Mecklenburger Würzfleisch mit Käse überbacken (DDR Klassiker)

Heute gibt es unser Mecklenburger Würzfleisch mit Käse überbacken.
Dieses Rezept ist ein wahrer DDR Klassiker!
Das Würzfleisch ist wirklich eine klasse Vorspeise und schmeckt köstlich. 😍
Du benötigst ca. 500 Gramm aus der Schweine-Oberschale und gibst diese in Scheiben geschnitten in kochendes Wasser.
Dazu kommt ein halber Teelöffel Piment, ein halber Teelöffel Pfeffer, 1 große rote Zwiebel, 3 große Möhren in Streifen geschnitten und eine Prise Salz.
Dazu kommt ein Schuss Worcester Soße und 1 ausgepresste Zitrone.
Zum Schluss kommen noch 2 Blätter Lorbeer mit rein.
Nun kochst Du das ganze für ca. 45-60 Minuten... 👍
Ist dies getan, schneidest Du das Fleisch für dein Würzfleisch in kleine Würfel. Den Fond gießt Du durch ein Sieb...
Nun machst du eine klassische Mehlschwitze.
125 Gramm Butter zergehen lassen und ca. 3-4 Esslöffel Mehl dazu.
Aber Achtung. Nicht zu lange kochen lassen, sonst wird es zu dunkel.
Nun kommt der Fond und das Fleisch dazu...
Noch eine Prise Salz, Pfeffer und 1 weiterer kleiner Schuss von der Worcester Soße. Zum Schluss kommt noch ein Schluck halbtrockener Weißwein mit hinein. Kannst Du aber auch weglassen, wenn du keinen Wein magst. 😊
Das ganze kurz aufkochen lassen und nun kommst Du schon zum Endspurt.
Dein Würzfleisch kommt nun in eine Schale und wird mit Streukäse überdeckt.
Bei 200° Umluft für ca. 10 Minuten in den Backofen und fertig ist dein Mecklenburger Würzfleisch!
Ein Klasse Rezept und ein wahrer DDR Klassiker!
Es schmeckt wirklich unglaublich lecker!
Hast du Fragen?
Schreib es uns gern in die Kommentare.
Wir freuen uns darauf. 👍😊
#würzfleisch #ddrrezept #würzfleischselbermachen

[@markomeyer4623]

Mensch Jörg...ein Glück dass ich deinen Kanal gefunden habe....du kochst wie meine Mutter. Es war immer so lecker!!!! Danke für deine Rezepte.. Ich bin Mecklenburg treu geblieben und werde wieder so manches übernehmen. Mach bitte weiter. Grüße Marko

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Marko 😁 Das freut uns auch ! Herzlich willkommen 😋 Schön das dir unsere Rezepte so gut gefallen. Das hört man doch wirklich gern ! Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 😋 Das machen wir 👍 Liebe Grüße zurück

[@marcelrothe8958]

Danke Jürgen.... lg.... lecker Alles. ..

[@Moonfog_PSN]

Als Kind zu ddr Zeiten nahm mein Vater immer die Reste vom Kaninchen Braten dazu 😋😋😋 nie wieder so lecker gegessen wie damals... ich komme übrigens aus dem oberen Vogtland, also mit Champignons 😉 und immer die Dresdner Worcestersauce!!! Die einzig wahre!!!

[@SteffiThiemig]

Genau die Worchestersauce nur die die Dresdner.😊

[@dertv-gucker3316]

@@SteffiThiemig Nee, Altenburger war der King.

[@SteffiThiemig]

@@Moonfog_PSN n nur die Dresdner Worchestersauce und auch Champignons.

[@dirkradke7424]

Tja im Osten haben wir nicht viel aber haben immer gewußt wie man ordentlich essen tut.

[@peterhutter2520]

So wenig,hatten wir auch nicht...

[@karinbarthel2207]

Sehr lecker 👍👍👍habe es oft in meiner Heimat in Thüringen gegessen. DDR Rezepte waren die Besten

[@Goedeke_Michel]

Es geht nix über die einfache, alt hergebrachte Küche!

[@Kathi.R.]

Ich liebe Würzfleisch , bestelle ich mir immer im Restaurant bei uns . Die haben es tatsächlich auf der Speisekarte . Jetzt kann ich es selber kochen .

[@sebbosebbo9794]

Die gute Dresdner wOw WuH....

[@ostseesegler9606]

Bin vor 33 Jahren aus Rostock in den ,,Westen" gezogen und vermisse meine alte Heimat manchmal sehr. Schön, dass ich deinen Kanal gefunden habe, das Würzfleisch werde ich so bald wie möglich nachkochen. Ich werde mal gleich bei dir schauen, ob du schon mal Kassler-Hähnchen gemacht hast, die gab es früher im Rostocker Goldbroiler.

