerkochbuben]

Einfach was feines oder ? 😋👍

[@jorgscharff3563]

Danke, bin auch Ossi (Thüringer)! 😊 Zum allseits beliebten Bautzner gibt´s aber auch heute noch phantastische(re) Alternativen: - Born Erfurt (Thüringen) - Altenburger (Grenze Thüringen Sachsen) - Esina (aus der sächsischen Stadt mit den 3 "O") - "Esina der Scharfe" ist sogar mein Favorit 👍 P.S.Erstens: Eier koche ich grundsätzlich anders als nach Eurem Rezept und möchte den Dotter schön weich halten. Deswegen lege ich die Eier ins kalte Wasser - und (!) - mit Erreichen des maximalen Siedepunktes mache ich den Elektroherd aus und lasse noch - je nach Größe der Eier - MAXIMAL drei bis vier Minuten nachköcheln. Dann ab ins kalte Wasser (Abschrecken). => LECKER! 🤣 P.S. Zweitens: Die sächsische Stadt mit den 3 "O" und meinem Lieblingssenf hieß zu DDR-Zeiten u.a. - neben X weiteren Spitznamen - z.B. "Gorl-Morx-Schdodd". 🤣😊👍

[@egbert2022]

Zum Glück haben diese alten Marken überlebt. Ich ("Wessi" Franken) mag den Senf von Bautzner und Born sehr gern. Auch das Ketchup von Born ist eines meiner liebsten.

[@hhjukkskade]

Moin ihr Kochbuben, vielen Dank für die vielen tollen Kochvideos! Da werden wir so einiges nachbauen! Für mich geht nichts über den Bautz'ner Senf mittelscharf. Unvergleichlich gut! Eine Bitte habe ich: Meine Oma von der Ostseeküste machte uns damals gekochte Kartoffeln mit Brennsoße. Die war so dunkel, dass sie fast schwarz war - und sie schmeckte absolut genial! Leider kriege ich sie weder so dunkel noch so lecker hin. Habt Ihr ne Idee oder könnt ihr ein Video dazu machen?

[@andreaswulf4903]

Diese Soße gab es bei uns auch, wenn es schnell gehen musste.....und sie ist absolut einfach, ich mache sie heute noch genau so, wie früher. Fett ist relativ egal, Weizenmehl...WICHTIG TYP 405...sonst wird es nicht dunkel. Mischungsverhältnis Fett-Mehl...musst du dich rantesten, aber so, wie hier im Video, ist schon ganz gut. Mittlere Hitze und KEINE Angst haben, das es anbrennt, dann kannst du den Bräunungsgrad ganz gut steuern. Ich lasse es immer solange drauf, bis sich das Mehl wieder anfängt, etwas vom Fett zu trennen. Man richt es dann auch schon, wenn es fertig ist....leicht "angebrannt" und etwas wie leicht "bitter"? Dann kommt das Wasser dazu, aufkochen und nur mit Salz und Pfeffer abschmecken....fertig! Wichtig noch, die Schwitze mit kaltem Wasser ablöschen und dabei, mit Schneebesen kräftig rühren....dann gibts auch keine Klumpen. Grüße.

[@alles.gelogen.]

@@andreaswulf4903Ich finde es sehr nett, wie umfangreich du auf die Frage geantwortet hast. Da mich diese Soße auch interessiert sage ich eben mal herzlichen Dank.

[@selacor821]

In Bayern ist das wohl die berühmte „Brennsuppn“

[@bowlchamps37]

Zu einer Senfsoße passt auch gut Fisch.

[@Biene-o9z]

Ja, Kochfisch und Salzkartoffeln gab es manchmal.

[@brinckford]

War das der gute Bautzener Senf?