[@lutzschmidt8334]

Aha...die "Dresdner" ...alleine dafür Daumen hoch. ES KANNE NUR EINE GEBEN ;)

[@matthiasredler5760]

Grüße aus Thüringen, deine Version ist auch toll!!

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank. Freut uns sehr das es dir gefällt 😊 liebe Grüße zurück 😊

[@r.-e.l.5568]

Ich kannte es nicht, habe es das erste mal kurz nach der Wende gegessen und bin noch immer begeistert.

[@bettinaschemmann3395]

Da ich nicht so ein großer Freund von Champignons bin, gefällt mir deine Version sehr gut. Das sieht so appetitlich aus. Und sehr sympathisch auch, dass der Koch den Wein probiert. L.G. Bettina

[@mecklenburgerkochbuben]

Das freut uns sehr! Vielen Dank für dein liebes Kommentar 😋👍 Probieren muss sein. Und auch beim Wein sag ich nicht nein 😁😜 Liebe Grüße zurück 😋

[@clemensholtzendorff1178]

Toll. Das Wasser läuft mir im Munde zusammen. Bin froh Euren Kanal entdeckt zu haben. Die Kürze der Videos passt. Weiter so!

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank für dein Lob ! Schön das es dir gefällt 👍 Gerne mal ausprobieren 😁 Liebe Grüße 🙂

[@tobiatic6148]

Sehr symphatischer Koch und sehr gutes Video. Bin durch Zufall auf diesen Kanal gestoßen. Bereue es nicht^^

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin 😁 Vielen lieben Dank! Das freut uns sehr ! 👍 Liebe Grüße 🙂

[@swenheider8707]

Klasse!Einfach lecker👍👍👍👍👍👍👍Liebe Grüße aus Eisenach 🥳

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das es dir gefällt 👍 Gerne mal ausprobieren 😋 Liebe Grüße nach Eisenach 🙂

[@ingomoba1001]

Was für ein Aufwand 😅. Ich habe mich einfach bei Oma an den Tisch gesetzt. Fertig. Sie hat ausschließlich mit Hühnerfleisch gearbeitet. Bio. Eigene Aufzucht. 1970🤭👍

[@ralfnicolainic9869]

Hallo Ihr Mecklenburger Kochbuben! Ich bin ja begeistert von den alten Rezepten und wie Ihr das präsentiert. Ich sage nur, alte Schule!!! Meine Frage: Ihr habt, in meinen Augen, super schönes Geschirr, wo kann man dieses kaufen? Macht weiter so, ich halte Euch die Stange!

[@ralf7870]

Gruß von der Müritz, herrlich herrlich, ich habe das Würzfleisch meiner Oma vergöttert, das gab es für mich dann aber auf einen tiefen Teller mit Speisewürze und Käse überbacken und Toast , sie machte das auch mit Kaninchenfleisch, wenn mein Opa oder Vater zum Winter den Kaninchenbestand reduzierte. War meine Kindheit. Dein Rezept ist ebenfalls klasse und recht einfach nachzukochen.

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Ralf 😊 Jaa ist schon was feines. Wir haben es auch schon als Kinder geliebt 👍 Mit Kaninchenfleisch haben wir so noch nicht gehört. Klingt aber interessant! Schön das dir unser Rezept so gut gefällt! Probier es gern einmal aus! Es lohnt sich! 😊👍 Ganz liebe Grüße zurück an die schöne Müritz 😀

[@Garybaldi74]

Und das nächste Level ist dann "Steak au four". Auch ein DDR Klassiker. Eine "wilde" Abwandlung: Hirschsteak mit Wild Ragout fin überbacken. Wurde mir auf Nachfrage in einem guten Restaurant in Thüringen serviert. Ein Special, was ich mir einmal pro Jahr gönne. Einfach lecker.

[@mecklenburgerkochbuben]

Haben wir auch schon zubereitet 😁👍 auch ein sehr schönes Rezept 🙂 Gerne mal anschauen 🙂 Das klingt auch gut 👍 Liebe Grüße 🙂

[@brigittejakab1617]

Habe in Warnemünde schon Seelachs au four gegessen.

[@Lemmi7810]

Würzfleisch, der Klassiker. Mit ordentlich viel Zitrone und Worcestershire-Sauce. 😊 Liebe ich.

[@michaelpielorz9283]

Die Rezepte mit "man nehme ein Glas und begiesse den Koch" sind die besten(:-))

[@sylviadieinger1609]

Wie in meiner Kindheit.War immer so lecker. Komme aus Anklam bzw. meine Großeltern aus Friedland . Ich vermisse meine Heimat sooooo sehr .🥺 Mecklenburger Dialekt ❤️ einfach herrlich. Vielen herzlichen Dank für diesen "Ausflug " Alles liebe für dich und bitte noch gaaanz viele Rezepte aus Mecklenburg👍💐☀️

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank liebe Sylvia 🥰 Bei deinem Kommentar geht mir wirklich das Herz auf 😍 Vielen lieben Dank für deine netten Worte. Und ja, auf jeden Fall kommen noch weitere tolle Rezepte für dich 🥰😊👍 Ich wünsche dir auch alles Gute und liebe Grüße 😊

[@sylviadieinger1609]

@@mecklenburgerkochbuben wir Mecklenburger müssen zusammen halten 😅💪🥰

[@michaelguhl3987]

Bin auch in MV aufgewachsen,vermisse die Heimat auch,lebe seit Jahren in der Lausitz

[@lillyschilling2547]

Das habe ich als Kind schon gerne gegessen. Schmeckt heute noch. 😋😋😋

[@mecklenburgerkochbuben]

Geht uns genau so 😍 einfach lecker 😋

[@TatisKochwelt]

Sehr interessante Variante das Fleisch zuzubereiten! Erstmal kochen in eine tolle Brühe! Ich gebe auch Lorbeerblätter immer wenn ich Fleisch koche und der Trick mit der Zitrone ist auch willkommen bei mir. Vielen Dank für das tolle Video und liebe Grüße 👌

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das es dir gefällt Tati 😊 Die Lorbeerblätter geben schon einen tollen Geschmack 👌 Und das wir dir einen guten Tipp mit der Zitronen geben konnten, freut uns auch 😊💯 Sehr sehr gerne. Probier es gern mal aus. Schmeckt wirklich klasse 👌 Liebe Grüße Jörg und Tim 😊

[@100ich5]

Jörg ,wollen wir ehrlich sein deine wuerzfleisch Variante entsprach nicht der echten Variante. Die DDR Version war eine echte Resteverwertung, soll jetzt nicht negativ belegt sein , denn jede Hausfrau mit Geist und Verstand macht das und dabei schmeckt die Verwertung manchmal besser als das ursprüngliche Gericht. Hier der Ablauf, bratfleischreste, Jagdwurst, gek. Schinken usw in Streifen in der Pfanne mit Butter anbraten , Pfeffer, Muskat, Salz und jetzt Mehl dazu ,anrösten lassen , Wein ist nur für den Koch 😂, jetzt in intervallen die schwitze mit Wasser schlotzig anrühren, das ganze noch 10 Minuten köcheln lassen damit das Mehl garen kann dann wie gehabt weiter. Wir hatten manchmal eine Ecke Schmelzkäse mit in die schwitze gegeben , es darf nichts umkommen, gelle😂👏👍🍺

[@foppeseekles2785]

Ik geniet werkelijk van de DDR-Klassiker gerechten! Zoals ze hier zeggen, het water loopt me in de mond. Ga zo door jongeman. 👌 Groetjes uit Oost Groningen.

[@macmaac7148]

Dieser Nutzer , der aus Groningen in den Niederlanden grüßt, hat gar nicht wirklich mit diesen ddr klassikern gerechnet, ihm läuft scheinbar das wasser im munde zusammen. hühnerknubbels sind aber auch gut XD oder Fleischkroketten

[@chrisd7803]

@@macmaac7148 danke für die Übersetzung

[@dianaaltenkirch7264]

Niet alleen Nederlanders hebben ouderwedse prachtrezepten😁

[@dianaaltenkirch7264]

​@@macmaac7148 Frikandel of Picanto of Bitterballen. Ik verheug mij op de naagste vakantie😁

[@krispykreme3172]

Ich lerne hier mehr als bei meinen Ausbilder wo ich noch die Koch Lehre machen wollte 😅 sieht echt lecker aus 👀

[@hannesschmid4286]

Richtig netter Kerl ich schau das gerne😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke für das Lob, ich hoffe wir können dich mit weiteren Rezepten erfreuen. LG Jörg und Timmi :)

[@bionaturgarten7238]

Gefällt mir wieder sehr gut,spritzig und locker erklärt!!👍 Macht richtig Lust auf mehr .weiter so 😋😎😇😂

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen lieben dank 😎sowas hört man doch wirklich gerne 😍 Sei gespannt, wir haben noch viele weitere tolle Rezepte auf Lager 💯💯👍

[@Goedeke_Michel]

Das ist so lecker. Zum ersten Mal habe ich das 1991 bei meiner Ost-Rundtour mit der Guzzi kennengelernt. Mir gefällt die ehrliche, bodenständige Ostküche, da sie mich an meine Kindheit erinnert. Damals wurde nix weggeschmissen, alles wurde noch irgendwie weiter verwendet. Das nenne ich mal echte Nachhaltigkeit.