[@jasminewinkler7119]

Ich liebe Senfeier. Nur ich bevorzuge die Eier nicht ganz hart gekocht. Perfekt sind sie für mich, wenn das Eigelb noch schön flüssig ist, dann beim Anschitt auf dem Teller schön in die Soße läuft, und dann mit Kartoffelbrei, ein Stück vom Eiweiß und der Soße vermischt wird und dann gegessen. Aus Rote Beete hingegen habe ich mir noch nie was gemacht (die mag ich nicht so besonders)

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback. Statt Rote Bete kann man auch gerne Möhrensalat reichen. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋

[@jasminewinkler7119]

@ genau das mache ich meistens. Hab es auch bei uns in der Schule (wahlweise Rote Beete oder Möhrensalat)

[@hassofan]

Klasse Klassiker. Als MV-ler habt ihr bestimmt Tutower Senf genommen. Ich als Thüringer nehme natürlich Erfurter BORN-Senf. Mal eine Frage: Habt ihr auch eine Facebook-Seite? Wenn ja, bitte verlinken.

[@stefanschadel9916]

Hallo, bei mir wird die Mehlschwitze mit Milch und Brühe aufgegossen. Anschliesend mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt und dann kommt ordentlich Senf dazu. Nur sowiel das man den Senf schmeckt aber nicht scharf ist. Dazu Salzkartoffeln (die kann man schön in die Soße quetschen) und Rote Beetesalat und natürlich die weichen Eier. Gruß aus Niedersachsen.

[@mecklenburgerkochbuben]

Das klingt auch nach einer interessanten Variante. Vielen Dank dafür :) Liebe Grüße zurück :)

[@razeel2000]

Ich kenne das Rezept auch so von meiner Mutter. Die hat allerdings noch einen Schuss Essig mit reingetan. Bin kein Essigfreund, aber für mich gehört er da rein. Übrigens ist da auch eine tolle Soße für ein Omelette, falls ihr mal nicht so Bock auf's Pulen habt. Und dazu mehlige Salzkartoffeln, damit die Soße schön aufgenommen wird. ^^

[@dagmarfriedenstab6323]

War das Bautzner Senf ? 🤔

[@mecklenburgerkochbuben]

👍🙈🙂😋

[@michaelx3867]

Moin. Was für ein Fett hast du dafür genommen? Ich weiß das meine Oma auch das so früher gemacht hat aber nie gesagt was für ein Fett sie genommen hat.

[@karinmuller-ck5ru]

Meine Mutter hat den Zucker karamellisiert ,kurz abgelöscht und dann unter die Senfsoße gerührt.Grüße aus Baden.

[@mecklenburgerkochbuben]

Das klingt auch sehr lecker. Danke für den Tipp 👍😋

[@heinzhoffmann2409]

Würde mich interessieren welches Fett du genommen hast LG Heinz

[@youtuberyoutuber1519]

Ja moin, schönes Rezept.

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback😋 LG Jörg und Timmi

[@BaronGaigern1930]

Bei Eiern in Senfsauce nehme ich immer gerne ein paar Kapern dazu.

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke für Feedback. Kann man machen, wenn man Kapern gerne isst. LG Jörg und Timmi :)

[@andreasmathiak3298]

Bautzener Senf👍🏻

[@clausseidel271]

Welches (Orinal-) Fett hast du verwendet?

[@joachimgenthe3808]

Lecker, ober lecker

[@olaffischer5430]

Nehmt am Besten den Born - Senf. Ist ein echtes langbewährtes Ostprodukt und hat beim Warentest die besten Ergebnisse erzielt. Ich benutze "Maizena" ( Maismehl)....Klumpt nicht....und.....spart bitte nicht bei Senf und Zucker. Jörg....Ihr macht das Klasse Es grüßt....Olaf aus Warnemünde

[@SKraus-pb1ii]

Genau nach meinem Geschmack. Der Rheinländer frißt auch gern lieblich & naß.