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke fürs Feedback, das freut uns sehr. Liebe Grüße Jörg und Timmi :)

[@Andrea-Geissler]

So muß es sein , es darf nicht verkommen meine Mutter war Köchin , und wir drei Kinder es würde alles verarbeitet , und die Reste bekamen die Katzen . Ich habe auch angefangen so zu wirtschaften das nichts mehr verloren geht . Es wird auch weniger eingekauft!!! Früher ging es auch in DDR Zeiten , jetzt kommt es mir manchmal vor als wenn alles so übersättigt ist . Und die die es brauchen nic haben es ist schon eine traurige Zeit , mit allem .🐦Grüße aus der Sächsischen Schweiz 🌄

[@johanneskentsch2617]

Die Zitrone vor dem Fleisch aufs Brett! Rohes Fleisch und andere Lebensmittel trennen! Wegen Salmonellen.

[@verawiegel7123]

Hallo lieber Kochbube, habe Deinen Kanal erst neu entdeckt! Gefällt mir sehr gut! Du sprichst so herrlich, für mich hört sich das nach Mecklenburg und Urlaub an... Bin aus Thüringen und mache das Würzfleisch so wie Du, nur Wein habe ich noch nicht genommen. Komischerweise tue ich in die feine Soße noch ein paar Kapern rein. Wahrscheinlich weil ich Kapern liebe. Gestern Abend habe ich Deinen Mecklenburger Kartoffelsalat nachgemacht. Der war klasse, vor allem mit den gekochten Eiern. Dankeschön und viele Grüße aus Thüringen 😋🌲🌲🌲🖖

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo liebe Vera 🙂 Vielen Dank! Schön das es dir gefällt 👍 Das freut uns sehr ! Herzlich willkommen 😋 Probiere es gern einmal so aus. Können wir nur empfehlen 👍 Wenn du Kapern so gerne magst, warum nicht 😁😁 Das hört man doch gern ! Schön das er dir so gut geschmeckt hat ! 👍😋 Liebe Grüße zurück 🙂

[@verawiegel7123]

@@mecklenburgerkochbuben Herzlichen Dank für die lieben Zeilen! 🖖🖖

[@mecklenburgerkochbuben]

Sehr gerne doch Vera 🙂😋

[@CREOLESCREAM]

Ich weiß nicht früher hat die Worcester besser geschmeckt als heutige Saucen

[@karinbarthel2207]

Es geht nichts über DDR Rezepte, sehr lecker 👍👍👍 7:38

[@ralfrast7944]

Das mit dem MEHR SAFT aus der Zitrone stimmt einfach nicht. Das Rollen bewirkt lediglich, dass das Pressen dann einfacher/schneller geht. Der Saft in einer Zitrusfrucht vermehrt sich durch das Rollen nicht.

[@henningdannenbrink2612]

Ich kannte bis dato kein Würzfleisch , find ich absolut klasse , man merkt dasder Koch Spass an der Sache hat ,

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo lieben Dank, so sollte es sein, das der Koch Spaß am Kochen hat und das ist unsere Leidenschaft. LG:)

[@dertv-gucker3316]

Bei uns im Ort Arendsee Altmark gab es Würzfleisch immer in Muschelschalen. Ein Hochgenuss und einzigartig.

[@DirkLangehr]

Für wieviel Personen, hast Du das Rezept berechnet:

[@drewphil33]

Habe ich heute vorgekocht...wird morgen auf der Karte stehen...bin gespannt. NS.: Das mit den Zwiebelschneiden und Lappen habe ich probiert...es funktioniert schon... allerdings müssen unsere Zwiebeln eine echt scharfe Sorte sein ... 😊... trotzdem alles gut

[@noschlesier7]

Ein schönes Rezept! Ich mag Würzfleisch sehr gerne! War ja Früher nur für Feiern gedacht. Aber den Fond gießt man nur portionsweise rein um die Konsistenz zu bestimmen. Unter Bedacht der Zugabe von Wein. Aber trotzdem super gemacht das Video!

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank. Schön das es dir gefällt 😊 und danke für deinen Tipp. 👍😊 Liebe Grüße 😊

[@AK-61]

Ich komme aus Hessen, aber ich mach es genauso! 👍

[@ikeba100]

Und jetzt noch kapern dazu und ich schlage dich für den Karl-Marx-Orden vor! super gemacht

[@mecklenburgerkochbuben]

Haha 🙈 vielen lieben dank ! Schön das es dir gefällt 😁 Gerne mal ausprobieren und Feedback dazu da lassen 😋

[@LeicaM11]

War dem Eenen sien Ragout fin, is dem andern sien Würzfleisch. Mangels Zutaten, echte nette Erfindungen (Plagiate)😁

[@elektromuller7259]

Ihr seid ein echtes Kulturgut

[@coljaschoppe8670]

Ich glaube ich mache dazu selbstgemachtes Zwiebelbrot (mit Kürbiskernöl) passt bestimmt super zu so einer deftigen Nummer!

[@mecklenburgerkochbuben]

Das ist eine sehr gute Idee 👍 Werden wir auch mal dazu ausprobieren 👍🙂

[@Electra-AI1605]

Das ist die Adoption zur französischen zwiebelsuppe

[@marcuswippi850]

Ein schönes Rezept... Danke 👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Sehr gerne 😊 viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍 😋

[@TeaClipper1976]

Sieht sehr appetitlich aus. Das werde ich mal für meine Frau nachkochen, die aus Grellenberg, in der Nähe von Greifswald kommt. Zur Verwendung des weißen Pfeffers kann ich nur zustimmen. Mein Fünfjähriger meinte mal, als ich mit schwarzen Pfeffer gekocht habe, er könne das nicht essen, da seien "kleine schwarze Tiere" im Essen. :-)

[@manuelatandler6916]

Hi Jörgi, so kannte ich unser Würzfleisch auch noch nicht. Meine Mutter hat tatsächlich immer Pilze mit reingetan. Die Brühe sah so lecker aus, die hätte ich sofort weggeschlürft. Ich bewundere immer Dein Geschirr. Sieht so klasse aus.👍 Ich wünsche Dir und Deinen Lieben einen schönen Tag. 🙋‍♀️

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Manuela 😊 Ja mit Pilzen kenne ich auch, aber hier bevorzuge ich es sie weg zu lassen 😊 probier es mal aus. Lohnt sich auf jeden Fall. 😋 Vielen Dank. Ich finde das Geschirr auch echt klasse 🙈😎 Danke und liebe Grüße zurück 😋

[@manuelatandler6916]

@@mecklenburgerkochbuben Wo habt Ihr das schöne Geschirr her? Klar werde ich das so ausprobieren. Würzfleisch ist lecker. 👍😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Ich habe das von meiner Mutter geschenkt bekommen. 😋 Kann gerne für dich mal fragen wo sie es her hat 😊 Dann lass uns gern dein Feedback danach da 💯😋

[@manuelatandler6916]

@@mecklenburgerkochbuben Guten Morgen. Ja bitte, frage mal Deine Mutter. 🙋‍♀️

[@100ich5]

@@manuelatandler6916 bestimmt von Karls Hof😂😂😂😂😂👍👍👏👏👏

[@birgitmuller4913]

Super Rezept….aber anstatt oberschale ( keulenfleisch)würde ich immer das dicke Bugstueck aus der Schulter nehmen.Das Fleisch ist kurz fasrig und zerfällt nicht so nach dem kochen.Man hat dann wunderbare wuerfel. das gleiche gilt beim Rind wie zum Beispiel für Gulasch.

[@Bohnensupport]

Das Essen ist ein Grund warum ich der Heimat treu bleibe. Danke für eure tollen Rezepte!

[@joachimkoster9006]

So lecker wie früher bei uns im Kulturhaus.😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin 😊 Das freut uns! Schön das es so gut gefällt 😊👍 gerne mal ausprobieren 😊 Liebe Grüße 😊

[@stephanmenzel9457]

Hallo Jörg, wieder mal ein prima Rezept von Dir bzw. aus der traditionellen Küche. Ich mag Zutaten, die man vom Wochenmarkt, dem Fleischer um die Ecke oder aus dem eigenen Garten holt. Der ganze importierte teure Schnickschnack interessiert mich überhaupt nicht. Toller Tip mit der gerollten Zitrone. Könntest Du bitte mal Einiges zu Wild- und Fischgerichten bringen? Grüße aus dem Harz und danke 👍😍

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Stephan, schön das es Dir gefällt. Das freut uns wirklich sehr! Finden wir auch sehr gut ! 😁 Den Tipp gerne mal ausprobieren 😊 Wir haben zum Beispiel schon mal einen leckeren Wildgulasch gezeigt. Hast Du dieses Rezept schon gesehen? Fischgerichte haben wir auch schon ein paar auf unserem Kanal. Einfach mal bei uns ein bisschen stöbern. Vielleicht ist ja was für dich dabei :) Liebe Grüße zurück 😁