[@andreasmathiak3298]

Bestimmt Sonja 👍🏻

[@dirkbraatz8303]

Na ich denke mal es handelt sich um Tutower Senf! Der hat auch geschmeckt! Weil Mecklenburger kochen. P.s. ich bin geb. Neubrandenburger. Grüße

[@Hobbykochstudio]

Eine Variante, die ich noch aus der Schulküche kenne - war aber nie so mein Fall, genauso wie Eierfrikassee. Meine Mutter (und jetzt ich) hat immer eine dunkle Mehlschwitze gemacht und etwas mehr Senf dazugegeben (der in der DDR besser war als heute, besonders der Berliner aus einer der wenigen privaten Betrieben) aber der Bautzener (heute unter Münchner Fuchtel) ging auch. Dann in der Soße die Eier darin pochiert. Dazu Salzkartoffeln. Bringe das Rezept mal auf meinem Kanal.

[@eckhardjost6679]

Natürlich Bautzner Senf gehört dazu. 👍

[@herbertfrischholz6170]

Algorithmus Kommentar 😁 😜 👍 und gut gemacht 👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen lieben Dank 😁😁 Gerne mal ausprobieren 😁

[@regonaldkremper8137]

Der Bautzner ist der Beste, da gibt es kein Pardon ! Nicht Münchner, Düsseldorfer, auch nicht der aus Dijon ! Der war von mir. Und noch ein alter Klassiker: Der Fuchs ist schlau, und stellt sich dumm - Beim Wessi ist es andersrum !

[@mecklenburgerkochbuben]

Da hast du recht. Wir mögen diesen auch sehr gerne 🙂

[@YezaOutcast]

kann eigentlich nur altenburger-, born-, oder bautzner senf gewesen sein ^^

[@mecklenburgerkochbuben]

Ja genau. Der Bautzner 😁 *keine Werbung an dieser Stelle Welchen magst du am liebsten? 😁

[@YezaOutcast]

ich denke jeder hat seine daseinsberechtigung. aber zum beispiel: zu thüringer rostbratwurst würde ich mittelscharfen born-senf nehmen. der ist etwas herber und das schmeckt wie ich finde gut zu den kräutern in der bratwurst.

[@inamunch267]

Schönes Rezept aber in Schleswig-Holstein isst man das klassisch mit Kartoffeln, bei Püree braucht man keine Sauce.😉

[@mecklenburgerkochbuben]

Das geht natürlich auch 👍😁

[@thomasschafer7540]

Das gab's bei uns Wessis genauso.

[@alsenwulf]

Ok, das mit den Eiern war mir (auch nach 70 Jahren) neu. Werd ich aber mal so machen. Auch die Eier quer statt längs aufzuschneiden, ist mir für Senfeier neu ... 😂 Die Senfsauce mag ich lieber dünner (ich verdünne mit Hühnerbrühe), und klar nehme ich auch Bautzner oder Born 😂

[@dieterdietert7232]

Meine Vermutung: Sonja Margarine zum Anschwitzen und natürlich Bautzner Senf mittelscharf! :D

[@bluebear6570]

Senfeier gab´s auch im Westen! Natürlich nicht mit Bautzener Senf, der war uns zu "rot". Muttern nahm dazu Aldi-Senf und der kam vom Essig Panse, auch als Friedr. Panse & Sohn bekannt, aus dem schönen Harzstädtchen Osterode.

[@DUHOVED_FOR_RELAX]

*꧁ Great view ☄☄☄ Thank you 👌 Good video.. 👍 Everything is great 👍 ꧂*

[@mecklenburgerkochbuben]

Thank You very much 😁

[@andreasstradtmann5777]

Hallo Scholli es gab bei uns heute senf eier lg andy

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Andy 😁 Das ist ja ein Zufall. Wir hoffen es hat geschmeckt.👍 Aber wer ist Scholli ? 🤣 Ich bin doch der Jörgi 😁🙈

[@andreasstradtmann5777]

@@mecklenburgerkochbuben entschuldige jörgi kommt nicht mehr vor

[@mecklenburgerkochbuben]

Alles gut. Ist doch kein Problem 😁😁

[@HelgeBeyer67]

Hey ihr Kochbuben ...! Probiert mal Saure Eier mit Schwarzwurzeln und Kartoffeln. Nehmt ein Glas Schwarzwurzeln und schmeisst sie in einen Topf. Aufkochen lassen. Eine Packung Maggi Hollanddaise und rührt alles auf. Butter dazu. Reichlich Zitrone. Eier einschlagen und ziehen lassen. Kartoffeln mit Butter und Petersilie dazu. Fertig.

[@andreasbittner4925]

Ob sich die Eier gut abschälen lassen hängt davon ab wie alt sie sind. Ganz frische lassen sich schlecht abschälen 😊

[@Zarkovision]

Die Eier schreckt man nicht ab, damit man sie besser pellen kann, sondern um den Garvorgang zu unterbrechen. Sonst ist mein perfektes 6-Minuten-Ei dann doch schon durch und das Eigelb wird grün...

[@rogervoigt482]

Wie würde man in Sachsen - Anhalt sagen ? " Meiner" ich bin auf Deiner Seite, wenn es darum geht, dass es ausreichend ist, wenn man in den Topf mit den Eiern schaut. Mitunter sind die dann genügend abgeschreckt . Einfaches Rezept, für Neulinge im Kochen.

[@ae1075]

Ich mag auch sehr gerne Senfeier. Leider kann ich die nur dann kochen, wenn mein Mann nicht zu Hause ist. Bei Senfeiern verweigert er die Nahrung

[@mecklenburgerkochbuben]

Wieso denn das ? 😅

[@ae1075]

@@mecklenburgerkochbuben Keine Ahnung, er ist sonst nicht mäklig, aber einige wenige Gerichte mag er überhaupt nicht. Geht mir aber auch so. Mit Weiße-Bohnen-Eintopf kannst‘e mich jagen! Auch Grünkohl muss ich nicht haben, wo andere gar nicht genug von kriegen 😖

[@mecklenburgerkochbuben]

Jeder hat einen anderen Geschmack und das ist auch gut so. Man muss ja nicht alles mögen 🙂😋

[@CREOLESCREAM]

So welches Fett habt ihr den nun benutzt? Senf ist klar.... gute Bautzener mittelscharf - auch wenn laut Tests da etwas Glyphosat drin ist...

[@Biene-o9z]

In Sachsen haben wir dazu Salzkartoffeln gegessen.

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback, das geht natürlich auch. LG Jörg und Timmi :)

[@thomlor_junior]

lecker !

[@mecklenburgerkochbuben]

Hey!😃 Ist auch wirklich lecker🙂 Gerne mal ausprobieren, schmeckt wirklich köstlich 😊

[@selacor821]

Saubere Mehlschwitze👍 Bautzener Senf ( der einzige, der RICHTIG schmeckt) und ansonsten alles so, wie wir es auch im Westen gemacht haben. Nicht unbedingt gut ein Arme Leute - Essen😋

[@andreagaida1208]

Geht nur mit Bautzner Senf mittelscharf für mich 😋 Wenn die Senfsauce am nächsten Tag zu dick geworden ist, dann einfach etwas Wasser dazu und noch einen Löffel Bautzner. Zum Anschwitzen nehme ich die gute Butter, es kommt noch ein Schuß Essig dazu und Zucker. Dazu gibt es hartgekochte Eier und Kartoffeln, die zerdrücke ich in der Senfsauce. Da könnte ich mich reinlegen 🛀

[@andreasgoetz1069]

Bei uns gab´s nur ESINA und AXA.

[@mecklenburgerkochbuben]

Was ist davon dein Favorit? 😁

[@andreasgoetz1069]

@@mecklenburgerkochbuben ESINA, ob´s AXA überhaupt noch gibt, weiß ich nicht. ESINA gibt es noch und der schmeckt wie früher.