[@sabinemohncke330]

Wenn man da kein Appetit bekommt, dann weiß ich auch nicht. 😋 lecker 👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das es dir gefällt 👍😋 Probier es gern einmal aus 😎💯

[@dinnerforall7376]

Sieht super aus... Und richtig lecker 😋👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank. Schmeckt auch wirklich hervorragend 😁👍 gerne mal nach machen 😎

[@rudolfkrebs2311]

Super Rezept! Und wie immer toll präsentiert! Wo ich aber auf der Leitung stehe ist, warum das Fleisch nicht mit der Gabel angestochen werden darf, wenn es ein paar Minuten später in kleine Stücke zerschnitten wird! Bitte erklärt einem Ösi die Zusammenhänge! 👍😎🇦🇹

[@meruginger934]

Würzfleisch mit Käse überbacken mein Lieblingsessen (Weihnachtsessen )...bin aus Thüringen , aber bei meiner Mom gibt es das nur mit Hühnerfleisch und ohne Pilze....

[@mhl1740]

Würzfleisch gab's bei uns immer Weihnachten. Lecker

[@dertv-gucker3316]

Inzwischen haben wir ein wenig dazu gelernt. Die aromatische Würzsoße wird Woostersauße augesprochen. Früher habe ich es genauso genannt wie Du. Darf ich die nicht originale weil Altenburger Worcestersausse so nennen wie früher in der DDR?

[@hierbeiella-video2566]

Kannte diese Mahlzeit noch nicht, schmeckt bestimmt gut!

[@mecklenburgerkochbuben]

Wirklich eine Empfehlung von mir! 👍 Schmeckt wirklich klasse 😋

[@Morris1581]

da werden erinnerungen wach. sieht sooo lecker aus! ich hätte gern ein schälchen 🤩

[@lucmorningstar]

eine Stunde gekocht und der Fleichsaft ist noch drin?^^ Respekt

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke 😁😁😁😁

[@Kayser.A.]

Klasse. Ein Klassiker der DDR Kueche. Habe das nach Irland exportiert. Meine Tochter liebt es. Wir naschen dann immer gemeinsam aus einer grossen Auflaufform.

[@mecklenburgerkochbuben]

Oh ja, das stimmt 😁👌 Wohnst du dort? 😊 Aus einer großen Auflaufform gleich? 😁 Gut, bei so einem tollen Geschmack, ist die bestimmt auch schnell leer 🤗👍 Liebe Grüße

[@Kayser.A.]

@@mecklenburgerkochbuben Jupp. Seit ueber 10 Jahren mit ner Irin verheiratet und lebe hier/dort. Habe aber noch ein kleinen Wohnsitz in Deutschland, wenn die Heimat ruft. Sonst landen hier natuerlich gerne Gerichte aus der Kindheit in MV-aufm Tisch.....neben irischen Klassikern. Und Wuerzfleisch aus der grossen Auflaufform, denn aus den Resten wird am naechsten Tag Steak au Four gemacht 🙂

[@mecklenburgerkochbuben]

Das klingt ja wirklich klasse 😊👍 Gibt bestimmt auch sehr schöne irische Rezepte 🤔😊 Besser kann man übrig gebliebenes Würzfleisch nicht verwenden 😁😁

[@elmoblatch7932]

Wuschester Soße ???🤣🤣

[@SteffiThiemig]

Kannst Du auch mal Kohlrouladen oder Königsberger Klopse machen ?

[@dorotheaduwel587]

Lecker und mit - Temptation - Geschirr. Da schmeckt es nochmal so gut ! 😋

[@LmaA21]

Na Toll! Jetzt habe ich Hunger 🤤

[@peterhutter2520]

Worcester, wird Wuster ausgesprochen... Nur nebenbei

[@ironfist4349]

Was hast du nur immer mit dem Wort läufig? Läufig sind Hündinnen während der Paarung.

[@jorgwondraczek7460]

Ich habe manchmal in der DDR die billig Variante gemacht. Das war eine Dose Schmalzfleisch 😢 VG vom Hofladen Jörg Wondraczek

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback, dann versuche doch bitte diese mal. Guten Appetit! LG Jörg und Timmi🧑‍🍳

[@dertv-gucker3316]

Ich kenne es leider nur mit Glutamat. Ich freue mich auf ein gesundes Rezept.

[@corneliahandy9112]

Das Würzfleisch haben wir letztes Jahr im Urlaub gegessen: saulecker!😋 Danke für das Rezept! LG aus Schleswig-Holstein

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön für die Rückmeldung, das freut uns sehr. Liege Grüße Jörg und Timmi :)

[@annegretottmers291]

Ich liebe es wenn du vermengen sagst. Hat was von meiner Kindheit täglich gehört. Danke dir 😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön und liebe Grüße Jörg und Timmi😋

[@JohannKindl]

🎉😮

[@mecklenburgerkochbuben]

👍😁👍

[@renatequilitz1352]

Ich habe das gegessen, als ich in Magdeburg warzu DDR Zeiten . Das war in einem Schiffsrestaurant - super!!!!!! Werde ich mal probieren.

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Renate😃 Wirklich schön das es dir so gut gefällt! Viel Spaß beim nach machen und guten Appetit😀 Lass es dir schmecken😊

[@manfred8007]

Bin aus NRW.. Das KANN ja nur lecker schmecken-gutes Rezept&mit Liebe gekocht☆☆☆☆☆

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Manfred😆 Wirklich schön zuhören, das es dir gefällt😃 Gerne mal ausprobieren 😊

[@ottoschmidt7135]

Im Osten war alles Bio, Chemie war zu teuer.👍

[@klimbim4822]

Ich finde, igr solltet euch mal von den ästhetischen Plastikschüsseln verabschieben. Das sieht primitiv aus.

[@mecklenburgerkochbuben]

Ich weiß nicht , wo du da Plasteschüsseln siehst.Das Geschirr findest du bei QVC Temptation und es ist hochwertiges Geschirr und bestimmt nicht primitiv.

[@michas.2821]

Moin. Kann man , Wurzel und Zwiebel, nach dem aussieben noch ausdrücken oder nicht?

[@mecklenburgerkochbuben]

Kann man natürlich gerne auch noch machen 👍😋

[@AEKAskenburne]

Hmmmmm... Das klingt doch sehr lecker! Isst man das Würzfleisch eigentlich immer als Vorspeise / Imbiss? Oder kann man das Rezept auch - stilecht - zum Hauptgang ausbauen?

[@mecklenburgerkochbuben]

Es schmeckt auch wirklich sehr lecker 😋 eigentlich ist es eine Vorspeise. Aber wer Bock hat daraus ein Hauptgericht zu machen... warum nicht. 😁👍 Da es super lecker schmeckt, kann man davon auch eine Menge essen 😁🙈 Liebe Grüße 🙂

[@AEKAskenburne]

@@mecklenburgerkochbuben Danke! 🥰

[@TinaLPZ]

​@@mecklenburgerkochbuben Wenn ich das mache dann reichlich. Bei uns gibt es dann Reis dazu und nicht überbacken.

[@jensschroder3820]

Hallo! Hab durch Zufall den Kanal gefunden. Ein tolles Rezept. Kenne ich noch aus der Kindheit und Jugend. Ich koche es garantiert nach. Dankeschön 😊😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin🙂 Schön das es dir gefällt 👍 Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 😁 Freuen uns auf dein Feedback dazu 👍

[@andreasweber7828]

Wu-ster-sher Sauce. Bitte!!!!

[@mecklenburgerkochbuben]

Wird beim nächsten Mal gemacht 🤣🙈😁

[@vonrichthofen5734]

Richtige Aussprache ist Wuhstersoße. Aber eigentlich egal, werde eh nicht so viel Engländer zuschauen

[@Dittersch]

"Was willst du mittags schon mit dem Wein?!" - "Den brauche ich zum Kochen." "Oh, was gibt es denn?" - "Pommes!" Was immer auch kommt, immer schön den Kochwein probieren! 😉 Danke für's Erklären, das werde ich demnächst mal für meine Freundin machen, die steht da total drauf!Und wegen der Konsistenz: Spachtelmasse in der Schale ist natürlich schlecht, wenn das Würzfleisch allzu gut vom Löffel fließt, ist das Betrug am Gast bzw. an der eigenen Person und den Liebsten. Es heißt ja nicht Würzsüppchen. Aber das ist nur meine unmaßgebliche Meinung.

[@dertv-gucker3316]

Ganz Indien baut rote Zwiebeln an.

[@catriona_drummond]

Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Ich bin immer noch traumatisiert von dem Würzfleisch im Haus Malta in Graal-Müritz 1987, dünne Mehlsuppe mit genau 2 Stückchen Fleisch und ohne Käse. Danach lieber gleich nochmal zur Broilergaststätte.

[@klausgutmann8644]

Super 👍👏

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank! Schön das es dir gefällt 👍 gerne mal ausprobieren 😁 Liebe Grüße 🙂

[@helgaheider3593]

So lecker, duftet bis hierher👌🥣

[@mecklenburgerkochbuben]

Das freut mich sehr 👍😁 Schon mal gemacht? 😋

[@helgaheider3593]

Ich nicht, aber die Mutti hat es früher auch öfter gemacht. Gut erklärt, ein Versuch wird gemacht👍

[@rogervoigt482]

Wunderbar. Leider konnte ich diese Spezialität auf den Philipinen nicht kochen, da es dort weder einen Backofen , noch gutes Mischbrot gibt. Dafür habe ich eben Thüringer Klöße mit Rindsroulade und Rotkraut gemacht, für 22 Mann . Nur allein die Zutaten dort zu besorgen, war ein Kraftakt, weil man fast alles aus dem Ausland besorgen musste.

[@papajenz0709]

Ein Gruß eines gebürtigen Suhlers mit Rüganer Tochter der gern in MV lebt

[@mecklenburgerkochbuben]

Liebe Grüße zurück 🙂🙂

[@jem1954]

Heute nachgekocht und das ist ja mal ein richtig geiles Essen. Der Geschmack dieser Soße - einfach himmlisch. Das hat's definitiv nicht zum letzten Male gegeben. Vielen Dank für dieses großartige und gschmackige Rezept ... 👌👌👌😊

[@-----REDACTED-----]

Spezifisch die worcester Sauce oder auch das Worcestershire Original? Sind ja eigentlich ganze Welten dazwischen, da kann man kaum noch von Original und Nachahmung reden, und deshalb auch die Nachfrage.

[@SteffiThiemig]

Super. Die Küche meiner Kindheit. Einfach und lecker 😋.

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke, das freut uns sehr. Liebe Grüße Jörg und Timmi :)

[@thomaslosche4525]

Nach einer Stunde haste kein Fleischsaft drin :( Würzfleisch war in der DDR immer gleich !Komische Rezeptur :(

[@rolfbley1373]

Hallo Jörg. Ein köstlich mahl, aber das wichtigste hast du vergessen. Wo ist das 🍺? Muss ich das essen etwa trocken runterwürgen? 🤣🤣🤘

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Rolf, Vielen Dank für dein Feedback! 👍😊 Ein schönes Bier passt natürlich auch gut dazu. 😬

[@rolfbley1373]

@@mecklenburgerkochbuben immer wieder gerne. Ich freue mich immer über neue Ideen und Anregungen. Macht weiter so. 😉🤘

[@mecklenburgerkochbuben]

Das freut uns! Machen wir auf jeden Fall! 😊👍

[@100ich5]

Wuerzfleisch und trocken, Jörg macht das extra geschmeidig da brauchst du nicht Mal zu kauen das kannst du trinken😂😂😂😂😂

[@rolfbley1373]

@@100ich5 Das will ich doch hoffen. ✌️🍺

[@MandyWalther-z4v]

Hallo ihr Mecklenburger, ich bin total begeistert von eurem coolen Geschirr, kann das irgendwo kaufen. Liebe Grüße aus dem Erzgebirge

[@jorgwondraczek7460]

Sieht wieder toll aus 👍 👍 😀 Ich möchte gerne im Erzgebirge Mecklenburger Sauerfleisch im 720 ml Glas anbieten. Könnt ihr da auch mal ein Video machen? Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek

[@mecklenburgerkochbuben]

Moin Jörg 😁 Vielen Dank für dein Interesse 👍😁 Wir können da sehr gerne mal drüber reden 👍👍 Liebe Grüße

[@jorgwondraczek7460]

Gerne, ich bin ja ein absoluter Fan von Mecklenburg. Ich fahre seit 50 Jahren nach Buchholz am Müritzarm. Und meinen Lebensabend will ich dort verbringen. Dauert aber noch ein bissl. Vg Jörg

[@praxisplattfisch7950]

ganz tolles Rezept jetzt erst entdeckt muss ich unbedingt nachkochen !! LG aus Schleswig Holstein !! Ingo !! Ach ja wünschenswert wäre wenn ich eure Rezepte direkt ausdrucken könnte so mit dem kopieren hab es ich nicht so wenn nicht auch nicht schlimm abfotografieren geht ja auch!!

[@maxik.4985]

Schönen Gruß aus Thüringen nach Mecklenburg!!! ❤

[@mecklenburgerkochbuben]

Liebe Grüße zurück 🙂

[@alsenwulf]

Wunderbar gemacht 😌 😍 Liebe Grüße aus Thüringen zurück !

[@uwegerlach4777Gilligan]

Ich bin Thüringer aber eure Küche ist auch super lecker ich koche alles nach❤

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo, lieben Dank für das Lob. Schön, wenn dir die Rezepte gefallen. LG:)

[@Preussische-1517]

Lecker ich habe es immer sehr gerne gegessen und werde es jetzt selber kochen !🦸🏼‍♀️ 🙏 Dankeschön